肉用犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)淺析

陳士星

東?？h石榴街道農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心,江蘇東海 222300

在肉牛飼養(yǎng)管理過(guò)程中，犢牛就是指6 個(gè)月以下的小牛，犢牛通常具有不完善的消化系統(tǒng)、較差的抗病能力，在自然生長(zhǎng)過(guò)程中十分容易患上疾病，因此在這一時(shí)期開(kāi)展科學(xué)的飼養(yǎng)管理工作十分關(guān)鍵。與此同時(shí)，在肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)中，犢牛作為一個(gè)重要的基礎(chǔ)，因此飼養(yǎng)管理工作水平將對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)直接影響?？梢哉f(shuō)直接開(kāi)展科學(xué)的犢牛飼養(yǎng)管理工作，才能夠確保犢牛生產(chǎn)性能被充分發(fā)揮出來(lái)，從而確保肉牛出欄率與出欄質(zhì)量能夠得到有效提高。

1 肉用犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)的重要意義分析

由于肉牛在犢牛時(shí)期具有較強(qiáng)的可塑性，犢牛原本就會(huì)繼承雙親的大部分遺傳特性，想要確保將這些特性充分地展現(xiàn)出來(lái)，就必須著重養(yǎng)殖人員在實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)過(guò)程中能夠更好地滿(mǎn)足犢牛不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的不同生理需求。結(jié)合犢牛生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的具體特征，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，減少培育工作成本，能夠有效提高肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中的經(jīng)濟(jì)效益。

2 新生犢牛的護(hù)理

在犢牛出生之后的幾天，由于生活環(huán)境大有不同，并且各個(gè)組織器官與身體機(jī)能也沒(méi)有得到完全發(fā)育，因此它們的適應(yīng)能力相對(duì)較弱，不具備較強(qiáng)的抵抗能力，十分容易受到各種各樣病菌的侵襲從而發(fā)病，具有較高的死亡率，所以必須進(jìn)一步加強(qiáng)護(hù)理工作，可采取以下措施：①在犢牛出生之后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)使用干凈毛巾、干草或者布料將犢牛鼻孔與空腔當(dāng)中的液體擦拭干凈，避免犢牛出現(xiàn)窒息或者死亡的情況。在生產(chǎn)過(guò)程中，犢牛出生之后經(jīng)常存在窒息或者假死的問(wèn)題，此時(shí)可以采取人工呼吸的方式，同時(shí)必須有一定耐心，確保犢牛出現(xiàn)呼吸之后才能夠停止人工呼吸；②針對(duì)犢牛身上出現(xiàn)的胎水，會(huì)舔舐的母牛，可以讓母牛直接舔干，而對(duì)于不會(huì)舔舐的母牛，則需要飼養(yǎng)人員使用干草或者干布擦拭干凈，避免犢牛受到風(fēng)寒而感冒；③一旦臍帶過(guò)長(zhǎng)或者沒(méi)有剪斷，則需要離臍帶孔23 cm 左右位置使用碘酊進(jìn)行消毒，而后使用經(jīng)過(guò)消毒的剪刀將其剪斷，同時(shí)將剩余臍帶當(dāng)中的血污擠出，將斷頭直到根部全部浸泡到碘酊當(dāng)中進(jìn)行消毒；④在冬季來(lái)臨時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重做好產(chǎn)房與犢牛舍內(nèi)的保暖工作，并在地面鋪上厚重的干草；⑤在犢牛出生之后，需要提早令其使用初乳。對(duì)于部分不會(huì)吸吮的犢牛需要采取人工誘吸的方式，而對(duì)于部分體質(zhì)較差無(wú)法獨(dú)立站立吸吮的犢牛，飼養(yǎng)人員則可以擠出母乳之后人工喂養(yǎng)；⑥注意便秘問(wèn)題。部分犢牛在出生之后1 d 內(nèi)都不會(huì)出現(xiàn)排便，并且表現(xiàn)出拱背、翹尾等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹痛等情況，此時(shí)則說(shuō)明犢牛出現(xiàn)了便秘問(wèn)題，對(duì)此可以采取直腸灌注液體石蠟或者植物油的方式，有效緩解便秘與腹痛等情況[1]。

3 肉用犢牛的飼養(yǎng)技術(shù)

