大棚蔬菜種植技術(shù)與病蟲害防治研究

張 紅

（東平縣接山鎮(zhèn)人民政府，山東 泰安 271502）

蔬菜作為人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕氖澄飦碓粗唬梢越o身體提供大量的營養(yǎng)元素。為了滿足我國人民對新鮮蔬菜的需求，并且推動我國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，大棚蔬菜種植技術(shù)開始不斷被應(yīng)用。大棚蔬菜種植滿足了人民對反季蔬菜的需求，提高了我國農(nóng)業(yè)的平均水平。

1 影響大棚蔬菜種植的因素

1.1 空氣原因

大棚蔬菜種植技術(shù)可以營造一個相對封閉的環(huán)境，通過對大棚內(nèi)環(huán)境因素的影響，讓蔬菜處于更加適宜的生長環(huán)境。為了讓大棚蔬菜種植技術(shù)發(fā)揮出更好的效果，需要科學(xué)把控種植環(huán)境的各種因素。由于環(huán)境相對封閉，大棚內(nèi)的空氣流通速度較慢，原有的蔬菜種植技術(shù)對空氣流通的把控力度不強(qiáng)，僅依托自然環(huán)境的空氣循環(huán)。如果沒有合理控制大棚內(nèi)的空氣影響，極易使蔬菜在生長過程中出現(xiàn)根莖腐爛，給病蟲害的繁衍提供條件，導(dǎo)致大棚蔬菜生長出現(xiàn)問題[1]。

1.2 天氣原因

普通的蔬菜種植技術(shù)容易受外界環(huán)境因素的影響，對種植時間的要求很高。大棚蔬菜生長在相對封閉的環(huán)境，隔絕了部分外界環(huán)境不利因素的影響，有效加長了種植時間，提高了土地利用率，可以產(chǎn)出更多的蔬菜。但是因為北方天氣過于寒冷，且冬季持續(xù)過長，一旦出現(xiàn)了極端惡劣天氣，還是會影響到大棚內(nèi)蔬菜的生長。

夏季大棚內(nèi)溫度不斷升高，蔬菜會快速蒸發(fā)水分，如果只是單一地補(bǔ)充水分，會影響蔬菜的正常生長，還有可能產(chǎn)生有害氣體，影響大棚內(nèi)部的生長環(huán)境，對大棚蔬菜的正常生長帶來不利影響。

1.3 溫度原因

溫度控制主要是通過人工利用各種方法保證蔬菜能在一個適宜的溫度下生長。因為北方四季溫差較大，大棚蔬菜種植技術(shù)多用于北方的蔬菜種植。合理控制溫度非常關(guān)鍵，不論是全覆蓋還是半覆蓋的種植模式，都要結(jié)合實際的種植情況選擇合適的溫度調(diào)控方法。如果不能控制好大棚內(nèi)的溫度，不符合蔬菜生長過程中對溫度的要求，蔬菜的生長狀態(tài)會受到影響，輕則減產(chǎn)，重則造成蔬菜的大量死亡，并且容易誘發(fā)病蟲害。

2 大棚蔬菜種植技術(shù)

2.1 蔬菜品種

為了保證蔬菜種植的效益，需要分析種植環(huán)境，選擇適合種植的蔬菜品種，通過大棚蔬菜種植技術(shù)加強(qiáng)對蔬菜的管理，讓蔬菜有一個更穩(wěn)定的生長環(huán)境，有效減少外界條件的影響，提高蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，提高蔬菜耐久性。

大棚蔬菜可以穩(wěn)定獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)對市面出售的蔬菜進(jìn)行一定的成本研究，選擇合適的品種。結(jié)合蔬菜的生長特點，利用大棚蔬菜種植技術(shù)讓蔬菜取得較高的經(jīng)濟(jì)效益，以及降低病蟲害的影響?？紤]到大棚種植可能產(chǎn)生的影響，應(yīng)確保蔬菜在不同季節(jié)的生長狀態(tài)，并減少種植過程中的農(nóng)藥劑量[2]。利用大棚種植蔬菜可以減輕季節(jié)性因素的影響，從而縮短蔬菜種植的間隔時間，提高土地利用率，幫助農(nóng)戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)收入。

2.2 種植時間

大多數(shù)的蔬菜生長最低溫度要求不能低于10 ℃。雖然大棚可以保證種植蔬菜時的溫度，但是如果天氣太極端，必須選擇合適的種植時機(jī)，減少大棚的建設(shè)成本。同時在提高土地使用率的前提下，更好地保持土壤的溫濕度。在種植前應(yīng)關(guān)閉大棚10 d，以確保內(nèi)部溫度，并在天氣晴朗時選擇種植或移植，此時棚內(nèi)溫度較高，能保證根系健康生長。

