淺析建盞本真之美

摘要：宋代建窯匠人獨(dú)創(chuàng)的黑釉茶盞——建盞，其本真之美是通過胎骨、造型、釉色和裝飾等方面來(lái)進(jìn)行闡述的。

關(guān)鍵詞：建窯；建盞；本真之美

建盞一詞，最早出現(xiàn)在日本鐮倉(cāng)稱名寺住持劍阿（1261—1338）的信函中，當(dāng)時(shí)所指的建盞為兔毫盞及黑釉茶盞。而如今隨著時(shí)代的變遷，建盞的內(nèi)涵也發(fā)生了變化，涉及地域、造型、原礦胎、原礦釉等，因此如今所說(shuō)的建盞為建窯或建陽(yáng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的各類原礦釉色茶盞的總稱，其他地域生產(chǎn)的建盞則被列入仿建窯建盞。建盞的品種有兔毫釉、鷓鴣斑釉、曜變釉、單色釉（青釉、醬釉、烏金釉、茶末綠釉、柿紅釉、紫金釉、芝麻釉、灰皮釉），以及人工點(diǎn)畫的釉（鐵銹斑、西瓜紋、白點(diǎn)鷓鴣斑、黃點(diǎn)鷓鴣斑），這些釉色自然天成、美妙絕倫，是中國(guó)瓷苑中一朵盛開的奇葩。其藝術(shù)特點(diǎn)是單色釉低調(diào)深沉、裝飾釉渾然天成、兔毫釉古樸絢麗、油滴釉靜謐靈動(dòng)、曜變釉幽玄如幻?？梢哉f(shuō)，建盞之美，美在胎骨、形體、釉色和裝飾，這種美是獨(dú)特、內(nèi)在的，為本真之美。特別是曜變建盞，更是宋代建窯匠人窮其一生智慧和心血的獨(dú)創(chuàng)之作，它把建窯黑瓷推到歷史的巔峰，令人驚嘆。

一、凝重渾厚胎骨美

建盞之美，最重要的是胎、釉、形三者的完美結(jié)合，拋開胎骨去談?dòng)陨驮煨褪菦]有意義的。建盞的胎是鐵胎，具有古樸、粗獷、凝重、渾厚之美感，其特征為重如鐵、聲如磬，是支撐起建盞形體美的主要元素。若把建盞擬人化，那么，它的形相當(dāng)人的身材，釉相當(dāng)于人的衣服，胎則相當(dāng)于人的膚色。因此，人美不美看身材，看穿什么樣的衣服，這是外貌的美；顯不顯膚色，這是氣質(zhì)的美；再加上人的修養(yǎng)，就是品質(zhì)之美。誠(chéng)然，建盞的美亦如此，而與茶相結(jié)合，就構(gòu)成了建盞的精神之美。在筆者看來(lái)，建盞的胎具有一種樸實(shí)無(wú)華的美，卻很容易被人們所忽視，人們常常把注意力集中在其華麗的釉色和雅致的造型上。從遺存的古代建盞作品來(lái)看，大多數(shù)存在著變形、針眼、起泡、裂紋等情況，能夠完整傳世的精品可謂少之又少，由此可以看出胎對(duì)形和釉的影響是何其之大。眾所周知，建盞的燒成溫度在1300℃以上，胎骨要經(jīng)受如此高溫的洗禮，必然會(huì)產(chǎn)生諸多的問題，而要解決這些問題，其難度不亞于釉的配制。建盞的精美程度在當(dāng)時(shí)所有的窯口里可謂獨(dú)樹一幟，這主要得益于其胎體含鐵量對(duì)釉面花紋起著關(guān)鍵性的影響作用。據(jù)觀察，其他各窯口的胎體含鐵量都不如建窯高，多數(shù)為白胎、灰白胎或灰黃胎，有的在白胎上刷含鐵量高的化妝土，看上去感覺像建盞的鐵胎，但實(shí)際上相去甚遠(yuǎn)，這種情況在北方窯口中居多。古代建盞的胎使用的是建陽(yáng)水吉特有的地域材料，建盞的鐵胎在高溫?zé)茣r(shí)對(duì)釉的含鐵量有補(bǔ)益作用，有助于斑紋的形成和玻化，使斑紋更加厚實(shí)與質(zhì)密，色彩富于變化，讓人感覺有一種沁人心脾的氣質(zhì)美，此乃建窯匠人因材施藝的結(jié)果。

