渭南西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策

張 敏 王 燕 馬永強(qiáng) 雷西鋒 黨莉輝

陜西省渭南市地處黃河中游， 位于關(guān)中平原東部， 西瓜種植歷史悠久， 境內(nèi)大荔縣是中國唯一具備西瓜生產(chǎn)七項(xiàng)指標(biāo)的地區(qū)， 同州西瓜美譽(yù)響遍全國。 如今，大荔西瓜（同州西瓜）、蒲城西瓜作為渭南市名優(yōu)特產(chǎn)， 均已獲得了國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定，并批準(zhǔn)對“大荔西瓜”“蒲城西瓜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)區(qū)域 渭南市西瓜主要種植區(qū)域在大荔縣、蒲城縣、臨渭區(qū)、華陰市、華州區(qū)等黃河、渭河、洛河流域灌區(qū)。 這些區(qū)域土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，排灌設(shè)施建設(shè)較好，群眾栽培管理技術(shù)較高。渭南市西瓜栽培面積占全省50%以上，近5 年來，種植面積基本穩(wěn)定在2 萬hm2左右，年均總產(chǎn)量92 萬t 左右， 年產(chǎn)值可達(dá)20 億元以上， 是渭南市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

1.2 發(fā)展優(yōu)勢

1.2.1 地理優(yōu)勢 渭南位于我國版圖中心位置，屬于西安半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。隴海、西南、大西高鐵、鄭西高鐵等8 條鐵路縱橫交錯(cuò)，連霍、京昆、黃渭等多條高速公路連接?xùn)|西， 區(qū)位優(yōu)勢使渭南成為開拓西北、西南、中原市場的戰(zhàn)略要地。四通八達(dá)的公路和鐵路交通非常便利， 使得渭南市生產(chǎn)的瓜果蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品能夠順利快捷地銷往全國各地。

1.2.2 自然條件 西瓜品質(zhì)的優(yōu)劣除了取決于品種特性外， 適宜的自然氣候條件也是影響最大的外部優(yōu)勢。 渭南西瓜種植區(qū)域海拔329～553 m，屬暖溫帶半濕潤半干旱季風(fēng)氣候， 光熱資源豐富， 年日照時(shí)間2 200～2 500 小時(shí)，年降水量528～639 mm，無霜期199～255 天，晝夜溫差大。 土壤平整，以黃綿土、土、沙質(zhì)土為主，有機(jī)質(zhì)含量豐富，且透氣性、排水性能好，排灌方便，其中大荔所處緯度、海拔高度、土壤厚度非常有利于西瓜種植。

1.2.3 技術(shù)優(yōu)勢 渭南西瓜栽培歷史悠久，經(jīng)過多年生產(chǎn)實(shí)踐， 無論是設(shè)施栽培還是露地栽培， 都具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。 近年來發(fā)展的溫室栽培、立架棚栽培、拱棚栽培、露地覆膜栽培均有一定的種植規(guī)模，蒲城、大荔等保護(hù)地大棚拱棚西瓜發(fā)展很快，效益較高，均有上萬畝甚至數(shù)萬畝集中連片的種植基地。

1.2.4 品種優(yōu)勢 主要以保護(hù)地大棚、 拱棚栽培模式為主， 種植的品種中， 早熟品種有“8424”、早冠龍、京欣、麒麟等，中熟西瓜有甜王、京欣、新紅寶、豐樂8 號(hào)等，無籽西瓜有墨童、津蜜5 號(hào)、黑蜜（2、5 號(hào)）、鄭抗3 號(hào)等，禮品西瓜有8424、2K、4K、早春紅玉、玲瓏王等。近年來， 瓜農(nóng)又先后引進(jìn)了適合春大棚種植的彩虹瓜之寶、 錦霞八號(hào)、 豫藝K208 等高檔禮品西瓜，種植效益更突出。

