不同處理方式對天麻品質(zhì)影響的研究進展

李瑩，王瑞，曹森，周笑犁，田馳，林棟*

（1.貴陽學(xué)院食品與制藥工程學(xué)院，貴州 貴陽 550005；2.貴陽市花溪區(qū)市場監(jiān)督管理局，貴州 貴陽 550005）

天麻（Gastrodia elata Bl.）為傳統(tǒng)中藥材，又名赤箭芝、離母、合離，屬蘭科天麻屬多年生異養(yǎng)草本植物，2018年被國家衛(wèi)計委列入藥食同源物質(zhì)目錄。天麻含有苷類、多糖、有機酸、酚類、甾醇、呋喃等活性成分[1]，酚類成分可發(fā)揮中樞鎮(zhèn)靜作用，苷類成分則對中樞神經(jīng)有抑制作用，有機酸類成分對衰老有延緩作用[2-4]。除此之外，天麻還具有降低高血壓、增加免疫力等作用。

鮮天麻極易腐爛，室溫只能存放3 d～5 d，貯藏困難。有研究表明，天麻在生長階段，易感染黑腐菌、銹腐菌等病菌，增加其出現(xiàn)塊莖腐爛病的概率；并且天麻也易受到青霉、黃霉等感染，引起腐爛變質(zhì)；釆挖后，引起天麻中天麻素和多糖等活性成分含量明顯下降的主要病原菌為新殼梭孢菌、間座殼屬等[5]。上述因素都會直接影響天麻品質(zhì)，使其食用、藥用價值明顯降低。因此，為了更好地開發(fā)利用天麻，采用恰當?shù)姆绞窖娱L貯藏期顯得尤為重要。目前未見鮮天麻采后不同處理方式的相關(guān)綜述，因此本文從不同保鮮劑、包裝方法及貯藏方式、干燥方法和其他炮制方法4個方面展開闡述。

1 保鮮劑

1.1 單一成分保鮮劑

保鮮劑的使用是天麻采后常見的處理方式之一，主要通過對鮮天麻進行浸泡、噴灑和熏蒸等途徑進行。殼寡糖通過誘導(dǎo)組織產(chǎn)生生化及結(jié)構(gòu)抗性，從而使細胞壁的抗性增加、細胞膜的流動性改變[6]。同時，殼寡糖具有一定的成膜性，能夠延緩果蔬貯藏過程中水分和還原糖等營養(yǎng)成分的損失，從而降低腐爛率。膜結(jié)構(gòu)也可以起到一定的微氣調(diào)作用，可以抑制貯藏過程中果蔬的呼吸作用，可用于果蔬的保鮮[7-8]。吳仲珍等[9]將鮮天麻分別用不同濃度殼寡糖溶液浸泡處理40 min～50 min，在常溫條件下（25℃）貯藏，分別于不同處理時間對天麻貯藏品質(zhì)進行測定，最長貯藏天數(shù)為180 d。結(jié)果顯示，經(jīng)殼寡糖處理的天麻還原糖和天麻素含量顯著高于對照；過氧化氫酶（catalase，CAT）及過氧化物酶（peroxidase，POD）活性下降緩慢，過氧化氫及丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量較對照低，其中以1.5%濃度殼寡糖處理效果最佳。表明殼寡糖可以延緩天麻衰老，保持其良好品質(zhì)，這與殼寡糖提高抗氧化系統(tǒng)能力和抑制細胞膜脂過氧化有關(guān)。

1-甲基環(huán)丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）目前廣泛應(yīng)用于水果類食品保鮮，水果類植物在生長過程中會產(chǎn)生少量乙烯，越接近水果成熟，產(chǎn)生的乙烯量越大，1-MCP可與水果自身乙烯受體蛋白結(jié)合，從而降低乙烯與受體蛋白結(jié)合率，抑制乙烯催熟作用。1-MCP作用機制明確，經(jīng)濟成本低，安全無毒，操作便捷，是一種簡潔高效的保鮮劑[10-12]。馬駿等[13]研究了不同1-MCP處理對天麻保鮮的影響。結(jié)果顯示，經(jīng)過1-MCP密閉熏蒸的鮮天麻貯藏時間可由4 d延長至31 d，能顯著抑制天麻呼吸強度并延緩呼吸高峰的出現(xiàn)；經(jīng)過1-MCP處理31 d的天麻多糖、維生素C（vitamin C，VC）含量分別是空白組的1.6、3.7倍；此外還可以延緩天麻蛋白質(zhì)含量下降和腐敗率上升，這與1-MCP保鮮劑可以抑制天麻的呼吸作用有關(guān)。

