花海景觀營(yíng)建及其教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)

馮尕才

（渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西渭南 714000）

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的不斷發(fā)展，人民對(duì)美好生活追求的不斷提升，國(guó)內(nèi)園林園藝事業(yè)蓬勃發(fā)展，植物配置與造景方式越來(lái)越多元化，創(chuàng)造出豐富多樣的城鄉(xiāng)園林景觀。最近幾年，花海這種造景方式得到廣泛的應(yīng)用，已經(jīng)成為一種常見(jiàn)而重要的植物造景方式。但是，目前本、專(zhuān)科大學(xué)園林、園藝技術(shù)等專(zhuān)業(yè)所開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)核心課程“植物配置與造景”卻還沒(méi)有將其編入課本、納入課程教學(xué)體系。為此，以“植物配置與造景”的編寫(xiě)模式和風(fēng)格，將其編寫(xiě)為教學(xué)內(nèi)容，以服務(wù)當(dāng)前的花海教學(xué)，也為今后該內(nèi)容納編寫(xiě)進(jìn)教材提供參考。

1 花海的概念

花海，顧名思義就是花的海洋，原義是花卉的大量匯集，可能是室外大片的花卉種植區(qū)，也可能是花市、花展等。近十幾年來(lái)，花海這個(gè)名詞有了新的含義，成為一個(gè)園藝、園林專(zhuān)有名詞，專(zhuān)指花海景觀，一般是指草本或木本花卉大面積片植或自然生長(zhǎng)，在同一時(shí)間段內(nèi)集群式地開(kāi)放，營(yíng)造繁花似海景觀效果的植物造景方式。隨著花卉概念的延伸，有些地方大面積種植的植物花序或特殊形狀色彩的葉片所形成的景觀，也被稱(chēng)為花海，如粉黛亂子草、羽衣甘藍(lán)、地膚等植物形成的花海?；êＵ宫F(xiàn)的是花卉的群體美。

2 花海的分類(lèi)

根據(jù)形成方式，可分為自然花海和人工花海。根據(jù)花海植物組成，可分為單色花海、多色花海。根據(jù)花海種植的植物可分為喬木花海、灌木花海、地被花海等。根據(jù)地質(zhì)地貌可分為高山草甸花海、平原盆地花海、丘陵山地花海等[1]。根據(jù)功能，可分為景觀休閑型花海、科普觀光型花海、生態(tài)度假型花海、主題游樂(lè)型花海、產(chǎn)業(yè)博覽型花海、農(nóng)家花鄉(xiāng)型花海等[2]。

3 花海的起源和發(fā)展簡(jiǎn)史

花海景觀有2 個(gè)源頭。一是連續(xù)成片的大自然中的木本或草本植物在開(kāi)花季節(jié)所表現(xiàn)出來(lái)的美景。如在湖北省麻城市麻城龜峰山上，分布著總面積達(dá)0.67余萬(wàn)hm2、生長(zhǎng)周期已達(dá)上百萬(wàn)年古杜鵑群落，由原始杜鵑科杜鵑屬映山紅組成，其中連片生長(zhǎng)的有666.67余hm2，花開(kāi)時(shí)節(jié)，漫山遍野燦爛如霞，綿延無(wú)窮，非常壯觀，是典型的自然木本植物形成的花海。在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟正藍(lán)旗的金蓮川草原，自然生長(zhǎng)著金蓮花（Flos Trollii，又名金芙蓉、金梅，毛茛科，花大色黃），每年7-8 月，金蓮花盛開(kāi)，東西長(zhǎng)約60km、南北寬20km 的草原宛如花海，金代詩(shī)人元好問(wèn)有詩(shī)“錦障三百里，不盡臺(tái)山東。粲粲黃金華，羅生蒿艾叢”來(lái)吟頌。因景色美麗，金蓮川曾經(jīng)是遼、金、蒙三代帝王的避暑勝地，元代忽必烈也非常喜歡這片草原，在此建上都。這種比較密集生長(zhǎng)且大面積分布的野生植物在開(kāi)花期所展現(xiàn)出來(lái)的景觀，就是花海的原始形式。

