菏澤牡丹春節(jié)催花技術(shù)

李新，周雪梅

（菏澤市牡丹區(qū)國有經(jīng)濟(jì)林場，山東菏澤 274000）

牡丹雍榮華貴，是吉祥富貴的象征。近年來隨著人民生活水平提高，精神文化需求更加豐富多彩，環(huán)境意識增強(qiáng)，喜逢新春佳節(jié)，在家擺放2 盆盛開的牡丹則蓬蓽生輝，牡丹寓意富貴、吉祥、幸福，更增添節(jié)日喜慶氛圍。菏澤牡丹春節(jié)催花數(shù)量逐年增長，2021 年溫室催花數(shù)量40 萬盆，催花技術(shù)不斷更新成熟，筆者經(jīng)過幾年探索總結(jié)牡丹春節(jié)催花技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 品種選擇和植株質(zhì)量要求

過去牡丹催花由于技術(shù)落后，能催出花的牡丹品種較少，主要是開花早、自然開花率高的品種。中國傳統(tǒng)喜歡紅紅火火，以紅色為主基調(diào)，如烏龍捧盛、胡紅、紫二喬、趙粉、肉芙蓉、銀紅巧對卷葉紅、二喬、盛丹爐、紅霞爭輝、叢中笑、彤云、島錦、冠世墨玉、綠幕隱玉等幾十個品種。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技進(jìn)步，現(xiàn)在能更好地模擬自然條件，絕大多數(shù)牡丹品種都能通過促成和抑制栽培，提早或延遲開花達(dá)到四季花開。

春節(jié)牡丹催花品種應(yīng)選擇株型直立或半開張品種，植株健壯、株型端莊、豐滿，視覺觀感好，枝條均勻，枝條粗壯，有8～12 個枝，每個枝上有2 個飽滿芽為最好，花芽分化完全，生長勢強(qiáng)，成花率高，花色純正，抗逆性強(qiáng)，能夠表現(xiàn)出自然條件下的優(yōu)良性狀，根系完整，無檢疫對象。

2 催花牡丹苗培育

催花牡丹要選育優(yōu)良品種健壯苗木，苗木培育方法主要采用嫁接和分株培養(yǎng)。

2.1 嫁接方法培育牡丹

牡丹嫁接方法有枝接和芽接，催花牡丹繁殖以枝接為主，枝接分為切接和劈接、插皮接，根據(jù)操作方式不同分為居接和掘接[1]。居接就是不把砧木從地下挖出來在原地嫁接，避免損傷砧木根系，根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，這樣可加速愈傷組織形成，傷口愈合更快，嫁接成活后生長旺盛。掘接是把砧木從地里起出來后在室內(nèi)或棚下進(jìn)行嫁接，這種嫁接方法操作方便，且嫁接速度快，效率高，在生產(chǎn)實(shí)踐中廣泛應(yīng)用。

2.2 砧木選擇

嫁接牡丹所用砧木既可選用芍藥根，也可用牡丹根，在生產(chǎn)中菏澤以牡丹根作砧木居多。如以芍藥根作砧木，當(dāng)?shù)匾运幱蒙炙幐鶠橹鳎a(chǎn)量大，親和力強(qiáng)，價格低，微型盆栽催花牡丹采用芍藥根作砧木居多；另外，一般芍藥品種的根也可以作砧木[2]。牡丹根作砧木主要采用播種后生長3～5 年的鳳丹苗的根，其抗病蟲、耐鹽堿、根系發(fā)達(dá)、生長勢強(qiáng)。將挖出的鳳丹苗用清水沖掉根上泥土，在根莖處截斷（嫁接時再剪截修理截面），用80%多菌靈800 倍液浸泡5min 消毒，然后在陰涼處（切忌在陽光下曝曬）晾2～3d，使牡丹根變軟，晾后的牡丹根有韌性，切口不易脆裂。芍藥根作砧木也要晾曬1～2d，使其失水變軟，嫁接切削不易脆裂。牡丹根砧木以長度為25～30cm、粗度為0.6～2cm、帶有較多須根的為好。芍藥根作砧木，宜選長度為15～20cm、粗度為1.5～2cm 的為好。