常見的單一保鮮劑還有殼聚糖、異抗壞血酸鈉、檸檬酸等。殼聚糖是一種廣泛應(yīng)用于果蔬的保鮮劑，通過在食品外表面形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)薄膜，使果蔬內(nèi)部形成高濃度CO2低O2的環(huán)境，減少自身代謝，從而延長果蔬貯藏期限[14]。其自身結(jié)構(gòu)也對保鮮起著重要作用，結(jié)構(gòu)中氨基、羥基、配位鍵可與金屬陽離子發(fā)生結(jié)合，導(dǎo)致細菌死亡；同時殼聚糖中氨基可以與外部自由基結(jié)合生成更加穩(wěn)定的大分子結(jié)構(gòu)，具備羥基自由基清除活性，有一定的抗氧化活性[15]。異抗壞血酸鈉是抗壞血酸鈉的旋光異構(gòu)體，較強的抗氧化活性以及僅為抗壞血酸鈉三分之一的生產(chǎn)成本，使其成為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，異抗壞血酸鈉可通過將醌類及其衍生物還原成酚類，防止醌類物質(zhì)聚合形成黑色素，從而起到護色保鮮的作用[16-17]。檸檬酸是一種可阻止乙烯產(chǎn)生、殺菌的有機酸，主要參與植物組織的呼吸代謝等多種重要生理活動，可防止加工過程中果蔬褐變和微生物污染，從而起到延長果蔬貨架期和保持其相關(guān)品質(zhì)的作用[18-19]。陳琛等[20]在18℃～20℃下，采用體積分數(shù)均為1%的茶多酚、溶菌酶、夏枯草提取物、殼聚糖、異抗壞血酸鈉、檸檬酸涂膜處理新鮮天麻，定期測定樣品的質(zhì)量損失率、軟化腐爛率、硬度和可溶性固形物（soluble solids content，SSC）、VC、可滴定酸、天麻素、MDA含量及呼吸強度、POD活性。結(jié)果顯示，6種保鮮劑均可以在一定程度上延長新鮮天麻的貯藏期，改善性狀、延緩品質(zhì)下降，其中異抗壞血酸鈉處理組效果最好。異抗壞血酸鈉對VC含量下降、可溶性固形物損失及MDA含量的累積有明顯的緩解作用，推測可能與異抗壞血酸鈉的抗氧化活性有關(guān)；能保持較高的天麻素含量，這可能是抑制了使天麻素降解的化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生；且經(jīng)異抗壞血酸鈉處理后的天麻，能夠維持較好的硬度，這可能與其能夠調(diào)節(jié)天麻組織內(nèi)外的氣體交換，減少呼吸消耗和天麻內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化有關(guān)。王晶宇等[21]以貴州天麻為試驗材料，設(shè)定了無保鮮劑+免蒸制組、無保鮮劑+蒸制組、添加保鮮劑（0.15%異抗壞血酸鈉）+蒸制組。將3組天麻處理后真空塑封常溫保存，定期測定其外觀形態(tài)、總灰分、醇浸出物含量、天麻素含量等指標。結(jié)果顯示，添加保鮮劑且蒸制的保鮮效果最好，保鮮時間可至80 d。這可能與異抗壞血酸鈉的抗氧化活性及蒸制過程高溫殺菌滅酶的作用有關(guān)。異抗壞血酸鈉對天麻的保鮮護色效果較好，能夠維持較好的外觀形態(tài)；而高溫蒸制則使酶類失活，阻礙了天麻素的分解。

