打造線上線下混合式教學(xué)“金課”
——以《寵物美容與護(hù)理》為例

吳孝杰

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威733006)

甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院多年來一直開展寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)與實(shí)踐，對(duì)接北京恩寵天地商貿(mào)有限責(zé)任公司寵物美容店、寵物醫(yī)院、寵物馴導(dǎo)基地等崗位訓(xùn)練基地，確定《寵物美容與護(hù)理》《寵物行為與馴導(dǎo)》等專業(yè)技術(shù)課程，按照崗位、課程、賽項(xiàng)、“1+X”證書和“零距離”就業(yè)”的要求，融入崗位工作規(guī)范和職業(yè)資格等級(jí)證書標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施“崗、課、賽、證、就”相融合的課程教學(xué)改革模式，同時(shí)利用在線開放課程信息化教學(xué)資源開展線上線下混合式教學(xué)，推進(jìn)以學(xué)生主體的“工學(xué)結(jié)合、理實(shí)一體”教學(xué)。

《寵物美容與護(hù)理》是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，是寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)的專業(yè)核心課程，其集寵物基礎(chǔ)護(hù)理、修剪、造型、染色與審美藝術(shù)為一體。本課程是甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一門在線課程，力求打造線上線下混合式教學(xué)“金課”，面向高等職業(yè)院校及中等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)學(xué)生、寵物飼養(yǎng)愛好者及寵物相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員、各級(jí)管理人員等開發(fā)，旨在引導(dǎo)熱愛寵物的學(xué)生及相關(guān)人員正確認(rèn)識(shí)寵物美容行業(yè)，科學(xué)養(yǎng)護(hù)寵物，進(jìn)一步了解寵物寵物美容及護(hù)理的必備技能，更快更好地與寵物和諧相處。

本課程在進(jìn)行知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)的同時(shí)，從農(nóng)學(xué)、專業(yè)倫理、美學(xué)等角度充分挖掘課程思政素材，厚植學(xué)生愛黨愛國的家國情懷，加強(qiáng)學(xué)生“人道、奉獻(xiàn)、博愛”精神的理解與熏陶，著力培養(yǎng)具有“工匠精神”、強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、良好團(tuán)隊(duì)合作精神以及優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)人才。

1 線上線下混合式教學(xué)模式的設(shè)計(jì)

1.1 理念設(shè)計(jì)

建立以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)模式，深化產(chǎn)教融合、校企合作，以真實(shí)寵物美容工作任務(wù)作為學(xué)習(xí)內(nèi)容的載體，讓學(xué)生以“寵物美容師”的身份在模擬寵物美容院工作情境中自主工作、獨(dú)立學(xué)習(xí)，在完成工作任務(wù)和解決工作難題過程中，獲得分析和解決問題的能力。全方位實(shí)施“三教”改革，教師實(shí)施雙師型、校企“雙導(dǎo)師”雙指導(dǎo)，教材實(shí)施校企重構(gòu)任務(wù)再整合，有知識(shí)單、技能單、作業(yè)單、評(píng)價(jià)單，教法實(shí)施任務(wù)驅(qū)動(dòng)工作情景式。

1.2 教學(xué)手段

利用手機(jī)終端“學(xué)習(xí)通”APP—“寵物美容與護(hù)理”線上平臺(tái)開展教學(xué)(圖1)。“學(xué)習(xí)通”APP是基于微服務(wù)架構(gòu)打造的課程學(xué)習(xí)，是知識(shí)傳播與管理分享平臺(tái)。集課程管理、課程學(xué)習(xí)、師生互動(dòng)和教案、章節(jié)、資料、作業(yè)、考試、討論為一體，為學(xué)生提供一站式學(xué)習(xí)環(huán)境，構(gòu)建富有智慧的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)環(huán)境。

圖1 線上平臺(tái)

