藥食兩用傣藥在肝病中的應(yīng)用

李瓊超 李麗梅 白元美 陳 普

云南中醫(yī)藥大學(xué)/云南省傣醫(yī)藥與彝醫(yī)藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南 昆明 650500

肝臟疾病是臨床上較為常見的疾病，如何有效防治肝病一直是醫(yī)學(xué)界關(guān)注的話題。傣醫(yī)依托于獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)及豐富的自然資源，創(chuàng)造出獨(dú)特系統(tǒng)的理論體系及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在防治肝病方面獨(dú)具特色。在傣醫(yī)“雅解”理論、“四塔五蘊(yùn)”理論、“三盤”學(xué)說(shuō)等理論指導(dǎo)下，傣族善于運(yùn)用“藥食同源”傣藥防治肝病。傣族“藥食同源”淵源可以追溯到3000多年前的遠(yuǎn)古時(shí)期，據(jù)《傣族歌謠》《山神樹的故事》《食用白花的傳說(shuō)》《鹿茸的故事》等詩(shī)歌記載，傣族先民發(fā)現(xiàn)一些既有食用功能，又有治療作用的植物[1]。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的沉淀與實(shí)踐，目前，傣族常用藥食兩用植物達(dá)100 種以上[2]，在養(yǎng)生保健與疾病防治方面發(fā)揮了重要作用。本文擬從百種藥食兩用植物中篩選出具有防治肝病的傣藥，以期為肝病的防治及藥食兩用植物資源的開發(fā)提供參考與借鑒。

1 防治肝病的傣藥

1.1 千張紙 又稱海船、木蝴蝶，傣語(yǔ)稱“楞嘎”，為紫葳科植物木蝴蝶Oroxylumindicum(L.) Kurz的樹皮、根、果、種子。味苦，性涼，入水、風(fēng)塔。具有清火解毒、利水退黃、斂瘡止癢、潤(rùn)腸通便功效。主治瘡癤潰爛，口舌生瘡，各型肝炎、黃疸病，頭暈、頭痛，咳嗽，便秘，四肢關(guān)節(jié)紅腫疼痛、屈伸不利，水火燙傷等[3]101。具有抗炎、利尿、利膽、降膽固醇作用。傣族常用果醬蘸食、炒食，根煮食[4]。治各型肝炎或各類黃疸病食療方：千張紙樹根30 g，蘇木 10 g，綠皮鴨蛋1枚煮食[3]100。

1.2 雞蛋花 別名：緬梔子，傣語(yǔ)稱“章巴蝶”，為夾竹桃科植物雞蛋花PlumeriarubraLinn.的花、樹皮、葉。味苦，性涼，入水塔。具有清火解毒、利水化石、利膽退黃、消腫止痛功效。主治各種黃疸病、小便熱澀疼痛、尿路結(jié)石，腮腺、頜下淋巴結(jié)腫痛、乳癰[3]106-107。食用方法為煎、炸、煮、蒸或炒，民間常用花朵及其樹皮醫(yī)治咳嗽、支氣管炎和肝病[5-6]。治療各種黃疸病食療方：雞蛋花樹皮20 g，黃竹葉20 g，大樹黃連15 g，定心藤15 g，無(wú)根藤10 g，煎湯飲[3]107。

1.3 積雪草 別名：崩大碗、落得打、雷公根，為傘形科植物積雪草Centellaasiatice(Linn．)Urb．的全草。性微涼，味微苦、甘。具有清熱解毒、散瘀止痛、涼血生津、利尿功效。主治肝炎、外感風(fēng)熱、食物中毒、野菌中毒、胸膜炎、蜈蚣咬傷、木刺入肉、痢疾、木薯中毒等[7]。傣族常用其泡水代茶飲、炒食。治療肝病食療方[7]：積雪草鮮品150 g，雞蛋1個(gè)，姜、鹽、油、大蒜適量。食用方法：鍋中放入適量油，加熱后放鹽、姜汁、蒜汁、積雪草炒熟，再加雞蛋至熟，即可食用。

