木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和腸道微生物的影響

李洪濱 劉延杰 李方方 朱宇旌 張瑞陽(yáng) 尹達(dá)菲 張 勇**

(1.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽(yáng)110866；2.濟(jì)南百斯杰生物工程有限公司，濟(jì)南251600)

木聚糖是植物性飼料原料中主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子之一，具有極強(qiáng)的抗?fàn)I養(yǎng)作用，它與其他非淀粉多糖(NSP)一起產(chǎn)生籠壁效應(yīng)，使淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被包裹，不易與消化酶接觸，還導(dǎo)致食糜黏度的增加，降低了原料中營(yíng)養(yǎng)成分的利用率[1-3]。木聚糖是一種多聚五碳糖，主鏈由β-D-1,4木糖苷鍵連接起來，側(cè)鏈有L-阿拉伯糖等多種取代基，常見的飼料原料如玉米、小麥、高粱等中木聚糖結(jié)構(gòu)各異[4-6]。目前木聚糖酶僅針對(duì)木聚糖主鏈進(jìn)行降解，但因?yàn)閭?cè)鏈的存在，造成空間位阻，大大降低主鏈木聚糖酶的酶解效果。阿拉伯呋喃糖苷酶可以去除半纖維素、果膠等植物原料中的側(cè)鏈基團(tuán)，能夠破除木聚糖酶解限制瓶頸，顯著提高底物的整體降解效率[7]。阿魏酸酯酶能切斷細(xì)胞壁中多糖與多糖、多糖與木質(zhì)素間的交聯(lián)，加速植物細(xì)胞壁成分的降解，提高植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的纖維消化，同時(shí)還能提高動(dòng)物對(duì)飼糧的消化率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育[8]。因此，本試驗(yàn)中使用木聚糖復(fù)合酶，添加阿拉伯呋喃糖苷酶、阿魏酸酯酶等支鏈木聚糖酶，與主鏈木聚糖酶協(xié)同，更高效打破植物細(xì)胞壁，進(jìn)而增強(qiáng)消化酶對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，旨在考察木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能和腸道微生物的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

木聚糖復(fù)合酶購(gòu)自濟(jì)南某生物工程有限公司，木聚糖酶活性為12 500 IU/g，呋喃糖苷酶活性為1 000 IU/g，阿魏酸脂酶活性為200 IU/g。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取體況良好的7日齡白羽肉雞1 200只，隨機(jī)分為5組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40只雞。對(duì)照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中分別添加100、200、300和500 g/t木聚糖復(fù)合酶的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)分為2個(gè)階段：試驗(yàn)前期(7～27日齡)和試驗(yàn)后期(28～47日齡)，共40 d。

1.3 試驗(yàn)飼糧與飼養(yǎng)管理

基礎(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型飼糧，參照《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)中的營(yíng)養(yǎng)需求配制，試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

試驗(yàn)開始前對(duì)雞舍內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行徹底的清理和消毒。試驗(yàn)期間肉雞自由采食和飲水，在試驗(yàn)結(jié)束前的禁食期間斷料不斷水。試驗(yàn)期間保持圈舍通風(fēng)、光照、衛(wèi)生和干燥，免疫程序及其他管理?xiàng)l件按常規(guī)進(jìn)行。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目 Items7～27日齡 7 to 27 days of age28～47日齡 28 to 47 days of age 羽毛粉 Feather meal0.50L-賴氨酸鹽酸鹽 L-Lys·HCl0.770.80氯化鈉 NaCl0.280.28腐植酸鈉 Sodium humate0.200.20DL-蛋氨酸鹽酸鹽 DL-Met·HCl0.200.18L-蘇氨酸鹽酸鹽 L-Thr·HCl0.100.10氯化膽堿 Choline chloride0.100.10碳酸氫鈉 NaHCO30.100.10甜菜堿 Betaine0.030.03預(yù)混料 Premix1)0.500.50合計(jì) Total100.00100.00營(yíng)養(yǎng)水平 Nutrient levels2)粗蛋白質(zhì) CP20.5020.00代謝能 ME/(MJ/kg)13.5013.81賴氨酸 Lys1.341.32蘇氨酸 Thr1.021.00鈣 Ca0.770.70蛋氨酸 Met0.540.51有效磷 AP0.320.30