還有研究者以二氧化氯（ClO2）、咪鮮胺、乙醇、溶菌酶作為保鮮劑保鮮天麻。曹森等[22]研究了在冷藏條件下，ClO2、咪鮮胺和乙醇對天麻品質(zhì)的影響，結(jié)果顯示，采后用ClO2浸泡對天麻的貯藏效果最好，180 d時腐爛率僅為18.78%。該保鮮劑能夠有效保持天麻的硬度，減緩SSC、天麻素等有效成分的下降。同時降低天麻的呼吸強度，保持更好的多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）、POD、CAT和抗壞血酸過氧化物酶（ascorbic acid peroxidase，APX）活性。新殼梭孢菌、間座殼屬和鐮刀菌屬等病原菌的感染，會導(dǎo)致貯藏期間的天麻霉爛，這也是鮮天麻保存期短的重要原因之一。ClO2不會在食品中形成過多的有害殘留物，是一種在食品中應(yīng)用廣泛、高效、安全、具有殺菌效果的保鮮劑[23-25]。這可能與ClO2可以與細胞膜中的蛋白質(zhì)和氧化化合物發(fā)生反應(yīng)，從而破壞細胞膜的穩(wěn)定性導(dǎo)致細胞代謝紊亂有關(guān)。同時，ClO2能夠破壞細菌體內(nèi)的DNA結(jié)構(gòu)而起到殺菌作用。王文艷[26]對鮮天麻進行了殼聚糖、異抗壞血酸鈉和溶菌酶保鮮劑的保鮮研究。將天麻分別置于3種不同種類及濃度的保鮮液中浸泡30 min～40 min，裝袋后分別注入不同體積的保鮮液，真空封口后在常溫下保存。分別于不同時間對天麻還原糖含量、POD、CAT活性及天麻素含量進行測定。結(jié)果顯示，殼聚糖保鮮劑的最佳濃度為2%，最長保鮮時間為120 d；溶菌酶保鮮劑的最佳濃度為0.1%，最長保鮮時間為150 d；異抗壞血酸鈉保鮮劑的最佳濃度為0.15%，最長保鮮時間為150 d。溶菌酶作為一種天然抗菌劑，對微生物的生長直接起到抑制作用；異抗壞血酸鈉的抗氧化活性也可減緩天麻的衰老速率。殼聚糖通過在食品外表面形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)薄膜、減少自身代謝而延長果蔬貯藏期限。推測殼聚糖的保鮮效果沒有溶酶菌和異抗壞血酸鈉好的原因可能是這種成膜的減緩代謝的效果沒有溶酶菌直接抑制微生物生長和異抗壞血酸鈉的強抗氧化活性強。

1.2 復(fù)合保鮮劑

保鮮劑既可以單一使用，也可與其他保鮮劑聯(lián)合使用，以提高保鮮效果、延長貯藏時間。于麗娟等[27]以2%殼聚糖和2%殼聚糖+20 μL薄荷精油對新鮮“云天麻”進行涂膜處理，定期對天麻貯藏過程中PPO、POD、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性變化及失重率、色差值L*、a*、b*、c*、蛋白質(zhì)含量進行研究。低溫貯藏80 d后的結(jié)果表明，與不涂膜組相比，涂膜處理有利于天麻保存期的延長，其中不添加薄荷精油有利于保持天麻的水分和抗氧化性酶（POD、SOD）活性，而添加薄荷精油有利于減輕天麻色澤的變化。精油屬于植物的次生代謝物質(zhì)，具有優(yōu)良抗菌活性，被作為天然食品保鮮劑使用[28]。因此推測薄荷精油對植物病原真菌的抑制作用較好，因此可以用于天麻的保鮮護色。曹森等[29]以鮮切天麻為試驗材料，考察茶多酚、殼聚糖、檸檬酸和抗壞血酸復(fù)配對鮮天麻感官評價的影響。結(jié)果顯示，復(fù)合保鮮劑的最佳配方為茶多酚1.25%、殼聚糖0.90%、檸檬酸0.50%和抗壞血酸0.20%。在冷藏條件下貯藏15 d，該復(fù)合保鮮劑能有效維持鮮切天麻的PPO和POD活性、硬度和色差L*值，延緩天麻素和天麻多糖含量的下降。該研究所選擇的保鮮劑單一成分應(yīng)用均能產(chǎn)生較好效果，通過正交試驗得出4種保鮮劑在天麻保鮮方面的最佳配比方法具有成本低、安全高效的特點。茶多酚可以通過抑制自由基產(chǎn)生、清除自由基及激活自由基清除等途徑起到抗氧化作用，可以延緩采后果蔬的衰老[30]；抗壞血酸的烯二醇結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，因此它具有良好的抗氧化能力，在食品領(lǐng)域常被用作抗氧劑、護色劑和保鮮劑[31]。

