中國油脂博物館讓油脂文明活起來

王麗英，鄭竟成,，王 澍，徐甘霖，何東平,

(1. 武漢輕工大學 食品科學與工程學院，武漢 430023； 2.武漢食品化妝品檢驗所，武漢 430040； 3.國家市場監(jiān)管重點實驗室(食用油質(zhì)量與安全)，武漢 430023)

油脂是人類賴以生存的重要食品和生活必需品，不僅與人類健康息息相關，而且與人類社會之政治、經(jīng)濟、軍事、文化等密切相關，具有豐富的自然屬性和人文內(nèi)涵。根據(jù)黨中央關于傳承民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提升國家文化軟實力的指示精神，為了讓油脂文明活起來，打造糧油文化、食品文化品牌，中國油脂博物館(簡稱“油博館”)在全國油脂界、中國糧油學會油脂分會和武漢輕工大學共同努力下，籌建六年，于2021年10月正式落成。油博館是一座全面、系統(tǒng)、真實記錄我國油料油脂的文明史、制油史，弘揚我國悠久油脂文化，宣介現(xiàn)代輝煌油脂科技成果的博物館。油博館承載著所有懷著強國夢、強油夢的糧油人孜孜以求的夙愿。一經(jīng)面世，油博館便成為一顆耀眼的明珠，贏得了社會各界的廣泛關注與贊譽。

1 中國油脂博物館之簡介

油博館坐落于武漢輕工大學，是由中國糧油學會油脂分會和武漢輕工大學共建共管的一座高質(zhì)量、高水平的博物館，也是我國唯一的一座油脂博物館。油博館籌建于2016年，是在國家糧食和物資儲備局、湖北省人民政府、中國糧油學會、眾多油脂企業(yè)和武漢輕工大學校友的鼎力支持下，籌備六年精心打造而成，于2021年10月1日正式揭牌開館。

油博館總建設經(jīng)費為2 660余萬元(其中建筑經(jīng)費1 000余萬元，建設經(jīng)費860余萬元，文物經(jīng)費800余萬元)，室內(nèi)展陳面積約2 000 m2，總建筑面積約3 000 m2，館藏展品豐富，包括文物1 200余件、書籍文獻6 000余冊、油料標本及油品1 000余種。油博館獲評湖北省科普教育基地(2022—2026年度)，是武漢輕工大學思想政治理論課實踐教學基地，同時也是該校食品、設計、經(jīng)濟、機械等學院的專業(yè)實踐教學基地。

油博館堅持公益性原則，向社會和公眾免費開放，全年開放300 d，每年可接待參觀者30 000余人次。油博館館陳是對油脂發(fā)展歷程的全方位展示，包括古代油脂、近代油脂工業(yè)發(fā)展、油脂行業(yè)名家名人、油脂分會發(fā)展沿革、油脂名校名企、油脂標準、油脂科普、國家油脂安全等八大展區(qū)，以及一個臨展區(qū)。每個展區(qū)均有豐富的藏品及相關油脂文化的展陳品。

2 中國油脂博物館之籌建

民族復興夢，博物新風尚。每一種文明都延續(xù)著一個國家和民族的精神血脈。建設油博館，可使收藏在博物館里的文物、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書寫在古籍里的文字都活起來。中國是最早種植油料作物，制取和使用油脂的國家之一。為了讓油脂文明活起來，我國油脂人篳路藍縷啟山林，做了一件意義非凡的事情——建設油博館，旨在挽救油脂文物，科普油脂文化，傳播油脂文明，展現(xiàn)油脂科技。建館不易，歷時六年。

2.1 始于春，一季三會慎重啟動

萬物生發(fā)自春始。2016年春季，我國油脂界領導、專家和學者匯聚兩地，召開了三次重要會議，揭開了建設中國油脂博物館的大幕。

2016年1月21日，中國油脂博物館籌建動員大會在武漢輕工大學(簡稱“輕工大”)隆重舉行。中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元，油脂專家相海、閆子鵬、姚行權，輕工大校黨委書記肖波、校長劉民鋼，以及劉大川、陳文麟、陳濤等專家教授蒞臨大會。