1.3 教學(xué)方法

按照工作過程，綜合應(yīng)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、情景教學(xué)法等，課前教師給學(xué)生布置探究性學(xué)習(xí)任務(wù)，如肛門腺的位置，學(xué)生根據(jù)解剖知識(shí)查閱資料，回顧復(fù)習(xí)已學(xué)內(nèi)容，對(duì)知識(shí)體系進(jìn)行整理，再選代表講解，最后由教師進(jìn)行總結(jié)，以達(dá)到學(xué)習(xí)的目的。

1.3.1 任務(wù)驅(qū)動(dòng) 堅(jiān)持問題導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向，讓學(xué)生在完成“任務(wù)”的過程中，培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立探索和合作精神。

1.3.2 現(xiàn)代學(xué)徒制 聘用企業(yè)專家?guī)е鴮W(xué)生“做中學(xué)、學(xué)中做”，學(xué)生以學(xué)徒身份進(jìn)入企業(yè)接收師傅指導(dǎo)，將職業(yè)崗位變?yōu)榻虒W(xué)課堂。

1.3.3 項(xiàng)目導(dǎo)向 細(xì)化實(shí)操步驟，通過項(xiàng)目導(dǎo)向，分組完成整個(gè)工作過程，讓學(xué)生在操作中養(yǎng)成“樣樣有目標(biāo)、步步有程序”的習(xí)慣，不僅有利于學(xué)生自學(xué)能力的提高，也有利于學(xué)生實(shí)踐技能的考核。

2 混合式“金課”教學(xué)實(shí)施

課程教學(xué)采取基于工作過程的“設(shè)立任務(wù)情景→知識(shí)講解→教師示范→分組實(shí)訓(xùn)→集中總結(jié)→視頻鞏固”理實(shí)一體化的“六步”項(xiàng)目教學(xué)法，融入勞動(dòng)教育、思政教育、職業(yè)精神，課前預(yù)習(xí)、課中學(xué)習(xí)、課堂互動(dòng)、課后復(fù)習(xí)與拓展練習(xí)，通過“學(xué)習(xí)通”APP，組織和實(shí)施各個(gè)教學(xué)任務(wù)(見圖2)。

圖2 教學(xué)實(shí)施流程

2.1 課前線上自學(xué)

通過“學(xué)習(xí)通”線上平臺(tái)，發(fā)布知識(shí)單，按照計(jì)劃完成線上學(xué)習(xí)任務(wù)，師生線上也可互動(dòng)，初步解決線上學(xué)習(xí)任務(wù)。

2.2 課中互動(dòng)教學(xué)

利用教學(xué)課件，采用“教、學(xué)、做”理實(shí)一體化方式，教師講授理論知識(shí)，學(xué)生提問互動(dòng)；教師發(fā)布技能單，教師演示示范，學(xué)生操作訓(xùn)練。

2.2.1 檢查和點(diǎn)撥 教師根據(jù)發(fā)放的技能單提問互動(dòng)，小組代表分別向師生宣講，師生適時(shí)點(diǎn)評(píng)、補(bǔ)充、糾錯(cuò)及評(píng)分。教師根據(jù)小組宣講情況查缺補(bǔ)漏。

2.2.2課中深化 教師講授、示范操作，學(xué)生練習(xí)，通過對(duì)寵物犬的接近、保定、練習(xí)技能，灌輸服務(wù)寵物思想，進(jìn)行愛的教育——美容師：“愛人愛寵物，美容者：愛心，煥然一新”。

2.2.3教師總結(jié) 教師結(jié)合1+X寵物護(hù)理與美容職業(yè)技能等級(jí)證書的考核內(nèi)容，畫龍點(diǎn)晴式總結(jié)知識(shí)與技能要點(diǎn)。學(xué)生通過學(xué)習(xí)通對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2.3 課后復(fù)習(xí)練習(xí)

為進(jìn)一步鞏固和提升學(xué)習(xí)效果，教師發(fā)布作業(yè)單，學(xué)生進(jìn)行自行測(cè)試，通過“學(xué)習(xí)通”平臺(tái)互動(dòng)，及時(shí)糾正學(xué)生學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問題。

