建湖縣小麥生產(chǎn)歷史回顧與發(fā)展思路

仇 芹

（建湖縣沿河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇建湖 224700）

1 建湖縣小麥生產(chǎn)歷史回顧

1.1 種植面積

1.1.1面積較少階段1949 年建湖縣小麥面積1.01 萬hm2，1979 年小麥面積0.945 萬hm2，此30 年間小麥面積期間經(jīng)歷了增加、減少、又增加、又減少的變化過程，總體來看面積較少，其中1955 年面積最大為1.49 萬hm2，1959年面積最少為0.447 萬hm2。

1.1.2顯著增加階段1980—1992 年建湖縣小麥面積增加較快，1992 年小麥面積3.21 萬hm2，比1980年增加了2.09 萬hm2。這段時間由于引進(jìn)國內(nèi)科研單位的優(yōu)良品種、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善、栽培技術(shù)的進(jìn)步，小麥種植面積顯著增加。

1.1.3波動變化階段1993—2003 年受農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和種麥效益下降影響，建湖縣小麥面積波動起伏。1993 年小麥面積下降到2.92 萬hm2，1994 年下降到2.43 萬hm2，1995年增加到2.61 萬hm2，1998年增加到3.46 萬hm2，2003年下降到3.06 萬hm2。

1.1.4穩(wěn)定發(fā)展階段2004 年后國家取消了農(nóng)業(yè)稅，各項惠農(nóng)政策逐年頒發(fā)，調(diào)動了農(nóng)民種田積極性，建湖縣小麥面積回升較快，到2014 年小麥種植面積達(dá)到4.17 萬hm2。2015年后受農(nóng)業(yè)供改側(cè)結(jié)構(gòu)性改革影響，小麥面積有所下降，2018 年小麥面積下降到4 萬hm2左右，近10 年建湖縣小麥面積基本穩(wěn)定在4 萬hm2以上。

1.2 品種演變

建湖縣1949—2018 年小麥品種更新大致分為以下6個階段。

1.2.1第1 次品種更新20 世紀(jì)50 年代建湖縣小麥品種以傳統(tǒng)的農(nóng)家種為主，如大黃皮、和尚頭、青芒子等品種，綜合性狀不夠好。20世紀(jì)50年代后期到60 年代引進(jìn)抗銹病、豐產(chǎn)性較好的品種，如南大2419、吉利，這些品種和傳統(tǒng)農(nóng)家品種相比株型緊湊，耐肥抗倒，千粒重由20 g 增加到30 g，增產(chǎn)潛力不大，綜合抗性不夠好。

1.2.2第2 次品種更新20 世紀(jì)70 年代建湖縣陸續(xù)引進(jìn)了國內(nèi)科研單位育成的豐產(chǎn)、早熟優(yōu)良品種，如揚(yáng)麥1 號、揚(yáng)麥2 號、揚(yáng)麥3 號、寧麥3 號等。70 年代后期引進(jìn)泰山1 號、泰山4 號等豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性好的半冬性品種，泰山1 號、泰山4 號皆為矮桿品種，株高70～80 cm，耐肥抗倒，成穗數(shù)大大提高，但種子休眠期短，易穗發(fā)芽。

1.2.3第3 次品種更新20 世紀(jì)80 年代前期建湖縣小麥品種主要有泰山4號、寧豐小麥、揚(yáng)麥2號、揚(yáng)3號等品種，后期主要有泗陽936、揚(yáng)麥4號、揚(yáng)麥5號、寧豐小麥等品種。80年代后期引進(jìn)的泗陽936連續(xù)多年創(chuàng)淮南地區(qū)連片產(chǎn)量6 000 kg/hm2以上高產(chǎn)紀(jì)錄，打破了江蘇省里下河地區(qū)小麥產(chǎn)量不能超過6 000 kg/hm2的歷史記錄。泗陽936為冬性品種，生育期短于泰山系統(tǒng)小麥，高抗稈銹、條銹病，為大穗型品種，較抗倒伏。

1.2.4第4 次品種更新20 世紀(jì)90 年代建湖縣小麥當(dāng)家品種主要有揚(yáng)麥158、淮麥16、泗陽936、豫麥29 等品種，揚(yáng)麥158、豫麥29 等品種種植面積較大。揚(yáng)麥158 穗大粒多、成穗率高、綜合抗性好，在春性品種中占主體地位。80 年代后期到90 年代初陜農(nóng)7059、鄭洲743、泰山系統(tǒng)、徐洲21、揚(yáng)麥2號、揚(yáng)麥3號等低產(chǎn)劣質(zhì)品種逐漸淘汰。90年代后期建湖縣農(nóng)科所在泗陽936小麥田中選擇抗赤霉病的變異單株經(jīng)過多年系統(tǒng)選育而成的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥建麥1號，該品種2000年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定。