2.3 接穗處理

催花品種牡丹接穗最好選用健壯母株基部萌蘗的當(dāng)年生枝，這樣的枝組織充實(shí)，生命力強(qiáng)，嫁接易成活。而有些牡丹品種很少有萌蘗枝，可以采用上部老枝上萌發(fā)的當(dāng)年生枝條做接穗。接穗一般長度為5～10cm，粗度大于0.5cm，其上有2～3 個充實(shí)飽滿的芽，如接穗較少，可以單芽嫁接。切削接穗后觀察斷面，中部組織呈現(xiàn)白色且充實(shí)度好的接穗，接后成活率高；而中部組織較疏松，且呈褐色、黑色的枝條最好不要做接穗。最好隨剪隨接接穗，不可久存，短期存放1～3d，在陰涼處將接穗埋入濕沙中分層沙藏，注意防雨。需要長途運(yùn)輸，應(yīng)將接穗放入裝有濕苔蘚的塑料袋內(nèi)，密封保濕，保持溫度在5～10℃。

2.4 嫁接的方法

菏澤的牡丹嫁接根據(jù)砧木生長情況可分為：居接法（地接法）、掘接法以及高接法。

2.4.1 居接（就地劈接）。居接法就是不把砧木牡丹根從地里挖出來而是直接在田地劈接。主要采用鳳丹苗做砧木，要求鳳丹苗根莖處較粗。砧木處理：先刨開砧木牡丹周邊5～10cm 深的土，露出根莖，保留根莖3～4cm 長，剪截掉上部枝條，抹掉砧木上的土芽，用嫁接刀修平根莖的截面，在截面中心縱切1 刀，刀口長3cm。接穗處理：在選好的接穗下端對稱斜削2 刀，使之呈楔形，削面長2～3cm，使接穗的削面一側(cè)厚、另一側(cè)薄，而后將削好的接穗插入砧木，插入時讓接穗稍薄的一側(cè)向內(nèi)，接穗較厚的一側(cè)向外。上部露白0.5cm，之后用麻繩綁緊，而后用黏泥涂抹傷口，培土高過接穗4cm。居接法的優(yōu)點(diǎn)是砧木根系完整沒有損害，易嫁接成活，接活后生長旺盛；缺點(diǎn)是操作費(fèi)時，野外作業(yè)易受天氣影響，效率低。

2.4.2 掘接。菏澤秋季嫁接牡丹大多數(shù)是將砧木從地里刨出來，運(yùn)往室內(nèi)或在栽植園內(nèi)搭棚下嫁接。采用劈接、切接，有的也用插皮接。

劈接：接穗長5～10cm，用嫁接刀將接穗下端兩側(cè)各斜削1 刀長2～3cm，呈一側(cè)薄一側(cè)厚的三棱體，使用嫁接刀將根砧頂端削平，之后將根砧放在案上（也可一手拿著，稍有危險），用嫁接刀從側(cè)面縱切1 刀，稍長于接穗切口2mm，深度為根砧粗的2/3，如穗粗根砧細(xì)，可以切透；左手拿接穗，右手拿砧木，將接穗厚側(cè)向外插入根砧縱切口，插時右手大拇指抵住插穗厚側(cè)，使兩者形成層對準(zhǔn)，即砧木與接穗皮對齊。接穗上部露白0.5cm，然后用細(xì)麻繩或麻皮將接合部位自上而下綁緊，并用稀泥漿（或可拌制混生根粉的稀泥漿）封抹接口，當(dāng)天沙藏或栽植的也可不抹泥，嫁接好的牡丹苗要立即栽植或沙藏，否則會降低成活率。

