論九葉青椒栽植管理

羅永富

（云南省楚雄州大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)政府，云南大姚 675412）

0 引言

九葉青花椒麻味純正濃郁，而且香味撲鼻，沁人心脾，它的品種要遠(yuǎn)比傳統(tǒng)的云南水椒和陜西紅椒更加優(yōu)越，在眾多花椒品種當(dāng)中可以說(shuō)是獨(dú)樹一幟，做出來(lái)的菜肴色香味都比較好，而且質(zhì)量非常的高，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。九葉青樹枝是一年生為紫色，二年生為麻褐色，三年生以上品種的顏色會(huì)不斷加深，而對(duì)于刺來(lái)說(shuō)，一年生枝條上面的刺長(zhǎng)為3cm 左右，以后不會(huì)再持續(xù)增長(zhǎng)，呈現(xiàn)著橙紅色，隨著時(shí)間的推移，會(huì)慢慢變成褐色，一直到最后的深褐色。主干大多為圓柱體，很少出現(xiàn)菱形的情況，果實(shí)在成熟的時(shí)候是醬綠色，光澤非常的亮，顆粒也比較大，曬干后是青綠色。

1 青椒育苗

1.1 九葉青椒種子采收

九葉青椒種子8—10 月成熟，成熟的九葉青椒外皮表現(xiàn)為黃紅、褐紅色。采種要選擇生長(zhǎng)健壯、品質(zhì)優(yōu)良的（8～15 年生）作采種母樹。采種要選擇晴朗的天氣，種子采收到家后及時(shí)晾在干燥通風(fēng)的室內(nèi)2～3d，條件允許的話可以用電風(fēng)扇吹一下。在室內(nèi)晾2～3d 后移至室外太陽(yáng)下晾曬，晾曬過(guò)程中每天及時(shí)收集種子，種子收集完后放在干燥通風(fēng)處陰干，切忌暴曬、烘烤種子。

1.2 九葉青椒播種

在霜雪小的地方可在1—2 月播種，霜雪大的地方可在2—3 月播種。

1.2.1 種子清洗與催芽

將青椒種子放入溫水中浸泡1d，次日用大盆以1份種子5 份水的比例進(jìn)行選種，將飄于水面的空粒撈掉，沉于盆底的是飽滿的種子，將飽滿的種子用洗衣粉反復(fù)搓洗，直至油脂去凈，將種子漂洗干凈后用溫水浸泡8～12d，有少數(shù)種皮開裂時(shí)撈出置于溫暖處，蓋濕布或裝入麻袋、編織袋內(nèi)，經(jīng)常淋水，時(shí)時(shí)觀察見有少數(shù)種子露白時(shí)，即可播種。

1.2.2 苗圃地選擇

選擇交通方便、土地平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、便于澆水、排水的地點(diǎn)。苗圃地要選擇土層深厚肥沃、排水性良好的沙壤土或壤土。九葉青花椒屬于溫帶樹種，在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候需要比較高的溫度，而且該樹屬于耐干旱的樹種之一，在遇到干旱氣候的時(shí)候，樹葉會(huì)自然發(fā)生卷曲，降雨之后仍然可以繼續(xù)生長(zhǎng)。九葉青花椒喜陽(yáng)光，萌芽力也非常的強(qiáng)，能耐強(qiáng)度修剪，而且壽命也非常的長(zhǎng)，樹干萌發(fā)力比較強(qiáng)，其根系非常的發(fā)達(dá)，而且具有保持水土流失的作用[1]。

1.2.3 苗圃地整地

對(duì)苗圃地要細(xì)致深翻、耙平、整平、施足底肥、噴灑殺蟲劑、用高錳酸鉀除菌。苗床一般用低墑，寬為1.2～1.5m，長(zhǎng)可以以實(shí)地情況而定。苗床內(nèi)的土用板鋤等農(nóng)具拍細(xì)、拍平。整理苗床時(shí)要在苗床周圍留少許細(xì)土備用。

1.2.4 下種

將催過(guò)芽的青椒種子均勻撒在整理好的苗床上，以種子蓋地一層為度，然后用苗床周圍的細(xì)土覆蓋以剛剛蓋嚴(yán)種子為宜（一般不超1cm）。然后薄薄撒上一層精細(xì)的農(nóng)家肥。澆透水后，晾1～2h 后蓋上地膜或小拱棚，以保濕、增溫。要時(shí)隔三五天檢查一次苗床，水分太大要及時(shí)打開地膜排出濕氣，水分不足時(shí)及時(shí)澆水。小拱棚氣溫較高時(shí)要打開拱棚兩端以通風(fēng)透氣，氣溫降低時(shí)及時(shí)蓋嚴(yán)，特別是幼苗剛出土?xí)r。