1.2.5第5次品種更新2000年以后建湖縣小麥品種進(jìn)入“多亂雜”時期。2000—2013 年階段主要推廣應(yīng)用了揚(yáng)麥11、揚(yáng)麥13、揚(yáng)麥15、揚(yáng)麥16、淮麥18、淮麥20、淮麥22、鄭麥9023、揚(yáng)輻麥4 號等品種。揚(yáng)麥11 高抗白粉病、中抗赤霉病、中抗紋枯病，耐濕、耐高溫、灌漿速率快、后期熟相好，但揚(yáng)麥11 植株較高，抗倒性不足?；贷?0生長清秀、抗寒、抗倒、分蘗性強(qiáng)、成穗數(shù)高，穩(wěn)產(chǎn)性較好，但生育期略遲，適合稻田套播種麥。揚(yáng)麥13、鄭麥9023、淮麥20等品種種植面積一度均超過0.667 萬hm2，鄭麥9023和淮麥20目前仍有一定的種植面積。2010—2012年種植的矮抗58和新麥208由于高感赤霉病被迅速淘汰。

1.2.6第6次品種更新2014年后建湖縣小麥品種以寧麥13、鎮(zhèn)麥10、鎮(zhèn)麥12、揚(yáng)麥23、揚(yáng)麥25、淮麥35、淮麥40等為主，其中2015—2018年寧麥13和鎮(zhèn)麥10號面積較大，2018年寧麥13種植面積1 萬hm2以上，鎮(zhèn)麥10號種植面積0.667 萬hm2以上。2020以后，鎮(zhèn)麥12、揚(yáng)麥23、揚(yáng)麥25、西農(nóng)979等品種種植面積較大，2022年鎮(zhèn)麥12種植面積1 萬hm2以上。

1.3 產(chǎn)量水平

1.3.1產(chǎn)量較低階段新中國成立初期小麥產(chǎn)量較低，1949—1964年的建湖縣年平均產(chǎn)量僅有903 kg/hm2，其中1950年產(chǎn)量最低，產(chǎn)量僅有600 kg/hm2，1959年產(chǎn)量最高也僅為1 320 kg/hm2。

1.3.2快速上升階段1965—1978年由于生產(chǎn)條件的改善、科研部門育成的優(yōu)良新品種的引進(jìn)和農(nóng)業(yè)科技水平的提高，建湖縣小麥產(chǎn)量快速增加，從1965年的1 470 kg/hm2增加到1978年的3 307.5 kg/hm2，13年間增加了1 837.5 kg/hm2，年平均增產(chǎn)141.5 kg/hm2。

1.3.3產(chǎn)量突破階段1978 年后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制調(diào)動了農(nóng)民的種田積極性，小麥產(chǎn)量持續(xù)增加，1979 年小麥產(chǎn)量為4 950 kg/hm2，比1978 年小麥產(chǎn)量增加1 642.5 kg/hm2。1982 年小麥產(chǎn)量達(dá)到5 707.5 kg/hm2，1978—1982 年小麥產(chǎn)量增加了2 400 kg/hm2，產(chǎn)量增加非常顯著。

1.3.4徘徊發(fā)展階段1983—2004 年建湖縣年平均產(chǎn)量為4 864.5 kg/hm2，不同年份間有波動，其中1992 年小麥產(chǎn)量最高為5 745 kg/hm2，1998 年產(chǎn)量僅有3 990 kg/hm2，這段時間小麥單產(chǎn)水平徘徊不前、波動變化，沒有明顯突破。

1.3.5穩(wěn)定發(fā)展階段2005—2022 年各項惠農(nóng)政策的落實調(diào)動了農(nóng)民的種麥田積極性，小麥高產(chǎn)創(chuàng)建、農(nóng)業(yè)科技入戶、農(nóng)民科技培訓(xùn)，測土配方施肥、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項目的實施，促進(jìn)了新品種、新技術(shù)推廣和普及，小麥生產(chǎn)取得18連豐。18年間建湖縣小麥年平均產(chǎn)量為5 644.5 kg/hm2，隨新型經(jīng)營主體規(guī)?；N植的發(fā)展，高產(chǎn)典型較多，2008年高產(chǎn)田塊產(chǎn)量突破8 250 kg/hm2，2016年產(chǎn)量6 000 kg/hm2以上田塊比較普遍，2022、2023年高產(chǎn)田塊產(chǎn)量突破9 000 kg/hm2。

1.4 栽培技術(shù)