切接：將接穗下端削1 刀長3cm，背面呈45°削1刀長1cm 切口，接穗長5～10cm，將根砧頂端削平，在比較光滑的一側(cè)頂面先斜削1 個小削面，小削面一側(cè)從頂面1/3 處或稍帶皮處縱切1 刀，略長于接穗長削面，將插穗長削面向內(nèi)，短切口向外緊貼砧木切口，至少一側(cè)形成層對齊，上部露白0.5cm，然后用麻繩自下而上綁緊，因麻繩易分解，也可用嫁接薄膜綁縛，但1年后起苗時要解掉。

嫁接好的牡丹可以直接栽植，但最好先沙藏使傷口愈合好后再栽植。挖掘深度略大于牡丹苗，一般深30～40cm、寬3～5m，長度視苗木多少而定，將嫁接好的牡丹苗先放一豎排牡丹苗培1 層土，再放1 豎排牡丹苗，最后在牡丹苗上部封3～4cm 厚的土，土不要太濕也不要太干，與正常栽植牡丹一樣即可。經(jīng)過20 多天沙藏，嫁接傷口愈合好。移栽時再扒出苗，先檢查成活，嫁接不活的不栽，同時抹掉砧木上的萌芽，修剪過長根、劈裂根。栽植株行距一般為10cm×50cm，先挖深25～30cm、寬10～15cm 的栽植溝，把嫁接好的牡丹按株行距立放在溝內(nèi)，而后填土，填土?xí)r捏住砧木向上輕提苗或晃動，讓嫁接口比地平面低2～3cm，栽植過深成活率低，即使成活以后生長也不旺；過淺易干旱，生根困難，用木棍將砧木四周的土搗實(shí)（注意別碰接穗），再用細(xì)土輕輕地將接穗覆蓋，順栽植行培成高于接穗3～5cm 土埂，輕拍土埂以利保濕越冬。

2.4.3 高接法。高接法是利用一般牡丹或鳳丹實(shí)生苗在植株上部的枝條嫁接優(yōu)良品種的方法。嫁接時間最好在7 月下旬-8 月下旬，春季2 月下旬-3 月初樹液流動未發(fā)芽前也行。選擇品種純正、植株健壯，最好采集萌蘗枝做接穗，或當(dāng)年生新枝，接穗上留1 個葉柄。采用劈接、切接法嫁接，這2 種嫁接法時先用嫁接薄膜將嫁接口及接穗綁縛嚴(yán)實(shí)，防止失水，再用黑色電工用塑料防水膠布綁緊下部嫁接口，綁縛黑色膠布避免陽光照射，以加快愈合。此法可以在一株上嫁接多個品種，又稱什樣錦。

2.5 嫁接后的管理

嫁接苗栽植后進(jìn)行封土保濕，翌年春季可以將封土扒去過厚的一層，接穗上部保持3～4cm 厚的土讓牡丹自行頂出，及時抹去從砧木上發(fā)出的芽，枝葉長出后及時松土除草，一般不需要澆水，特別干旱年份可以噴灌、滴灌，不要大水漫灌，以免土壤板結(jié)。芽接和高接的嫁接成活后1～2 月可以解除綁縛物。嫁接成活的牡丹第一年要摘掉花蕾，不讓它開花，減少不必要的營養(yǎng)消耗，促進(jìn)植株生長。

2.6 嫁接苗的移栽

嫁接成活的牡丹苗可以原地培養(yǎng)2 年，這樣每株一般會生出10～20 條新根，而后再移栽，如此牡丹成活率高且長勢旺盛。在移栽時，假如從接穗上生出的新根少，又是芍藥根做砧木，可以剪掉芍藥1/2～2/3根；如果新生根多，可將砧木全部去掉，促進(jìn)牡丹新根系形成，使植株生長更加旺盛，對使用牡丹根做砧木嫁接的，砧木可不作短截處理，原株栽植，也可以剪截少許根梢部，產(chǎn)生較多的新根。

