古巴：逼出來的生態(tài)農(nóng)業(yè)

林慧貞

古巴是一個拉丁美洲的小國家，但它擁有全球規(guī)模最大的生態(tài)農(nóng)業(yè)，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自方圓十公里內(nèi)的農(nóng)地。當(dāng)前，有機農(nóng)業(yè)在全世界蔚為風(fēng)潮，而古巴早在20年前就已經(jīng)開始減少農(nóng)藥化肥的使用。在氣候變遷日益嚴(yán)重、石油等資源緊缺的今天，古巴用多樣化的耕作方式，為全世界提供另類的糧食新解。

經(jīng)濟制裁，古巴意外走出農(nóng)業(yè)新路

古巴農(nóng)業(yè)現(xiàn)在很少使用農(nóng)藥化肥，“在古巴，要買農(nóng)藥化肥只能在黑市買，而且還很難找！”不過，古巴引以為傲的生態(tài)農(nóng)業(yè)，其實是在不得已的情況下展開。古巴是社會主義國家，在1993年以前，他們和世界上大多國家一樣奉行“綠色革命”，以大量的農(nóng)藥化肥換取產(chǎn)量，“綠色革命”技術(shù)在使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量增加的同時，也帶來諸多問題，經(jīng)濟和生態(tài)成本較高。上世紀(jì)90年代初，東歐劇變和蘇聯(lián)解體以后，古巴對外貿(mào)易往來大幅減少，再加上美國對古巴展開新一輪經(jīng)濟制裁，禁止石油、各種物資外運，等同宣告了古巴機械化農(nóng)業(yè)的死刑。之后古巴的塊莖類作物產(chǎn)量下滑了96%、水稻產(chǎn)量重挫六成，古巴的工業(yè)化農(nóng)業(yè)體系面臨著巨大的挑戰(zhàn)。為應(yīng)對危機，古巴政府不得不思索另一條路，開始了工業(yè)化農(nóng)業(yè)向可持續(xù)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

1993年，古巴開始“復(fù)古”農(nóng)業(yè)，學(xué)習(xí)不用農(nóng)藥化肥、大型農(nóng)機，以傳統(tǒng)牛只、人力耕作，農(nóng)園除了種菜，還畜養(yǎng)各式各樣的牲畜，自家門口就是堆肥場。在1993年前，古巴使用牛犁的農(nóng)民大概只有七八十個，現(xiàn)在幾乎每個村落都有牛。牛除了是重要耕作伙伴，糞便還是田里最佳的肥料來源，自然界中各種昆蟲則是農(nóng)民的好幫手。

古巴政府確立“生態(tài)農(nóng)業(yè)”政策后，各個大學(xué)開始進行天敵防治研究，還協(xié)助農(nóng)民田間交流，分享保種、抓害蟲心得。經(jīng)過一連串農(nóng)業(yè)改革，目前古巴的糧食自給率已經(jīng)達到六成以上。

古巴的農(nóng)業(yè)政策并不強調(diào)“有機認證”，昂貴的有機認證食物，通常會出口到其他國家賺取外匯，國內(nèi)則以“生態(tài)農(nóng)業(yè)”為標(biāo)準(zhǔn)，讓每個人都買得起干凈健康的食物。

古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)也不等于零化肥，有些農(nóng)民認為適當(dāng)?shù)幕士赡苡兄谏a(chǎn)，但由于政府限制化肥農(nóng)藥買賣，農(nóng)民只能在黑市交易，只是有些連黑市都買不到。

75%都市人自給自足

除了生態(tài)農(nóng)業(yè)，來到古巴，你可能還會看到高級的華樓大廈前，種著一排排蔬菜、玉米、花卉，每塊土地至少種了20個種類的蔬菜。在其他國家，這可能是個別都市人的休閑娛樂，但在古巴卻是隨處可見的景象。

古巴政府將都市周圍五公里定為城市農(nóng)業(yè)區(qū)，十公里定為郊區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)，全面禁止農(nóng)藥化肥，都市居民可以到這里買菜，若有興趣也可在自家門口種菜，食物里程很短。有些農(nóng)民甚至?xí)O(shè)置小型風(fēng)力發(fā)電機、自制儲水系統(tǒng)，實現(xiàn)自給自足的循環(huán)型農(nóng)業(yè)。來到古巴的人都會就被古巴人感染，感覺一定要好好利用住宅附近每一塊土地種菜。

這種精細且多樣化的種植，讓古巴就算面臨劇烈的氣候變遷，作物也不至于全軍覆沒，保有一定的糧食自給率。這些都市的零碎土地，也成為許多婦女的經(jīng)濟來源，他們種植花卉到市場換取現(xiàn)金。讓人奇怪的是，很多花園旁種著一株株玉米，古巴人解釋說，這是因為用玉米把害蟲喂飽，它們就不會來吃其他作物了。

古巴生態(tài)農(nóng)業(yè)同樣面臨挑戰(zhàn)

古巴的農(nóng)業(yè)面臨著人力短缺的問題。古巴國土約有十萬平方公里，其中一半都是可耕地，實際種植面積約有500萬公頃，不過農(nóng)業(yè)從業(yè)人口卻只有9%。

特別的是，在古巴從事農(nóng)業(yè)的收入，比公務(wù)員還要高出2-3倍，即使收入高，仍然無法吸引年輕人種田，這主要是因為種田實在太辛苦。古巴人才濟濟，拉丁美洲有10%的科學(xué)家來自古巴，許多年輕人就算從農(nóng)業(yè)相關(guān)科系畢業(yè)，也可能選擇其他職業(yè)。

此外，古巴農(nóng)民得向政府繳農(nóng)作物，換取票券，才能買到剪刀、雨鞋等，就連種子都得向特定機關(guān)購買；古巴國營土地比例雖然降低到20%，但政府仍堅信大型合作社共產(chǎn)制度，個體戶農(nóng)民得不到任何資源，只能依靠團體協(xié)助，大大墊高從農(nóng)門檻。

雖然古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)面臨一些挑戰(zhàn)，但作為全球唯一一個經(jīng)歷能源危機且成功轉(zhuǎn)換農(nóng)業(yè)政策的國家，古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)的確值得借鑒。

古巴在經(jīng)歷了危機初期農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的急劇下降之后，在化肥、農(nóng)藥、能源等使用量減少的情況下，很多農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量在20世紀(jì)90年代中期開始恢復(fù)，特別是根莖類農(nóng)產(chǎn)品和新鮮蔬菜的產(chǎn)量已經(jīng)超過危機前的水平。到20世紀(jì)末，古巴農(nóng)業(yè)成功地實現(xiàn)了由工業(yè)化農(nóng)業(yè)向可持續(xù)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變?？梢灶A(yù)期，古巴農(nóng)業(yè)未來將沿著可持續(xù)農(nóng)業(yè)的方向繼續(xù)前進。

古巴的實踐為可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式提供了許多新思想，這種新的可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式的目標(biāo)是環(huán)境友好、經(jīng)濟可行和社會公平。這種適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式的逐漸引入，減輕了對環(huán)境的負面影響，并且使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量獲得了適度但穩(wěn)定的增長。

古巴依靠自力更生、小農(nóng)場和可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，成功地克服了糧食危機，證明了生態(tài)農(nóng)業(yè)等形態(tài)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)確實能夠養(yǎng)活一個國家，從而也為工業(yè)化農(nóng)業(yè)與替代農(nóng)業(yè)之間的爭論提供了一個有價值的例證。