1.4.1粗放種植階段新中國成立到70 年代末這一階段前期小麥生產(chǎn)主要是依靠傳統(tǒng)手工勞作，施農(nóng)家肥，靠天吃飯，20 世紀(jì)60—70 年代掀起農(nóng)業(yè)學(xué)大寨的熱潮，興修水利，開始使用化肥，積極推廣適期播種，提倡精選種子、精細(xì)整地和三溝配套，小麥粗放的生產(chǎn)方式得到一定改變，技術(shù)上體現(xiàn)在播種質(zhì)量的改進(jìn)，施肥效率的提高。建湖縣過去大坊毛墑，漬害重，60年代改為小坊深墑，出現(xiàn)了產(chǎn)量上升的好形勢。70年代又開始暗墑，形成2套水系，內(nèi)外三溝深度達(dá)到一、二、三、四標(biāo)準(zhǔn)，漬害大大減輕。一熟漚田改為稻麥兩熟田，由于一熟漚田的土壤潛在肥力高，加上60 年代末、70 年代初期綠肥種植面積比較大，為土壤培肥打下了基礎(chǔ)。建湖縣原來一熟漚田，土壤粘度大，耕作困難，適耕期短，由于晚茬口、田太爛改梨耕為旋耕，改撒播為條播。

1.4.2發(fā)展提高階段20世紀(jì)60年代垡塊很大，70年代后期到80年代初這種現(xiàn)象就看不到了，整地和播種質(zhì)量都有較大幅度提高。推廣適耕期內(nèi)耕作，茬口晚、田太爛，推廣寧遲勿爛，推廣旋耕，推廣機(jī)條播、寬幅條播，推廣播后窨水，速灌速排，不能大水漫灌。70 年代初，建湖縣小麥產(chǎn)量較低，栽培措施上主要靠增苗、增肥，走主莖成穗的途徑，采取大播量、大肥水、大群體，結(jié)果倒伏多、癟粒多、粒重低。70年代后期到80年代初根據(jù)“兩降低、三提高”的栽培策略，適當(dāng)降低了基本苗和群體，提高分蘗成穗率、小花結(jié)實率和千粒重，改進(jìn)肥料運(yùn)籌，協(xié)調(diào)群個體發(fā)展，走分蘗成穗為主的途徑，通過足肥、早播、稀播、精播、培育多蘗壯苗，在保證足穗的基礎(chǔ)上攻大穗、增粒重。

1.4.3鞏固提高階段20 世紀(jì)80 年代初到90 年代末中低產(chǎn)田改造和噸糧田建設(shè)實現(xiàn)了平衡增產(chǎn)。根據(jù)江蘇農(nóng)學(xué)院提出的“小群體、壯個體、高積累”和“葉齡模式栽培”的高產(chǎn)栽培方法，以早播稀播為手段，以主攻大穗、大粒、大庫容為目標(biāo)，充分發(fā)揮個體增產(chǎn)潛力，為小麥前期壯苗早發(fā)、中期穩(wěn)長和后期不早衰提供了理論依據(jù)和實踐經(jīng)驗。期間推廣適期早播、精耕細(xì)作、免耕法播種、機(jī)條播、立體種植。在消滅三垡（大垡、撲垡、暗垡）的基礎(chǔ)上推廣條播，消滅三籽（叢籽、深籽、露籽），實現(xiàn)三苗（全苗、齊苗、勻苗）。結(jié)合條播，積極開展麥菜間作、套播大蒜、蘿卜等冬季蔬菜。小麥?zhǔn)┓噬贤茝V葉齡促控法，增施有機(jī)肥，普及化肥基施，推廣“V”型模式，兩頭重、中間控，根據(jù)不同苗情分類促控，普施拔節(jié)孕穗肥和推廣根外噴肥。針對80 年代后期麥田水系標(biāo)準(zhǔn)較差導(dǎo)致小麥產(chǎn)量徘徊不前現(xiàn)象，加強(qiáng)以治理“三水”（地面水、潛層水、地下水）為中心的小型農(nóng)田水利建設(shè)，堅持高標(biāo)準(zhǔn)開好麥一套溝，嚴(yán)格按照“一、二、三、四”的標(biāo)準(zhǔn)，搞好內(nèi)外三溝配套，改進(jìn)窨水技術(shù)，采取溝灌串墑水，防止大水漫灌。推廣病、蟲、草害綜合防治技術(shù)和“一噴三防”的病害防治技術(shù)[1]。