二、優(yōu)雅端莊形體美

宋代建窯是一座專門燒制黑釉茶盞的南方著名窯場(chǎng)，其產(chǎn)品專供“點(diǎn)茶”“斗茶”使用。產(chǎn)品造型以茶碗、茶盞為主，少量兼燒市場(chǎng)和生活的必需品，其中花瓶、花插、壺、行爐、罐等實(shí)用器也是當(dāng)時(shí)市場(chǎng)流通的產(chǎn)品。宋代茶碗、茶盞的造型簡(jiǎn)約美觀，一般口徑在15厘米以上為大型，在10厘米左右為中型，在10厘米以下為小型。依約定俗成，中小型稱盞，大型叫碗。建窯的碗盞根據(jù)特征，主要分為束口、撇口、敞口、斂口四大類型。這些碗盞采用粗獷的胎土制作成形，最初的形體笨拙敦厚，但宋人巧妙地解決了這一難題，他們將口部加大、底足變小，從而在視覺上形成一種端莊秀美之感，但這種做法具有不穩(wěn)定性。為了規(guī)避這種不穩(wěn)定性，智慧的宋代匠人使用盞托托之，這樣一來(lái)，不但增加其形體組合之美，又使建盞穩(wěn)重如山。更令人驚嘆的是，宋代建盞的造型高度與直徑之比，基本接近于國(guó)際公認(rèn)的黃金分割比例——1∶1.618，這種形體比例使得建盞造型具有一種俊秀挺拔、端莊典雅之美。

宋代建窯束口碗盞的腹部有深淺之別：較深的民間俗稱深斗式，其口徑與通高的比例約等于或小于2∶1，如一件束口盞，口徑12.6、通高7.3、足徑3.9厘米，通高略大于口的半徑，為標(biāo)準(zhǔn)式樣，形體飽滿，是宋代茶飲的上乘器具；較淺的民間俗稱香爐式，其整體造型如半球狀，渾圓敦實(shí)，口徑與通高的比例等于或略大于2∶1。

宋代建窯撇口碗盞的腹部也有深淺之別：腹部較淺的，民間俗稱喇叭式，口徑與通高的比例約為2∶1。腹部較深的民間俗稱斗笠式，造型較為挺拔，口徑與通高的比例大于2∶1。

宋代建窯斂口碗盞的腹部也有深淺之別：腹部較深的，口徑與通高比例略小于2∶1，民間俗稱盅式；腹部較淺的，口徑與通高的比例等于或略大于2∶1，民間俗稱壓手式，這兩種斂口碗盞的產(chǎn)量較大。此外，還有兩種斂口造型：一種口沿內(nèi)斂，腹部較深而豐滿，足為臥足，民間俗稱缽式，口徑與通高的比例約為2∶1；另一種斂口式，口沿微內(nèi)斂，腹直，底足為高足，俗稱高足式，口徑與通高比小于2∶1。

宋代建窯敞口碗盞，口沿腹部仰八字外開，口徑與通高的比例多大于2∶1。

在上述這四類造型中，以束口碗盞最具特色，是建窯獨(dú)創(chuàng)的經(jīng)典造型。束口碗盞不僅在造型上可以防止坯體變形，而且還能夠使形體產(chǎn)生線條變化，提升其造型美感，同時(shí)也能夠讓“斗茶”時(shí)注水或“打茶”時(shí)水花在盞中迂回而不會(huì)濺出。這種造型不僅美觀且兼具實(shí)用功能，深受宋代帝王、文人士大夫和老百姓的喜愛和推崇，因而成為不可或缺的一代名器。

