荷蘭：“小國大業(yè)” 用科技打造農(nóng)業(yè)奇跡

Ⅰ 文/婁向鵬

荷蘭的郁金香享譽(yù)世界，其農(nóng)產(chǎn)品出口位居世界第二(僅次于美國)。荷蘭位于歐洲西北部，從東到西130公里，從南到北400公里，國土面積只有41864平方公里。荷蘭還是著名的低洼之國，1/4國土面積低于平均海平面，約一半面積海拔不足1米。對于靠近大洋的國家來說，緯度偏高、自然光照不充足，加之低洼潮濕、河網(wǎng)遍布，荷蘭農(nóng)業(yè)自然資源條件并不優(yōu)越。

然而，這個(gè)歐洲小國，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，一躍成為全球第二大農(nóng)產(chǎn)品出口大國，創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”：2019年，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到945億歐元，農(nóng)產(chǎn)品出口全球第二，更有歐洲“菜園子”的美譽(yù)。聞名世界的荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)量居世界首位，年出口額約50億歐元，占世界市場的43%，成為全球馳名的世界花卉交易中心和花卉原材料生產(chǎn)基地，并且以其強(qiáng)大的玻璃溫室技術(shù)和整體解決方案，創(chuàng)造和引領(lǐng)全球農(nóng)業(yè)科技的“溫室效應(yīng)”。

從一個(gè)資源貧瘠的歐洲小國，一躍成為世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，荷蘭是如何做到的呢？

掌握核心技術(shù)，變資源劣勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

雖然面積狹小、地勢低洼、光照不足的荷蘭不具備發(fā)展農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢，但正是荷蘭的農(nóng)業(yè)技術(shù)，將荷蘭的資源劣勢改造成了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

追溯到70年前，政府的大力支持使荷蘭的農(nóng)業(yè)技術(shù)升級之路踏上了“康莊大道”。歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的沉淀，荷蘭已然形成了以高科技為支撐的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，在設(shè)施農(nóng)業(yè)、作物育種、病蟲害防治等方面遙遙領(lǐng)先。

用設(shè)施農(nóng)業(yè)破局

荷蘭能夠發(fā)展起世界一流的溫室農(nóng)業(yè)，起因于它的“先天不足”。

從20世紀(jì)50年代開始，為了克服自然條件的劣勢，荷蘭溫室農(nóng)業(yè)開始起步，他們依托玻璃溫室技術(shù)，投入大量資金，建立起世界一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)體系。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，荷蘭的玻璃溫室面積達(dá)到1.1萬公頃，約占世界溫室總面積的1/4。荷蘭玻璃溫室在采光、穩(wěn)定性等方面采用了全球最為先進(jìn)的技術(shù)，能顯著提高透光率，減輕建筑材料的重量，增強(qiáng)抗風(fēng)耐壓性能，進(jìn)而大幅降低能耗。

荷蘭的設(shè)施農(nóng)業(yè)早已實(shí)現(xiàn)全部自動化控制，包括光照系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、液體肥料灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳補(bǔ)充系統(tǒng)、機(jī)械化采摘系統(tǒng)及監(jiān)測系統(tǒng)等。如荷蘭花卉從種植開始就采用自動化的智能分苗系統(tǒng)，從小缽變成大缽，再到苗盤移到田間都不需要人工處理，還能夠識別并剔除劣質(zhì)苗和病苗，保證植株的品質(zhì)。

在設(shè)施農(nóng)業(yè)的帶動下，荷蘭推進(jìn)育種、肥料、生物防治等系統(tǒng)創(chuàng)新，為荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展提供一系列解決方案，突破了氣候、地形等瓶頸制約因素，使這個(gè)面積只有4萬平方公里的小國，一躍成為全球農(nóng)業(yè)強(qiáng)國之一，創(chuàng)造出世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“荷蘭溫室效應(yīng)”。

劣勢有時(shí)也能夠轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢，荷蘭的設(shè)施農(nóng)業(yè)則是變資源劣勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的典范。

從源頭下手，成就全球種業(yè)巨頭

荷蘭是世界上種業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較高的國家之一，其種業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要經(jīng)驗(yàn)是依靠市場機(jī)制，將種子科研、生產(chǎn)、營銷集于一體，集成應(yīng)用現(xiàn)代科研成果、先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施和加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)種子生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)?；?、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和高效化，推動種業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，并由此培育發(fā)展了一批具有研發(fā)推廣能力和市場競爭力的大型種子企業(yè)。全球十大種子公司中，荷蘭占了四席，對世界種業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著舉足輕重的影響。

以瑞克斯旺為例，其以雄厚的科研實(shí)力和高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)在世界蔬菜種子行業(yè)中享有很高的聲譽(yù)。該公司集科學(xué)研究、種子生產(chǎn)、市場開發(fā)、種植服務(wù)于一體，在世界種子公司中排名第五，種子業(yè)務(wù)遍布全球。

為了保證種子產(chǎn)品的質(zhì)量，瑞克斯旺要求公司在全球的加工廠將加工完成的種子統(tǒng)一運(yùn)送到荷蘭總部的質(zhì)檢中心進(jìn)行檢測。在中國生產(chǎn)的種子也要運(yùn)回荷蘭總部的質(zhì)檢中心進(jìn)行檢測，再運(yùn)回中國銷售。在檢測過程中，荷蘭質(zhì)檢中心要求種子萌發(fā)率必須達(dá)到95%。該公司的研發(fā)能力在業(yè)界也是首屈一指的，員工中有一半左右從事科研工作，每年把30%～35%的收入投入到科研中，遠(yuǎn)高于種子行業(yè)平均15%的水平。瑞克斯旺從1998年進(jìn)入中國市場，2011年在中國設(shè)立分公司，其蔬菜種子在中國深受歡迎。