3 分株法

分株是牡丹擴(kuò)繁的一種方法，時間在9 月下旬-10 月上旬進(jìn)行[3]，把品種優(yōu)良純正的觀賞牡丹從園地刨出，清理根際附土，陰晾2d 后，找出苗根部分紋理，用利刀切開，每個母株可分2～3 株，修剪根系和枝條，用多菌靈300～500 倍液浸泡1～2min 殺菌，按照嫁接苗方法栽植。

4 催花大苗培育

對于枝接或分株牡丹苗木，栽植前2 年由于分枝較少，每年秋季落葉后，進(jìn)行平茬，促發(fā)分枝，連續(xù)平茬2 年，達(dá)到8～12 個分枝后，根據(jù)株型開始定股，以后可以不平茬。春季抹除過多土芽和側(cè)枝芽，保持頂芽飽滿。經(jīng)過3～5 年培養(yǎng)，可以作為催花牡丹苗，在最后一年將牡丹苗提前裝入催花盆內(nèi)培養(yǎng)一年，這樣苗木形成新根系，儲存養(yǎng)分多，催花牡丹花朵大，枝葉繁茂，美感與自然大田牡丹不相上下。

5 催花牡丹苗處理

春節(jié)催花牡丹苗一般在10-11 月（農(nóng)歷10 月上旬）起苗，過去起出苗后需要晾曬3～5d 打破休眠，再裝入花盆，現(xiàn)在起苗后不采用晾曬法，而是采用冷庫處理，若沒有經(jīng)過冷處理，發(fā)芽慢、長勢不整齊，有的不出花蕾、或敗育、落蕾等現(xiàn)象。冷庫處理方法：去掉苗上附土，送入冷庫進(jìn)行冷凍處理，提早解除牡丹休眠，先將溫度降到12℃預(yù)處理3d，而后每天降2～3℃，降溫到2～5℃冷處理20d。也可以把牡丹栽入盆后再入冷庫，先在12℃的環(huán)境下預(yù)處理7～10d，之后從12℃開始降溫處理，每間隔1d 降溫2～3℃，最后達(dá)到-2℃，濕度保持在70%～80%，累計時間達(dá)到30d 即可[4]。牡丹不裝入盆的處理，當(dāng)溫度過低易凍壞牡丹根，一般牡丹品種需冷量600～650h，品種不同、溫度不同，冷凍時間不一樣。盆土基質(zhì)按棉子殼∶爐渣∶園土=3∶1∶1 的比例配制[6]，或草炭∶蛭石∶珍珠巖=3∶1∶1，或蘑菇菌渣與園土各50%，這種基質(zhì)透氣好、滲水能力強(qiáng)、肥力足，花盆一般采用塑料盆，高30～40cm，盆口直徑35～45cm，上盆前修剪牡丹苗的枯枝、斷根、劈裂根及病根，將牡丹根系放入盆中央，使根系舒展，添上基質(zhì)，用木棍搗實(shí)，使基質(zhì)與牡丹根密接，上盆后及時澆透水，第1 次澆水加生根粉，入溫室大棚，預(yù)計開花出售時間50～60d 入棚培養(yǎng)管理。牡丹屬肉質(zhì)根，喜歡透氣好、肥沃砂壤土，在配制盆土?xí)r考慮牡丹的這些特性。

6 溫室內(nèi)管理

溫室大棚采用磚、鋼管、塑料布等組建，墻厚度大于80cm，朝向南偏西15°，溫室寬度10m、長度30～50m，三面有圍墻，北墻高2.8m，南無墻鋼管高1.2m，溫室最高處4.5m，北墻至最高處2m 再斜坡向南邊。對處理好的牡丹苗進(jìn)行以下管理。

6.1 抹芽和涂抹赤霉素

首先定股，剪掉病蟲枝，沒有花芽、畸形花芽或頂芽不好的枝條則剪到好側(cè)芽附近，先保留1 個頂花芽和1 個側(cè)花芽備用，除掉多余的其他芽；待牡丹發(fā)芽后，及時抹除土芽，分多次進(jìn)行。剪掉沒花芽枝條，一般每盆留8～13 個花枝，用短木棍在枝下部撐開，使每個枝分布均勻，整株圓滿。

