美國山核桃林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

郭為聰，鄧 慧，張杰康，王 偉

（滁州學(xué)院土木與建筑工程學(xué)院，安徽滁州 239000）

美國山核桃［Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch］也稱長山核桃、碧根果、薄殼山核桃，屬胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya）落葉闊葉喬木，是具有極高經(jīng)濟(jì)價值的干果樹種之一，也是一種優(yōu)良的園林景觀樹種，具有很好的水土保持功能[1-4]。林下經(jīng)濟(jì)是在時間、空間維度上充分利用現(xiàn)有林地資源，在不影響原有土地使用方式的大前提下，借助已建成的林地特有立地條件，將有發(fā)展前景的其他動植物進(jìn)行合理配置，實(shí)現(xiàn)新的農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營的模式，是對資源高效、循環(huán)、可持續(xù)利用的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式[5-6]。

隨著生態(tài)文明建設(shè)的推進(jìn)，合理利用林下土地和空間，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)林與林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，提高農(nóng)民收入成為當(dāng)下關(guān)注熱點(diǎn)。發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)必須以生態(tài)學(xué)原理為基礎(chǔ)，保障森林生態(tài)系統(tǒng)安全為前提，遵循生物學(xué)特性和規(guī)律，充分利用現(xiàn)有資源發(fā)展特色農(nóng)林產(chǎn)業(yè)，打造出一個可持續(xù)發(fā)展的種養(yǎng)殖綜合體系和模式[7]?？茖W(xué)配置林下經(jīng)濟(jì)能有效解決美國薄殼山核桃生產(chǎn)周期長、前期投入大、回本慢、單一林業(yè)資源利用率過低等問題，也對提高林農(nóng)育林積極性、促進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)向著可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變具有重要意義。

1 美國山核桃概況

我國引種美國山核桃已有100 多年歷史，種源地為美國南部及墨西哥北部，在我國亞熱帶東部、長江流域和西南省份等最先開展了引種試驗(yàn)和推廣種植，到2017 年，美國山核桃在我國的栽培面積約4 萬hm2[8-10]。云南省于1974-1999 年陸續(xù)引種美國山核桃40余個品種；四川省林業(yè)科學(xué)研究院自1974 年開始從江蘇、浙江等地連續(xù)多年采集不同種源的種子，在樂山縣平興國營林場建立了四川省美國山核桃優(yōu)良種源試驗(yàn)基地[11]。近年來，安徽省滁州市大力開展美國山核桃推廣工作。截至2020 年底，滁州市規(guī)劃美國山核桃1.17 萬hm2，創(chuàng)建了國家林業(yè)局美國山核桃良種基地和國家林業(yè)局山核桃工程技術(shù)研究中心試驗(yàn)示范基地。滁州市將全椒石沛、來安半塔、定遠(yuǎn)蔣集打造成為3 個碧根果特色小鎮(zhèn)，全椒縣獲批“中國碧根果之都”稱號（中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會頒發(fā)）。截至2021 年，發(fā)展美國山核桃林地面積已突破0.47 萬hm2，擁有7 個國家級示范基地。于2019 年，全椒縣的美國山核桃產(chǎn)量100 多t，占全國生產(chǎn)總量的20%。

2 發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的意義

林下經(jīng)濟(jì)需要因地制宜，采用科學(xué)配置的方式，充分利用林下空間發(fā)展種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林產(chǎn)品加工和森林旅游等經(jīng)營項(xiàng)目，從而形成一種生態(tài)資源高效利用，生態(tài)化產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)相結(jié)合的現(xiàn)代林業(yè)經(jīng)營模式[12]。大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)有助于促進(jìn)傳統(tǒng)型林業(yè)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化林業(yè)產(chǎn)業(yè)的高效轉(zhuǎn)型，并能實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境提升與經(jīng)濟(jì)增長的目標(biāo)[13]。美國山核桃作為果材兼用樹種，被廣泛應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)林種植，且種植面積逐年增加[14]。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，傳統(tǒng)的單一化種植模式已經(jīng)不能滿足增加林農(nóng)收入和快速發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)的要求。如何充分利用現(xiàn)有林業(yè)資源，開發(fā)林地生產(chǎn)潛力，拓寬林農(nóng)增收渠道以及促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的高速發(fā)展，已成為當(dāng)前發(fā)展林業(yè)的重要課題。