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生長(zhǎng)性能

按照每個(gè)重復(fù)為單位，在試驗(yàn)開始之前對(duì)試驗(yàn)肉雞進(jìn)行稱重，在試驗(yàn)進(jìn)行期間每7 d對(duì)肉雞剩余飼糧量稱重并記錄每周的肉雞采食量，在試驗(yàn)第20天(27日齡)和第40天(47日齡)對(duì)試驗(yàn)肉雞進(jìn)行稱重并記錄肉雞增重，在試驗(yàn)期間記錄肉雞的死亡和淘汰數(shù)量并計(jì)算死淘率。通過肉雞采食量和肉雞增重統(tǒng)計(jì)并計(jì)算試驗(yàn)前期、試驗(yàn)后期和試驗(yàn)全期(7～47日齡)肉雞的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)與料重比(F/G)。

1.4.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)重復(fù)選擇1只與組平均體重接近的雞屠宰，取回腸食糜并冷凍保存。將各組的飼糧和收集到的回腸食糜在凍干機(jī)內(nèi)凍干，室溫下回潮24 h后粉碎過40目篩并制備成分析試樣。取各重復(fù)部分樣品直接烘干測(cè)定干物質(zhì)(DM)含量(GB/T 6435—2014)；取各重復(fù)部分樣品按照灼燒法測(cè)定酸不溶灰分(AIA)含量(GB/T 23742—2009)；取各重復(fù)部分樣品采用凱氏定氮儀測(cè)定粗蛋白質(zhì)(CP)含量(GB/T 6432—2018)；取各重復(fù)部分樣品送至沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)分析測(cè)樣中心，采用氧彈儀測(cè)定能量含量。并以酸不溶灰分為內(nèi)源指示劑測(cè)定出CP、DM和能量表觀消化率。

某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=100-(A×B)/

(C×D)×100。

式中：A為回腸中的該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量；B為飼糧中酸不溶灰分的含量；C為飼糧中的該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量；D為回腸中酸不溶灰分的含量。

1.4.3 盲腸微生物指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，禁食12 h，每個(gè)重復(fù)選擇l只與組平均體重接近的雞屠宰，通過無菌的EP管收集盲腸食糜并液氮速凍，送樣至深圳微生太科技有限公司委托測(cè)序，采用通用引物338F(5′-ACTCCTACGGGAGGCAGCAG-3′)和806R(5′-GGACTACHVGGGTwTCTAAT-3′)對(duì)細(xì)菌16s rRNA V3～V4可變區(qū)進(jìn)行PCR擴(kuò)增。獲得有效數(shù)據(jù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2019進(jìn)行初步處理后，采用SPSS 25.0軟件的one-way ANOVA程序進(jìn)行方差分析，并采用Turkey法進(jìn)行組間多重比較，結(jié)果以平均值(mean)和均值標(biāo)準(zhǔn)誤(SEM)表示。P<0.05為差異顯著，0.05

2 結(jié)果與分析

2.1 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，添加木聚糖復(fù)合酶線性提高肉雞27日齡體重(P=0.001)。與對(duì)照組相比,飼糧中添加200、300、500 g/t木聚糖復(fù)合酶組肉雞27日齡體重差異顯著(P<0.05)；與對(duì)照組相比，飼糧中添加木聚糖復(fù)合酶組肉雞47日齡體重差異不顯著(P>0.05)。

在試驗(yàn)前期，添加木聚糖復(fù)合酶能夠線性提高肉雞的ADFI(P=0.003)和ADG(P=0.001)，但肉雞F/G和對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)；與對(duì)照組相比，飼糧中添加300、500 g/t木聚糖復(fù)合酶組肉雞ADFI和ADG差異顯著(P<0.05)；與對(duì)照組相比，飼糧中添加200 g/t木聚糖復(fù)合酶組肉雞ADG差異顯著(P<0.05)；飼糧中添加100 g/t木聚糖復(fù)合酶組與飼糧中添加500 g/t木聚糖復(fù)合酶組肉雞ADG差異顯著(P<0.05)。在試驗(yàn)后期，添加木聚糖復(fù)合酶的肉雞ADFI、ADG和F/G與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。

在試驗(yàn)全期，肉雞飼糧添加木聚糖復(fù)合酶后肉雞ADFI、ADG和F/G和對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。肉雞飼糧添加木聚糖復(fù)合酶后肉雞死淘率與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)，但肉雞死淘率最高為對(duì)照組，飼糧中添加100 g/t木聚糖復(fù)合酶組和飼糧中添加500 g/t木聚糖復(fù)合酶組死淘率最低。