1.4 佛手 別名為佛手柑，傣語(yǔ)稱“麻威”，為蕓香科植物佛手柑CitrusmedicaLinn.var.sarcodactylis(Noot.) Swingle的幼果、葉。味香、苦、澀，性溫。入土、風(fēng)、水塔。具有止咳化痰，通氣止痛，消食健胃功效。主治感冒，咳嗽，心悸、胸悶，胃痛腹脹、嘔吐，頭暈?zāi)垦?，小兒疳積[3]193。其為傣族常用水果。傣族民間流傳佛手蜂蜜粥[8-9]：佛手 50 g，粳米 50 g，蜂蜜適量。食用方法：佛手加水煎煮去渣，取汁煎煮粳米成粥，加入蜂蜜即可，每日1次，治療慢性肝炎。

1.5 絞股藍(lán) 傣語(yǔ)稱“芽哈擺”，為葫蘆科絞股藍(lán)Gynostemmapentaphyllum(Thunb.)Makino.的全草。味苦、微甜，性涼。入風(fēng)、水塔。具有清火解毒、生肌收斂、降脂減肥功效。主治水火燙傷、纏腰火丹、皮膚瘙癢、斑疹、疥癬、濕疹，黃水瘡，高血脂，肥胖病[10]194-195。其為傣族常用藥茶。治慢性肝炎食療方[9]：絞股藍(lán)60 g，葉下珠100 g，綠茶10 g。食用方法：以上3種傣藥，加水煎煮取汁飲用，每日1劑，分3次服，每次 250 mL，30日為1個(gè)療程。

1.6 葉下珠 傣語(yǔ)稱“芽害巴”，又名珍珠草，為大戟科葉下珠PhyllanthusurinariaL.的全株。味甘，性涼，入水塔。具有清火解毒、利尿通淋、涼血止血、收斂止瀉、排石功效。主治腹痛腹瀉、赤白下痢，小便熱澀疼痛、尿中夾有砂石，外傷出血[3]118?，F(xiàn)代藥理研究[9]顯示其具有保肝、抗菌作用[3]118。其為傣族常用藥茶。排毒保肝茶方：苦味葉下珠100 g，葫蘆茶30 g，冰糖草20 g，樹蘿卜 20 g，竹黃衛(wèi)20 g。食用方法：以上傣藥加水以溫火煮30 min后取汁頻飲，每日1劑，15日為1療程。

1.7 南五味子 傣語(yǔ)稱“嘿罕蓋”,為木蘭科植物云南五味子SchisandrahenryiClarke var. yunnanensis A.C.Smith的根和藤莖。味苦，氣香，性溫，人土、水塔。具有補(bǔ)土健胃消食、行氣通血止痛功效。主治腹脹腹痛、不思飲食，產(chǎn)后體虛、頭暈頭痛，跌打損傷、瘀腫疼痛[10]64。慢性肝炎南五味子粥[9]：南五味子50 g，紫米50 g，紅棗20枚，冰糖適量。食用方法：南五味子、紅棗加水去渣，取汁煮紫米，熬成粥溫服。每日1劑，分3次服，6日為1個(gè)療程。

1.8 百樣解 傣語(yǔ)稱“文尚海”，為蘭科植物竹葉蘭Arundinagraminifolia(D. Don) Hochr.的全株。味苦、微麻，性涼，入水塔。具有調(diào)補(bǔ)氣血、清火解毒、利濕退黃功效。主治產(chǎn)后氣血不足所致頭昏頭痛、周身酸軟無(wú)力、形體消瘦，食物中毒引起的惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭昏目眩，癲癇發(fā)作后頭昏頭痛，濕熱黃疸[3]209。其為傣族常用解藥，泡水代茶飲，解百毒，預(yù)防疾病。

