澤普縣馬鈴薯產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

李江濤，刑斌德，劉 易，羅正乾

新疆農業(yè)科學院綜合試驗場，烏魯木齊 830012

馬鈴薯營養(yǎng)成分豐富，高產，抗逆性強，是糧、飼、菜兼用型作物，有著重要的藥用及保健價值，同時也能作為工業(yè)原料。作為世界第四大糧食作物，在世界糧食生產、解決人類溫飽和飲食結構方面發(fā)揮了重要作用；也是新疆作物種植結構調整和南疆地區(qū)增收的重要作物之一，發(fā)展空間巨大。新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)澤普縣位于南疆西南部，昆侖山北麓，塔里木盆地西緣，東經(jīng)76°52′0″～77°29′30″，北 緯37°57′～38°19′。海拔高度為1215～1490 m。屬暖溫帶大陸性干旱氣候[1]。年平均氣溫11.7℃，年均降雨量50 mm。自然環(huán)境良好、土壤肥沃、水資源豐富、溫差適宜、早春氣溫回升快，這種得天獨厚的地理氣候條件非常適合種植馬鈴薯。

1 產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模趨于穩(wěn)定，早熟馬鈴薯效益高

澤普縣馬鈴薯年種植面積穩(wěn)定在0.2 萬hm2左右[2]，主要為“費烏瑞它”、“荷蘭十五”等早熟品種，澤普縣春播馬鈴薯基本采用林果套種雙膜覆蓋栽培技術，前一年冬前起壟鋪膜保溫保墑，1 月中旬催芽，在2 月下旬播種，5 月中旬即可收獲，收獲后直接分級銷售，提前上市的馬鈴薯，價格高、效益好，對于市場的搶占具有絕對的優(yōu)勢。

1.2 初步形成種薯繁育體系

澤普縣為確保馬鈴薯產業(yè)生產安全，從源頭抓種源質量，澤普縣種子公司與新疆農業(yè)科學院開展合作[3]，建立了脫毒種薯繁育基地，引進馬鈴薯脫毒苗并加以擴繁，以此來生產原種。再通過與合作社、企業(yè)合作方式，擴繁各級馬鈴薯脫毒種薯。

1.3 林果套種適合當?shù)禺a業(yè)結構

澤普縣林果地占全縣耕地面積的95%以上，早春與核桃套種，春季核桃樹未發(fā)芽，透光性強，利于壟面溫度升高，春播馬鈴薯發(fā)芽早，生長中后期，核桃樹葉能起到良好的遮陰降溫作用，林果套種有效錯過了高溫病害期，利于馬鈴薯生長。馬鈴薯收獲后，農民繼續(xù)復播蘿卜、白菜等蔬菜，也有部分復播大豆、玉米等作物，提高土地利用率，增加收入。

1.4 品牌效應初步形成

澤普縣從2007 年開始推廣馬鈴薯，在政府的引導支持下，經(jīng)過發(fā)展，逐漸形成了“澤普精品土豆”等本土品牌，打造了澤普縣早熟馬鈴薯商品薯生產基地，帶動周圍市場的馬鈴薯鮮薯的銷售。

2 存在的主要問題

2.1 品種類型單一，結構不合理

以“費烏瑞它”為代表的早熟鮮食品種占90%以上，中熟、加工型品種缺乏，上市時間集中，只能依靠市場調節(jié)產能，抵抗市場風險能力差。同時存在抗災能力脆弱、重大病害易大爆發(fā)等問題。

2.2 田間管理模式還比較粗放

種植戶、合作社等生產主體粗放式管理種植觀念根深蒂固，管理跟不上，病蟲害防治意識薄弱，施肥不合理，總以為“大水大肥”就能高產，接受高效栽培技術的主動性和積極性差。

2.3 連作現(xiàn)象普遍發(fā)生

在馬鈴薯種植過程中，受土地面積等影響，農民對輪作倒茬技術認識和掌握不夠，連續(xù)多年種植馬鈴薯，造成馬鈴薯瘡痂病等土傳病害逐年加重，發(fā)病率逐年上升，部分地塊發(fā)病率達到70%以上，嚴重影響馬鈴薯的產量和品質。

2.4 果林逐漸變大，郁閉度增加，影響種植馬鈴薯的效益

林果套種模式下，樹齡、樹間距對馬鈴薯產量、商品率影響較大。目前，澤普縣的部分林果樹齡較大、樹間距較小、郁閉度較高，林下套種馬鈴薯收益不高，甚至無收益。

2.5 產業(yè)鏈不完善

馬鈴薯種植戶多為地頭銷售，缺少網(wǎng)絡、電商宣傳及產業(yè)信息平臺的支持，售價受市場影像較大，農民收益不穩(wěn)定；盡管家庭農場和專業(yè)合作社的數(shù)量不少，但都沒有品牌建設的意識，更缺乏訂單生產模式。缺乏加工企業(yè)，全靠鮮食市場銷售，抵抗市場風險能力差，且小薯沒有處理渠道，浪費較大。

