來！請上菜

一人食，在食材不充裕的情況下，有沒有快手餐的推薦？

蕭瀟對癥菜單：招蜂引蝶海鮮蒸蛋

其實最簡單的方法就是吃雞蛋，因為雞蛋能夠提供我們所需的營養(yǎng)，而且含有的蛋白質(zhì)能夠很好地被吸收利用。用雞蛋作為原料的菜品種類非常多，但如果要說快手菜的話，沙拉最快。只要準備一個牛油果，再加上蘋果、藍莓，就是一份很不錯的沙拉。

如果你不喜歡吃沙拉，也可以考慮做煎蛋卷（Omelette）。把雞蛋打散，然后放一點奶酪、雞肉、香菇，用平底鍋煎一下就好了。

什么是健康飲食，如何吃才算真的健康？

討論健康飲食之前，我們應(yīng)該先明確一點，那就是在這個語境下，“健康”的定義是什么。在我看來，此時的“健康”，更多指的是沒有加工的食物，或者沒有過度加工的食物。舉例來講，一只新鮮的雞腿在健康飲食的語境下就是健康的，但香腸就不是?！俺缘媒】怠备嘀复模褪且コ詗hole foods（全天然食物）。除此之外，還可以了解一些烹飪手法，比如生吃，蒸，微波爐烹飪的做法會讓食物的營養(yǎng)損失更少，在選擇菜品的時候就可以有所取舍。很多人覺得健康餐就是吃沙拉，但實際上這個觀點是不對的。只要你對于自己吃的食物有理解，對食物所含的營養(yǎng)成分、使用的烹飪手法等有認知的話，其實就很容易判斷自己到底是否選擇了健康飲食。

對于新手來說，一份基礎(chǔ)版的日常養(yǎng)生餐是什么樣子的，需要注意哪些方面？

最關(guān)鍵的一點就是一定要讓自己吃飽，這一點非常、非常重要，因為當你真正吃飽的時候，你的身體就會知道自己不需要額外補充能量，你就不會因為嘴饞要找零食。但要注意的是，不要用量去實現(xiàn)“吃飽”，而是要吃具有飽腹感的食物。

在我看來，基礎(chǔ)版的養(yǎng)生餐最重要的就是不能有過多的精制碳水，造成血糖震蕩，你會很容易覺得餓，想吃更多的東西。如果一定要吃主食，建議選擇GI值低一些的食物五谷雜糧，糙米飯，藜麥飯會更好一些，它們不僅有更高的纖維含量，也可以讓你的血糖相對穩(wěn)定。

一個大家最容易產(chǎn)生誤區(qū)的健康常識是什么？

計算熱量?；旧险f到健康餐之類的，熱量就會被拿出來作為一個衡量標準。可是作為一個物理計量單位，每天辛苦計算自己攝入了多少熱量，其實已經(jīng)很過時了。

相較于這種做法，還是比較建議大家去用一種科學的方式來制訂自己的飲食計劃，因為不同的食物吃到身體里會產(chǎn)生不同的結(jié)果。舉個例子，如果我們吃同樣熱量的冰淇淋和牛油果到肚子里，對我們身體產(chǎn)生的效果截然不同，大腦反應(yīng)接收到和發(fā)出的信號也完全不一樣。牛油果給你的是健康油脂和纖維，而冰淇淋給的就是大量的糖、添加劑，孰優(yōu)孰劣，很明顯了吧？

對素食餐很感興趣，但是很好奇素食餐真的可以平衡人體每日所需的營養(yǎng)需求嗎，這中間有哪些常見的誤區(qū)嗎？

其實素食和雜食就是飲食結(jié)構(gòu)上的不同，我尊重每個人的選擇，如果你覺得這是適合你的（一種方式），那就沒問題。其實我自己之前也有過一段時間的素食，但后來還是轉(zhuǎn)了回來，因為我覺得自己還是要吃肉，這會保證我能吃到足夠的營養(yǎng)的同時，也滿足我對美食的愿望。

雖然素食的確也是可以做到均衡飲食，但素食者要面臨的挑戰(zhàn)也會更多一些。比如他們要控制自己對于甜食、油炸食物和點心之類的渴望；也要學會去構(gòu)建自己的食譜，讓自己在吃飽的同時，注意補充健康的油脂、不要去吃過多深加工的食物等等。

對于獨居72平且工作比較忙碌的做飯小白來說，如何做出分量適宜口味適宜的一人健康餐。

蕭瀟對癥菜單：燉牛肉

通常情況下，我會建議嘗試在周末提前準備下一周間要吃的一些食材，然后根據(jù)每餐的食用量進行分裝，之后將其冷凍。這樣每次要吃的時候只要拿出對應(yīng)分量的食物進行加熱，就可以快速解決一餐。

