世界上的奇葩書店

抱石

沉船書店：全世界唯一開在海平面下的書店

書店被水淹，顧客捧著書站在水里閱讀，聽起來(lái)好像有點(diǎn)悲情。不，在威尼斯的沉船書店，越是被水淹，店里的讀者反而就越多。

威尼斯，世界上唯一沒(méi)有汽車的城市，這座建立在海中沼澤之上的世界遺產(chǎn)之都，其市中心海拔只有1米。受地中海氣候影響，每年冬天11月到次年2月是威尼斯的豐水期，全市水位上漲，地勢(shì)較低洼的街道和房屋都可能浸泡在運(yùn)河水中。

據(jù)說(shuō)開店之初，老板正苦惱著要為書店取什么名字，碰巧有朋友來(lái)提醒他：“你要小心水位高，水會(huì)淹進(jìn)店里?！崩习逅查g被繆斯女神的靈感光波擊中，為書店取名“沉船書店”。

每年威尼斯?jié)q水，“沉船書店”都會(huì)被水淹，但店里的書都能安然無(wú)恙地度過(guò)冬季。因?yàn)榈昀锏臅軙?huì)“游泳”，橡皮艇、獨(dú)木舟、尖頭平底船、浴缸……都是店中的書架，每當(dāng)漲水，它們會(huì)隨水上浮，讀者便站在水中，享受下河讀書，與水上劃著貢多拉的船夫相視一笑、擦肩而過(guò)的奇妙體驗(yàn)。

意大利作家卡爾維諾的名作《看不見的城市》，全是馬可·波羅和忽必烈汗的對(duì)話，其中有一場(chǎng)對(duì)話是關(guān)于威尼斯的。忽必烈問(wèn)馬可·波羅：“你從威尼斯一路旅行，和我說(shuō)了那么多城市，你為什么不講講威尼斯？”馬可·波羅說(shuō)：“我一旦講出威尼斯，威尼斯就不在我心中了，還是不講為好。其實(shí)，我講了那么多城市，它們都是威尼斯的影子而已?！?/p>

從圣馬可廣場(chǎng)信步到圣母瑪利亞教堂，轉(zhuǎn)進(jìn)小巷便能遇見“沉船書店”。如今，這家小店作為“世界最美書店”早已超乎商店的意義，成為威尼斯城區(qū)的一個(gè)知名地標(biāo)，吸引著全球書友遠(yuǎn)道而來(lái)。

森岡書店：每周只賣一本書，卻火出國(guó)際

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，如果你說(shuō)自己想開一家書店，那一定會(huì)被親朋好友勸退，“大家都不看書了你還開書店，請(qǐng)問(wèn)你怎么賺錢？”開書店等于賠錢，真是這樣嗎？

2015年5月，在書店業(yè)江河日下的大環(huán)境下，森岡書店在寸土寸金的東京銀座附近開業(yè)。

“一冊(cè)一室”，一本書，一間房，就是這家書店的全部。書店總面積只有15平米，一個(gè)星期只賣一本書。

我們熟悉的書店，大都是以幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)的海量藏書來(lái)宣傳攬客，供書友淘貨尋寶，而森岡書店卻反其道而行，以“斷舍離”的極簡(jiǎn)主義立店，小成本投入，開業(yè)半年就實(shí)現(xiàn)了盈利。過(guò)分鮮明的風(fēng)格，吸引了很多出版商、作家找上門合作，讀者也紛紛慕名而來(lái)買書。

書店店主森岡督行是一位資深書店發(fā)燒友，曾在一家藏書豐富的舊書店當(dāng)過(guò)八年店員。資金有限，又想開書店。不得已，他開了一家50多平米、藏書只有200余冊(cè)的小店。隨著開店時(shí)間的漸長(zhǎng)，控制不住的藏書欲讓店里的書也一天天多起來(lái)，可是讀者反而越來(lái)越少。