油博館為何建在輕工大？王瑞元會長指出：首先，湖北省是油料生產(chǎn)大省，油菜籽、棉籽等油料資源豐富；其次，輕工大是社會公認的油脂研究方面的知名高校，擁有一大批全國知名專家教授作為人才支撐；第三，輕工大有辦好油博館的基礎條件，中國糧油學會油脂分會將大力協(xié)助輕工大高質(zhì)量建好油博館。油博館建設領導小組副組長、食品學院何東平教授以“我的夢、創(chuàng)新團隊夢、武漢輕工大學夢、中國油脂行業(yè)夢”為主題，通報了博物館前期籌備情況。

2016年3月20日，油博館建設可行性研究專家論證會召開。專家組組長、中國糧油學會油脂分會會長王瑞元主持會議。湖北省博物館黨委書記萬全文，湖北日報傳媒集團總編輯、原黨委書記唐源濤，湖北省作家協(xié)會原副主席、國家一級作家劉富道，武漢市博物館館長劉慶平，油脂專家何東平、金青哲、劉玉蘭、周麗鳳、相海，輕工大校領導肖波、項喜章等出席會議。

會上，專家委員會聽取了項目組可行性工作匯報，審閱了項目資料，經(jīng)質(zhì)詢與討論，一致認為：建設油博館具有必要性，可填補國內(nèi)博物館的類型空白，建設方案具有可操作性；項目建設符合武漢市社會經(jīng)濟總體發(fā)展方向；油博館定期舉辦學術、科研活動能夠擴大油博館的影響力，提高油博館的生命力，對外開放能使油博館的功能最大化；項目能夠促進中國油脂文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術人才培養(yǎng)和國際合作交流。

2016年4月8日，中國糧油學會油脂分會2016年會長辦公(擴大)會議在福建省廈門市召開。中國糧油學會油脂分會會長王瑞元對建設油博館提出要求：油博館要建設成為燦爛的中國油脂文化的展示基地、油脂技術人才的教育與培養(yǎng)基地、油脂科技的研發(fā)與創(chuàng)新基地、國際交流與合作基地。建設油博館是油脂界的一件大事和喜事，王瑞元會長號召油脂界個人與企業(yè)鼎力相助，齊心協(xié)力建成一座精致、厚重、特色鮮明和高水準的中國油脂博物館。

此次會上，還調(diào)整和任命了中國糧油學會油脂分會的部分領導班子成員，其中何東平教授任中國糧油學會油脂分會執(zhí)行會長。作為油博館建設領導小組副組長、輕工大油脂及植物蛋白科技創(chuàng)新團隊帶頭人，何東平教授責無旁貸成為了油博館的總設計師，帶領團隊開始了富有創(chuàng)造性、艱辛而漫長的籌建過程。

2.2 發(fā)于軔，籌款籌物全面推進

朝發(fā)軔于輕工兮。輕工大高度重視油博館的建設，于2015年12月成立了中國油脂博物館建設領導小組，由黨委書記、校長擔任組長，并多次召開黨委常委會，專題研究油博館建設事宜。領導小組下設辦公室(簡稱“籌建辦”)，包括設計組、征集組、基建組、監(jiān)督組等工作小組，由校四級職員徐甘霖任辦公室主任。

建設油博館是一項開創(chuàng)性的工作，籌建辦在摸索中前進，迅速開展了善款募集和文物征集工作，并制訂了《中國油脂博物館展品征集函》《中國油脂博物館展品捐贈合同》《中國油脂博物館建設資金捐贈合同》《中國油脂博物館建設基金捐贈項目管理辦法》等，全面規(guī)范文物展品及經(jīng)費的捐贈、使用與管理。

籌建油博館的消息一經(jīng)發(fā)布，就引起行業(yè)內(nèi)強烈反響，得到了社會的廣泛關注和媒體的熱烈反響，不少企業(yè)和個人都表示有意捐款和無償捐獻油脂相關歷史物件，輕工大校友也紛紛表示，全力支持母校建設油博館。