2.6 種薯繁育體系規(guī)模小，種薯質量監(jiān)控保障體系落實不到位

因種薯企業(yè)品牌意識不強，信息捕獲滯后，開拓市場能力較弱，以及政府政策等原因，澤普縣馬鈴薯種薯企業(yè)經(jīng)過一段較快發(fā)展時期后，發(fā)展規(guī)模停滯不前，進入了瓶頸期。由于當?shù)胤N薯供應不足，主要依靠從甘肅、內蒙古、河北等地調入脫毒種薯，但由于新疆種薯市場監(jiān)管不到位[4]，種薯質量存在諸多問題，而造成減產和經(jīng)濟損失的情況時有發(fā)生。同時因調種不慎引入各種病害，如馬鈴薯瘡痂病等土傳病害發(fā)生嚴重。

2.7 種植成本逐年攀升，價格年際波動較大

主要表現(xiàn)在用工成本和農資成本逐年提升，產地銷售價格年際之間相差最高2 元/kg 以上，影響了種植戶、馬鈴薯種植新型經(jīng)營主體、鮮薯購銷公司的經(jīng)濟和心理承受能力。

3 可持續(xù)發(fā)展的建議與對策

3.1 嚴控種薯質量，強化合格種薯的使用

從源頭加強種薯質量管控，購買種薯要選擇有資質、信譽佳且能提供后續(xù)技術服務的正規(guī)種薯生產企業(yè)，種薯質量符合國家GB 18133-2012《馬鈴薯種薯》標準[5]。充分利用現(xiàn)有監(jiān)管體系，對“三無”種薯、私拉亂調等現(xiàn)象加大查處力度。

3.2 加強新品種、新技術的引進

支持早熟優(yōu)質、多抗(抗病、抗逆）、高淀粉等品種的引進，立足穩(wěn)產、瞄準市場，篩選適銷對路的優(yōu)質、穩(wěn)產新品種，保持品種布局多樣性。同時引進、篩選配套的栽培技術，并集成適合當?shù)氐母咝г耘嗉夹g。

3.3 進一步拓展產品營銷渠道，同時引進加工企業(yè)，延長產業(yè)鏈

培育銷售龍頭企業(yè)和銷售大戶，大力拓展國內外市場，利用網(wǎng)絡、電商宣傳及產業(yè)信息平臺的支持，實現(xiàn)鮮薯隨收快銷和高效銷售。嘗試發(fā)展訂單式[6]、特色式馬鈴薯種植，精確定位消費者，提高產品定位和價值。在發(fā)展鮮薯食用型品種的同時，大力推廣加工型品種，注重馬鈴薯加工企業(yè)的引進、發(fā)展。馬鈴薯產業(yè)的未來在加工，加工是延長馬鈴薯產業(yè)鏈的重要一環(huán)，加工企業(yè)的發(fā)展才能更好的帶動馬鈴薯產業(yè)發(fā)展。

3.4 積極推進農業(yè)保險

澤普縣馬鈴薯在生產過程中，因早春種植較早，發(fā)生倒春寒、旱災、重大病蟲害等重大自然災害的概率較高，農民常常因各類災害損失較大。積極動員農民群眾參加農業(yè)政策性保險，提高廣大群眾投保意識，提高農業(yè)保險覆蓋面和保障水平，最大限度減少農民損失[7]。

3.5 加強與科研單位的合作，大力發(fā)展示范基地+技術培訓+推廣的模式

加強與科研單位的溝通、交流、合作，把科研人員的科技成果如新品種、高產高效栽培技術、水肥藥一體化技術、病蟲害綠色防控技術等及時轉化應用，服務于馬鈴薯生產一線的企業(yè)、合作社、農民等群體。科技成果的應用，能提高馬鈴薯產量和品質，提早上市時間，提高經(jīng)濟效益，持續(xù)增加農民收入。

加大項目支持力度，支持重點合作社、種薯企業(yè)、加工企業(yè)、示范戶，建立高產優(yōu)質栽培技術示范展示田，通過建立核心示范園，逐步實現(xiàn)“做給農民看、引導農民干”。在馬鈴薯的各個生育期，以技術培訓班、現(xiàn)場觀摩等方式，培訓產業(yè)帶頭人、技術人員、種植大戶，使其掌握關鍵技術，不斷推廣高產高效馬鈴薯種植模式。通過示范基地+技術培訓+推廣的管理模式，不斷完善新品種、新技術推廣體系，帶動當?shù)剞r民致富，為南疆四地州鄉(xiāng)村振興提供產業(yè)發(fā)展新途徑。