與傳統(tǒng)單一的美國山核桃林地經(jīng)營管理模式相比，具有立體復(fù)合生產(chǎn)配置的林下經(jīng)濟(jì)模式可以緩解美國山核桃因營養(yǎng)生長周期長而導(dǎo)致的前期投資大、投資回報周期長的問題。林下養(yǎng)殖動物可以有效抑制林下雜草生長，防止其與美國山核桃幼苗競爭養(yǎng)分；動物的排泄物還可以增加土壤有機(jī)物，提高土壤供肥能力，促進(jìn)幼苗的生長[15]；林下種植的農(nóng)作物、觀賞花卉、中草藥等為林農(nóng)開辟了增收渠道，豐富了農(nóng)田景觀。林下經(jīng)濟(jì)對現(xiàn)代林業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到了促進(jìn)作用，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益的統(tǒng)一。

3 林下經(jīng)濟(jì)模式

以林地及其生態(tài)環(huán)境資源為基礎(chǔ)，利用生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等理論進(jìn)行指導(dǎo)，美國山核桃林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式主要有以下幾種：林下種植、林下養(yǎng)殖、林下產(chǎn)品采集加工、林下觀光旅游等[16]。

3.1 林下種植

林下種植是指利用林下空地資源，間種、套種適合當(dāng)?shù)厣L的其他農(nóng)作物，是應(yīng)用范圍最為廣泛的林下經(jīng)濟(jì)模式之一，主要包括林藥、林菌、林糧、林油等[17]。糧類作物一般屬于淺根系，而美國山核桃屬于深根性樹種，二者根系分布層次不同，吸收不同層次土壤的養(yǎng)分，美國山核桃甚至可以吸收利用許多土壤中農(nóng)作物難以利用的礦物質(zhì)元素[18]，因此，在這種模式下避免了林木與作物爭肥爭水以及資源浪費(fèi)的問題。據(jù)報道，對美國山核桃幼樹林和初果林進(jìn)行林下套種，夏、秋季可以選擇大豆、花生和玉米等，冬、春季可以選擇小麥、碗豆、蠶豆或綠肥[19-21]。研究表明，在美國山核桃林間行距4m，田間蔭蔽度為15%～20%時，采用紫山藥-黑大豆-紫山藥種植方式要優(yōu)于紫山藥-紫甘薯-紫山藥的種植方式，而第2 種方式可能引起土壤連作障礙，需要施用有機(jī)肥改良土壤。除林糧外，林藥和林菌模式在林下經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域也占有相當(dāng)大的比例。林藥模式的藥材主要為盤葉忍冬、連翹、黃姜、柴胡、黃連、金銀花、桔梗等。林菌模式種植的菌類主要有天麻、黑木耳、香菇、茯苓等。并且，種植菌類的效益要高于藥類植物[22]。

3.2 林下養(yǎng)殖

林下養(yǎng)殖是指利用林下特有的立地環(huán)境來養(yǎng)殖畜禽和水產(chǎn)等，例如林禽、林畜、林蜂、林漁等[23]。山核桃林下立地環(huán)境可為雞、鴨等禽類活動以及覓食提供良好的空間條件，禽類排出的糞便又可以作為林木的有機(jī)肥料，進(jìn)而形成一個互利共生的群落關(guān)系。據(jù)研究表明，在山核桃林下養(yǎng)雞，可增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量[24]，隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加，土壤速效鉀含量、pH 值升高，速效磷含量下降。

3.3 林下產(chǎn)品采集加工

林產(chǎn)品加工業(yè)在我國林業(yè)產(chǎn)業(yè)中一直處于主導(dǎo)地位，創(chuàng)造出了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，也通過林下產(chǎn)業(yè)增加了新的就業(yè)機(jī)會。目前，林下產(chǎn)品加工多處于對竹筍、食用真菌、野菜、中草藥等的采摘和初加工階段。在加工流程上，應(yīng)引進(jìn)現(xiàn)代工藝對初級產(chǎn)品進(jìn)一步深加工，通過創(chuàng)新型技術(shù)手段，增加產(chǎn)品工藝含量及提高產(chǎn)品附加值。林產(chǎn)品企業(yè)也可以通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加企業(yè)產(chǎn)品種類，從而打開新的市場。這將有效促進(jìn)林下產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[25]。

3.4 林下觀光旅游

林下旅游是林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的一種延伸，是最具潛力的林下經(jīng)濟(jì)模式[17]，具有促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、強(qiáng)化森林資源的保護(hù)管理和利用的作用[26]。林下森林旅游將林下經(jīng)濟(jì)與生態(tài)旅游融為一體，創(chuàng)造出以旅游觀光、休閑度假、健身康養(yǎng)等可持續(xù)發(fā)展的新模式[27]。