三、自然天成釉色美

釉色是建盞的核心，也是能夠觸動(dòng)人們內(nèi)心深處的所在，它是點(diǎn)茶觀盞看湯時(shí)所產(chǎn)生的意趣和幻化的效果。建窯產(chǎn)品乍一看都是黑色的，但仔細(xì)一瞧，每只建盞的花紋和釉色都各具特色、千變?nèi)f化，甚至可以說(shuō)是五顏六色的。如此形容，或許大家會(huì)感到吃驚，但筆者必須強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，這是建立在建盞的黑色底色之上的，其表現(xiàn)形式，可以是一只盞五顏六色，即曜變；也可以一窯五顏六色，即所出產(chǎn)品具有黑、綠、黃、紅、褐、銀、藍(lán)等外觀色彩。影響建盞顏色和花紋的產(chǎn)生主要是其釉藥配方和燒成工藝，建盞的釉屬鐵系結(jié)晶釉，鐵既是結(jié)晶劑也是發(fā)色劑；燒制的窯是南方特有的龍窯，建盞在這種窯爐中燒制，受火候與氛圍的影響，燒制出來(lái)的產(chǎn)品花紋和釉色不盡相同，甚至是千差萬(wàn)別。但這種花紋貴在不是人工雕琢，而是自然天成的，因此每只建盞的產(chǎn)生都具有“天人合一”的藝術(shù)效果，它的產(chǎn)生與老子所說(shuō)的“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物”的理念不謀而合，這也是建盞的獨(dú)特價(jià)值所在。因此，根據(jù)這種千變?nèi)f化的花紋特征和釉色特點(diǎn)，大體可將建窯建盞分為兔毫釉、鷓鴣斑釉、曜變釉、單色釉（青釉、醬釉、烏金釉、茶末綠釉、柿紅釉、紫金釉、芝麻釉、灰皮釉），以及人工點(diǎn)畫的釉（鐵銹斑、西瓜紋、和尚點(diǎn)、白點(diǎn)鷓鴣斑、黃點(diǎn)鷓鴣斑）五大類型十六種釉色，其單獨(dú)釉色具體還可進(jìn)一步細(xì)分?？梢哉f(shuō)，建窯黑釉品種豐富多彩，其中尤以曜變、鷓鴣斑、兔毫最為名貴，也是點(diǎn)試茶家和收藏家的最愛，受到前所未有的熱捧。

以下重點(diǎn)介紹建窯建盞主要釉色的面貌特征。

（一）纖細(xì)條達(dá)兔毫紋

在五代、宋、元時(shí)期，兔毫盞被廣泛應(yīng)用于“點(diǎn)茶”和“斗茶”，也是文人墨客最喜歡吟詠的一類茶盞。兔毫釉，顧名思義，指的是在黑色底釉上生成的纖細(xì)條達(dá)的花紋，如同兔子身上的毛發(fā)，這種花紋有時(shí)類似水稻的葉子，因此被日本人稱為禾目天目。在日本小山富士夫所著《天目》一書中，將中國(guó)古代建窯的兔毫茶盞都改稱為禾目天目，天目指的是黑釉茶碗。這主要源于中日文化的差異，以及建窯茶盞在日本的演變過程。兔毫釉的紋理與色彩主要源于鐵的結(jié)晶以及窯內(nèi)氣氛的灼燒所致，因此生成各種不同面貌的兔毫產(chǎn)品，可以說(shuō)每只建盞都不一樣，這是建窯最為神秘的地方，也是最受收藏家青睞的地方。在古代文獻(xiàn)中還記載有異毫與毫變，這又是兔毫釉的不同品種。我們回到這兩個(gè)詞的語(yǔ)義中去感受其不同之處，如宋人祝穆在《方輿勝覽》中記載：“然毫色異者，土人謂之毫變盞，其價(jià)甚高，且艱得之?！边@里的信息告訴我們兔毫顏色發(fā)生了奇異的變化，人們把這種異常的自然現(xiàn)象，稱之為毫變，即兔毫中的曜變，它的價(jià)格很高，而且很難買得到。這里必須說(shuō)明的是，曜變根據(jù)花紋形態(tài)分為兩類：一類為兔毫類曜變，另一類為鷓鴣斑類曜變。那么異毫又是什么樣子的呢？我們也從原文中感受一下，如宋徽宗“以惠山泉建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之”，在這里，異毫的異指的是不相同、有差別，也就是說(shuō)這只兔毫盞里有不同形態(tài)的兔毫出現(xiàn)，而建窯窯址也有與之形態(tài)相同的瓷片出現(xiàn)。這種異毫實(shí)際上是在未燒的兔毫釉上采用人工描繪上去的另外一種釉，在燒成后產(chǎn)生自然形成與人工點(diǎn)畫的兔毫對(duì)比，從而得到異毫的實(shí)際效果，故而其所燒的盞稱之為異毫盞。