1.3 苗期管理

當(dāng)九葉青椒幼苗大量出土?xí)r，要及時(shí)澆水確保苗床濕潤(rùn)，及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防止幼苗燒傷。當(dāng)幼苗出齊后要及時(shí)拔除雜草，中耕除草可以疏松土壤，防止土壤板結(jié)，增大出苗率。九葉青椒苗出土后，4 月下旬開始迅速生長(zhǎng)，5 月進(jìn)入生長(zhǎng)最盛期，也是需肥水最多的時(shí)期。這段時(shí)間要追肥1～2 次（幼苗深5cm 左右時(shí)）?？稍诿绱采鲜┥倭康哪蛩鼗驈?fù)合肥，最好是施水糞比為10:1 的人糞尿（大糞）效果及為明顯。幼苗長(zhǎng)至8～15cm 時(shí)便可起苗進(jìn)袋培育。

1.4 九葉青椒袋苗培育

首先準(zhǔn)備好營(yíng)養(yǎng)土，營(yíng)養(yǎng)土可以拌入少量尿素、復(fù)合肥或精細(xì)的農(nóng)家肥。選擇營(yíng)養(yǎng)袋時(shí)如果苗木是在本縣、本鄉(xiāng)鎮(zhèn)移栽可以選擇大一點(diǎn)的，這樣有利于提高移栽成活率，如果需長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)該選擇小一點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)袋以便運(yùn)輸。從苗床中起出幼苗栽入營(yíng)養(yǎng)袋，進(jìn)袋時(shí)青椒幼苗一定要避免太陽(yáng)直射，最好選擇早晚或陰天，幼苗進(jìn)袋后及時(shí)澆透水，然后蓋好拱棚，拱棚上蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，拱棚兩端也一定要用遮陽(yáng)網(wǎng)遮嚴(yán)避免陽(yáng)光直射燒死幼苗。在此期間隨時(shí)檢查拱棚，及時(shí)澆水、排濕，控制好棚內(nèi)溫度。15～20d 后將拱棚上的薄膜撤除，此后營(yíng)養(yǎng)袋容易干水，一定要及時(shí)澆水，以土壤濕潤(rùn)為宜，遮陽(yáng)網(wǎng)要繼續(xù)覆蓋直至雨季方可撤除，青椒苗最怕澇，雨季來(lái)時(shí)要做好排水防澇工作。營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)苗木長(zhǎng)至30～50cm 方可移栽。

2 青椒栽植

2.1 栽植時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，九葉青花椒會(huì)在2 月的上旬或者是中旬左右萌芽，3 月的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)花蕾，而花芽是在秋季就已經(jīng)形成了的，3 月中下旬到4 月上旬左右的時(shí)候花會(huì)盛開，如果氣溫比較高的話，也可以提前。4 月中旬左右花謝，4 月下旬左右果實(shí)開始發(fā)育，6 月中旬的時(shí)候果實(shí)呈現(xiàn)著青色，九葉青花椒的最佳收集時(shí)間是小暑跟大暑的時(shí)候，也就是說(shuō)7 月下旬。種子在立秋前后會(huì)成熟，如果不及時(shí)的對(duì)其進(jìn)行采摘的話，還有可能會(huì)自行脫落，花椒樹會(huì)在11 月正式進(jìn)入休眠期，九葉青花椒在一年當(dāng)中枝條含著兩個(gè)生長(zhǎng)高峰，4 月中旬到6 月上旬屬于速生二次生長(zhǎng)高峰，8 月下旬開始轉(zhuǎn)換，9 月中旬的時(shí)候正式停止生長(zhǎng)，九葉青花椒生長(zhǎng)的是非?？斓模医Y(jié)果也比較早，一年生的樹苗就能夠達(dá)到1m 以上，如果經(jīng)營(yíng)管理比較好的花椒樹，第二年就能夠試花結(jié)果，每一株大約可以產(chǎn)鮮椒0.5kg 左右，3～4年會(huì)出現(xiàn)大量結(jié)果的情況，單株產(chǎn)量基本上能夠保持在8kg 左右，并且延續(xù)10—15 年，最高時(shí)甚至可以達(dá)到20 年。九葉青花椒樹的生長(zhǎng)壽命大約為25 年，在衰老之后仍然可以使用砍伐的方式來(lái)完成萌芽更新[2]。

九葉青椒可以在大寒節(jié)移栽，干旱少雨的地方一般不宜在此季節(jié)移栽。當(dāng)然水肥好的地方在大寒節(jié)移栽的青椒成活率高，長(zhǎng)勢(shì)良好。在云南省范圍內(nèi)移栽時(shí)間最好是雨水來(lái)后的6—8 月，充足的水分、濕潤(rùn)的土壤能確保青椒移栽成功，立秋后不宜再移栽九葉青椒，此時(shí)氣溫相對(duì)較低苗木基本不再萌芽生根。