2.3 選擇種植地

大棚蔬菜種植技術(shù)可以有效改善氣候?qū)χ参锷L的影響，但土地質(zhì)量也是影響蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素，因此，有必要檢查種植地的土壤環(huán)境，選擇地勢平坦、土地條件良好的區(qū)域。在種植前調(diào)查土壤的營養(yǎng)狀況，掌握種植蔬菜所需的營養(yǎng)，并在一定程度上改善土壤環(huán)境。同時，通過耕作土地加深土壤中的肥力，并使用有機(jī)肥料作為基本肥料營養(yǎng)，讓土地能持續(xù)滿足種植需求。完成選址后，種植戶需要根據(jù)土壤條件選擇合適的大棚種植方法，保證大棚內(nèi)的良好通風(fēng)性以及充足的采光。為了防止動物破壞大棚溫室，需要提前在大棚周圍采取保護(hù)措施。

2.4 栽培

選擇合適的栽培技術(shù)可以促進(jìn)蔬菜的早期生長，根據(jù)不同蔬菜品種的生長習(xí)性選擇不同的栽培方法，并合理控制種植密度，保證每一種蔬菜都能有良好的生長空間。在種植過程中，根據(jù)不同的植物品種選擇合適的種植方法。例如，萵苣和油麥菜等一些蔬菜種子顆粒較小、出苗速度快，不需要前期培育，可以直接選擇撒播的方式播種。番茄、黃瓜等蔬菜的出苗速度較慢，可以通過早期栽培幫助蔬菜渡過生長期，提高幼苗的生長狀態(tài)，然后將其種植在大棚中，從而提高植物栽培的成功率。還有一些綠色蔬菜在生長過程中不需要太多的生長空間，可以通過密集種植提高蔬菜產(chǎn)量，獲得更大的種植效益。有些瓜類蔬菜需要搭架管理才能生長，在種植過程中應(yīng)留出相應(yīng)的架搭空間。隨著蔬菜的生長，有必要進(jìn)行一定的間苗工作，使蔬菜保持較好的生長趨勢，從而獲得更多的生長空間，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4.1 多茬栽培

一般大棚的生產(chǎn)分為春至夏季、秋至冬季、冬至春季3 個栽培期，栽培方式多采用三茬式制。

頭茬為春季早熟栽培，前一年12 月中下旬至當(dāng)年1月上中旬或2 月育苗，3 月至4 月初定植，6 月中下旬或8 月初結(jié)束，多種植瓜類、茄果類、豆類蔬菜，比露地生產(chǎn)早30～60 d 收獲。二茬為秋季延后栽培，7 月至8月初育苗，8 月上旬定植，9 月中下旬或10 月下旬扣棚，9月中下旬收獲，11 月中下旬收獲結(jié)束，多種植黃瓜、菜豆、芹菜及番茄等，作為露地產(chǎn)品的補(bǔ)充，能延長其30～50 d 的供應(yīng)期。三茬為越冬栽培，接二茬定植，第二年3 月上中旬結(jié)束，不得晚于3 月底，以免影響頭茬定植，主要種植芹菜、蒜苗、萵筍、菠菜和芫荽等。

2.4.2 間作

間作是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一種歷史悠久的耕作方式，通過分析不同蔬菜的生長習(xí)性并合理結(jié)合在一起，互相提升生長狀態(tài)，提高土地利用率。大棚蔬菜種植技術(shù)受外界環(huán)境的影響較小，應(yīng)用前景廣闊，通過利用不同植物在生長過程中形成的“空間差異”“時間差異”，有效發(fā)揮光、肥、水等有限農(nóng)業(yè)資源的生產(chǎn)潛力，尤其是提高土壤養(yǎng)分的吸收利用率，彌補(bǔ)單一栽培的不足，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。

播種原則以主栽作物為主，兼顧主次作物，充分發(fā)揮土地產(chǎn)量的生長潛力。例如，西紅柿是主要作物，卷心菜為補(bǔ)充作物。在第一種蔬菜生長期間，在行或植物間同時種植第二種蔬菜[3]，收獲第一種蔬菜后可以收獲第二種蔬菜，或在種植主要蔬菜后，在間隙中套種其他蔬菜，可以提高蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。例如，在冬季播種期間，芹菜和大蒜幼苗可以交替種植，菠菜可以在大蒜幼苗提前收獲后種植在邊緣。