2 包裝方法及貯藏方式

2.1 包裝方法

有研究者通過改變包裝方式對天麻進行保鮮研究，該類方法操作簡單、方便、安全性較高。楊順強等[32]以烏天麻為試驗材料，常溫保存條件下設(shè)置塑料袋包裝、牛皮紙信封包裝和真空包裝處理組，以天麻的外觀形態(tài)及水分散失情況為考察指標，定期進行測定。結(jié)果表明，塑料袋包裝水分散失少，能維持鮮天麻品質(zhì)及良好的外觀形態(tài)，保鮮效果好，可延長天麻保鮮至40 d。該方法操作簡單、無添加，可以滿足人們對原生態(tài)鮮天麻的需求。孫海燕等[33]以漢中天麻為材料，選擇在常溫下用抗菌袋、PE 20、PE 30和PE 40 4種保鮮袋貯藏天麻，以天麻腐爛指數(shù)、失重率、呼吸強度、天麻素、總糖和蛋白質(zhì)含量為考察指標，每8 d對4組天麻進行測定。結(jié)果顯示，PE 20保鮮袋保鮮效果最佳，在貯藏過程中可以抑制天麻的呼吸強度，降低天麻素、總糖和蛋白質(zhì)含量的損失，防止天麻的腐爛，延長天麻貯藏期至65 d。PE保鮮袋廣泛用于果蔬保鮮，其主要材料為聚乙烯。PE保鮮袋的透濕性和透氧率較抗菌袋好，這直接影響了天麻的呼吸作用和水分的蒸發(fā)，決定了天麻的貯藏時間。但從試驗結(jié)果看，4種保鮮袋對天麻素含量的影響不大，均不能抑制天麻素的快速降解。因此，可以推測保鮮袋包裝處理，對天麻中β-苷鍵酶等酶類的作用影響較小。陳娜等[34]以甘肅康縣天麻為試驗材料，在冷藏條件下，分別采用真空包裝、敞口包裝、氣調(diào)包裝處理天麻，定期測定各組天麻失重率、MDA含量、苯丙氨酸解氨酶（phenylalanineammo－nialyase，PAL）和PPO活性、天麻素與對羥基苯甲醇總量。結(jié)果表明，在42 d內(nèi)，各組天麻均可維持較好的新鮮程度，失重率均低于5%；所含天麻素與對羥基苯甲醇含量均高于國家藥典規(guī)定。其中，氣調(diào)A組（90%～94%氮氣+5%～7%二氧化碳+1%～3%氧氣）對天麻的綜合保鮮效果最佳。在保持較高天麻素與對羥基苯甲醇含量的同時，能不同程度地抑制PAL和PPO活性上升、MDA的積累。該研究中氣調(diào)組包含了A、B、C 3組，結(jié)果顯示，氣調(diào)包裝形成的相對低氧氣、低二氧化碳濃度的比例能夠減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，更有利于天麻的貯藏。

