貴州省茶樹栽培發(fā)展成就

楊 玲

（貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系，貴州貴陽 550008）

1939 年9 月，中央實驗茶場遷址湄潭，拉開了近代貴州省茶樹栽培研究的序幕，該茶場是我國最早的茶葉科研機構(gòu)之一。1940 年9 月，茶場科研工作者進行了貴州省也是全國最早的茶樹品種調(diào)查分類，在務(wù)川發(fā)現(xiàn)了野生喬木大葉茶[1]。隨著對貴州越來越多野生古茶樹群的開發(fā)利用，大量的古茶樹提供了沉睡已久的優(yōu)質(zhì)茶葉基因，為培育貴州省優(yōu)良茶樹栽培品種提供了豐富的野生種質(zhì)資源。截至2022 年，貴州省茶樹栽培發(fā)展迅速，在品種繁育、栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值等方面，尤其是茶園農(nóng)殘綠色防控，都取得了前所未有的成就。

1 優(yōu)良地方茶樹栽培品種的培育與擴繁

20 世紀(jì)80 年代，貴州省湄潭苔茶、黔湄601、809、701、419 等系列優(yōu)良茶樹品種入選國家級茶樹優(yōu)良品種目錄，并在貴州省和其他省份推廣種植，表現(xiàn)優(yōu)異。

2021 年12 月14 日，在貴州省遵義市鳳岡縣、湄潭縣召開以黔茶1 號、黔茶8 號、黔茶10 號和黔湄601 為代表的黔茶系列新品種“育繁推”會議。相比目前貴州省主要栽培品種福鼎大白茶，黔茶1 號具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適應(yīng)性強的特點，且自帶花香、成園快、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高；成齡茶園每667 m2可生產(chǎn)干茶約250 kg，比福鼎大白茶高21.6%，海拔400～1 800 m均可種植，是貴州省調(diào)整優(yōu)化茶樹種植品種結(jié)構(gòu)的區(qū)域主推品種。黔茶8 號為早生種，春季比福鼎大白茶提前幾天出芽，適制綠茶。黔茶10 號對貴州省茶園主發(fā)病蟲害抗性高[2]。

貴州省在湄潭縣永興鎮(zhèn)建成20 hm2黔茶1 號新品種繁育基地，該母本園穗條利用率為75%，每667 m2產(chǎn)有效穗條2 139.69 kg[2]。黔茶系列品種可用于加工綠茶、紅茶、白茶和花茶等茶類，適制性廣，適宜貴州省各茶區(qū)推廣種植。

2 茶樹種質(zhì)資源與育種研究進展

2020 年，貴州省茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、貴州省茶種質(zhì)創(chuàng)新工程技術(shù)研究中心在貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和貴州省科技廳的領(lǐng)導(dǎo)下，建成茶樹資源與育種等專業(yè)實驗室6 個，擴建茶樹種質(zhì)資源圃，新建茶樹雜交大棚。具備了茶樹資源評價、分子育種、生理生化、病蟲害鑒定、品質(zhì)分析和功能成分分析等應(yīng)用基礎(chǔ)研究和技術(shù)研發(fā)能力，提升了新材料創(chuàng)制與特異種質(zhì)篩選能力。

這些科研機構(gòu)當(dāng)年就創(chuàng)制雜交組合8 組，獲得新材料1 640 份；新增入圃茶樹種質(zhì)資源491 份，資源保存量2 824 份。篩選出高氨基酸、高EGCG、低咖啡堿特異茶樹種質(zhì)資源134 份；獲植物新品種權(quán)證書品種8 個，申請植物新品種權(quán)2 個[3]。

3 茶樹栽培規(guī)劃及最新產(chǎn)量、產(chǎn)值

貴州省茶樹栽培歷史悠久，從2007 年省委、省政府發(fā)文大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)到2019 年，貴州省茶園面積超過46.67 萬hm2，連續(xù)七年排名全國第一[4]。

2007 年以來，貴州省湄潭縣、都勻市、鳳岡縣、余慶縣、黎平縣、丹寨縣、貴定縣等傳統(tǒng)產(chǎn)茶大縣，繼承和發(fā)揚原有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，做大做強，大企業(yè)帶動周邊小企業(yè)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，不斷擴大栽培面積，引進優(yōu)良品種，提高產(chǎn)值。黎平縣引進白葉一號和黃金芽試栽成功，產(chǎn)值高于栽培面積最大的福鼎大白，栽培面積不斷擴大。