1.3 栽培模式 以保護(hù)地拱棚為主，占全部種植面積85%以上， 露地覆膜栽培約占10%，其余5%為溫室、立架棚栽培。從種植效益看，溫室和立架棚栽培模式最高， 每畝設(shè)施收入可達(dá)2萬～5 萬元，遠(yuǎn)高于其他種植模式，但相應(yīng)的投入和栽培管理技術(shù)也要高出很多，因此，最佳生產(chǎn)模式仍以保護(hù)地拱棚種植為主。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益 種植西瓜主要成本有土地、人力、種苗、栽培管理、農(nóng)膜大棚、化肥農(nóng)藥、灌溉等， 統(tǒng)計(jì)3 年成本數(shù)據(jù)得出， 1 hm2需投入成本31 500～44 800 元。 近幾年來，西瓜最高產(chǎn)量60 000 kg/hm2左右， 平均產(chǎn)量為45 000 kg/hm2，收購價(jià)格大約2.5 元/kg， 產(chǎn)值約112 500 元/hm2，純利潤67 700 元/hm2。 西瓜采摘后可種植一季玉米或蔬菜作物， 增收15 000～18 000 元/hm2，綜合收益遠(yuǎn)高于種植小麥、玉米等大田作物。

2 存在問題

2.1 栽培面積穩(wěn)中有降，品牌競爭力仍需提升近年來， 渭南西瓜種植面積穩(wěn)定在2 萬hm2左右， 隨著種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和國家糧食安全戰(zhàn)略的提出，特別是國際形勢發(fā)生了急劇變化，糧食價(jià)格穩(wěn)步提升，種植西瓜的比較效益發(fā)生變化，導(dǎo)致西瓜種植面積一直徘徊不前。同時(shí)，隨著市場競爭的加劇，省內(nèi)外西瓜種植面積逐年擴(kuò)大，渭南西瓜沒有緊跟形勢加強(qiáng)主銷區(qū)品牌建設(shè)力度， 栽培品種與市場需求在一定程度上存在脫節(jié)現(xiàn)象，導(dǎo)致渭南西瓜市場競爭力下降，群眾收入趨緩，打擊了種瓜積極性。

2.2 生產(chǎn)組織化程度低，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力不夠 渭南西瓜種植面積集中在大荔縣、 蒲城縣和臨渭區(qū)， 區(qū)域相對集中， 但是種植的分散性和銷售的集中性之間的矛盾一直存在。 生產(chǎn)計(jì)劃和市場需求信息脫節(jié)， 生產(chǎn)者和銷售者信息掌握不對稱， 主要通過信息部或經(jīng)濟(jì)人進(jìn)行交易銷售， 必然會(huì)造成生產(chǎn)者、 經(jīng)紀(jì)人、 采購商之間利益爭奪現(xiàn)象， 加上西瓜上市時(shí)間集中，生產(chǎn)者和經(jīng)紀(jì)人為了盡快銷售競相壓價(jià)， 價(jià)格波動(dòng)頻繁且幅度大， 極易造成西瓜生產(chǎn)者利益受損。

2.3 生產(chǎn)隨意性大， 種植效益下降 群眾組織生產(chǎn)受信息不對稱限制， 當(dāng)年種植西瓜效益好時(shí)，下年度隨意擴(kuò)大規(guī)模種植，導(dǎo)致來年西瓜種植面積局部增長明顯， 到成熟季節(jié)經(jīng)常會(huì)發(fā)生供過于求現(xiàn)象， 造成銷售價(jià)格變化劇烈， 銷售早的掙錢， 銷售中期和后期基本保本甚至賠錢。 部分生產(chǎn)者沒有達(dá)到收入預(yù)期退出， 種植面積又劇烈減少， 引發(fā)下年度價(jià)格反彈， 種植效益提高， 西瓜種植面積就在不斷波動(dòng)中被動(dòng)發(fā)展。