表2 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能的影響

續(xù)表2項(xiàng)目Items木聚糖復(fù)合酶添加量 Xylan complex enzyme supplemental dose/(g/t)0(對(duì)照 Control)100200300500SEMP值 P-value處理Treatment線性 Linear 二次 Quadratic7～27日齡 7 to 27 days of age平均日采食量 ADFI/g50.92a52.76ab52.40ab53.81b54.61b0.4170.0340.0030.918平均日增重 ADG/g36.14a37.10ab38.57bc39.15bc40.12c0.4460.0160.0010.764料重比 F/G1.411.421.361.371.360.0100.1180.0350.76128～47日齡 28 to 47 days of age平均日采食量 ADFI/g90.7396.3389.8790.5892.391.4400.6710.8220.975平均日增重 ADG/g39.2045.6739.7639.7739.741.1760.3980.5670.479料重比 F/G2.312.112.262.282.330.0400.3740.4630.2937～47日齡 7 to 47 days of age平均日采食量 ADFI/g69.8373.4570.2071.2872.560.7530.5450.5570.958平均日增重 ADG/g37.5941.1739.1439.4439.940.5770.4310.4790.440料重比 F/G1.861.781.791.811.820.0120.3670.5270.113死淘率 Mortality rate/%6.672.503.335.002.500.4740.6180.4140.619

2.2 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表3可知，飼糧中添加木聚糖復(fù)合酶組總能(GE)表觀消化率呈線性上升(P=0.035)；與對(duì)照組相比，飼糧中添加100、200、500 g/t木聚糖復(fù)合酶組GE表觀消化率差異顯著(P<0.05)。與對(duì)照組相比，飼糧中添加木聚糖復(fù)合酶組CP和DM表觀消化率差異不顯著(P>0.05)。

表3 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

2.3 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞盲腸微生物的影響

2.3.1 盲腸內(nèi)容物有效操作分類單元(OTU)數(shù)統(tǒng)計(jì)

由圖1-A可知，由Shannon指數(shù)曲線可知，Shannon指數(shù)曲線趨于平緩，說明測(cè)序量足夠大，表明OTU數(shù)不會(huì)再隨著測(cè)序量的增加而增長(zhǎng)，可真實(shí)反映群落各物種間的相對(duì)比例關(guān)系，可以進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。由圖1-B可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組盲腸內(nèi)容物中共有的OTU 374個(gè)。

2.3.2 Alpha多樣性指數(shù)

由表4可知，飼糧中添加木聚糖復(fù)合酶可線性提高Shannon指數(shù)(P=0.027)，添加200 g/t木聚糖復(fù)合酶組Chao1指數(shù)、Shannon指數(shù)和Simpson指數(shù)最高。與對(duì)照組相比，飼糧中添加300 g/t木聚糖復(fù)合酶組Shannon指數(shù)顯著降低(P<0.05)，與飼糧中添加300 g/t木聚糖復(fù)合酶組相比，添加200 g/t木聚糖復(fù)合酶組Shannon指數(shù)顯著提高(P<0.05)，與飼糧中添加500 g/t木聚糖復(fù)合酶組相比，添加200 g/t木聚糖復(fù)合酶組Shannon指數(shù)顯著提高(P<0.05)。其余各組間Chao1指數(shù)和Simpson指數(shù)均差異不顯著(P>0.05)。

A：Shannon指數(shù)的稀釋曲線B：不同添加量木聚糖復(fù)合酶的肉雞腸道微生物菌群韋恩圖。

表4 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞盲腸微生物alpha多樣性的影響

2.3.3 Beta多樣性分析

Beta多樣性分析可以比較不同樣品間在物種多樣性方面存在的差異大小,在主坐標(biāo)分析(PCoA)中，樣本距離越接近，表示物種組成結(jié)構(gòu)越相似。由圖2可知，飼糧中添加200 g/t木聚糖復(fù)合酶組和對(duì)照組菌群結(jié)構(gòu)分布相對(duì)緊湊，相似度較高群，落構(gòu)成差異較大，而添加100、300、500 g/t木聚糖復(fù)合酶組菌群結(jié)構(gòu)分布相對(duì)零散，相似度低，群落構(gòu)成差異較大。