2.2 用地選擇

九葉青椒在我省適宜在海拔1400～2500m 范圍內(nèi)生長(zhǎng)，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。栽植九葉青椒應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、排水良好的壤土。九葉青椒可與核桃及各種旱地農(nóng)作物套種。

2.3 預(yù)整地

在移栽前要完成預(yù)整地，整地方式以穴狀為宜，整地規(guī)格為60cm×60cm×60cm。株行距為4m×4m 或5m×6m?；靥钔?xí)r每穴混入3～5kg 農(nóng)家肥、0.1kg 復(fù)合肥作底肥?；靥钔?xí)r盡量先回填熟土。

2.4 定植

九葉青椒定植多選擇苗高50cm 以上，芽飽滿、主側(cè)根完整，須根較多的壯苗。九葉青椒定植推行“六個(gè)一標(biāo)準(zhǔn)”，即“一棵壯苗、一個(gè)大塘、一張地膜、一擔(dān)農(nóng)家肥、一挑定根水、一棵定植樁”。定植青椒苗時(shí)要用腳踩一踩，使根和土壤緊密結(jié)合，再將苗木輕輕提一提，使根系自然生長(zhǎng)。定植回填土?xí)r不要把苗埋太深或太淺，埋太深苗木生長(zhǎng)緩慢，埋太淺苗木容易干水死亡。比較適當(dāng)?shù)纳疃仁菍⑼谅竦礁颓o的交界處。植苗后立即澆透水，待水滲完后蓋上薄膜，將幼苗輕輕扳在定植樁上。九葉青椒幼苗樹干柔軟，使用定植樁能確保樹干直立，防止人蓄破壞。

3 青椒中耕管理

3.1 土、肥、水管理

3.1.1 土壤管理

九葉青椒樹較耐肥。肥沃土壤中種植生長(zhǎng)快，株體健壯、投產(chǎn)早。如土壤瘦薄，則植株弱小、投產(chǎn)遲、效益低。九葉青花椒栽后當(dāng)年要中耕松土除草2～3 次，干旱時(shí)及時(shí)澆灌。蓋上地膜，青花椒根系淺，雜草與樹爭(zhēng)肥嚴(yán)重，有“花椒不除草，當(dāng)年就枯老”之說(shuō)。中耕除草時(shí)，要適當(dāng)給根頸培土，以保持根系所需水分，但又因積水而抑制根系生長(zhǎng)。翻挖松土是九葉青椒土壤管理的重要措施之一，但九葉青椒須根系大量分布在土壤表層不宜深翻，盡量將周圍的肥土刮至青椒樹盤下蓋住雜草、肥料效果更佳。水肥好的地塊秋冬季青椒采收后翻挖一次便可。

3.1.2 及時(shí)施肥

結(jié)合中耕除草及時(shí)追肥，每年進(jìn)行兩次，第一次在5—6 月，第二次在10—12 月。其施肥方法是在樹冠滴水線處挖一條深60cm，寬40cm 的圓狀施肥溝，成齡樹每一次施人畜糞尿10～15kg（豬糞最好）、尿素100g、普鈣l.5～2kg，拌勻后施下并覆土。此外，初建椒園可間套種豆類、綠肥作物，既能改良土壤，又能增加收入。秋后翻挖樹下土壤時(shí)均勻撒上農(nóng)家肥同時(shí)混合施入少許尿素及復(fù)合肥，然后用翻挖起的土壤適當(dāng)掩埋。如果是與玉米等農(nóng)作物套種一般不用單獨(dú)施肥。

3.1.3 及時(shí)澆水

每年1—2 月雖是青椒休眠期，但是在較為干旱處栽植的九葉青椒必須及時(shí)澆水一次，每年3—5 月是多數(shù)地方最為干旱期，也是九葉青椒萌芽、坐果期此時(shí)需及時(shí)澆水以促進(jìn)萌芽和提高坐果率。

3.2 九葉青椒樹修剪

修剪的主要作用是有利于生長(zhǎng)和結(jié)果，提高產(chǎn)量，可改善光照條件和防治病蟲害。花椒樹的生長(zhǎng)季節(jié)，是整形的有利時(shí)期。去掉過(guò)密枝、重疊枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、病蟲枝。九葉青椒生長(zhǎng)需充足的陽(yáng)光、抽枝力極強(qiáng)，因此修剪九葉青椒樹能促進(jìn)花椒樹生長(zhǎng)及大大提高花椒產(chǎn)量。九葉青椒每年12 月至次年2 月為最佳修剪季節(jié)。