（二）點(diǎn)滴如珠鷓鴣斑

在宋代建窯產(chǎn)品中，從花紋識(shí)別來(lái)說(shuō)，尚且存疑的是油滴和鷓鴣斑。油滴一詞源于日本，而中國(guó)宋、元、明、清的文獻(xiàn)資料中從未提及。油滴是日本人對(duì)具有像油一樣漂浮在水面上的斑紋的茶盞之命名，這類油滴盞主要是中國(guó)宋元時(shí)期燒制的，如今部分被收藏在日本各大博物館內(nèi)，其中既有建窯的油滴茶盞，也有北方窯口的油滴茶盞。其特點(diǎn)：1.建窯建盞的油滴有動(dòng)感，其斑點(diǎn)可以由小變大或由大變小，從茶盞口沿往下流淌；而北方油滴沒有動(dòng)感，斑紋沒有流淌現(xiàn)象，其斑紋多數(shù)大小勻稱、比較圓潤(rùn)；2.建窯建盞的釉會(huì)流動(dòng)，形成上薄下厚的流釉現(xiàn)象；而北方油滴盞的釉不會(huì)流動(dòng)，厚薄一致；3.建窯建盞為鐵胎，而北方窯口的油滴多為白胎。但南北方油滴最大的相似之處就是斑點(diǎn)呈圓形或橢圓形。

那么，中國(guó)古籍當(dāng)中經(jīng)常提到的鷓鴣斑茶盞的斑紋又是什么樣的呢？宋代范成大《桂海虞衡志·志禽》中記載：“鷓鴣大如竹雞而差長(zhǎng)，頭如鶉，身紋亦然，惟胸前白點(diǎn)正圓如珠，人采食之。”這里提到胸前白點(diǎn)正圓有點(diǎn)像珠子的斑紋，與日本文獻(xiàn)當(dāng)中提到的油滴斑紋幾乎吻合。后來(lái)為進(jìn)一步取證，我們又專程前往建陽(yáng)觀看鷓鴣鳥的羽毛斑紋，確認(rèn)了鷓鴣鳥胸前的白點(diǎn)確實(shí)正圓如珠，不過其胸前的白斑向腹部和翅膀過渡為黃色斑紋或褐色斑紋。有的鷓鴣鳥，脖子也有褐色斑紋，只不過斑紋已不是圓形，而是根據(jù)脖子形狀發(fā)生流淌成塊狀斑紋。但無(wú)論如何，鷓鴣鳥胸部、腹部、翅膀的圓形或橢圓形斑紋與日本人所稱的油滴狀斑紋極為相似。在建窯黑釉瓷中，自然形成的斑紋形態(tài)無(wú)非分為兩類：一類是纖細(xì)如毛狀的謂之兔毫紋，已無(wú)爭(zhēng)議；另一類是圓點(diǎn)如珠狀的，則應(yīng)該是五代宋初文獻(xiàn)當(dāng)中所提及的鷓鴣斑。因此可以得出結(jié)論，建窯鷓鴣斑建盞即是日本人命名的油滴茶盞的一種。日本人命名的油滴茶盞包括建窯油滴茶盞和北方窯口的油滴茶盞，由于北方窯口的油滴茶盞在我國(guó)古籍中沒有任何文字記載，因此無(wú)法確定是否也叫鷓鴣斑茶盞。我們從日本《天目》一書中“星建盞”“油滴茶盞”的記載可以知曉“星建盞”的斑紋為較小圓形點(diǎn)滴，油滴斑紋為圓形或橢圓形，有大有小，但不論怎么說(shuō)，都比“星建盞”的斑紋要來(lái)得大?！靶墙ūK”、油滴建盞的斑紋大小與釉的組成與還原氧化的燒成制度有關(guān)，因此，鷓鴣斑形狀有大小之分，大的正圓如珠，小的如點(diǎn)滴。五代宋初陶谷編寫的《清異錄》中記載：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑。點(diǎn)試茶家珍之，因展蜀畫鷓鴣于書館。江南黃是甫見之，曰：‘鷓鴣亦數(shù)種，此錦地鷗也?！币簿褪钦f(shuō)，鷓鴣鳥也有好幾種，這款為錦地鷓鴣斑盞，那么鷓鴣斑就有錦地鷓鴣斑（其實(shí)就是曜變）、金色鷓鴣斑，還有如銀白色鷓鴣斑、紅色鷓鴣斑、褐色鷓鴣斑、黃色鷓鴣斑、綠色鷓鴣斑，再加上人工點(diǎn)制的白色、褐色鷓鴣斑（這兩個(gè)后面再論述）等，其中收藏于日本的曜變天目最為名貴（為了不讓人誤解，還是沿用日本的叫法），被稱為“人間國(guó)寶”，成為建盞藝術(shù)的最高寫照。