2.2 貯藏方式

有研究者通過不同的貯藏方式對天麻進行保鮮研究，文歡等[35]探究了微孔膜密封、真空貯藏和室溫敞開放置對新鮮天麻的保鮮效果。以天麻外觀形態(tài)特征、水分散失情況、天麻素與對羥基苯甲醇含量為考察指標，定期進行測定。結(jié)果表明，在20 d內(nèi)，3種方法貯藏天麻中天麻素與對羥基苯甲醇含量均高于2015版《中國藥典》要求；微孔膜密封可以改善薄膜氣體透過濾、增強袋內(nèi)外氣體交換，避免由于氧氣含量過低發(fā)生無氧呼吸、減少揮發(fā)性代謝產(chǎn)物積累和水分散失，較好地維持天麻外觀形態(tài)；真空貯藏的天麻由于沒有進行高溫處理，其自身酶類尚具有一定的活性，在保存期間發(fā)生無氧呼吸，消耗營養(yǎng)，易發(fā)生腐爛變質(zhì)；室溫敞開放置天麻的水分散失嚴重，外觀較差。此外，在低溫保存前先對新鮮天麻進行預(yù)凍也是一種用于天麻保鮮的處理方式，李瑩等[36]以貴州烏天麻為試驗材料，研究液氮速凍后轉(zhuǎn)移至-18℃冷凍保存、-80℃預(yù)凍24 h后轉(zhuǎn)移至-18℃冷凍保存、-18℃冷凍保存和4℃微凍保存對鮮天麻品質(zhì)的影響。定期測定天麻的腐爛率、色澤、TSS、含水量、天麻有效成分含量、天麻揮發(fā)性氣體成分、硬度和咀嚼性等指標。結(jié)果表明，將天麻-80℃預(yù)凍24 h后轉(zhuǎn)移至-18℃冷凍保存效果最佳，從而延長天麻貯藏期至210 d。這可能是，相比于其他預(yù)處理組，-80℃預(yù)凍24 h對鮮天麻中的酶類抑制效果最好，減緩了天麻的呼吸作用及天麻素的分解，更有利于鮮天麻的長期貯藏。

天麻是重要的藥食兩用資源，在保健食品開發(fā)和藥用方面具有很高的價值。天麻素和對羥基苯甲醇作為天麻的主要起效基礎(chǔ)，其含量常常被作為評價天麻品質(zhì)的標準。2010版以前的《中國藥典》，均以天麻素的含量（以干燥品計）作為評價天麻藥材質(zhì)量的指標，要求其不得少于0.20%。2015版《中國藥典》則新增加了對羥基苯甲醇為天麻質(zhì)量的控制指標，要求二者總量（以干燥品計）不得少于0.25%。

3 干燥方法

目前天麻常用的干燥方法有日曬法、烘干法、真空干燥法、真空冷凍干燥法及各種聯(lián)用技術(shù)等。天麻中天麻素、多糖的含量是評價天麻質(zhì)量的重要指標之一。天麻中天麻素及多糖含量不穩(wěn)定，在傳統(tǒng)受熱干燥過程中易降解。特別是多糖類物質(zhì)，高溫易造成多糖鏈的斷裂，使多糖含量降低，同時天麻中熱敏性及易氧化物質(zhì)也會發(fā)生損耗[37]。季德等[38]以有效成分含量、浸出物及性狀為考察因素，比較了熱風(fēng)干燥、紅外干燥、微波干燥及幾種干燥方法聯(lián)用對天麻品質(zhì)的影響，結(jié)果表明單用紅外或微波干燥會使天麻多糖含量下降和二苯乙烯苷類成分轉(zhuǎn)化，熱風(fēng)干燥或熱風(fēng)微波聯(lián)用為最佳干燥方法。田治蛟等[39]以昭通天麻為試驗材料，天麻素含量為考察指標，考察不同干燥方式對天麻質(zhì)量的影響，結(jié)果顯示，變溫干燥法所得天麻素含量達0.82%，效果最好。

真空冷凍干燥能夠較好地解決干燥過程中溫度升高的問題，不僅能維持天麻外觀形狀，還能降低酶活性，較大限度地防止天麻素及天麻苷的損失。且與熱風(fēng)干燥相比，真空冷凍干燥的樣品具有較好的外觀品質(zhì)和復(fù)水率[40]。雍武等[41]以天麻素含量為指標，探究不同干燥方法對天麻質(zhì)量的影響。結(jié)果顯示，傳統(tǒng)水煮烘干處理組的天麻中天麻素的含量遠低于真空冷凍干燥組，外觀品質(zhì)也較真空冷凍干燥組差?？梢?，真空冷凍干燥法可以有效地保存天麻的藥用價值，維持天麻的外觀品質(zhì)。肖國鑫[42]的研究表明，與經(jīng)過蒸煮斷生后干燥、自然烘干、新鮮未處理的天麻相比，直接將天麻切片后進行真空冷凍干燥的炮制方法，天麻素含量是其他組的4倍～10倍，總糖提取率是其他處理組的1倍～2倍，粗多糖提取率是其他處理組的1.5倍～2倍。真空冷凍干燥天麻，可以最大程度地抑制鮮天麻中的酶活性，保證天麻素含量；同時，與其他組相比，低溫環(huán)境更有利于避免多糖鏈的斷裂，使多糖含量高于其他處理組。曾戀情等[43]對天麻冷凍干燥工藝進行了探究，通過正交試驗對工藝過程中切片厚度、干燥時間、預(yù)凍溫度以及烘干溫度等因素進行考察，最終得出的最佳工藝為天麻切片厚度1 mm、預(yù)凍溫度-20℃、干燥溫度為40℃、一次干燥時間為3 h，該法可以使天麻素的保留率達到0.67%。