1.4.4穩(wěn)定發(fā)展階段20 世紀(jì)90 年代針對小麥生產(chǎn)基本苗起點大、群體惡化苗質(zhì)差、施肥不合理、個體素質(zhì)差、成穗率低、后期干物質(zhì)積累不足，易退化早衰、結(jié)實率低等問題，推廣了以適播、降苗、調(diào)肥為主要內(nèi)容的群體質(zhì)量栽培技術(shù)。90 年代后期稻套麥配套栽培技術(shù)的不斷完善以及農(nóng)藝簡化，稻套麥在建湖縣得到迅猛發(fā)展，2000年以后稻套麥種植面積一度達(dá)到建湖縣小麥種植面積的90%，2010 年后，隨規(guī)?；N植的發(fā)展，機(jī)條播、秸稈全量還田的技術(shù)得到了較快的發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)以后，小麥機(jī)械化收割比例不斷提高，到2004 年，小麥基本實現(xiàn)機(jī)械化收割全覆蓋[2]。

1.4.5配套集成階段2005 年后，國家對糧食生產(chǎn)的支持力度逐年加大，取消農(nóng)業(yè)稅、“一免三補(bǔ)”惠農(nóng)政策的落實，小麥高產(chǎn)創(chuàng)建、農(nóng)業(yè)科技入戶、測土配方施肥、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)等項目的實施，大大提高了小麥生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用率和到位率。小麥機(jī)條（勻）播種技術(shù)、小麥精確定量栽培技術(shù)、測土配方施技術(shù)、防災(zāi)減災(zāi)抗術(shù)的推廣和應(yīng)用促進(jìn)了配套技術(shù)的集成組裝，促進(jìn)了小麥生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高，2010、2012年小麥赤霉病以及2015年小麥白粉病的重大發(fā)生，讓小麥穗期病蟲害防治技術(shù)得到了全面普及和提高，目前小麥穗期病蟲害“一噴三防”技術(shù)到位率高、效果好。2018 年來，建湖縣積極試驗示范推廣新技術(shù)，并取得了顯著的效果，具體包括秸稈犁耕還田技術(shù)、秸稈離田技術(shù)、潔區(qū)播種技術(shù)、緩控釋肥技術(shù)、減肥控藥綠色生產(chǎn)技術(shù)、旋耕播種施肥開溝一體化生產(chǎn)技術(shù)、機(jī)收減損技術(shù)。堅持良種良法一起推廣，為小麥生產(chǎn)實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收和綠色轉(zhuǎn)型提供了技術(shù)支撐[3]。

2 建湖縣小麥生產(chǎn)發(fā)展思路

2.1 加強(qiáng)政策扶持和資金投入

積極爭取國家、省、市各級資金支持，加大多渠道對小麥生產(chǎn)的投入，確保各級財政用于支持小麥生產(chǎn)發(fā)展、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)、市場競爭等方面的資金投入持續(xù)增加。要高度重視農(nóng)田基礎(chǔ)水利設(shè)施建設(shè)、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、測土配方施肥普及、病蟲草害綠色防控、防災(zāi)減災(zāi)增產(chǎn)措施等方面能力建設(shè)，通過各項資金投入和不懈努力來提高增產(chǎn)保供能力。積極培育和扶持小麥生產(chǎn)新型經(jīng)營主體，完善社會化服務(wù)機(jī)制。支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與小麥種植戶建立密切的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推進(jìn)小麥精深加工和深度開發(fā)，推動小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 加強(qiáng)科技支撐和綠色轉(zhuǎn)型

貫徹落實綠色、高質(zhì)、高效、創(chuàng)新、開放、共享的發(fā)展理念，堅持實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)與科研院所、高等院校和種子企業(yè)等部門的合作，為建湖縣小麥產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展提供科技支撐。大力推廣綠色生態(tài)循環(huán)技術(shù)，集成示范推廣綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)模式。在小麥綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建上積極開展綠色增產(chǎn)模式攻關(guān)，把良種良法配套和農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合理念融入到綠色增產(chǎn)模式中。突出農(nóng)業(yè)投入品減量高效利用、有害生物綠色防控、廢棄物資源化利用、產(chǎn)地環(huán)境修復(fù)等關(guān)鍵技術(shù)，強(qiáng)化科技支撐，加快小麥產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型[4]。

2.3 加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè)和產(chǎn)業(yè)開發(fā)

制定小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，積極轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、經(jīng)營模式和發(fā)展模式，打造建湖縣小麥產(chǎn)業(yè)的特色和品牌，加快小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大力推行小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)小麥綠色生產(chǎn)基地建設(shè)，將品牌質(zhì)量建設(shè)貫穿小麥全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極招引龍頭企業(yè)，實施面粉深加工項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。將優(yōu)質(zhì)專用新品種推廣與技術(shù)創(chuàng)新、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工產(chǎn)品開發(fā)與特色品牌打造作為今后小麥發(fā)展的方向。大力推進(jìn)產(chǎn)加銷融合發(fā)展，采取“企業(yè)+服務(wù)組織+基地+農(nóng)戶”等形式，大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，延長產(chǎn)業(yè)鏈和服務(wù)鏈，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。