少吃多餐跟三餐規(guī)律到底哪個對身體更好？

少吃多餐是最糟糕的飲食建議了！這不僅會讓人有借口去吃下更多身體不需要的食物和能量，而且還會讓你的血糖經(jīng)常上上下下——血糖一旦震蕩，就會很容易出現(xiàn)肚子餓的情況，屆時就又會想要吃東西——這個過程看上去，好像真的完全跟健康無關(guān)了。

控制糖的攝入，吃低GI值的食物，纖維高，油脂都能增加飽腹感，可以讓身體的血糖處于穩(wěn)定的狀態(tài)，也會減少你想要吃些有的沒的東西的欲望，你的身體、器官也有時間可以休息。

最近正在學習攀巖運動，在飲食結(jié)構(gòu)上該如何規(guī)劃或調(diào)整，才能有助于擴大我的肌肉群，助我越爬越高？

運動人群要在日常飲食中多補充一些蛋白質(zhì)、碳水和優(yōu)質(zhì)脂肪，而且還要給自己做一個具有可持續(xù)性的飲食方案，讓自己可以更輕松地去堅持這種飲食方式。如果說要推薦食材的話，那么雞胸肉會是比較理想的選擇。烹調(diào)方法快捷簡易，性價比也很高，而且處理得當?shù)脑?，口感也可以有很多變化?/p>

如果想為喜歡的女生做出一頓好吃不胖的家常餐，我所需要具備的技能有哪些，有推薦的菜譜嗎？

認真看一下我的每個視頻，保證你可以輕松上手，完成一整桌美味料理。我的每一個食譜，都是為了那些不會做飯的人而研發(fā)的，而且保證可以成功，如果擔心當天失手的話，可以提前先練習一下來提高成功率。

至于推薦的菜，酒香藥膳蒸雞腿、招蜂引蝶海鮮蒸蛋、涼拌豆腐沙拉這三道菜就很不錯。相信這個女生吃完一定會對你星星眼。

每次經(jīng)歷完備賽和比賽后，總有一種補償心理，會連續(xù)大吃好幾頓，彌補備賽時飲食過于苛刻的辛酸感，但是暴飲暴食后又很難受，有沒有相對健康但吃起來又幸福感滿滿的食物呢？

蕭瀟對癥菜單：我不可能可以完全意會你的幸福感指的是什么哈哈，但是我認為我所有的食譜都可以對癥解決這個問題。

因為我一直認為健康飲食從來不應(yīng)該是痛苦的、難以堅持的，所以好吃就是我的食譜存在的第一要義。

但也要說一點，自律是很難的一件事，偶爾放縱其實沒關(guān)系，我們要知道維持自律的方法，還有背后的科學原理，為自己建立一個科學健康的飲食結(jié)構(gòu)，就不會因為放縱一兩頓就前功盡棄，也不大容易一下子掉進暴飲暴食的惡循環(huán)里，不用過于焦慮。

任何事不要期待短時間就有成果，持續(xù)的決心和毅力才是關(guān)鍵。然后時時提醒自己，be mindful of what you eat.

一個人做健身餐，為了每一餐吃得豐富些，但盡可能地減少工作量，只能一次性準備出很多烹飪好的食材，分成N頓放入冰箱；這樣雖然營養(yǎng)又省事，但是總覺得提前做好放一段時間持續(xù)吃不太新鮮了……有什么辦法可以解決這個問題呢？

現(xiàn)做現(xiàn)吃當然是最好的，但是我們也要認識到，并不是所有的人都有充足的時間，每天都給自己做飯的，所以這種做法就是一個折衷的手段。

換句話說，這個問題其實目前并沒有什么辦法可以解決，冰箱里拿出熱一下，總比吃外賣好。

除了傳統(tǒng)的煮、蒸、烤以外，還想了解多一些健康的美食烹飪方法。

最健康的飲食方式就是把所有能生吃的食物生吃，不能生吃的就用最簡單的烹飪方式去處理。相比較油炸、長時間燉煮等烹飪方式來講，蒸和水煮食物會更健康一些，還有就是巧用微波爐。微波爐可以在短時間內(nèi)迅速完成食物的烹飪，并且不會產(chǎn)生輻射，對于烹飪新手來講也非常容易操作，是很理想的一個烹飪工具，建議大家可以多研究一下它的用法。

一年當中總有幾次想吃甜食，還是很甜的那種（持續(xù)時間半個月）怎么辦？

實際上 我們只能決定吃不吃東西，但無法控制自己想不想吃。很多人不知道這個觀念，我們吃進去的東西會影響我們的身體，大腦作出反應(yīng)和判斷，發(fā)出信號讓我們感覺是自己餓了，或者身體需要外來食物補充能量了，我們吃得越多，身體和大腦就會以為我們需要越多，越吃就會越想吃，這是大腦和荷爾蒙給我們的提醒，不只是因為你貪吃。