此外，荷蘭在病蟲害生物防治方面也有非常領(lǐng)先的公司——科伯特生物系統(tǒng)有限公司(KOPPERTB.V.)。該公司是世界農(nóng)作物病蟲害生物防治和生物授粉行業(yè)的領(lǐng)航者，每年投入高額的研發(fā)費(fèi)用。在國際市場上，科伯特病蟲害生物防治產(chǎn)品占有率約為60%，生物(熊蜂)授粉市場占有率約為70%。科伯特也是全球生物防治組織的倡導(dǎo)者和創(chuàng)始機(jī)構(gòu)之一，致力于為整個(gè)生物防治行業(yè)明確生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，提高行業(yè)發(fā)展水平。

可以看出，荷蘭農(nóng)業(yè)各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的專業(yè)分工很明確，一個(gè)公司只專注于某一方面，尊重自然規(guī)律，真正關(guān)注消費(fèi)者的核心利益和需求，保持戰(zhàn)略耐心和定力，量變會引起質(zhì)變，致力于細(xì)分領(lǐng)域的技術(shù)攻關(guān)，持續(xù)的專注讓荷蘭的農(nóng)業(yè)公司發(fā)展成為有專業(yè)地位的世界級公司。

制度創(chuàng)新：世界農(nóng)業(yè)拍賣模式開創(chuàng)者

毫無疑問，制度創(chuàng)新對荷蘭農(nóng)業(yè)資源要素配置具有重要影響，對荷蘭農(nóng)業(yè)競爭力的提升也功不可沒。

荷蘭制度創(chuàng)新最有代表性的便是拍賣制度。拍賣模式是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品分銷的主要模式之一，也是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品流通體系中最具特色的創(chuàng)新點(diǎn)。以荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)為例，約有80%的出口額是通過拍賣市場實(shí)現(xiàn)的。

荷蘭舉世聞名的花卉拍賣制度由來已久。19世紀(jì)末，由于荷蘭商業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，傳統(tǒng)的零散交易方式已經(jīng)不再適應(yīng)大批量交易的需求，尤其在鮮花、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品交易市場體現(xiàn)得更為明顯。鑒于新鮮花卉和果蔬具有易腐爛的特性，運(yùn)輸和儲存難度較高，為了降低花卉和果蔬在運(yùn)輸過程中的損失，荷蘭商人發(fā)明了區(qū)別于傳統(tǒng)拍賣方式的新型拍賣模式，也就是現(xiàn)在所說的荷蘭式拍賣。

?荷蘭花卉拍賣交易市場

荷蘭式拍賣與傳統(tǒng)拍賣方式截然相反，開創(chuàng)性地采用降價(jià)形式進(jìn)行拍賣。具體來講，在拍賣師第一輪提出的價(jià)格上逐步下降，一直等到競拍者滿意拍下為止。這在當(dāng)時(shí)挽救了許多花卉和果蔬的市場，開創(chuàng)了花卉果蔬市場的新格局，堪稱以制度推動發(fā)展的典范。

荷蘭拍賣制度是一種公開、透明的交易機(jī)制，為荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)的流通體系注入了新鮮的“血液”。其四大價(jià)值體現(xiàn)在：第一，倒逼上游保證產(chǎn)品質(zhì)量。但凡參與交易的花卉，全部進(jìn)入質(zhì)量監(jiān)控范圍，拍賣市場制定了嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 不合格產(chǎn)品不能進(jìn)入市場銷售；第二，拍賣機(jī)制圍繞市場交易提供一攬子服務(wù)，拍賣市場相比傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場流通體系更加完善；第三，拍賣制度制定了權(quán)威的價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制，確?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)良性發(fā)展；第四，花卉拍賣制度推動了花卉產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化?；ɑ芘馁u制度運(yùn)轉(zhuǎn)高效，周轉(zhuǎn)較快，降低了種植者和銷售者的資產(chǎn)投入，有效避免了市場和生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，推動了花卉產(chǎn)業(yè)專業(yè)化的進(jìn)程。

目前，荷蘭全國已經(jīng)形成七大拍賣市場，數(shù)以千計(jì)的批發(fā)企業(yè)、數(shù)萬家零售商在拍賣市場中實(shí)現(xiàn)交易。

荷蘭拍賣制度不僅深刻影響了荷蘭的農(nóng)業(yè)，為全世界農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)也提供了“指南針”，各國紛紛效仿荷蘭設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品拍賣制度，尤其針對易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品，如花卉、蔬菜等。

荷蘭拍賣制度在中國也有本土化的成功實(shí)踐。滇池東岸的云南昆明斗南國際花卉拍賣交易中心是亞洲最大花卉交易市場，鮮切花交易量占全國70%，還出口到泰國、日本、新加坡、俄羅斯、澳大利亞等40多個(gè)國家和地區(qū)。交易量全球排名第三。目前，該中心已形成基于互聯(lián)網(wǎng)的花卉交易與服務(wù)平臺，是亞洲鮮切花交易量最大的產(chǎn)地型花卉拍賣市場。