2016年開始，全國油脂企業(yè)鼎力支持，慷慨捐款捐物，分別為：益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司、中糧集團有限公司、山東魯花集團有限公司、九三糧油工業(yè)集團有限公司、山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司、山東西王集團有限公司、邁安德集團有限公司、河南華泰糧油機械股份有限公司、道道全糧油股份有限公司、上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司、湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、佳格投資(中國)有限公司、青島長生集團股份有限公司、合肥燕莊食用油有限責任公司、云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司、深圳精益油脂技術有限公司、山東凱斯達機械制造有限公司、山東金勝糧油食品有限公司、山東興泉油脂有限公司、江西綠滿源食品有限公司、浙江得樂康食品股份有限公司、湖北奧星糧油工業(yè)有限公司、青島天祥食品集團有限公司、江蘇豐尚油脂工程技術有限公司、防城港澳加糧油工業(yè)有限公司、中海海洋科技股份有限公司、金太陽糧油股份有限公司、瑞福油脂股份有限公司、泰安市海之潤食品有限公司、當陽紅緣豐食品有限公司、南京中商華天石化有限公司、武漢盤龍楊樓子榨油有限公司、廣州市藝帆展覽服務有限公司和永紅國際(展覽)北京有限公司等。

文物征集工作也大力推進：一方面，依據(jù)扎實的專業(yè)知識和豐富的實踐經(jīng)驗，何東平教授帶領團隊成員多次到各地文物市場、相關單位等，多渠道、多層次收集文物，并做好文物的遴選、鑒定等工作，確保更多有價值的展品文物進入油博館；另一方面，依托油脂領域相關專家教授，籌建辦共派出8個工作組，先后赴上海、浙江、廣東、青海、河南、山東、湖南、湖北、云南、四川、安徽等十幾個省市，深入街頭巷尾、專業(yè)門店等，多渠道征集文物，征集油燈、油罐等各類文物?；I建辦先后征集各種文物、照片、書籍、文獻資料、油料標本及油品等合計8 200余件。其中，王瑞元會長贈送了珍貴的漢代碳化稻米，瑞福油脂股份有限公司贈送了兩套具有600余年小磨香油生產(chǎn)工藝的核心設備——石磨，武漢盤龍楊樓子榨油有限公司贈送了全套古法榨油工藝設備，青島長生集團股份有限公司贈送了新中國第一滴花生油榨油設備……籌建辦隨后開展了文物修復及命名工作，改善了文物收藏條件，提高了安防等級和水平。

籌建辦還先后咨詢、走訪了武漢市文化局和湖北省文化廳等單位，就油博館的命名、審批、報備等相關事宜，積極向有關單位的職能部門了解情況和政策，并按照要求上報材料。與此同時，向博物館相關設計單位就展館設計方案、招投標、施工等具體工作反復溝通，精心研究，力求卓越。

2.3 守初心，破冰融冰砥礪前行

堅守初心求始終。油博館最初選址在輕工大常青校區(qū)原一食堂，上下兩層，約1 900 m2，預計于2017年底建成開館。但經(jīng)籌建辦綜合考慮，此處并非最佳選址。2017年夏，學校將在金銀湖校區(qū)建設工程實訓樓。經(jīng)多方考察、反復論證，油脂分會與輕工大最終決定重新選址為工程實訓樓。彼時該樓尚在規(guī)劃中，毗鄰恒青湖，風景更優(yōu)美，可以按照博物館建設需求進行基建，設計標準更契合。油博館建設進程因此變緩。

一緩即三年。這三年是充滿煎熬與考驗，漫長而艱難的三年，也是慢工出細活，匠心鑄精品的三年。這一群人熱愛油脂事業(yè)，不僅敢為人先，而且砥礪奮進。何東平教授團隊、籌建辦抓緊這三年的寶貴時光，堅守初心，穩(wěn)扎穩(wěn)打，精益求精，多項工作齊頭并進：一方面繼續(xù)進行善款籌集和文物征集；另一方面奔赴全國各地相關博物館、科研院所實地考察，調(diào)研取經(jīng)；同時與學校基建處、博物館設計方密切配合，提前布局場館建設。

2018年1月18日，油博館建設匯報會召開。中國糧油學會油脂分會會長王瑞元，油脂專家姚行權、任嘉嘉、矯恒偉、房軍、閆博、連明，輕工大黨委書記譚曉明、校長劉民鋼等出席大會。設計單位就整體布局、空間劃分、陳列設計等方面情況作了匯報。王瑞元會長表示：建設中國油脂博物館是油脂行業(yè)新時代的重大工程，要在“新時代、新需求、新發(fā)展”的思路指引下建設好博物館；博物館籌建工作卓有成效，場館建設及展示方案已基本成型；油脂分會將一如既往大力支持，與輕工大共同努力，不忘初心，真抓實干，高質(zhì)量建成油博館。