貴州省畢節(jié)市、六盤水市等地氣候涼爽，有效積溫低，茶樹生長緩慢。政府合理規(guī)劃布局，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，定位為黔西北高山有機茶產(chǎn)業(yè)帶，以高品質(zhì)帶來高產(chǎn)值。

黔東南水熱充沛，茶樹生長迅速，為貴州省優(yōu)質(zhì)出口綠茶產(chǎn)業(yè)帶。這一帶茶葉產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)異，傳統(tǒng)名茶種類多。優(yōu)質(zhì)名茶具有獨特的地方特色，是帶動農(nóng)戶增收的主要產(chǎn)業(yè)之一。

黔西南為大葉種早生綠茶和花茶產(chǎn)業(yè)帶，優(yōu)質(zhì)茶青吸引外省茶商來貴州省投資建廠，加工茶葉。

黔北是貴州省綠茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，在生產(chǎn)技術(shù)、人才培養(yǎng)和品種繁育方面有著舉足輕重的地位，政府規(guī)劃為鋅硒優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)業(yè)帶。這里的名優(yōu)茶具有獨特品質(zhì)特征。

黔中、黔南為高檔名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶，都勻毛尖、綠寶石、紅寶石等均產(chǎn)自這里，并推廣開來。黔中是貴州省經(jīng)濟文化政治中心、省會所在地，為黔茶推廣、人才培養(yǎng)、宣傳創(chuàng)新等活動的中心。

截至2021 年底，貴州省投產(chǎn)茶園42.87 萬hm2，產(chǎn)量46.99 萬t，產(chǎn)值570.9 億元；分別完成投產(chǎn)茶園、產(chǎn)量、產(chǎn)值任務(wù)的102.1%、104.4%、101.9%。

4 狠抓黔茶質(zhì)量安全

從2008 年至今，貴州省對新建茶園嚴(yán)控重金屬含量。對已建茶園嚴(yán)禁使用催芽素、草甘膦和水溶性農(nóng)藥吡蟲啉等農(nóng)藥。

我國于2016 年12 月發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016），貴州省迅速做出反應(yīng)，貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議出臺2017 年第1 號文件，發(fā)布《GB 2763 茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)2016 版與2014 版對比表》和《貴州省茶園禁用農(nóng)藥品種名單》。除了國家標(biāo)準(zhǔn)中禁止使用的茶園農(nóng)藥以外，還有貴州省禁止使用的62 種農(nóng)藥，茶園禁用農(nóng)藥達到128 種。部分企業(yè)選擇執(zhí)行歐盟標(biāo)準(zhǔn)等發(fā)達國家標(biāo)準(zhǔn)，限量要求更加嚴(yán)格。貴州省還充分利用大數(shù)據(jù)平臺，嘗試建立可追溯質(zhì)量跟蹤體系。

5 建立農(nóng)藥肥料專營店，嚴(yán)格督導(dǎo)檢查

貴州省在茶園面積達到一定規(guī)模的地區(qū)和重點企業(yè)建立了農(nóng)藥和肥料專營店（專柜），嚴(yán)格監(jiān)督茶園對農(nóng)藥和化肥的使用；加工車間嚴(yán)禁使用塑料制品；基于貴州省優(yōu)良的生態(tài)，提倡綠色防控，推廣以蟲治蟲、以草抑草，建設(shè)復(fù)合型生態(tài)茶園。

貴州省重點排查以銷售和使用草甘膦、禁用農(nóng)藥等為重點的茶葉質(zhì)量安全專項整治。其中，2019 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對貴州省茶葉例行抽檢茶樣40 個、貴州省市場監(jiān)管局監(jiān)測茶葉及制品1 223 個、貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢茶樣400 個，貴州省茶葉農(nóng)藥殘留和重金屬檢測合格率均達100%。

貴州省是我國第一個在茶園禁止使用水溶性農(nóng)藥、草甘膦和除草劑、粘蟲板的省份[5-6]，且全域推廣茶園綠色防控集成技術(shù)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省級開展的茶葉質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測中，貴州省茶樣農(nóng)殘和重金屬合格率連續(xù)十年保持100%[6-7]。

