葡萄園氣灼和日灼防御措施及建議

李曉榮 陳小飛 文 萍

近年來(lái)，每到夏季高溫時(shí)段，陜西寶雞岐山縣、眉縣、渭濱區(qū)等地葡萄園都不同程度有氣灼和日灼現(xiàn)象發(fā)生， 特別是2021 年和2023 年夏季，岐山縣雍川鎮(zhèn)馬江村、何家村，棗林鎮(zhèn)賈家村的陽(yáng)光玫瑰設(shè)施葡萄園氣灼嚴(yán)重， 給果農(nóng)帶來(lái)較大損失， 較嚴(yán)重的果園氣灼受害果穗達(dá)到20%左右。 氣灼和日灼雖都由高溫引起，但癥狀表現(xiàn)不同，預(yù)防措施也有區(qū)別，有必要精準(zhǔn)識(shí)別并采取相應(yīng)防御措施。

1 氣灼和日灼的癥狀表現(xiàn)

1.1 氣灼癥狀 氣灼一般發(fā)生在果粒上，先在果面出現(xiàn)類(lèi)似開(kāi)水燙傷的褐色病變， 隨后從病斑處逐漸開(kāi)始失水凹陷、干縮，形成干疤或整個(gè)果粒變成干果。 氣灼發(fā)生部位沒(méi)有規(guī)律，據(jù)觀察果穗上各個(gè)部位都有發(fā)生，甚至在棚架的遮陰面、果穗的陰面和果穗內(nèi)部、下部均可發(fā)生，猶如“鬼捏果”。

1.2 日灼癥狀 日灼一般發(fā)生在果穗肩部和向陽(yáng)部位的果粒上，果實(shí)被害部位都在陽(yáng)面。發(fā)病部位不同是日灼和氣灼的最大區(qū)別。 初期果粒受害部位顏色泛黃， 后出現(xiàn)淡褐色近圓形凹陷斑，隨日灼加重，病斑逐漸擴(kuò)大，病斑處逐漸失水皺縮。 日灼有時(shí)也在嫩葉、 新梢等部位發(fā)生，使嫩葉或梢尖萎蔫變褐。

2 氣灼和日灼發(fā)生原因

氣灼和日灼都是高溫引起的生理性病害，與高溫造成的水分失衡有關(guān)， 但發(fā)生原因有所不同。

2.1 氣灼發(fā)生原因 氣灼一般發(fā)生在設(shè)施葡萄園，主要發(fā)生在7 月份。 連陰雨后突然轉(zhuǎn)晴，尤其是中午溫度達(dá)到35 ℃以上， 果園高溫、悶熱容易發(fā)生氣灼， 一般在雨后突然轉(zhuǎn)晴后2 小時(shí)內(nèi)迅速發(fā)生。 2023 年7 月上旬和中旬，岐山各出現(xiàn)1 次暴雨加連陰雨天氣， 這是引起氣灼的主要原因。

有關(guān)資料顯示，氣灼發(fā)生機(jī)理是：連陰雨后葡萄根系吸收水分能力差， 而雨后高溫導(dǎo)致葉片蒸騰作用強(qiáng)烈，水分散失快，造成樹(shù)體水分失衡，果粒缺水。 任何影響葡萄水分吸收、加大水分流失的氣候條件和田間操作， 都可能引起或加重氣灼。

據(jù)觀察，果園棚架低、通風(fēng)不暢、掛果量偏大、樹(shù)勢(shì)弱等因素均可造成氣灼嚴(yán)重發(fā)生。

2.2 日灼發(fā)生原因 日灼是陽(yáng)光直射造成的，主要發(fā)生在露地葡萄園的果穗上。 一般在高溫季節(jié)6—7 月份發(fā)生，是葡萄果實(shí)經(jīng)陽(yáng)光暴曬失水而形成的灼傷。

3 防御措施及建議

設(shè)施栽培易發(fā)生氣灼， 露地栽培易發(fā)生日灼，氣灼、日灼也可能在同一園區(qū)同時(shí)發(fā)生，設(shè)施葡萄園的西南面第1 行容易發(fā)生日灼。 氣灼和日灼嚴(yán)重影響葡萄果實(shí)品質(zhì)， 一定要提前做好預(yù)防。 二者防御措施大致相同，但又有區(qū)別，如果措施不當(dāng)，結(jié)果可能適得其反。經(jīng)過(guò)幾年觀察研究，結(jié)合現(xiàn)有成果，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)采取相應(yīng)防御措施，取得了一定效果。 現(xiàn)將葡萄氣灼、日灼的防御措施及建議看法分享給大家，供參考。

3.1 遮陰改架 易發(fā)生日灼的果園，可根據(jù)實(shí)際情況在全園或果園西南面第1 行用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋遮陰。 有些葡萄園采用的架型不利于果穗遮陰，特別是籬架，可進(jìn)行改良，并合理布置架面，盡量在果穗周?chē)喾植寄苷陉?yáng)的枝葉。

3.2 噴水降溫 夏季中午高溫時(shí)段果園盡量避免噴藥、套袋、剪枝等農(nóng)事操作，而選擇在傍晚溫度相對(duì)較低時(shí)進(jìn)行。

在設(shè)施葡萄園，高溫季節(jié)的14:00 左右，如溫度超過(guò)35 ℃，可對(duì)果園噴水降溫，預(yù)防氣灼。建議用噴灌設(shè)施，水量大，效果明顯，不宜用滴灌。 岐山縣豐林果蔬苗圃有限公司連續(xù)3 年使用此方法降溫預(yù)防氣灼，效果良好。