2.3.4 門水平和屬水平相對(duì)豐度分析

由圖3所示，在門水平中，厚壁菌門(Firmicutes)、擬桿菌門(Bacteroidetes)、變形菌門(Proteobacteria)和疣微菌門(Verrucomicrobia)相對(duì)豐度達(dá)90%以上；在屬水平中，除未知菌屬和其他菌屬，5個(gè)組在屬水平上相對(duì)豐度超過1%的有擬桿菌屬(Bacteroides)、未分類瘤胃球菌科(unspecified-Ruminococcaceae)、顫螺旋菌屬(Oscillospira)、未分類梭菌科(unspecified-Clostridiales)、未分類毛螺菌科(unspecified-Lachnospiraceae)、副擬桿菌屬(Parabacteroides)、瘤胃球菌屬(Ruminococcus)、未分類WCHB1-41(unspecified-WCHB1-41)、未分類理研菌科(unspecified-Rikenellaceae)、脫硫弧菌屬(Desulfovibrio)、普氏菌屬(Prevotella)、未分類帕拉普氏菌科(unspecified-Paraprevotellaceae)、考拉桿菌屬(Phascolarctobacterium)、糞桿菌屬(Faecalibacterium)、瘤胃球菌屬-1(Ruminococcus-1)、未分類巴恩斯氏菌科(unspecified-Barnesiellaceae)、丁酸菌屬(Butyricicoccus)、多爾氏菌屬(Dorea)、巴恩斯氏菌屬(Barnesiella)和嗅桿菌屬(Odoribacter)。

X軸(Axis 1)表示第1主成分，百分比則表示第1主成分對(duì)樣品差異的貢獻(xiàn)值；Y軸(Axis 2)表示第2主成分，百分比表示第2主成分對(duì)樣品差異的貢獻(xiàn)值。X-axis (Axis 1) represents the first principal component, while percentage represents the contribution value of the first principal component to the sample difference. Y-axis (Axis 2) represents the second principal component, and percentage represents the contribution value of the second principal component to sample difference.

由表5所示，盲腸微生物在門水平和屬水平上的組成中，飼糧添加木聚糖復(fù)合酶組均差異不顯著(P>0.05)。飼糧中添加100、200 g/t木聚糖復(fù)合酶組厚壁菌門相對(duì)豐度高于其余組(P>0.05)；添加300 g/t木聚糖復(fù)合酶組擬桿菌門相對(duì)豐度高于其余組(P>0.05)；添加500 g/t木聚糖復(fù)合酶組變形菌門相對(duì)豐度高于其余組(P>0.05)；添加100、200 g/t木聚糖復(fù)合酶組未分類瘤胃球菌科相對(duì)豐度高于其余組(P>0.05)；添加100、200 g/t木聚糖復(fù)合酶組未分類毛螺群菌科相對(duì)豐度高于其余組(P>0.05)；添加100、500 g/t木聚糖復(fù)合酶組脫硫弧菌屬相對(duì)豐度高于其余組且有顯著趨勢(shì)(0.01>P>0.05)；添加300、500 g/t木聚糖復(fù)合酶組考拉桿菌屬相對(duì)豐度高于其余組(P>0.05)。

3 討 論

3.1 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

已有研究表明，在玉米、豆粕、次粉等飼料中NSP含量較高，導(dǎo)致食糜黏性高，飼糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低和動(dòng)物對(duì)飼糧的消化利用降低。飼糧中添加含阿拉伯木聚糖酶、呋喃糖苷鍵木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶等為主的酶制劑后，可通過對(duì)阿拉伯木聚糖、呋喃糖苷鍵木聚糖、β-葡聚糖和纖維素的作用，將飼糧中的NSP降解為單糖或小分子片段寡糖，消除NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用[9]；同時(shí)還可以降低食糜黏度、釋放出細(xì)胞壁內(nèi)被包裹的養(yǎng)分、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、提高飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和改善肉品質(zhì)[10]，從而提高肉雞的消化效率。丁楠等[11]研究表明，在玉米-豆粕飼糧中添加木聚糖酶具有增加生長(zhǎng)前期肉仔雞ADFI的趨勢(shì)，提高肉仔雞體重和ADG等指標(biāo)。張依量等[12]在蛋雞玉米-豆粕型飼糧中添加含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶的木聚糖復(fù)合酶制劑，能顯著改善飼料轉(zhuǎn)化率。張芹等[13]研究發(fā)現(xiàn)，在玉米-豆粕型飼糧中添加木聚糖酶可提高肉雞的ADG，降低F/G。武書庚等[14]在玉米-豆粕型飼糧中添加1 000 IU/kg的木聚糖酶對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能無顯著影響，但具有改善的趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，肉雞的生長(zhǎng)性能均有明顯改善，尤其在肉雞試驗(yàn)前期，添加300 g/t木聚糖復(fù)合酶組和500 g/t木聚糖復(fù)合酶組的肉雞27日齡體重、ADFI和ADG顯著提高，與上述試驗(yàn)相符。隨著肉雞日齡的增長(zhǎng)，肉雞的腸道微生物發(fā)酵能力逐漸升高，對(duì)高黏性飼糧具有較高的消化力[15]，而添加木聚糖復(fù)合酶降低了食糜的黏度[16]。加上飼糧結(jié)構(gòu)、NSP含量和木聚糖酶對(duì)阿拉伯木聚糖的降解能力以及木聚糖復(fù)合酶的組成都會(huì)限制肉雞的生長(zhǎng)性能[17-19]，所以在本試驗(yàn)肉雞試驗(yàn)后期木聚糖復(fù)合酶添加劑量升高導(dǎo)致肉雞的生長(zhǎng)性能降低。