4 林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在的問題

4.1 基礎(chǔ)不完備

完備的基礎(chǔ)設(shè)施是發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的必要條件，其中包括道路、水利、電力以及通訊網(wǎng)絡(luò)等[28]。林區(qū)盡管具有很好的生態(tài)環(huán)境，但是在一些硬件設(shè)施基礎(chǔ)上較為薄弱，限制了林下經(jīng)濟(jì)向規(guī)模化、集約化發(fā)展。

4.2 投入不充足

林下經(jīng)濟(jì)前期需要投入大量資金，這對小規(guī)模企業(yè)和林農(nóng)家庭來說是極大的困難。與其他行業(yè)相比較，林業(yè)發(fā)展投入的資金占比較少，如果后續(xù)資金鏈短缺，對于林下養(yǎng)殖、種植以及各類林產(chǎn)品研發(fā)及制作等各類林下經(jīng)濟(jì)模式都有一定的制約作用[29]。

4.3 特色不突出

在我國許多地區(qū)的林下產(chǎn)品相似度過高，缺乏地域特色，增大了產(chǎn)品滯銷的風(fēng)險。大部分企業(yè)均以直接出售初級產(chǎn)品為主，缺乏再加工、深加工，不能提高產(chǎn)品附加值[30]。此外，在市場流通體系中，各產(chǎn)業(yè)未能形成集聚效應(yīng)，無法發(fā)揮產(chǎn)供銷一體化的低成本、高效益的優(yōu)勢[31]。

4.4 技術(shù)難落地

科技能力水平是決定林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度快慢的重要因素，而人才引進(jìn)又決定著科技能力水平的層次。科技研發(fā)方向只有來源于生產(chǎn)第一線，并與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)能力、人才隊(duì)伍水平緊密對接，才能持續(xù)將發(fā)展前景好的項(xiàng)目落地生根。

5 林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展建議

5.1 創(chuàng)新林下經(jīng)營模式、優(yōu)化產(chǎn)銷推廣體系

根據(jù)美國山核桃林區(qū)及周邊地域產(chǎn)業(yè)特色，創(chuàng)新和升級林下經(jīng)濟(jì)模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量，通過產(chǎn)品設(shè)計(jì)和深加工，不斷提升林下產(chǎn)品的市場競爭力和附加值，利用自產(chǎn)自銷的優(yōu)勢為林農(nóng)獲得更大的利潤。采用“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式，聚集特色產(chǎn)品，利用線上線下雙渠道銷售的模式，擴(kuò)大所銷產(chǎn)品分銷范圍，從而增大交易訂單數(shù)量，減小農(nóng)副產(chǎn)品因?yàn)闇N帶來的損失[32]。

5.2 完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加大林下資金投入

改良優(yōu)化水、電、通訊設(shè)備基礎(chǔ)薄弱等問題，打造出生態(tài)、綠色、可信賴的林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)形象。重視產(chǎn)業(yè)物流系統(tǒng)設(shè)施建設(shè)，提高物流效率，切實(shí)保障林下產(chǎn)品的銷路暢通。資金方面，首先引導(dǎo)林農(nóng)投入自有資金；其次，提倡金融機(jī)構(gòu)開發(fā)出適合林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的信貸產(chǎn)品，讓林農(nóng)們根據(jù)自身需求選取合適的貸款方案[33]，合理用好各項(xiàng)財(cái)政補(bǔ)貼和獎勵[34]。

5.3 推動人才引進(jìn)、加強(qiáng)科技支撐

林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)能否妥善經(jīng)營管理與眾多學(xué)科領(lǐng)域是息息相關(guān)的，合理的科技應(yīng)用會更好地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。首先，應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)相關(guān)科技人才。企業(yè)可以通過與高校以及研究院等開展廣泛合作，從中吸納人才，培養(yǎng)出專業(yè)的林下經(jīng)濟(jì)科技人才隊(duì)伍。其次，政府部門應(yīng)給予相應(yīng)的資金投入，支持科研人員開展關(guān)于林下經(jīng)濟(jì)相關(guān)領(lǐng)域的科研工作。最后，將科技成果推廣運(yùn)用于實(shí)踐中，讓科技成為促進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動力之一。

5.4 培養(yǎng)消費(fèi)場景、打造區(qū)域特色

隨著人民物質(zhì)生活水平的逐步提升，綠色消費(fèi)逐步成為市場的熱潮。人們開始渴望原生態(tài)、無公害的綠色健康食品，而林下經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)品符合綠色健康食品要求。只有培養(yǎng)出良好的產(chǎn)業(yè)形象，才能讓品牌深入人心，占領(lǐng)市場。企業(yè)不僅要從原產(chǎn)品入手，以健康、安全為第一要義，還要注重產(chǎn)品的包裝，可適當(dāng)添加地域歷史、人文等特色文化，提高林下產(chǎn)品的附加值。