3.1 犢牛盡早吃初乳

初生牛犢應(yīng)當(dāng)借助于吸食初乳的方式，在乳汁當(dāng)中獲取到充足的免疫球蛋白才可以被動(dòng)獲取更強(qiáng)免疫力。因?yàn)槊庖咔虻鞍讘?yīng)當(dāng)全部吸收才可以發(fā)揮出更大作用，而出生之后的犢牛通過(guò)24 h 之后應(yīng)當(dāng)確保其能夠使用充足的初乳，同時(shí)初乳吃得越多、越早，后期時(shí)犢牛也就有越快的生長(zhǎng)速度，體質(zhì)也就會(huì)越強(qiáng)壯。在喂養(yǎng)初乳之前，首先需要擠出乳頭當(dāng)中帶有的殘余乳汁，再讓犢牛進(jìn)行采食，在初次采食之后的7 h，可以開(kāi)展第二次喂奶[2]。一旦母牛因?yàn)槟承┮蛩貙?dǎo)致?tīng)倥Ｈ橹蛔慊蛘邿o(wú)法吃到乳汁，則應(yīng)當(dāng)利用人工乳來(lái)代替。人工乳需要結(jié)合犢牛營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行配制，在喂養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)在充分?jǐn)嚢杈鶆蛑?，將其加熱?9 ℃左右之后再進(jìn)行飼喂，頻率為5 次/d 左右。

3.2 犢牛提早補(bǔ)飼干草

在犢牛生長(zhǎng)至10 d 之后，可以將質(zhì)量較好的干草飼料放置到飼草當(dāng)中供犢牛采食，讓犢牛能夠獨(dú)自學(xué)會(huì)采食與咀嚼，這樣將更有助于推動(dòng)犢牛瘤胃等機(jī)能的快速發(fā)育，確保瘤胃功能可以得到充分鍛煉，瘤胃體積也會(huì)越來(lái)越大，同時(shí)促進(jìn)消化腺的快速分泌。其中需要注意的是，在飼喂過(guò)程中應(yīng)當(dāng)防止應(yīng)用質(zhì)量相對(duì)較差或已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的干草進(jìn)行犢牛飼喂，從而導(dǎo)致?tīng)倥３霈F(xiàn)消化不良等問(wèn)題，甚至可能導(dǎo)致發(fā)霉中毒。

3.3 犢牛提早補(bǔ)飼精料

當(dāng)犢牛生長(zhǎng)至20 d 年齡左右時(shí)，需要飼喂部分精細(xì)飼料或者青綠多汁的飼料，從而提升犢牛消化道對(duì)于不同種類(lèi)飼料的適應(yīng)力，更好地促進(jìn)犢牛瘤胃黏膜當(dāng)中的乳頭發(fā)育，奠定良好的早期斷乳基礎(chǔ)。養(yǎng)牛場(chǎng)當(dāng)中提供的精細(xì)飼料必須具備充足的蛋白質(zhì)含量，通常需要飼料當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到18%左右。在犢牛喂養(yǎng)精細(xì)飼料之前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全面的處理，通常需要采用溫水將其加工成為糊狀物質(zhì)，同時(shí)在其中加入部分牛奶、砂糖以及蜂蜜等來(lái)提高整體適口性。在犢牛無(wú)法進(jìn)食時(shí)，采用人工飼喂的方式，提高犢牛采食量。最初需要采取多次少喂的方式，平均4 d 之后再適當(dāng)提高飼喂量[3]。

4 肉用犢牛的管理技術(shù)

4.1 犢牛適時(shí)斷奶

犢牛斷奶時(shí)間需要結(jié)合犢牛當(dāng)時(shí)的實(shí)際情況來(lái)看，通常來(lái)說(shuō)，斷奶時(shí)間應(yīng)當(dāng)控制到60 d 左右。一旦斷奶時(shí)間過(guò)早，則可能致使代乳品在使用過(guò)程中的質(zhì)量要求較高，因此也就會(huì)提高整體的犢牛飼養(yǎng)管理成本。一旦斷奶時(shí)間過(guò)晚，就會(huì)導(dǎo)致飼養(yǎng)成本增加，對(duì)犢牛瘤胃的正常發(fā)育以及犢牛后期的正常生長(zhǎng)造成不良影響。犢牛斷奶需要堅(jiān)持循序漸進(jìn)的基本原則，同時(shí)開(kāi)展科學(xué)的提前準(zhǔn)備工作，在斷奶之前的14 d，逐漸減少喂養(yǎng)哺乳次數(shù)，從最初的每天喂養(yǎng)3 次逐漸降低為每2 天喂養(yǎng)1 次。在飼喂過(guò)程中需要搭配精細(xì)飼料與粗飼料，在犢牛每天采食量可以超過(guò)1 kg 之后，則可以挑選適當(dāng)時(shí)機(jī)斷奶。斷奶的第1 周需要將喂養(yǎng)飼料由精細(xì)飼料改為干草或者粗飼料，這樣能夠有效減少母牛分泌出來(lái)的乳汁量，也會(huì)降低分泌出乳汁的整體營(yíng)養(yǎng)含量。在犢牛斷奶之后的10 d 左右，需要將其放置到單獨(dú)籠子當(dāng)中，直至犢牛再不出現(xiàn)吃奶要求。犢牛在斷奶的頭幾天時(shí)間內(nèi)，體重會(huì)出現(xiàn)明顯變化，這屬于一種正常情況[4]。