A：肉雞盲腸微生物門水平上的組成；B：肉雞盲腸微生物屬水平上的組成。A: composition of cecal microflora of broilers at phylum level; B： composition of cecal microflora of broilers at genus level.

表5 肉雞盲腸微生物優(yōu)勢(shì)門和優(yōu)勢(shì)屬相對(duì)豐度的影響

續(xù)表5項(xiàng)目Items木聚糖復(fù)合酶添加量 Xylan complex enzyme supplemental dose/(g/t)0(對(duì)照 Control)100200300500SEMP值 P-value處理Treatment線性 Linear 二次 Quadratic屬水平 Genus level未分類瘤胃球菌科 Unspecified-Ruminococcaceae0.0990.1310.1310.1030.0810.0110.6250.4600.192未分類毛螺菌科 Unspecified-Lachnospiraceae0.0360.0580.0480.0290.0320.0040.1250.1890.151脫硫弧菌屬 Desulfovibrio0.0240.0330.0260.0100.0430.0040.0960.5210.209考拉桿菌屬 Phascolarctobacterium0.0090.0120.0130.0230.0270.0040.5960.1250.758

3.2 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

研究表明，飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝率在肉雞生產(chǎn)中起著非常重要的作用，其代謝率直接影響肉雞的生長(zhǎng)性能和生長(zhǎng)速度[20]，而木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞表觀消化率的影響作用與飼糧中添加木聚糖復(fù)合酶的劑量密切相關(guān)[21-22]。具體為肉雞消化道內(nèi)不能分泌水解木聚糖的內(nèi)源酶，其在腸道內(nèi)通常表現(xiàn)出增加腸道食糜黏度、存在于細(xì)胞壁中的NSP將淀粉和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包裹其中、破壞腸道菌群結(jié)構(gòu)、改變消化道生理特性等抗?fàn)I養(yǎng)作用[23-24]。飼糧中添加木聚糖酶可高效水解木聚糖，消除其抗?fàn)I養(yǎng)作用，改善機(jī)體腸道健康，從而提高肉雞養(yǎng)分利用率[23]。王海英等[25]研究發(fā)現(xiàn)，小麥飼糧中添加木聚糖酶可使CP表觀消化率提高7.4%。周曉容[26]研究表明，在玉米-豆粕型飼糧中添加木聚糖酶，可不同程度地提高養(yǎng)分能值和真利用率，在木聚糖含量為4.13%的玉米-豆粕型飼糧中添加225 U/kg木聚糖酶，飼糧DM利用效率提高5.23%。王玲[27]在肉雞生長(zhǎng)前期的玉米-豆粕型飼糧中添加含有木聚糖酶、葡聚糖酶和纖維素酶復(fù)合酶制劑，結(jié)果表明木聚糖復(fù)合酶制劑能使飼糧中DM的表觀消化率顯著提高11.02%，CP的表觀消化率顯著提高11.63%，EE的表觀消化率顯著提高28.09%，CF的表觀消化率顯著提高49.83%和粗灰分(Ash)的表觀消化率顯著提高21.05%。本試驗(yàn)中，添加木聚糖復(fù)合酶組與對(duì)照組的GE表觀消化率差異顯著，與上述研究結(jié)果相符。這表明飼糧中添加木聚糖復(fù)合酶可以提高肉雞的GE、CP和DM表觀消化率。推測(cè)是木聚糖復(fù)合酶通過對(duì)飼糧中植物細(xì)胞壁成分中的NSP酶解作用，釋放被包裹的或被綁定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高飼糧中DM、GE和EE的表觀消化率[28]。同時(shí)木聚糖復(fù)合酶中的木聚糖酶和纖維素酶的部分酶解產(chǎn)物是還原糖類，可被肉雞機(jī)體吸收，進(jìn)一步提高了肉雞對(duì)GE表觀消化率[29]。