2.4 栽培管理技術(shù)水平、經(jīng)營效益差距大 隨著西瓜新品種的引進(jìn)和栽培管理技術(shù)的提高，生產(chǎn)基地投資增加，西瓜種植模式日趨多樣化，從露地種植到地膜覆蓋、小拱棚多層覆膜栽培、暖棚栽培，發(fā)展到現(xiàn)在的溫室栽培，栽培管理技術(shù)不斷更新?lián)Q代， 本地西瓜市場供應(yīng)時(shí)間從5月一直延續(xù)到10 月， 加上保鮮技術(shù)的提高，實(shí)現(xiàn)了西瓜的周年供應(yīng)。 但不同栽培模式下種植效益差距十分明顯， 如溫室栽培每畝效益可達(dá)2 萬元以上，高者甚至達(dá)到5 萬元以上；暖棚栽培每畝效益1.5 萬元左右，小拱棚、多層覆膜栽培每畝效益可達(dá)0.6 萬～0.8 萬元， 而露地栽培每畝效益僅1 000～1 500 元。

2.5 災(zāi)害性氣候多發(fā)，病蟲防治壓力大 近年來渭南極端災(zāi)害性天氣時(shí)有發(fā)生，春季大風(fēng)、夏季冰雹危害頻繁發(fā)生。主要的災(zāi)害天氣有低溫、大風(fēng)、寡日照、冰雹等，其中早春連續(xù)低溫天氣易造成瓜苗發(fā)育遲緩、坐果率低、品質(zhì)差；病害與不良天氣伴隨發(fā)生，重茬問題日趨嚴(yán)重，成為西瓜病害頻發(fā)的主要原因之一； 重茬導(dǎo)致枯萎病和蔓枯病時(shí)有發(fā)生，蒲城、大荔根結(jié)線蟲發(fā)生嚴(yán)重；農(nóng)民對西瓜病蟲發(fā)生規(guī)律還掌握不清楚，僅限于發(fā)生后化學(xué)防治，防治手段單一，防治效果不理想；個(gè)別地方農(nóng)藥施用量減不下來，嚴(yán)重影響西瓜品質(zhì)。

2.6 人工和生產(chǎn)資料費(fèi)用漲幅過大，種植成本不斷上升 目前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，尤其是種苗、化肥、燃油價(jià)格上漲明顯，加上勞動(dòng)力成本增加，種植成本不斷增加，壓縮了種植戶的利潤空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，西瓜生產(chǎn)中人工和生產(chǎn)資料成本各占總成本的40%以上， 西瓜屬于勞動(dòng)密集型作物，育苗、嫁接、移栽、授粉、采摘等生產(chǎn)環(huán)節(jié)只能由人工來完成，到了用人季節(jié)，缺少勞動(dòng)力使人工成本上漲更為明顯， 導(dǎo)致總生產(chǎn)成本越來越高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又受氣候影響大，種植風(fēng)險(xiǎn)增加，比較效益不高，種植意愿下降。

2.7 經(jīng)營模式單一，產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)程度低 渭南西瓜種植仍以家庭種植為主， 農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社和西瓜專業(yè)合作社種植為輔， 種植規(guī)模小而分散，有組織的生產(chǎn)能力弱，難以施行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量不容易保障。生產(chǎn)者市場信息掌握不夠，銷售市場處于最初級(jí)的鮮果銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)重依賴物流運(yùn)輸和采購商現(xiàn)場采購， 沒有形成有規(guī)模有影響力的區(qū)域性西瓜品牌， 各縣市瓜果市場各自為戰(zhàn)，生產(chǎn)銷售不能形成合力。農(nóng)業(yè)合作社和西瓜專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體發(fā)展緩慢，競爭意識(shí)不強(qiáng)。

3 發(fā)展建議

3.1 培育提升西瓜品牌，建立西瓜產(chǎn)業(yè)綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要充分利用品牌優(yōu)勢，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，形成資源合力，建設(shè)并統(tǒng)一使用“渭南西瓜”品牌；加大渭南西瓜品牌在周邊省市的宣傳力度， 政府要引導(dǎo)和扶持生產(chǎn)者充分利用電子商務(wù)平臺(tái)、農(nóng)超對接平臺(tái)、訂單農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代化銷售手段， 擴(kuò)大渭南西瓜知名度和市場競爭力，拓寬銷售渠道；建設(shè)區(qū)域性產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)，將西瓜生產(chǎn)和銷售、流通環(huán)節(jié)納入全覆蓋，確保產(chǎn)品可追溯，保障西瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)良性發(fā)展。