2018年6—7月，在何東平教授的帶領下，籌建辦成員徐甘霖、買清江、林國祥等到漢口商業(yè)博物館、中國陶瓷博物館、中國輕工業(yè)部陶瓷研究所、景德鎮(zhèn)陶溪川陶瓷文化創(chuàng)意園等地參觀考察，并就油博館主題瓷板畫定制事宜進行商討。同年12月，籌建辦在輕工大常青校區(qū)原一食堂、桂園公寓啟動預展覽工作，精心布置8間展覽室，開始接待各方來訪者。

2019年1月11日，油博館建設年度總結大會召開。中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元，油脂專家何東平、周麗鳳、謝健、李文林、姚凱、閆博、徐紅、郭唐豪、夏秋瑜、劉祥龍、李小莉、劉玉紅、李素珍等出席。輕工大校長王志勇對油博館建設工作做總結匯報，表示油博館工程建設已于2018年年底開工，學校將成立領導小組督促博物館建設、文物收集整理及宣傳等工作。王瑞元名譽會長表示，中國糧油學會油脂分會將全力支持協(xié)助學校做好工作，努力將油博館建設成一座集精致、厚重，融知識性、科普性、文化性于一體的高水平博物館。同年5月，中國糧油學會領導、專家蒞臨輕工大，視察油博館建設基地，聽取匯報并指導工作。

2019年8月，在何東平教授的帶領下，籌建辦成員馬不停蹄連訪六站，前往浙江省糧食科學研究所、上海市糧食科學研究所、江南大學、中糧工程科技股份有限公司、河南工業(yè)大學糧油食品學院和西安中糧工程研究設計院有限公司等單位調(diào)研，拜訪油脂行業(yè)專家、老教授，就油博館建設事宜征集意見和建議。

2019年10月24日，油博館籌建工作推進會召開。何東平教授詳細介紹了近幾年油博館籌備建設進展情況，全面展示了油博館的功能定位、設計理念，以及效果圖等方案，并代表油脂分會表態(tài)，全力把油博館建設成為一座集科技、人文、教育等功能于一體的博物館。隨后，小組成員圍繞進一步優(yōu)化油博館建設方案進行了熱烈討論，圍繞建筑施工、功能設計、招投標工作、后期運行維護、經(jīng)費投入保障及進一步發(fā)展等方面提出了寶貴的建議。會上還通報了油博館建設領導小組人員調(diào)整情況。

2020年1月10日，油博館展覽設計方案審定會召開。受輕工大委托，中國糧油學會油脂分會組織來自全國油脂行業(yè)和博物館行業(yè)的15位專家組成審定委員會，對油博館展覽設計方案進行審定。中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元，湖北省博物館黨委書記、副館長萬全文教授，分別擔任主任委員、副主任委員。輕工大校領導劉豐林、侯永清、周堅和企業(yè)界特邀嘉賓等到會評審。

全體專家考察了現(xiàn)場，聽取了匯報，就相關問題進行了質(zhì)詢、討論，并提出了意見。審定委員會認為展覽設計方案規(guī)范，契合展覽提綱，在展覽展示內(nèi)容的空間布局、參觀流線、燈光設計、場景制作等方面都達到了較高水準。會議一致通過展覽設計方案。

3 中國油脂博物館之竣工

2020年11月，武漢輕工大學金銀湖校區(qū)工程實訓樓竣工，中國油脂博物館正式入駐A、B棟一樓，展陳面積約2 000 m2，開始了展館建設。同時，學校成立油博館建設專班，從各職能部門、各學院抽調(diào)精兵強將，專門、專責、專心從事場館建設與布展工作。專班成員走馬上任后，行動迅速，在負責人輕工大食品學院王宏光書記的帶領下，先后奔赴華中農(nóng)業(yè)大學博物館、華中師范大學博物館、山東金勝糧油花生博物館、河南工業(yè)大學中國糧食博物館實地考察，就油博館建設經(jīng)費、隊伍建設、維護管理等工作進行調(diào)研，并形成書面調(diào)研報告，成為油博館建設領導小組進行場館建設重要決策的有力依據(jù)。