中糧集團有限公司、浙江省茶葉集團股份有限公司、聯(lián)合利華公司、太古股份有限公司等一批國內(nèi)、國際大型企業(yè)在貴州省設(shè)立分公司或與貴州省本土茶企建立合作伙伴關(guān)系。貴州綠茶、都勻毛尖、鳳岡鋅硒茶、朵貝茶等4 個地理標(biāo)志被納入中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護名錄。

6 積極推廣綠色防控技術(shù)

貴州省生態(tài)條件優(yōu)越，環(huán)境保護力度大，茶園病蟲害防治采用生物防治可行性高。自大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)伊始，相關(guān)部門便十分重視茶園綠色防控技術(shù)。借鑒了以往貴州省和其他地區(qū)在農(nóng)藥殘留管理方面的經(jīng)驗成果，從政策制定和專業(yè)人才培養(yǎng)，到茶園具體執(zhí)行，都有的放矢，不松懈。每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，先在傳統(tǒng)茶區(qū)展開試點，積累經(jīng)驗，然后在新建茶園推廣。

綠色防控難點在茶園。廣大茶農(nóng)是茶園參與環(huán)節(jié)的終端，對他們的管理和培訓(xùn)是綠色防控落到實處的關(guān)鍵。貴州省制定了一系列行之有效的措施，人才培養(yǎng)梯隊包括院士、專家、科技工作者、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站工作人員。在茶葉生長和生產(chǎn)季節(jié)，這些工作者們紛紛奔赴各自崗位展開培訓(xùn)、督察和解決問題。

在嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和強有力的監(jiān)督下，貴州省茶園綠色防控效果顯著，采用生物防治和物理防治的茶園面積占貴州省茶園總面積的比重越來越大。

7 大地標(biāo)提升黔茶品牌效應(yīng)

“貴州綠茶”于2017 年1 月獲得原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認證，是全國第一個以省域為保護范圍的茶葉類產(chǎn)品。大地標(biāo)覆蓋范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶葉具有貴州綠茶獨有的翡翠綠、嫩栗香、濃爽味。

大地標(biāo)獲頒后，貴州綠茶的知名度更上一層樓。與之前相比，獲得大地標(biāo)使用權(quán)的企業(yè)綠茶產(chǎn)值大幅增加。用標(biāo)企業(yè)在茶園種植、帶動周邊農(nóng)戶增加收入等方面比非用標(biāo)企業(yè)效果顯著，公信力、傳播力、影響力大大提升。大地標(biāo)更有利于黔茶抱團發(fā)展，打造統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提高知名度，有利于區(qū)域整體提高，協(xié)同發(fā)展。

大地標(biāo)的獲得，既是對貴州省十幾年來扎扎實實工作和成果的認可，又是未來貴州省茶業(yè)發(fā)展的趨勢和目標(biāo)。在用標(biāo)企業(yè)的示范下，許多中小企業(yè)紛紛加入貴州省茶行業(yè)，在高標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)規(guī)范指導(dǎo)下，新企業(yè)發(fā)展減少了探索的成本，一開始就可以高標(biāo)準(zhǔn)地建立新茶園，對老舊茶園的改造也有高規(guī)格的參照。

貴州省茶業(yè)發(fā)展迅速，但是時間畢竟有限，與國內(nèi)茶葉大省、強省還有相當(dāng)?shù)牟罹?，而獲頒大地標(biāo)有利于黔茶的宣傳和推廣。隨著貴州省經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，黔茶在中國、在世界的知名度越來越高。目前大地標(biāo)使用企業(yè)已經(jīng)在貴州省茶產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮了一定的引領(lǐng)示范作用，大地標(biāo)的推廣使用將在鞏固貴州省脫貧攻堅成果、促進鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮更大的作用。

8 結(jié)語

作為全國唯一沒有平原的省份，貴州省在歷史上長期經(jīng)濟落后，茶葉生產(chǎn)水平與浙江省、福建省等強省差距顯著。貴州省抓住改革開放和“一帶一路”倡議等發(fā)展機遇，依托得天獨厚的環(huán)境，選擇了茶產(chǎn)業(yè)作為助農(nóng)增收、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，生態(tài)和產(chǎn)業(yè)有機融合，互相促進，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中取得了前所未有的成績。貴州省已經(jīng)出臺了《貴州省“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025 年）》，未來將繼續(xù)汲取傳統(tǒng)和先進的技術(shù)力量，吸引各層次人才加入貴州省茶產(chǎn)業(yè)，做放心茶、高質(zhì)量茶，為貴州省的發(fā)展貢獻力量。