二是大規(guī)模種植的花色鮮艷繁茂經(jīng)濟(jì)作物，即花田。丹麥風(fēng)景園林大師Malene Hauxner 教授在Open to the Sky（2003）一書(shū)中認(rèn)為“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)下的自然景觀一直是北歐園林設(shè)計(jì)師創(chuàng)作和形式要素的重要來(lái)源”，即我們的景觀模式起源于農(nóng)業(yè)，受農(nóng)業(yè)的影響。法國(guó)普羅旺斯地區(qū)的薰衣草種植，本是用來(lái)蒸餾生產(chǎn)精油的，但因種植規(guī)模龐大，6-7 月花開(kāi)時(shí)節(jié)，形成一望無(wú)際的紫色花海，聞名遐邇，逐漸發(fā)展成了旅游觀賞對(duì)象，但其作為經(jīng)濟(jì)作物的性質(zhì)依然沒(méi)有改變。荷蘭西部的利瑟，以五顏六色的郁金香花海聞名于世，但是這里的郁金香，其實(shí)是農(nóng)民為了出口鮮花和花球獲取利潤(rùn)而種植的，花海的本質(zhì)還是農(nóng)田——花田，旅游觀賞只是衍生產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然，現(xiàn)在荷蘭也有不少郁金香花海，主要功能就是旅游觀賞和舉辦花展的。此外，印度的向日葵園、保加利亞的玫瑰谷、日本北海道花海、中國(guó)青海門(mén)源油菜花、中國(guó)臺(tái)灣大溪花海農(nóng)場(chǎng)、荷蘭阿姆斯特丹雛菊花海、美國(guó)卡爾斯班花海和英國(guó)伍斯特郡貝德利鎮(zhèn)虞美人花海，都是世界聞名的經(jīng)濟(jì)作物花海，這些花海和普羅旺斯地區(qū)的薰衣草園、荷蘭郁金香花海并稱(chēng)世界十大花海。

菜籽油是我國(guó)人民的主要食用油之一，油菜種植規(guī)模龐大，分布廣泛，陜西漢中、江蘇興化、青海門(mén)源等地的油菜花，也形成了具有極大旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值的農(nóng)作物花海。

野生植物和農(nóng)林經(jīng)濟(jì)作物形成的花海，視覺(jué)效果震撼，給人們帶來(lái)極大的審美感受，人們從中開(kāi)發(fā)出了觀光旅游價(jià)值，同時(shí)受此啟發(fā)，遵循美學(xué)原則，進(jìn)行藝術(shù)提煉，設(shè)計(jì)和營(yíng)造人工花海景觀。2015 年，中國(guó)首屆花海論壇在云南召開(kāi)，2016 年，第二屆花海論壇在北京延慶召開(kāi)。這兩屆花海論壇的召開(kāi)，標(biāo)志著花海景觀正式走上我國(guó)景觀配置的舞臺(tái)。最近幾年，花海已成為各地競(jìng)相營(yíng)造的景觀，而且大多數(shù)花海的營(yíng)造已不考慮花海植物本身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而以追求旅游觀賞價(jià)值、城市形象改造帶來(lái)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)價(jià)值。同時(shí)，自然植被形成的花海和花田花海的旅游觀賞價(jià)值也被大力宣傳和開(kāi)發(fā)。目前，國(guó)內(nèi)著名的花海有西藏林芝野桃花海、江西婺源油菜花海、云南香格里拉花海、新疆伊犁薰衣草花海、新疆賽里木湖花海、貴州畢節(jié)杜鵑花海、北京平谷桃花海、四川索瑪花海、吉林長(zhǎng)白山花海等。

4 花海的特點(diǎn)

4.1 花海設(shè)計(jì)、施工、種植、養(yǎng)護(hù)都比較簡(jiǎn)單

就目前國(guó)內(nèi)各類(lèi)綠地、公園、園林景觀來(lái)看，在同等的面積上，花海的設(shè)計(jì)、施工、種植、養(yǎng)護(hù)都最為簡(jiǎn)單，所以花海景觀營(yíng)造門(mén)檻低，投資小。當(dāng)然，要建成經(jīng)濟(jì)效益高、觀賞價(jià)值高且花期持久的花海還需要更大的投資，更細(xì)致的設(shè)計(jì)、施工、種植和養(yǎng)護(hù)。

4.2 適應(yīng)廣泛

在干旱地帶、鹽堿地帶、寒冷地區(qū)，都可以選擇耐旱、耐鹽堿、耐寒的植物，營(yíng)造季節(jié)性花海。平原、丘陵、緩坡、自然起伏的地帶都可建植。在自然風(fēng)景區(qū)、郊野、湖濱、公園、鄉(xiāng)村、公路邊、建筑周邊都可營(yíng)建花海。

4.3 營(yíng)造景觀見(jiàn)效快

一二年生花卉種子播種當(dāng)年即可開(kāi)花，木本花卉移栽成品苗，也容易形成景觀，能迅速改變、提升地域或城市形象。

4.4 視覺(jué)效果佳

花開(kāi)時(shí)節(jié)在開(kāi)放的空間構(gòu)成巨大的色塊，一望無(wú)際，極富浪漫氣息，具有極大的視覺(jué)沖擊力，振奮人心，充分展示了花卉的群體美。人們喜歡來(lái)此旅游休閑娛樂(lè)，情侶們還喜歡來(lái)此拍婚紗照。