（三）如幻如錦曜變紋

宋代建窯頂級(jí)的建盞作品——曜變茶盞，如今被收藏在日本博物館內(nèi)，“曜變”一詞作為建盞的稱呼，也始于日本。目前被公認(rèn)的曜變建盞，全世界只有三只半，三只在日本，半只在中國(guó)，還有一只被稱為亞曜變，也收藏在日本。在日本的那三只曜變建盞，分別收藏在靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館、藤田美術(shù)館和大德寺龍光院，并且傳承有序。收藏在靜嘉堂的那只曜變建盞，源自美濃稻葉家的阿福。相傳阿福在德川家做德川家光的乳母時(shí)，不僅帶去了稻葉家的曜變建盞，而且還讓家光繼承了家康將軍之位，后來(lái)德川家又把曜變建盞還給她，由她傳給自己的稻葉家子孫。1918年（大正七年），由稻葉家轉(zhuǎn)入小野哲郎之手。1924年（昭和九年），小野哲郎又易主給巖崎家（三菱），藏于巖崎家之靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館內(nèi)。據(jù)記載，1924年巖崎家族以16.7萬(wàn)日元拍得此盞，在當(dāng)時(shí)相當(dāng)于125公斤的黃金。藤田美術(shù)館的那只曜變也是由德川家康傳給其子德川賴房的，1918年，德川家族易主給藤田平太郎，藤田平太郎以5.38萬(wàn)日元購(gòu)得此盞，在當(dāng)時(shí)相當(dāng)于40公斤的黃金。大德寺龍光院的那只比較神秘，也是最具禪性和佛性的一只茶碗。大德寺創(chuàng)建于日本鐮倉(cāng)年間，由一休老和尚接任住持后重建寺院，一休又把他的思想傳給了他的弟子村田珠光，村田珠光是日本茶道的鼻祖，因此也開啟了大德寺與茶道的淵源。日本的茶圣千利休是村田珠光的徒孫，他繼承了村田珠光和武野紹鷗的衣缽，并與織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉一起大力相助大德寺，促進(jìn)了大德寺的繁榮與發(fā)展，逐漸成為茶道的中心。因此，寺院中也收藏有大量珍貴的唐物，曜變建盞就是其中一件，它集萬(wàn)千寵愛于一身，以低調(diào)神秘的面紗藏匿于此。曜變建盞在中國(guó)只有一只僅存四分之三的殘器，2010年在杭州建蘭中學(xué)工地出土，那是南宋臨安古都城所在地。這里曾經(jīng)上演著從帝王到王公大臣，從詩(shī)人到文人墨客，從引車賣漿販夫走卒到一日無(wú)此君的比屋之飲，無(wú)不滲透著昔日飲茶和“斗茶”的繁華景象。這三只半的曜變建盞，其共同特點(diǎn)在于：造型都是標(biāo)準(zhǔn)的束口盞，底色青黑，外壁幾乎沒有斑紋。盞內(nèi)斑紋圓潤(rùn)有大有小，或聚，或連，呈散點(diǎn)分布，有的也呈帶狀分布，褐黃色斑點(diǎn)，像玉蟲一般，隱匿在深邃的黑釉表面，其斑紋邊緣呈現(xiàn)極度深藍(lán)色、深綠色、深紫色光圈，這些光圈如同寶石一般分布在盞中，給人以耀眼的光芒，如同深邃玄奧的宇宙星空。其形態(tài)有的像隕石墜落一樣，劃破那空靈、靜謐、深邃、玄奧的夜空，極其罕見，被冠以“人間國(guó)寶”等美稱。靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館收藏的那只曜變建盞在日本公認(rèn)排名第一，藤田美術(shù)館藏品排名第二，大德寺龍光院藏品排名第三。15世紀(jì)，日本足利將軍的唐物侍奉官能阿彌、相阿彌寫下了一部唐物收藏指南《君臺(tái)觀左右?guī)び洝?，其中?duì)建盞做以下評(píng)價(jià)：“曜變，建盞之無(wú)上神品，乃世上罕見之物，其地黑，有小而薄之星斑，圍繞玉白之色暈，美如織錦，萬(wàn)匹之物也；油滴，第二重寶，五千匹絹；兔毫，三千匹絹?！庇纱丝梢?，日本足利將軍的侍奉官對(duì)曜變建盞的評(píng)價(jià)是何等之高??！這一點(diǎn)直至現(xiàn)在也未曾改變。