入棚7～10d 萌芽后，剝?nèi)パ客獾镊[片，顯蕾后，用小錐子挑開嫩葉，一般剝掉3 片葉，減少養(yǎng)分消耗，集中養(yǎng)分供應(yīng)花朵，防止葉與花爭養(yǎng)分。跳蕾后對花蕾涂抹200～300mg/L 赤霉素液，每天涂抹1 次，到圓桃期停止，促進(jìn)花蕾膨大。

6.2 肥水管理

栽植后澆透水，第1 次一定澆透，以后做到見干見濕，過濕則土壤中空氣少，根呼吸受限，容易爛根，7～10d 澆1 次水，每澆1 次水，間隔1 次施1 次沖施肥，小風(fēng)鈴期前施0.2%花多多1 號（氮磷鉀20-20-20），以后一般追肥用0.2%花多多2 號（氮磷鉀10-30-20），或0.2%磷酸二氫鉀或氮磷鉀（18-18-18）復(fù)合肥。后期噴施赤吲乙蕓苔，噴0.2%磷酸二氫鉀液作為葉面肥，促進(jìn)葉生長，達(dá)到花繁葉茂的效果。

7 溫度、濕度控制

溫度是控制牡丹開花的重要因素，在解除牡丹休眠后，只有使牡丹達(dá)到開花所需積溫，才能順利開花，一般牡丹開花所需積溫450～500℃，牡丹催花入棚后至出售大致分為過渡期、萌芽期、跳蕾期、小風(fēng)鈴期、大風(fēng)鈴期、展葉期、圓桃期、平桃期、重萼期、敞口期等。剛?cè)肱?～5d 保持當(dāng)時室外自然溫度，此過程大體分前期、中期和后期3 個階段。前期階段，逐漸加熱，溫度高時要換氣降溫，白天10～15℃，晚上6～8℃，1 周后，白天溫度控制在12～14℃，晚上8～10℃，白天濕度60%～70%，晚上濕度80%～90%。中期階段，20d 左右進(jìn)入幼蕾期（小風(fēng)鈴期和大風(fēng)鈴期）對溫度十分敏感，牡丹花此時抗逆性差，溫度要穩(wěn)定，不要忽高忽低，白天16～18℃，晚上10～12℃，白天溫度最高不要超過25℃，最低不要低于0℃，否則花敗育或萎蔫發(fā)霉，濕度60%～70%。后期階段，25d 左右進(jìn)入展葉，白天控制在18～22℃，晚上控制在10～16℃，濕度60%～70%，這時花蕾對溫度抗逆性增強(qiáng)，溫度變化幅度不大，不會影響開花。40d 進(jìn)入重萼期、45d 進(jìn)入敞口期，濕度60%～70%，此時根據(jù)預(yù)期花開時間合理控制溫度，存放低溫延期開花，高溫提早開花。

8 光照控制

牡丹屬于長日照植物，北方冬季白天時間短，光照弱，需要補(bǔ)光，整個催花期間，每天全日光照大于10h，各個時期有所不同，陰雨天沒有太陽光要補(bǔ)齊10h 以上，跳蕾期在凌晨或傍晚補(bǔ)光3h，光照強(qiáng)度平均4500Lx，顯蕾期每天補(bǔ)光5h，日平均光照強(qiáng)度5000Lx。

9 病害防治

催花溫室內(nèi)濕度較大，溫度高，花朵易發(fā)生霉病、炭疽病，葉部發(fā)生葉斑病。應(yīng)做好通風(fēng)降濕工作，通風(fēng)時風(fēng)口不要直接吹向牡丹，用塑料布擋住風(fēng)口改變風(fēng)向，每7～10d 噴50%多菌靈600 倍液或70%甲基托布津1000 倍液防治病蟲害。