4.2 犢牛管理技術(shù)

犢牛應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身實(shí)際生理特征開(kāi)展飼養(yǎng)管理工作，從而充分發(fā)揮出犢牛生產(chǎn)性能。①牛舍需要始終保持一個(gè)良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，犢牛在出欄之后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗干凈且做好消毒處理，清洗干凈飼料槽與水槽。牛場(chǎng)應(yīng)當(dāng)針對(duì)犢牛營(yíng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，在冬季來(lái)臨時(shí)做好保暖防寒工作，同時(shí)在給予保暖的前提下確保充足地通風(fēng)，及時(shí)排除牛舍當(dāng)中的有害氣體。在夏季來(lái)臨時(shí)做好防暑降溫工作，牛舍當(dāng)中的溫度應(yīng)當(dāng)始終維持在25 ℃左右，濕度保持在30%以下。平均每周消毒2 次，及時(shí)更換或者清理墊草，避免病毒、寄生蟲(chóng)以及細(xì)菌等滋生；②新生犢牛應(yīng)當(dāng)做好編號(hào)與去角處理，犢牛通常需要在7 d 左右進(jìn)行去角，從而能夠有效避免犢牛長(zhǎng)大之后對(duì)飼養(yǎng)人員造成損傷。在犢牛出生之后的一周左右，則可以使用電烙鐵及時(shí)去除牛角，也可以使用氫氧化鈉在3 d 年齡時(shí)去角。去角犢牛應(yīng)當(dāng)進(jìn)行7 d 左右的隔離飼養(yǎng)，當(dāng)涂抹部位結(jié)痂脫落時(shí)，則說(shuō)明去角成功。犢牛出生之后需要適當(dāng)將運(yùn)動(dòng)時(shí)間增加。針對(duì)剛剛出生一周之內(nèi)的犢牛，運(yùn)動(dòng)量不能小于20 min，而針對(duì)出生一個(gè)月左右的犢牛，則需要平均每天運(yùn)動(dòng)2 次，并且每次不低于1 h；③分群飼養(yǎng)。需要結(jié)合犢牛的年齡、發(fā)育情況、生長(zhǎng)情況以及性別等做好科學(xué)的分群飼養(yǎng)，這樣更有助于針對(duì)不同群體犢牛采取有針對(duì)性的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

5 肉用犢牛的疾病防治

犢牛的不同組織器官都處于初期發(fā)育階段，機(jī)體免疫力相對(duì)來(lái)說(shuō)較為低下，一旦有部分病原體侵入其中，則十分容易導(dǎo)致?tīng)倥３霈F(xiàn)各種疾病。所以在這一時(shí)期應(yīng)當(dāng)借助于疫苗接種等方式做好科學(xué)的疾病防控工作，減少出現(xiàn)傳染性疾病的概率[5]。一旦牛場(chǎng)當(dāng)中出現(xiàn)了犢牛發(fā)病，則需要及時(shí)做好病牛隔離工作，同時(shí)盡快對(duì)疾病類(lèi)型進(jìn)行診斷，并制定詳細(xì)且具體的疾病治療方案，開(kāi)展科學(xué)的藥物治療。在疾病治療過(guò)程中還應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理牛舍與附近環(huán)境，做好徹底清掃與消毒工作，從而避免疫情大規(guī)模地蔓延。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在肉用犢牛飼養(yǎng)管理過(guò)程中，采取科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)與管理技術(shù)是提高飼養(yǎng)管理水平的關(guān)鍵路徑，為此需要相關(guān)工作人員充分結(jié)合實(shí)際情況，在工作過(guò)程中善于掌握正確的飼養(yǎng)管理技術(shù)。