（四）低調(diào)不可或缺的單色釉

單色釉在建窯的瓷器發(fā)展進(jìn)程中是比較低調(diào)的，建窯創(chuàng)燒于晚唐五代，興盛于兩宋，元中后期走向衰亡。早期燒制青釉瓷，以仿越窯為主，采用疊燒法。五代至宋初，開始燒造黑瓷，采用漏斗形匣缽，一器一匣正置仰燒，此時(shí)已從青釉瓷發(fā)展到醬釉瓷，接著從醬釉瓷發(fā)展到茶葉末，然后再?gòu)牟枞~末發(fā)展到黑瓷。由于在燒制過程中受溫度和氣氛的影響，又產(chǎn)生烏金釉、灰皮釉、柿紅釉、紫金釉、芝麻釉等。其特點(diǎn)是以鐵為發(fā)色劑，以氧化鈣或草木灰為助熔劑，釉色泛青泛綠。醬釉是在青釉瓷的基礎(chǔ)上增加鐵的含量，釉色黑中泛紅，多半為中性焰或氧化焰燒成。茶葉末釉色澤呈黃綠色，如茶葉末，釉從口沿向下流淌，厚處為黑色。烏金釉的釉色一般紺黑或青黑，溫度低于兔毫釉和油滴釉，口沿有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)析晶?；移び灾饕菧囟忍停瑳]燒熟，釉色呈灰白。柿紅釉主要是因鐵后期氧化成紫紅色，如柿子紅而得名。紫金釉主要是鐵氧化成棕色，常帶有析晶晶體。芝麻釉主要是在黑色的底釉上有白色的晶體析出。因此，從單色釉的發(fā)展就可以看出建窯瓷的發(fā)展軌跡，它如同建窯的基石，沒有它，就沒有建窯的鼎盛與輝煌。因此，它也是建窯瓷器中不可或缺的一個(gè)類別。