2021年3月28日，在油博館建設專班、廣州市美術有限公司、施工方的共同見證下，一錘定音破壁開工，敲響了緊鑼密鼓、工期緊張的博物館建設協(xié)奏曲，隨后廣州市美術有限公司設計班子進駐工程實訓樓，各方施工隊陸續(xù)入場，油博館建設辦公室也搬遷至金銀湖校區(qū)。

2021年5月6日，建設專班協(xié)調(diào)各方，對油博館項目建設設計方案及施工圖進行會審簽字；5月7日，審計單位派人來到油博館施工現(xiàn)場，進行視察審計；5月18日，天花墻面隱蔽、架橋、龍骨施工完畢，大廳浮雕鋼結構及承臺鋼筋等進場；5月24日，邁安德捐贈的100萬t/a油菜籽加工項目等模型沙盤到館，油博館墻面造型開始施工。

2021年7月17日，王瑞元名譽會長一行9位油脂分會專家專程來校調(diào)研，視察油博館施工現(xiàn)場。學校召開主題調(diào)研座談會，匯報了油博館的建設情況。輕工大校長董仕節(jié)強調(diào)，學校一定全力支持油博館的相關工作，派專家、專人管理和落實相關事項，保證油博館按期完工，10月正式開館，作為我校建校70周年的特殊獻禮，并盛情邀請各位專家學者、兄弟院校和相關企業(yè)共襄盛舉。與會專家高度贊揚了輕工大的擔當精神，對項目的按期完工表示了信心，并對油博館的后續(xù)建設提出了建設性意見。

2021年8月1日，武漢疫情形勢嚴峻，學校封閉管理，施工面臨新的困難。何東平教授下達“軍令狀”，油博館建設團隊全力以赴：有的負責展陳大綱，數(shù)易其稿；有的主筆前言、結束語，反復推敲；有的撰寫解說詞；有的設計彩立面……各項工作快速推進。

2021年9月7日，原油博館建設辦公室主任徐甘霖受何東平會長邀約，為中國油脂博物館題寫?zhàn)^名；9月11日，油脂及植物蛋白科技創(chuàng)新團隊30余名在讀碩士研究生參加了油博館的禮儀培訓和選拔考試，成為正式講解員后，開始了嚴格的模擬試講。

2021年9月中下旬，油博館建設進入沖刺階段，校方、設計方、施工方在保證質(zhì)量的前提下，加班加點，搶抓進度。施工現(xiàn)場多項目同時啟動，工作周密認真，場景、展板、多媒體、電工、木工等20余人各負其責，各司其職，高質(zhì)高效，圓滿完成油博館的建設任務。

2021年9月27日，湖北省副省長肖菊華一行來校調(diào)研高校助推現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作，深入了解了學校的辦學特色和辦學成果，并在輕工大校長董仕節(jié)等的陪同下，參觀了中國油脂博物館，對油博館建設給予了高度贊揚，強調(diào)要堅決貫徹黨中央決策部署，落實立德樹人根本任務，做強特色優(yōu)勢學科，服務湖北高質(zhì)量發(fā)展。

2021年10月1日，中國糧油學會張桂鳳理事長為中國油脂博物館揭牌開館，中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元教授級高工發(fā)表講話。全國油脂專家王莉蓉、胡新明、胡承淼、左恩南、黃鳳洪、劉世鵬、顧正彪、陳復生、王興國、何東平，各大油脂企業(yè)代表匯聚一堂，見證了“油幕新開滿庭芳”的一幕。

一座集精致、厚重，融知識性、科普性、文化性于一體的油博館，千呼萬喚始出來，且一經(jīng)問世，便成為了中國油脂界的一張亮麗的“油文化”名片。作為全國唯一的油脂博物館，該館將矢志不渝打造成為中國油脂文化的展示基地、油脂技術人才的教育與培養(yǎng)基地、油脂科技研發(fā)與創(chuàng)新成果的展示基地、油脂科學的國際交流與合作基地和愛國主義教育基地。

致謝：中國油脂博物館的建成要感謝中國糧油學會張桂鳳理事長，中國糧油學會首席專家、中國糧油學會名譽會長王瑞元教授級高工，中國糧油學會油脂分會、武漢輕工大學及廣大油脂行業(yè)同仁的大力支持與幫助！