森岡先生用心經(jīng)營(yíng)的書店和許多實(shí)體書店一樣，走入了大面積鋪貨卻無(wú)人買單的死胡同，眼見書店要開不下去了。偶然在一家餐廳就餐，他發(fā)現(xiàn)幾乎所有顧客都會(huì)點(diǎn)老板特意推薦的一種湯，靈感涌入腦海，森岡先生突發(fā)奇想：如果書店只推薦一本書，顧客會(huì)不會(huì)也都來(lái)買呢？

隨后，他開了自己的第二家書店，按照餐館“一日一湯”的做法，他以“一周一書”的方式運(yùn)作。只賣一本書，霸道得直接消滅了讀者其他的選擇機(jī)會(huì)。沒(méi)有其他選擇的結(jié)果是，要么0，要么100。是鴨蛋，還是滿分，全看老板的挑書眼光和帶貨實(shí)力。

在決定下周賣哪一本之前，森岡先生會(huì)閱讀大量的書籍，進(jìn)行對(duì)比后確定當(dāng)周的產(chǎn)品，再摘錄書中的精華做成貼紙或壁畫張貼在店中，讓顧客從圖像和碎片信息中快速了解此書，相當(dāng)于是以一本書為核心、精心策劃的展覽。

面對(duì)選擇困難癥，聰明的森岡書店獨(dú)辟蹊徑，把對(duì)一本書的推薦做到極致，讓我們看到了日本書店經(jīng)營(yíng)的天馬行空。

廚師書屋：據(jù)說(shuō)是全世界最好吃的書店

這家書店被稱為全球最美味的書店，它在哪呢？意大利，法國(guó)，還是中國(guó)？都不是，廚師書屋位于被稱為“美食洼地”的英國(guó)倫敦。

書店位于波多貝婁市場(chǎng)里，這是個(gè)跳蚤市場(chǎng)，每天都有很多人在此擺攤賣新鮮的果蔬和肉類。

“廚師書屋”顧名思義，是賣食譜的。進(jìn)門是滿架滿架的美食類圖書，后面是廚房，顧客可以在這里進(jìn)行烹飪?cè)囼?yàn)。你可以從書架上找出食譜，再去門口的攤子上買點(diǎn)食材，按照食譜來(lái)做菜，看看食譜說(shuō)的是不是真的，你甚至可以把自己做的食物拿出來(lái)供其他讀者食用。于是，你的做菜水平和食譜的靠譜程度，立馬現(xiàn)形。

書屋創(chuàng)辦者海蒂女士原本只是個(gè)熱愛烹調(diào)的家庭主婦，苦于好食譜難尋，憑著一股熱情，毫無(wú)書店經(jīng)營(yíng)背景的她大膽地在跳蚤市場(chǎng)里開起了書店，收購(gòu)世界各地形形色色的食譜和與酒相關(guān)的書籍。

食譜好不好，吃了才知道。為了推廣吃的文化，海蒂女士經(jīng)常邀請(qǐng)食譜作者到書店現(xiàn)身說(shuō)法，并舉辦簽名會(huì)。此外，她還在二樓另辟了一間寬敞的“示范廚房”，每個(gè)周末的下午，邀請(qǐng)一位廚師來(lái)上課，邊做邊解說(shuō)自己的拿手好菜，讓志在創(chuàng)造美食的吃貨們可以現(xiàn)場(chǎng)拜師學(xué)藝，親嘗大師的成品。由于每次只限十五人參加，許多志在必“吃”的老饕要提前預(yù)約。

如果說(shuō)食物代表了生活的物質(zhì)面，書籍是人類精神的象征，那么“廚師書屋”無(wú)疑將兩者做了巧妙的結(jié)合。海蒂女士深信當(dāng)一個(gè)人吃得好時(shí)，他會(huì)覺得更快樂(lè)。

（源自《今日文摘》，從容薦稿）責(zé)編：楊一帆