5 花海植物選擇原則

花海面積廣大，動(dòng)輒數(shù)百畝、數(shù)千畝甚至上萬(wàn)畝，選擇好花卉植物相當(dāng)重要。花海植物選擇上要遵循如下原則。

5.1 科學(xué)性

中國(guó)地域遼闊，氣候類(lèi)型多樣，不同的地區(qū)應(yīng)該根據(jù)本地區(qū)土壤、氣候等環(huán)境因子，選擇合適的植物。首先選擇抗性強(qiáng)的花卉或鄉(xiāng)土花卉。例如，適合閔南地區(qū)的喬木有櫻花、宮粉紫荊、美麗異木棉、藍(lán)花楹等。青海省會(huì)西寧市位于青藏高原之上，高原野生花卉種類(lèi)豐富，品種獨(dú)特，營(yíng)造花海可選擇野生、可自然衍替、抗逆性強(qiáng)、花期長(zhǎng)、繁殖速度快的金露梅、銀露梅、匙葉小檗、唐古特蕕、紅花巖黃芪等[3]。

5.2 功能性

目前的花海，包括兼具農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)和觀賞性質(zhì)的經(jīng)濟(jì)作物花海，如油菜花海、薰衣草花海、向日葵花海、玫瑰花海、桃花花海、油用牡丹花海、生產(chǎn)鮮切花或花卉種球的花海等，這類(lèi)花海植物選擇產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量好，同時(shí)考慮花卉的色彩純度高、觀賞效果好的品種。對(duì)于單純追求觀賞效果和社會(huì)效益，不考慮植物本身經(jīng)濟(jì)價(jià)值的花海來(lái)說(shuō)，要選擇色彩豐富鮮艷、開(kāi)花繁密、開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)或者可以多次開(kāi)花、大面積種植有較強(qiáng)的視覺(jué)沖擊效果的品種，選擇花型、花姿、花的韻致、香味等特性，以形成體驗(yàn)豐富而景觀獨(dú)特的花海。選擇不同季相、不同花期的植物，以形成五彩繽紛的四季花海景觀。還有一類(lèi)就是要求花海具有生態(tài)價(jià)值，可以改善區(qū)域小氣候，增加濕度，保持水土，這類(lèi)花海就要選擇多年生植物，形成喬、灌、藤、草相結(jié)合的復(fù)合型結(jié)構(gòu)。

5.3 藝術(shù)性

目前國(guó)內(nèi)花海，植物單一，花期短，花開(kāi)時(shí)期繁盛熱鬧一時(shí)，花期一過(guò)，花田衰敗，毫無(wú)觀賞價(jià)值，所以需要搭配好花卉，保證花海景觀的可持續(xù)性，提高藝術(shù)觀賞效果。要選擇色彩豐富鮮艷、開(kāi)花繁密、花期長(zhǎng)、花型好、花姿優(yōu)美的品種，以形成體驗(yàn)豐富而景觀獨(dú)特的花海，而且季相設(shè)計(jì)方面，形成不同花卉依次開(kāi)放、五彩繽紛的四季花海景觀。在花海的種植方式上，可以改變平面或緩坡的單調(diào)形式，對(duì)種植面進(jìn)行地形改造，設(shè)計(jì)成階梯式、沉降式、丘陵式等。在平面上，可以設(shè)計(jì)成自然式，也可以設(shè)計(jì)成豐富多彩、令人賞心悅目的各種幾何圖形的規(guī)則式，也可以是自然式和規(guī)則式的混合，還可以組合成各種巨大的模紋圖案。

5.4 文化性

恰當(dāng)?shù)闹参餇I(yíng)造的花海既有良好的景觀效果，該植物也應(yīng)該有歷史上長(zhǎng)期栽培、利用、觀賞積累的深厚的文化內(nèi)涵，同時(shí)可以傳達(dá)豐富的科學(xué)知識(shí)。如我國(guó)傳統(tǒng)名花桃花，是愛(ài)情、家園、青春、熱情的象征，中國(guó)人種桃、賞桃花、詠桃花、畫(huà)桃花、唱桃花，沉淀了豐富的桃花文化和桃文化，看到桃花花海，就可以聯(lián)想到《詩(shī)經(jīng)》里面的“桃之夭夭，灼灼其華”的詩(shī)句，聯(lián)想到陶淵明的《桃花源記》，聯(lián)想到神話(huà)傳說(shuō)中天上的蟠桃園，聯(lián)想到唐代崔護(hù)“人面桃花”故事等；向日葵花顏色金黃、熱烈、明亮，代表追逐陽(yáng)光、對(duì)理想的信念、對(duì)生活的熱愛(ài)等，看到向日葵，就使人聯(lián)想到梵高筆下強(qiáng)勁不屈的向日葵畫(huà)。建議在花海的營(yíng)建上，市花是個(gè)不錯(cuò)的選擇，如杜鵑是長(zhǎng)沙的市花，湖南省植物園栽植了30hm2的杜鵑園，形成了“杜鵑森林”“映山紅花?！薄鞍蠃N爭(zhēng)艷”等景觀。