2.5 田間管理

2.5.1 合理施肥

栽植前一定要施入足量的腐熟有機(jī)肥或糞肥，給土壤補(bǔ)充健康營養(yǎng)的有機(jī)質(zhì)，有條件的話可以配合施入微量元素肥與EM菌劑肥。如果土壤中有害病菌多、重茬嚴(yán)重，施入底肥后可以選擇沖施的方式消滅土壤有害病菌，凈化土壤，提高土壤透氣性，保證植物健康生長，提高肥料的吸收率[4]。同時，可以選用有機(jī)鈦硼鈣葉面肥噴施葉面，提高大棚蔬菜的光合效率，并補(bǔ)充植物所需的硼鈣葉面肥。

2.5.2 控制溫濕度

大棚種植的優(yōu)點就是可以通過人為的方式控制蔬菜生長環(huán)境的溫濕度，讓蔬菜處于適宜的生長環(huán)境中，有效提升種植的質(zhì)量。種植戶需要對蔬菜的每個生長階段所需的溫濕度進(jìn)行調(diào)查，讓蔬菜有更好的生長走勢。當(dāng)蔬菜對水分需求量較少時，可以通過加強(qiáng)大棚通風(fēng)的方式加速蒸發(fā)水分；當(dāng)蔬菜對水分需求較高時，要加強(qiáng)灌溉，減少通風(fēng)。大棚蔬菜種植技術(shù)在北方應(yīng)用時，在冬季會受到外界寒冷天氣的影響，不能滿足蔬菜生長所需的溫度，可以利用塑料膜覆蓋土壤，以提高溫度?？梢赃x擇在大棚內(nèi)燃燒一些清潔燃料，提升大棚內(nèi)的溫度，同時提高大棚內(nèi)二氧化碳含量，給大棚內(nèi)蔬菜的光合作用提供更充足的養(yǎng)料。外界環(huán)境溫度過高時可以采取遮陽的方式降低大棚溫度。有些蔬菜不能適應(yīng)早晚溫差較大的生長環(huán)境，在白天可以用通風(fēng)、遮陽的方式降低溫度，夜晚可以對大棚內(nèi)的空氣進(jìn)行加熱，提升棚內(nèi)溫度。

大棚種植環(huán)境與外界環(huán)境相對隔離，棚內(nèi)土壤和蔬菜葉片蒸發(fā)的水分不能及時散發(fā)，極易導(dǎo)致棚內(nèi)的濕度過高，增加病蟲害發(fā)生的概率，影響植物進(jìn)行光合作用。要加強(qiáng)通風(fēng)，采取滴灌等蒸發(fā)量小的模式，減少水分蒸發(fā)帶來的不良影響。

3 大棚蔬菜病蟲害防治

3.1 農(nóng)業(yè)防治

在大棚蔬菜的種植過程中，大棚通過與外界隔絕的方式提升棚內(nèi)蔬菜生長環(huán)境的同時，隔絕了一部分病蟲害的影響，但是由于相對封閉的環(huán)境，大棚內(nèi)一旦暴發(fā)病蟲害，處理難度也會明顯提升，很容易造成蔬菜大規(guī)模減產(chǎn)。在種植前要對大棚周圍環(huán)境進(jìn)行調(diào)查分析。為了滿足大棚蔬菜種植的需要，應(yīng)加強(qiáng)生態(tài)控制，避免病蟲害在大棚種植區(qū)蔓延，比如蔬菜種植前可以先進(jìn)行土壤處理，通過土壤深耕、消毒干燥等方式減少土壤內(nèi)的害蟲和病原菌，確保蔬菜種植時不會因土壤中的昆蟲殘留等影響生長。殘留在土壤中的雜草種子較難清除，因此在蔬菜栽培過程中需要加強(qiáng)雜草的處理工作，及時清除作物中的雜草，避免雜草大量生長搶奪蔬菜養(yǎng)分。

采摘蔬菜后需要及時處理土壤，提高土壤內(nèi)的營養(yǎng)，滿足下一季蔬菜種植的需要。同時要提高農(nóng)民對病蟲害防治措施的認(rèn)識，做好種植初期的農(nóng)業(yè)防治措施，根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害的種類選擇抗病蔬菜品種，加強(qiáng)棚內(nèi)環(huán)境管理，在選種過程中特別注意，阻止病蟲害的發(fā)生和蔓延[5]。

栽培過程中要加強(qiáng)蔬菜幼苗篩選，提高蔬菜生長優(yōu)勢，保證蔬菜的質(zhì)量。為了確保病蟲害防治措施的有效性和可持續(xù)性，必須借鑒以往這方面的經(jīng)驗，在科學(xué)分析的基礎(chǔ)上制訂合理的管理方案，減少蔬菜種植的負(fù)面因素，為蔬菜創(chuàng)造良好的生長條件。