2.3.1 觀看微課 學(xué)生通過線上微課，完成反思與鞏固，加深對(duì)操作過程的理解。

2.3.2 參與拓展活動(dòng) 學(xué)讀寵物犬的習(xí)性、感受寵物美容過程，積極參與寵物美容職業(yè)技能大賽選撥及培訓(xùn)、全程參與寵物店經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)等多角度多層面反復(fù)學(xué)習(xí)與記憶，從而通過課前課中課后手到、眼到、耳到、口到、心到多感官參與的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，給學(xué)生留下“美美與共”的記憶。解決被毛梳理和被毛開結(jié)方法中教學(xué)難點(diǎn)的同時(shí)，讓學(xué)生在苦樂相伴的學(xué)習(xí)過程中，感悟人生哲理，培養(yǎng)不怕苦不怕累、有堅(jiān)強(qiáng)意志力、踏踏實(shí)實(shí)做事、愛崗敬業(yè)的寵物美容師，這是行業(yè)特點(diǎn)及市場(chǎng)對(duì)寵物美容師的要求。

2.4 線上過程評(píng)價(jià)

通過“學(xué)習(xí)通”平臺(tái)，教師發(fā)布評(píng)價(jià)單，綜合學(xué)生互評(píng)、教師(導(dǎo)師)點(diǎn)評(píng)等立體化、多元化方式對(duì)學(xué)生的作業(yè)、討論、任務(wù)結(jié)果等進(jìn)行過程性考核，達(dá)到“講、學(xué)、練、考”提升學(xué)習(xí)效果的目的(見圖3)。

2.4.1 考勤評(píng)價(jià) 利用平臺(tái)簽到功能，獲取學(xué)生出勤信息，系統(tǒng)自動(dòng)評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)無感知評(píng)價(jià)。

2.4.2 作業(yè)評(píng)價(jià) 對(duì)學(xué)生作業(yè)完成情況和學(xué)習(xí)效果自動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)客觀評(píng)價(jià)。

2.4.3 教師評(píng)價(jià) 教師上課時(shí)可以對(duì)學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行主觀評(píng)價(jià)，在系統(tǒng)上進(jìn)行加分。

2.4.4 參與評(píng)價(jià) 對(duì)學(xué)生課堂的參與表現(xiàn)進(jìn)行自動(dòng)評(píng)價(jià)，如搶答。

2.4.5 測(cè)試評(píng)價(jià) 對(duì)知識(shí)點(diǎn)的隨堂、作業(yè)、課后測(cè)試自動(dòng)評(píng)價(jià)。

圖3 學(xué)生評(píng)價(jià)

3 教學(xué)成效

3.1 學(xué)生學(xué)習(xí)能力得到提高

借助信息化教學(xué)手段和立體化教學(xué)資源，結(jié)合生動(dòng)形象的微課、技能視頻、動(dòng)畫、圖片等，學(xué)生反復(fù)學(xué)、隨時(shí)學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣得到提升、積極性得到調(diào)動(dòng)。通過教學(xué)平臺(tái)的數(shù)據(jù)反饋，實(shí)行分層次教學(xué)，滿足優(yōu)等生的求知欲，使中等生有提高，學(xué)困生跟得上，讓不同層次的學(xué)生都有收獲，逐步體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的成就感。

3.2 學(xué)生崗位工作能力得到提高

教學(xué)過程中采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，理實(shí)緊密結(jié)合、充分利用信息化技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)及資源，發(fā)揮移動(dòng)學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究式學(xué)習(xí)，設(shè)計(jì)了讓學(xué)生通過多環(huán)節(jié)多途徑多感官參與學(xué)習(xí)、反復(fù)學(xué)習(xí)與實(shí)踐的學(xué)習(xí)路線，使學(xué)生經(jīng)歷苦樂相伴的學(xué)習(xí)過程，掌握教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，熟練崗位技能，從而達(dá)到滿足崗位需求的能力。