3.2.1 定干

九葉青椒栽植后1～2 年需按距地面50cm 處剪截，由于山區(qū)九葉青椒種植多為與農(nóng)作物套種及山區(qū)牲畜破壞嚴(yán)重，定干高度一般80～120cm 為最佳。定干后第二年除去樹干基部側(cè)枝，均勻保留5～7 個(gè)健壯主枝適當(dāng)截短。

3.2.2 盛果期修剪

盛果期修剪在九葉青椒中耕管理中由為重要，只有修剪好了青椒樹才能提高青椒產(chǎn)量和保證質(zhì)量。修剪時(shí)首先必須將整棵樹剪空，先疏除多余大枝，然后剪去整個(gè)樹叢內(nèi)的病蟲枝、重疊枝、密生枝、徒生枝，使整個(gè)樹冠通風(fēng)透光，用柴刀剔去主干、主枝、大枝上的刺以便來(lái)年采摘九葉青椒。對(duì)于整棵樹的結(jié)果枝要盡量保留，只要做到采摘時(shí)人的頭手能伸進(jìn)去便可。每年4—5 月，樹干基部會(huì)抽生出許多新枝條，此時(shí)正是青椒生長(zhǎng)、坐果的高峰期，因此必須及時(shí)剪除，否則會(huì)遮光搶肥，影響花椒質(zhì)量。

3.2.3 采收，保管，儲(chǔ)藏

一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)鮮椒需要在5 月下旬對(duì)其進(jìn)行采摘，生產(chǎn)干椒的話，最多也需要在6—7 月進(jìn)行采摘，這個(gè)時(shí)候所采摘加工的干椒色澤會(huì)非常的好，而且品質(zhì)比較優(yōu)良。在進(jìn)行采摘的時(shí)候，最好使用人工手摘的方法，同時(shí)也可以結(jié)合一些修剪來(lái)對(duì)其進(jìn)行采摘，采收的時(shí)候應(yīng)該選擇晴朗的天氣，所摘下來(lái)的花椒應(yīng)該鋪在石板或者是席子上面對(duì)其進(jìn)行暴曬，最好能夠在一天內(nèi)就進(jìn)行曬干，一天之內(nèi)所曬干的花椒色澤會(huì)更加好一些，而且品質(zhì)也比較好，把曬干的花椒放到缸里面或者是塑料袋里面，封好之后能夠做到長(zhǎng)期保存[3]。

3.3 九葉青椒病蟲害防治

3.3.1 九葉青椒蟲害防治

九葉青椒蟲害主要有刺蛾、葉蜂、蚜蟲、介殼蟲、天牛、金龜子、地老虎等。防蟲的最佳時(shí)期是青椒萌芽或果實(shí)采收后，用樂果、敵敵畏對(duì)葉面及枝干蟲害進(jìn)行噴殺。在樹干涂抹油性毒藥或進(jìn)行樹干涂白。地下害蟲可在發(fā)生期用90%晶體敵百蟲誘殺。

3.3.2 九葉青椒病害防治

九葉青椒病害主要有銹病、褐斑病、立枯病、根腐病等。對(duì)于枝葉上的銹病、褐斑病、立枯病用三唑酮、波爾多液、石硫合劑等藥防治。對(duì)于幼苗根腐病要及時(shí)改良排水，使其通風(fēng)干燥，用粉銹寧、甲基托布津防治。并及時(shí)拔出病苗，對(duì)苗圃用生石灰消毒。大樹根腐病的防治主要是加強(qiáng)水肥管理，然后及時(shí)挖除病死根，并燒毀，消除病染源[4]。

4 結(jié)語(yǔ)

就目前來(lái)看，九葉青花椒的加工現(xiàn)在正朝著綜合以及更加具有深度的方向發(fā)展著，目前已經(jīng)開發(fā)出了保鮮花椒，花椒精，花椒粉等一系列的生活調(diào)味品，同時(shí)在花椒葉以及花椒皮當(dāng)中所提取出來(lái)的香精也能夠生產(chǎn)空氣清新劑或者殺蟲劑等，花椒籽油當(dāng)中被專家稱為腦黃金的亞麻酸含量高達(dá)30%，具有著軟化，疏通心腦血管以及延緩衰老等一系列的功效，目前已經(jīng)開發(fā)出了一些老少皆宜的保健品[5]。伴隨著綜合開發(fā)的不斷的延展，九葉青花椒的精深加工目前具有著非常廣闊的市場(chǎng)總的來(lái)說(shuō)前景是非常好的，而且現(xiàn)如今花椒一直都處在大豐收的條件下，這也能夠?yàn)檗r(nóng)戶創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。