3.2 物理防治

物理防治技術(shù)應(yīng)用效果好、成本消耗低，其防治用具可以反復(fù)使用，并且可以對病蟲害進(jìn)行提前防治。防治前需要分析病蟲害的生存習(xí)性，然后依靠聲、光、電、熱、溫度、濕度等物理因素對病蟲害進(jìn)行誘導(dǎo)或者直接滅殺。物理防治方式操作簡單，農(nóng)戶經(jīng)過簡單的培訓(xùn)就可以使用，并且對環(huán)境的污染小，適合相對獨立的大棚蔬菜種植環(huán)境。比如在防治飛蛾這類昆蟲時，可以利用飛蛾的趨光性，在大棚內(nèi)外架設(shè)誘蟲燈，飛蛾進(jìn)入到燈內(nèi)會被誘蟲燈內(nèi)的高壓電網(wǎng)電擊，該方法能有效滅殺害蟲，防止飛蛾類蟲害的傳播。

隨著對科學(xué)技術(shù)的利用，越來越多的物理防治技術(shù)被應(yīng)用到大棚蔬菜種植的病蟲害防治中，比如振頻殺蟲燈、臭氧、微波殺蟲法等。比起原有的物理防治方法，新型的物理防治方法有著更強(qiáng)的針對性，能有效避免在防治過程中對環(huán)境及其他生物造成影響，種植人員要結(jié)合實際情況選擇合適的防治方法。比如蚜蟲作為大棚蔬菜種植過程中常見的蟲害，如果在適宜的溫度下，繁殖速度會明顯加快，但是當(dāng)溫度在25 ℃、濕度為75%時，蚜蟲的繁殖會明顯受到干擾，所以適當(dāng)提升大棚內(nèi)的溫度，對蚜蟲能起到一定的防治效果。

3.3 生物防治

生物防治是一種較為新穎的防治技術(shù)，其對環(huán)境破壞小，防治效果久，受到了不少農(nóng)業(yè)種植者的喜愛。通過對病蟲害生長環(huán)境與因素的分析，利用病蟲害的天敵，影響病蟲害的繁衍。

防治方法主要有以蟲治蟲、以鳥治蟲和以菌治蟲。在大棚蔬菜種植前可以引入一些天敵昆蟲進(jìn)行防治，還可以結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)，每隔一段時間在大棚內(nèi)放養(yǎng)雞、鴨等禽類動物捕食害蟲，增加種植者額外收益的同時，雞、鴨的糞便也可以增添土地肥力。還可以采用線蟲制劑、真菌殺菌劑、細(xì)菌殺菌劑等微生物農(nóng)藥進(jìn)行大棚蔬菜病蟲害防治。在利用生物防治時，應(yīng)遵守生物自然規(guī)律，達(dá)到良好的防治效果。如果違反了自然規(guī)律，很有可能影響到大棚內(nèi)蔬菜生長的環(huán)境，降低蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。

3.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治中最常見的方式就是利用農(nóng)藥進(jìn)行防治，通過選擇合適的農(nóng)藥，直接對大棚內(nèi)出現(xiàn)的病蟲害進(jìn)行滅殺，保證蔬菜的正常生長不受影響。為了防止病蟲害的發(fā)生，種植戶可以通過定期噴灑農(nóng)藥的方式破壞病蟲害繁殖生長的環(huán)境。農(nóng)藥按作用可以分為殺蟲劑、殺菌劑。單一用藥容易使病蟲害產(chǎn)生抗藥性，降低防治效果。使用新品種能減少用藥次數(shù)，降低生產(chǎn)成本，提高防治效果，減緩抗藥性。

一般情況下，藥劑濃度越高藥效越好，但過高的施藥濃度造成藥劑殘留，容易產(chǎn)生藥害，而且會增加病菌的抗藥性[6]，要嚴(yán)格按說明書進(jìn)行藥液倍數(shù)的配制。施藥次數(shù)過多、間隔時期過短，也容易產(chǎn)生藥害。一般化學(xué)藥劑的有效期為7～10 d，每次間隔時間須以7～10 d 為宜。大棚蔬菜每30 d 施藥次數(shù)為2～3 次，不超過4 次。

4 結(jié)束語

大棚種植技術(shù)能有效降低季節(jié)和外界天氣因素的影響，即使在寒冷的冬天也能提供新鮮蔬菜。因此，要加強(qiáng)對大棚蔬菜種植技術(shù)的研究，有效開展蔬菜種植，并制訂針對性的病蟲害防治措施，進(jìn)一步提高蔬菜種植的質(zhì)量，助力我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。