3.3 師生滿意率得到提升

利用信息化教學(xué)手段設(shè)置學(xué)生動(dòng)手操作工作情境，建立教學(xué)內(nèi)容的關(guān)聯(lián)點(diǎn)，解決教學(xué)的痛點(diǎn)，實(shí)行“雙導(dǎo)師”制，加大“三教”改革，落實(shí)“1+X”證書制度和“中國特色現(xiàn)代學(xué)徒制”，學(xué)生滿意率達(dá)98%以上。

4 特色與創(chuàng)新

4.1 組建專兼教學(xué)團(tuán)隊(duì)

通過校企合作組建了專兼結(jié)合的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，其中甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院7人，北京恩寵天地商貿(mào)有限公司1人，融入了創(chuàng)新教育和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的需求，做到了校企精密合作、產(chǎn)教深度融合。

4.2 專創(chuàng)融合特色

按照國家級(jí)精品資源共享課建設(shè)要求，突出了課程的專創(chuàng)融合特色。最顯著的特色是基于“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”設(shè)計(jì)了滿足學(xué)生創(chuàng)業(yè)需求的知識(shí)和技能，突出了“以學(xué)生為中心”的教學(xué)組織安排，并將企業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范融入其中，對(duì)于提升大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力起到了良好的推動(dòng)作用。

4.3 構(gòu)建數(shù)字教學(xué)資源

本課程是基于線上線下混合式教學(xué)的基本要求，校企合作共建了豐富的信息化教學(xué)資源。課程總視頻數(shù)達(dá)66個(gè)，總時(shí)長(zhǎng)370分鐘，非視頻資源231個(gè)(課程課件、課時(shí)計(jì)劃、參考資料、測(cè)試題等)，其中視頻資料包括教學(xué)視頻25個(gè)，微課14個(gè)，技能操作微視頻11個(gè)、編寫了《寵物美容與護(hù)理》微課版教材，豐富了課程的信息化教學(xué)資源，為實(shí)現(xiàn)線上線下混合式教學(xué)奠定了良好基礎(chǔ)。

4.4 多元教學(xué)組織

科學(xué)安排課程的多元化教學(xué)組織。教師提前把項(xiàng)目任務(wù)單布置給學(xué)生，讓學(xué)生進(jìn)行自我學(xué)習(xí)、自我訓(xùn)練，利用慕課推廣“線上線下”混合式教學(xué)，將知識(shí)講授、實(shí)操微課、學(xué)生自我測(cè)試與評(píng)價(jià)、課后練習(xí)與反思、討論等有機(jī)結(jié)合起來，讓學(xué)生“做中學(xué)、學(xué)中做”，把工學(xué)結(jié)合落到實(shí)處，突出了《寵物美容與護(hù)理》課程在本專業(yè)的核心地位。

4.5 “1+X”證書制度試點(diǎn)工作

認(rèn)真落實(shí)職業(yè)教育，依據(jù)就業(yè)崗位準(zhǔn)入制度，組織學(xué)生參加寵物護(hù)理與美容“1+X”證書考核，滿足學(xué)生實(shí)習(xí)期間線上自學(xué)，促使學(xué)生實(shí)現(xiàn)與就業(yè)崗位的無縫接軌，畢業(yè)后學(xué)生就業(yè)于寵物店、寵物醫(yī)院或自主開店，就業(yè)率顯著提高。

4.6 在線運(yùn)行成效顯著

加大課程面向?qū)W校、企業(yè)、行業(yè)等方面的開放運(yùn)行力度。本課程自2019年在學(xué)銀在線平臺(tái)運(yùn)行以來，共計(jì)開設(shè)8期課程。選課人數(shù)3330人，其中，SPOC班級(jí)：包括江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院、甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院等多所院校1064人，課程覆蓋123所高校，發(fā)帖8600貼，累計(jì)瀏覽量達(dá)123萬余次。該課程目前被評(píng)為省級(jí)在線精品課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育慕課。