3.3 木聚糖復(fù)合酶對(duì)肉雞盲腸微生物的影響

肉雞的消化道是細(xì)菌多樣性和豐富度最高的區(qū)域[30]，其中盲腸是水分調(diào)節(jié)、尿素循環(huán)和碳水化合物發(fā)酵的最重要場(chǎng)所，對(duì)肉雞腸道營(yíng)養(yǎng)健康起著非常重要的作用[31]。大量研究表明，當(dāng)腸道菌群多樣性和豐富度減少，會(huì)增加引起肉雞疾病的概率[32-35]。而Shannon和Simpson指數(shù)是判定菌群多樣性的重要指標(biāo)，通常Shannon和Simpson指數(shù)越高，就越難破壞菌群區(qū)系的平衡[36]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加200 g/t木聚糖復(fù)合酶可顯著提高肉雞盲腸微生物的Shannon指數(shù)，說明飼糧中添加木聚糖復(fù)合酶可以提高肉雞盲腸微生物的多樣性；添加300、500 g/t木聚糖復(fù)合酶的Shannon指數(shù)和Simpson指數(shù)較低，推測(cè)木聚糖復(fù)合酶劑量過多改變菌群多樣性，影響菌群區(qū)系平衡。而beta多樣性的結(jié)果表明，飼糧添加木聚糖復(fù)合酶可以影響肉雞盲腸的微生物區(qū)系，發(fā)現(xiàn)其優(yōu)勢(shì)菌門是厚壁菌門和擬桿菌門，占全部微生物群落的80%以上，這與之前的研究結(jié)果[37-38]一致。在屬水平上,有研究發(fā)現(xiàn),瘤胃球菌科具有降低和改善腸道炎癥的抗炎性作用[39],脫硫弧菌屬與腸炎、腸癌以及某些代謝疾病的發(fā)生有關(guān)[40],毛螺菌科與腹腔疾病和潰瘍性結(jié)腸炎有關(guān)[41]，考拉桿菌屬可與致病菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從而抑制致病菌在腸道中的定植[42]。本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，添加100、200 g/t木聚糖復(fù)合酶的未分類瘤胃球菌科、未分類毛螺菌科、脫硫弧菌屬以及考拉桿菌屬的相對(duì)豐度高于對(duì)照組，與上述研究結(jié)果一致，證明木聚糖復(fù)合酶可協(xié)同改善肉雞腸道微生物平衡，改善了肉雞盲腸微生物多樣性和菌群豐度，促進(jìn)肉雞腸道健康。

在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)前期添加500 g/t木聚糖復(fù)合酶組的肉雞27日齡體重、ADFI和ADG顯著高于對(duì)照組與添加100 g/t木聚糖復(fù)合酶組，說明試驗(yàn)前期飼糧中500 g/t木聚糖復(fù)合酶為最佳添加量；試驗(yàn)后期添加100 g/t木聚糖復(fù)合酶組的肉雞27日齡體重、ADFI、ADG和F/G與其他組差異不顯著，但綜合肉雞生長(zhǎng)性能趨勢(shì)、GE表觀消化率的顯著性和腸道微生物屬水平上的顯著性，說明試驗(yàn)后期飼糧中100 g/t木聚糖復(fù)合酶為最佳添加量。

4 結(jié) 論

① 肉雞飼糧中添加適量木聚糖復(fù)合酶可顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能、GE表觀消化率和盲腸微生物多樣性。

② 在試驗(yàn)的不同階段，肉雞對(duì)木聚糖復(fù)合酶的最佳添加量不同，試驗(yàn)前期添加量要高于試驗(yàn)后期。

③ 本試驗(yàn)中,在試驗(yàn)前期肉雞飼糧中500 g/t木聚糖復(fù)合酶為最佳添加量，在試驗(yàn)后期肉雞飼糧中100 g/t木聚糖復(fù)合酶為最佳添加量。