（五）人工裝飾意趣美

在建窯瓷器中，有一類采用人工點(diǎn)畫的裝飾形式，如鐵銹花、西瓜紋、和尚點(diǎn)、白點(diǎn)鷓鴣斑、黃點(diǎn)鷓鴣斑等。這類裝飾是在黑色的底釉上采用點(diǎn)畫的形式進(jìn)行創(chuàng)作，再入窯燒成，在特定的溫度下，使底釉與面釉融為一體。特別是鐵銹花裝飾，在宋元時(shí)期有很多窯口都采用類似的裝飾手法，如磁州窯、定窯、吉州窯、當(dāng)陽(yáng)峪窯、介休窯等。雖都貴為鐵銹花，但建窯的鐵銹花與其他窯口不同：1.胎體不同，建窯鐵胎是厚胎，其他窯口為白胎或灰白胎且多為薄胎；2.黑釉不同，建窯為結(jié)晶黑釉，常伴有兔毫紋，口沿有流釉，形成上薄下厚的垂流現(xiàn)象，其他窯口黑釉玻化很好，很光很亮；3.底釉與面釉融熔不如別的窯口自然。建窯的鐵銹花、西瓜紋、和尚點(diǎn)、黃點(diǎn)鷓鴣斑，其實(shí)都是同一種底釉和同一種面釉，唯一不同的是窯內(nèi)溫度和氣氛，以及點(diǎn)畫的形態(tài)。在溫度低的情況下，斑點(diǎn)比較規(guī)整，像和尚頭上被香火熨染的點(diǎn)，叫和尚點(diǎn)。點(diǎn)畫得比較自然、有點(diǎn)像鷓鴣斑的，就叫人工點(diǎn)鷓鴣斑。點(diǎn)畫的斑紋開始向下流淌成條狀斑紋，叫鐵銹花。點(diǎn)畫的斑紋流淌到盞底，形狀有點(diǎn)像西瓜皮上的紋，就叫西瓜紋。還有類似白釉點(diǎn)的鷓鴣斑，這一類是用白色乳濁釉點(diǎn)畫在黑色底釉上，紋飾如同鷓鴣鳥胸前的白斑，因此稱它為白點(diǎn)鷓鴣斑。為什么會(huì)有白點(diǎn)鷓鴣斑和黃點(diǎn)鷓鴣斑呢？那是因?yàn)樗未ǜG自然燒成的鷓鴣斑很不穩(wěn)定，成功率低，完全是靠碰運(yùn)氣。眾所周知，建窯作為官搭民燒的民窯，朝廷有命則貢，無(wú)命則止。由于自然天成的鷓鴣斑極為不可控，在這種情況下，若朝廷下訂單，建窯藝人該如何完成呢？倘若沒有按時(shí)完成，是要被責(zé)罰的。因此，建窯藝人就想出用乳濁的白釉人工點(diǎn)制燒成的鷓鴣斑來(lái)頂替，或用鐵銹斑的料來(lái)點(diǎn)制燒成的黃色鷓鴣斑來(lái)頂替。這兩類的盞在窯址里都有出土，而且底款都刻有“供御”的字樣，因此證明了人工點(diǎn)畫的裝飾釉模仿自然的物象，在當(dāng)時(shí)也是被廣泛推崇的。

四、金扣、款識(shí)裝點(diǎn)之美

建盞粗獷古樸的胎體與美麗奇幻的釉色，在高溫?zé)蓵r(shí)，口沿的釉水會(huì)往下流淌，形成出筋的現(xiàn)象，叫露沿。這種露沿會(huì)把胎體泥土的顆粒顯露出來(lái)，與深沉的厚釉形成對(duì)比，從而產(chǎn)生一種美，叫作“枯槁之美”。這種美如同懸崖峭壁上的松樹，遭受極其惡劣自然條件的雕琢，仍然具有頑強(qiáng)的生命力。其口沿多飾以銅扣、銀扣、金扣，不但能夠彌補(bǔ)建盞口沿粗獷的缺點(diǎn)，還能形成不同材質(zhì)之美，這種美是精致、高貴、典雅的。與此同時(shí)，建窯產(chǎn)品中有的底足刻有“供御”“進(jìn)盞”的款識(shí)，這是貢品的銘文，是官窯器的象征?！肮┯笔沁M(jìn)貢給皇帝使用的，“進(jìn)盞”是進(jìn)貢給朝廷或皇宮使用的，其數(shù)量比“供御”款要多，因此“進(jìn)盞”多為印章款，也有少量手刻款?？钭R(shí)中的“供御”“進(jìn)盞”通常以宋體楷書陰文的形式刻于底足內(nèi)，構(gòu)圖飽滿、立體感強(qiáng)、大氣美觀。這種刻款在有意無(wú)意中形成了與繪畫藝術(shù)風(fēng)格相類似的簽章形式，這種簽章方式無(wú)疑為建盞成為一件完美的藝術(shù)品平添了幾分光彩。

五、結(jié)語(yǔ)

建盞之美，在于胎，在于型，在于釉色，在于裝飾，這都是建盞的本真之美，是自然天成之美，也是建盞作為黑瓷的一種幽玄靜謐之美、一種寧?kù)o追求的極致，也是宋代茶文化講究的茶色白宜黑盞的美學(xué)內(nèi)涵，同時(shí)也展現(xiàn)出它獨(dú)特幽玄空寂的藝術(shù)魅力與靈魂。

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作者簡(jiǎn)介：

陳其富（1970—），男，漢族，福建福州人。閩江學(xué)院美術(shù)學(xué)院副教授。