3.2 培育新型經(jīng)營主體，實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營 引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開展適度規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營，選擇自然環(huán)境和生產(chǎn)要素最具優(yōu)勢的地區(qū)布局西瓜產(chǎn)業(yè)； 鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體以多種形式流轉(zhuǎn)農(nóng)民土地， 在西瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)聚集， 培育新型經(jīng)營主體示范帶動(dòng)， 培育新型服務(wù)主體服務(wù)帶動(dòng)， 突破單純的生產(chǎn)合作局限， 積極開展產(chǎn)前和產(chǎn)后營銷服務(wù)， 從松散型生產(chǎn)向緊密型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變， 利用不同區(qū)域栽培技術(shù)和資源差異特點(diǎn)， 形成不同季節(jié)、 不同類型、 不同消費(fèi)者群體需求的主產(chǎn)區(qū)域及優(yōu)勢縣域。

3.3 加大新品種示范推廣力度，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新 種子、 農(nóng)技部門要不斷加大西瓜新品種引進(jìn)和示范展示推廣力度， 努力滿足群眾對不同品質(zhì)產(chǎn)品的需求， 實(shí)現(xiàn)以品種創(chuàng)新帶動(dòng)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；農(nóng)技工作者要加大技術(shù)支持力度，集成推廣西瓜病蟲防治技術(shù)和簡約化生產(chǎn)技術(shù)，開展工廠化育苗，實(shí)行測土配方施肥，推廣水肥一體化技術(shù)和生物授粉技術(shù)， 加強(qiáng)新技術(shù)推廣應(yīng)用。

3.4 調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)綠色產(chǎn)業(yè) 從西瓜種植結(jié)構(gòu)上下功夫， 進(jìn)一步擴(kuò)大設(shè)施西瓜栽培面積， 有條件的縣市要大力發(fā)展溫室栽培和立架棚栽培，擴(kuò)大精品西瓜、禮品西瓜、特用西瓜栽培面積，逐步壓縮露地栽培西瓜面積，提高反季節(jié)西瓜栽培面積， 提高渭南西瓜產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。

3.5 強(qiáng)化現(xiàn)代要素集成運(yùn)用， 做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)渭南西瓜產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，發(fā)展動(dòng)力不足，根本原因是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不高。要實(shí)現(xiàn)西瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)必須強(qiáng)化現(xiàn)代科技裝備支撐，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展水平。 一是要充分發(fā)揮渭南各級(jí)農(nóng)技員培訓(xùn)體系作用， 提高從業(yè)人員的專業(yè)技能；二是建設(shè)空天地人一體化監(jiān)測系統(tǒng)，即時(shí)監(jiān)測西瓜水分、溫度、肥料、化控需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施治，綠色生產(chǎn)；三是引進(jìn)推廣適宜西瓜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械，嘗試建立智慧農(nóng)業(yè)。

3.6 開展特色金融支持服務(wù)， 扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府和農(nóng)業(yè)、 金融主管部門要積極扶持西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 支持鼓勵(lì)相關(guān)金融機(jī)構(gòu)深入合作社和種植大戶， 以精準(zhǔn)授信的方式提高西瓜專業(yè)合作社和種植大戶的信用額度、信貸規(guī)模，為其提供充足的資金保障；鼓勵(lì)各銀行降低貸款利率，簡化貸款手續(xù)，提高銀行服務(wù)水平，為西瓜產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展打下金融基礎(chǔ)。

3.7 嚴(yán)厲打擊坑農(nóng)害農(nóng)等違法行為，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展 市場監(jiān)管部門和農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法部門要常態(tài)化開展市場監(jiān)管工作，加大市場監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊坑農(nóng)害農(nóng)等違法行為， 對生產(chǎn)經(jīng)營西瓜種子、化肥、有機(jī)肥、農(nóng)藥等各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的，進(jìn)行嚴(yán)格清查，凈化市場。在西瓜銷售期間，組織公安、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法、交通等部門，嚴(yán)厲打擊欺行霸市、哄抬價(jià)格、以次充好、強(qiáng)買強(qiáng)賣等違法行為， 保護(hù)好本地瓜農(nóng)和外地客商的合法經(jīng)營權(quán)益和人身安全。