6 我國(guó)常用花海植物

我國(guó)花海景觀常用植物種類(lèi)主要有一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本花卉等。

6.1 一二年生花卉

百日草、向日葵、萬(wàn)壽菊、波斯菊、矢車(chē)菊、硫磺菊、雛菊、金盞菊、黑心菊、白晶菊、大花金雞菊、蛇目菊、堆心菊、藿香薊、孔雀草、一串紅、三色堇、雞冠花、鳳仙花、藍(lán)花鼠尾草、油菜花、二月蘭、羽衣甘藍(lán)、羽扇豆、紫云英、虞美人、花菱草、東方罌粟、冰島罌粟、醉蝶花、千日紅、角堇、蜀葵等。

6.2 宿根花卉

柳葉馬鞭草、細(xì)葉美女櫻、桂竹香、薰衣草、天藍(lán)鼠尾草、叢生福祿考、金魚(yú)草、婆婆納、紫菀、月見(jiàn)草、千屈菜、大花萱草、金娃娃萱草、亞洲百合、馬藺、德國(guó)鳶尾、紅花酢漿草、瓜葉菊、大濱菊、金光菊、松果菊、石竹、天竺葵、毛地黃、芍藥、美人蕉、長(zhǎng)春花、粉黛亂子草、香雪球等。

6.3 球根花卉

郁金香、百合、石蒜、水仙、風(fēng)信子、大麗花、小麗花、球根秋海棠、大花蔥等。

6.4 木本花卉

繡球花、梔子、馬纓丹、牡丹、葉子花、月季、玫瑰、紫薇、日本晚櫻、東京櫻花、梅、李、杏、桃、木瓜海棠、貼梗海棠[4]。

7 目前花海營(yíng)造存在的問(wèn)題和改進(jìn)方法

7.1 改變一二年生花卉營(yíng)建花海的錮習(xí)

自國(guó)內(nèi)掀起花海營(yíng)造潮流以來(lái)，大多采用一二年生花卉，這種花海當(dāng)年就可以獲得極佳的觀賞效果，但需要連年播種，耕作成本高，難以長(zhǎng)期維持。所以，今后花海景觀營(yíng)造應(yīng)更多考慮遠(yuǎn)期效果的平衡，減少一二年生花卉，并逐年增加多年生花卉，如宿根花卉、球根花卉和木本花卉，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)景觀的持續(xù)發(fā)展。選擇能夠自播繁衍后代的花卉，形成穩(wěn)定的植物群落。

7.2 提升藝術(shù)性

國(guó)內(nèi)花海同質(zhì)化比較嚴(yán)重，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，很多花海缺少特色，所以要提高花海的藝術(shù)性。這方面可借鑒日本北海道富田農(nóng)場(chǎng)，該農(nóng)場(chǎng)曾以種植熏衣草為主，但現(xiàn)在除了保持偌大的熏衣草花田外，園內(nèi)種植花卉已多達(dá)150 余種，從每年4 月開(kāi)始，各種花卉依次開(kāi)放，直至10 月中旬，觀賞期長(zhǎng)達(dá)半年以上，故成為旅游熱門(mén)景點(diǎn)，是北海道旅游必去的景點(diǎn)[5]。

7.3 開(kāi)發(fā)、創(chuàng)造花海景觀的綜合效益

在提升花海藝術(shù)性，增加花海觀賞價(jià)值的同時(shí)，要考慮使花海向集生產(chǎn)、文化、旅游、加工為一體的綜合型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，通過(guò)花卉銷(xiāo)售、加工、旅游實(shí)現(xiàn)花海價(jià)值，開(kāi)發(fā)和創(chuàng)造花海景觀在節(jié)慶會(huì)展、婚慶攝影、園藝培訓(xùn)、花卉飲食、親子教育、民俗藝術(shù)品等特色旅游項(xiàng)目上的價(jià)值，從而提升花海景觀的軟文化和生命力。