我還是建議你先多去看一些書、了解一下想吃甜食這件事背后的科學原理，這樣說不定就可以直接解決問題了。

經(jīng)常外食、叫外賣，還不喜歡吃蔬果，明明知道均衡飲食也很重要，但是自己總歸會忘記這一點，從而出現(xiàn)各種身體問題。有沒有簡單、好喝又容易做的食物，可以讓自己用快樂的心情吃下那些蔬果，保證身體健康，腸胃通暢？

蕭瀟對癥菜單：奶昔

我之前分享過一個獨家配方的奶昔，非常適合你的需求，而且顏色好看，味道也很好喝。紫甘藍、火龍果加香蕉、夏威夷果和杏仁的組合也很容易獲得，保證可以在第二天看到成果。除此之外，也可以多吃一些羽衣甘藍，它的通便效果非常好。還有一個沒有分享過的“仙露”，也是獨家秘制，喝完之后的通暢效果也非常明顯。你只需要準備黃瓜、香菜和一些水，用破壁機打成汁就可以。當然，要是你有冷軋機的話，口感就會更好。

不吃碳水總感覺好像生活缺少了一些快樂，但體質(zhì)原因，一吃又很容易胖。有什么辦法可以解決這個問題嗎？

這個問題很多人都有，但你要想一想，碳水的定義是什么？如果你指的是那些精制碳水，白米飯、面條、包子之類的，那就非常狹隘。五谷雜糧、豆子這些食材里面，都含有碳水，如果你的食譜里面有這些食材的話，那你其實就已經(jīng)吃進去相當一部分的碳水了。當然，我并不是說一定不能吃精制碳水，而是要注意量的控制。

建議可以參考健身博主陳海諾的飲食方案，給自己構(gòu)建一個適合的計劃，保持自己的血糖穩(wěn)定，這個問題就迎刃而解了。

每次在外面吃完大餐之后都會很有愧疚感，告訴自己第二天一定要少吃，可實際上很難做到，因為看到美食就會沒有抵抗力。這種問題該怎么解決呢？

你覺得健康重要嗎？體態(tài) 精神面貌，情緒重要嗎？如果都是很重要的話，那你就要三思了，很多時候我們除了要知道做什么能健康，還要了解那些不做的事情，往往是那些不該做的事情才是關(guān)鍵，你不吃的東西，在這里至關(guān)要緊。

我一定要強調(diào)的是，健康飲食不應(yīng)該是痛苦的、不可持續(xù)的，偶爾一次外食并不會出現(xiàn)問題，我之前就瘋狂吃了很多咸蛋黃鍋巴，放縱以后趕緊把正常的好習慣調(diào)整回來，恢復(fù)規(guī)律的鍛煉就好，而不是說，放縱自己一次又一次，一直到問題無法解決。

我是職業(yè)模特，但也想吃飽?？梢跃S持身材的餐食應(yīng)該如何準備？

蕭瀟對癥菜單：巨嫩無比完美煎雞胸肉。

維持身材本身就是很需要意志力的事情，對應(yīng)的食譜最關(guān)鍵的地方就是一定要能讓人堅持，所以不要讓自己吃得太痛苦。其實一般來講，這種類型的餐食主要就是由兩部分組成，一塊好吃的肉和足夠量的菜就可以了。特別建議的是，在做菜的時候不要用太多的現(xiàn)成醬料，避免讓自己吃下去更多的鹽分、糖分和添加劑，盡量去調(diào)整一下自己的信念，必要的時候可以給自己“洗腦”，這樣才會有堅持下去的動力。

你每次做飯都會有非常多的小料，蒜片、洋蔥末、蔥絲等等。這些都是你自己處理的嗎？每次需要花多少時間？如果一次處理好用不完你會怎么做？

其實我自己非常不喜歡切東西，這些小料一般都是阿姨來家里的時候幫忙切好的，或者是喜歡切東西的鄰居處理好送給我的。正常情況下這些小料的保質(zhì)期大約在一個星期或者更短，但是你要知道，它們是可以被冷凍的。我會在家里準備非常多的小料盒，分門別類地把這些切好的東西都冷凍起來，等要用的時候不用化凍，直接入鍋就能最大限度保持鮮度。

市面上有很多披著“健康零食”外衣的偽健康零食，如何快速有效地分辨出是否真的是健康零食呢？

有一條鐵律可以分享給大家，就是“商家說了什么不重要，不說的才重要”。你不要去看這些零食的宣傳內(nèi)容，而要去看那些被隱藏起來的東西。比如說你看到一款標注了“原味”的堅果，但實際上在成分表里卻有著大量的添加物，調(diào)味料、鹽、糖，或者裹了一層脆皮，那它肯定是不夠健康的。

零食好吃有兩個很重要的關(guān)鍵點，足夠的油脂和足夠的糖分，在選購產(chǎn)品之前最好仔細研讀一下配料表、成分表，如果油脂和糖分含量很高的話，就不要吃了，要是有非常多你不認識的名字，各種酸、各種醇的話，那么也建議能不吃就別吃了。