不同干燥方法對天麻中天麻素、多糖、對羥基苯甲醇和浸出物含量有較大影響。采后將天麻干燥可以有效保存天麻素等有效成分含量和良好的外觀性狀特征。干燥前，通常會采用蒸制工藝對鮮天麻進行“殺酶保苷”。同時，蒸制和真空冷凍干燥處理，可以有效控制“酶促褐變”反應(yīng)，防止天麻表皮變黑。但真空冷凍干燥天麻存在成本高的缺點，如何將耗能降低，是今后真空冷凍干燥天麻需要研究的重點之一。

4 其他炮制方法

《雷公炮炙論》是較早記錄天麻炮制加工方法的書籍，提出了蒺藜煨法，而現(xiàn)代天麻炮制方法主要以蒸制、煮制等殺滅活性酶的方法為主，從而有效保留了天麻中天麻素及天麻苷的含量，由于天麻素易溶于水，煮制時間不宜過長，避免造成天麻素的損失。此外還有酒制、蜜制及微波等炮制方法[44]。左雅敏等[45]的研究報道，通過蒸制和蜜制方法炮制的天麻，其天麻素含量較高，這可能是因為蒸制過程中高溫殺滅了活性酶，從而天麻中有效成分未被分解；而蜜制過程所使用的蜂蜜含有還原糖，可以阻礙天麻素的氧化分解[2]。此外，經(jīng)微波炮制后的天麻中天麻素及天麻苷類化合物含量較其他蒸制、蜜制方法高，可能是因為微波炮制用時短，受熱均勻，在熱力殺滅活性酶的同時，較大限度地保留了天麻中受熱易分解或受熱易氧化的活性成分。硫磺熏蒸曾為較常見的天麻炮制方法之一[46]，具有保持外形、防蟲防霉變的作用。但該炮制方法易造成重金屬殘留，危害健康，且硫磺熏蒸對天麻中天麻素的含量影響較大，使天麻素含量顯著降低，目前已禁止使用。

5 結(jié)語與展望

2018年1月，國家衛(wèi)計委發(fā)布將天麻列入藥食兩用物質(zhì)目錄，激發(fā)和帶動了我國天麻產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。且隨著天麻良好的功效逐漸被認知，以鮮品為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品和藥膳逐漸受到關(guān)注，天麻也從傳統(tǒng)的單一炮制銷售模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榕谥破放c鮮天麻共同銷售。由于天麻采收期短且集中，且容易因天氣、病菌感染等原因?qū)е聽I養(yǎng)成分流失。同時鮮天麻極易腐爛，貯藏困難，因此采用恰當?shù)姆绞綄︴r天麻進行采后處理顯得尤為重要。目前天麻采后的處理方式主要是通過不同保鮮劑、包裝方法及貯藏方式、干燥方法和其他炮制方法進行，這些方法有效保持天麻的品質(zhì)，為天麻采后貯藏提供了理論支撐和應(yīng)用指導(dǎo)。然而，這方面的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用相對較少，應(yīng)加大轉(zhuǎn)化力度。同時，應(yīng)深入研究天麻成熟衰老機制，進一步開發(fā)延緩天麻采后衰老的高效處理技術(shù)。天麻的品質(zhì)及耐貯性是影響天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，從單一方式到將不同方式相結(jié)合已成為天麻采后處理的發(fā)展趨勢，天麻采后處理技術(shù)正朝著多種技術(shù)相結(jié)合的安全、高效的方向發(fā)展。