3.3 科學(xué)供水 高溫干旱時(shí)，根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌水， 保持果園土壤不缺水。 不提倡大水漫灌。灌水后及時(shí)中耕松土，保持土壤良好的透氣性。夏季易出現(xiàn)暴雨天氣，特別是7 月份要關(guān)注天氣預(yù)報(bào)， 暴雨或連陰雨前后要特別注意做好排水防澇，防止積水漚根。 降雨來(lái)臨前，開(kāi)挖或疏通果園內(nèi)外的排水溝渠， 設(shè)施葡萄園可在兩棚架之間的空位修排水溝槽，并在溝槽內(nèi)覆膜，以利排水。 雨后及時(shí)中耕松土，增強(qiáng)根系活力，促進(jìn)水分吸收。

3.4 改土壯根 改良土壤，強(qiáng)壯根系，增強(qiáng)土壤蓄水能力， 提高根系吸收水分能力是預(yù)防氣灼、日灼的重要措施。 在葡萄果實(shí)硬核期前，可結(jié)合滴灌，施用有利于根系生長(zhǎng)的聚谷氨酸、蕓薹素等藥肥，增加根系活躍度，增強(qiáng)抗逆性；也可葉面噴施磷酸二氫鉀等增強(qiáng)樹(shù)體抗逆性。 秋季增施有機(jī)肥，春季和秋季增施生物菌肥，改良土壤。樹(shù)勢(shì)弱的果園適當(dāng)加強(qiáng)肥水管理，適當(dāng)控氮，避免樹(shù)勢(shì)過(guò)旺。 適當(dāng)補(bǔ)充鈣肥、硼肥。

3.5 留草揭膜 高溫期果園適當(dāng)留草，割草留茬，調(diào)控溫濕度環(huán)境。 易發(fā)生氣灼的果園，高溫季節(jié)可揭開(kāi)或撤除防草布、地膜，以增加土壤通透性，更好地降低地溫。陜西寶雞地區(qū)的葡萄園一般進(jìn)入7 月份后即將防草布或地膜順樹(shù)行吊起在滴灌或棚架設(shè)施上， 對(duì)預(yù)防氣灼起到了一定作用。

3.6 適時(shí)套袋 易發(fā)生日灼的果園可適當(dāng)早套袋，而易發(fā)生氣灼的果園則建議適當(dāng)晚套袋。果袋要選擇透氣性好的。 露地栽培普通品種的園也可以用報(bào)紙?zhí)状?，既?jié)約成本又透氣。

3.7 合理修剪 易發(fā)生日灼的果園應(yīng)適當(dāng)多留遮擋果穗的枝葉，夏季不要大量修剪枝葉，日灼發(fā)生較重的果園可不進(jìn)行夏季修剪。 易發(fā)生氣灼的果園則要做好夏季修剪工作，及時(shí)疏除過(guò)密新梢，摘除果穗以下全部副梢，對(duì)果穗以上副梢進(jìn)行摘心處理，避免果園郁閉通風(fēng)不良。 兩棚中間空帶里擋風(fēng)的枝梢可適當(dāng)修剪，以打開(kāi)風(fēng)路。3.8 棚架改良 棚架較低的設(shè)施葡萄園易發(fā)生氣灼，簡(jiǎn)易葡萄棚架一般都比較低，最好升高架面，以?xún)蓚?cè)高度2.5 m、中間高度3 m 為宜。同時(shí)要注意高溫季節(jié)檢查棚架的各個(gè)通風(fēng)口，拆除影響通風(fēng)的遮擋物。

2023 年，岐山縣綠豐園農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)現(xiàn)有連棟設(shè)施大棚進(jìn)行改良， 采用開(kāi)通風(fēng)窗的辦法， 在兩棚相接處兩側(cè)各開(kāi)約1 m 寬的通風(fēng)帶，安裝1 個(gè)可控制卷簾的開(kāi)關(guān)，間隔上1 個(gè)兩棚間隙后再開(kāi)通風(fēng)帶并安裝控制開(kāi)關(guān)， 以此類(lèi)推。需要通風(fēng)時(shí)，按動(dòng)控制開(kāi)關(guān)，自動(dòng)卷起棚膜。2023 年該合作社葡萄園無(wú)氣灼現(xiàn)象發(fā)生，增設(shè)卷簾開(kāi)通風(fēng)窗效果良好。

3.9 合理負(fù)載 負(fù)載量大的果園樹(shù)勢(shì)弱，易發(fā)生氣灼和日灼， 要注意合理負(fù)載， 產(chǎn)量以每畝1 500 kg 為宜。

3.10 摘除病果 氣灼、 日灼發(fā)生初期先不要急著摘果，以防后續(xù)繼續(xù)發(fā)病。 比如日灼果，如果摘除了表面一層， 可能會(huì)使里面一層繼續(xù)受高溫暴曬而發(fā)?。粴庾埔彩且粯拥牡览?。等過(guò)了易發(fā)病的高溫期（6—7 月份），或采取相應(yīng)措施后再摘除病果。