1.9 蘇木 傣語(yǔ)稱“更方”，為豆科植物蘇木CaesalpiniasappanLinn.的干燥心材及葉。味微甜，性平，入水、風(fēng)塔。具有通血散瘀、消腫止痛、強(qiáng)身健體、防衰老、養(yǎng)容顏功效。主治閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，跌打損傷，全身酸痛重著，早衰，性功能低下[3]132。其為傣族常用飲品，泡水代茶飲，強(qiáng)身健體，補(bǔ)氣養(yǎng)血，延年益壽，預(yù)防疾病。

1.10 車前草 傣語(yǔ)稱“芽英熱”，為車前科植物大車前PlantagomajorLinn.的全草。味淡、微甘，性微涼，人土塔。具有利水退黃、解毒消腫功效。主治水腫病，各種原因引起的黃疸病，尿頻、尿急、尿痛、小便熱澀、淋漓難下，熱風(fēng)所致的咽喉紅腫疼痛，跌打損傷、骨折[3]126。泡水代茶飲或用開水漂后涼拌食用。

1.11 香茅草 傣語(yǔ)稱“更方”，為禾本科植物香茅Cymbopogoncitratus(DC.) Stapf的全草。味微辣、氣香，性熱,入水、風(fēng)、土塔。具有除風(fēng)止痛，續(xù)筋接骨，健胃消食功效。主治感冒、頭暈頭痛，腹部脹痛不適、不思飲食，跌打損傷、骨折[3]50。傣族常用其泡水代茶飲或烤或煮，如用“香茅草檸檬茶”健脾化濕，舒筋活絡(luò)[11]。

1.12 姜黃 傣語(yǔ)稱“毫命”，為姜科植物姜黃CurcumaflazumRoxb.的根莖。味苦、微辣，有臭氣，性平偏熱,入水、土、風(fēng)塔。具有清火解毒、活血止痛、行氣破瘀、止癢功效。主治疔瘡癰癤膿腫，毒蟲咬傷，跌打損傷，風(fēng)寒肢體關(guān)節(jié)酸痛，腹內(nèi)痙攣劇痛，心胸脹悶，腹脹，月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉[3]180-181。傣家餐桌常用為佐料，炒食、煮食。

1.13 野姜 傣語(yǔ)稱“補(bǔ)累”，為姜科植物野姜ZingibercorallinumHance．的根莖。味苦、氣臭，性寒，人土塔。具有補(bǔ)土、健胃、消積功效。主治：食積脹滿、脘腹疼痛、惡心嘔吐，肝脾腫大，肢體關(guān)節(jié)紅腫熱痛[3]185。餐桌常用為佐料，炒食、煮食。

1.14 馬蹄金 傣語(yǔ)稱“帕糯”，為旋花科植物馬蹄金DichondrarepensForst.的全草。味微苦甜，性涼，入水塔。具有清火解毒、利水退黃、通氣血止痛功效。主治小便熱澀疼痛、尿頻、尿急，腹瀉腹痛、瀉下紅白，黃疸型肝炎，高熱不語(yǔ)，瘧疾，熱風(fēng)所致的咽喉腫痛、牙齦出血、眼睛紅腫疼痛、口舌生瘡[3]146。泡水代茶飲，或涼拌或煮湯。治療黃疸型肝炎：馬蹄金30 g，葫蘆茶15 g，草決明根15 g，白茅根15 g，板藍(lán)根20 g，煎湯服[3]146。

2 小結(jié)

綜上，在數(shù)千年長(zhǎng)期與疾病斗爭(zhēng)的實(shí)踐中，傣族充分利用當(dāng)?shù)馗火埖馁Y源及區(qū)位優(yōu)勢(shì)，將傣醫(yī)學(xué)理論融入飲食文化之中，發(fā)現(xiàn)了植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又賦予獨(dú)特的藥用價(jià)值，形成獨(dú)具特色的“藥食同源”理論，并不斷探索各種藥食兩用傣藥進(jìn)行肝病的預(yù)防、治療，累積了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成獨(dú)具特色的肝病防治方法，是大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源寶庫(kù)，具有廣闊的應(yīng)用前景及巨大的市場(chǎng)發(fā)展前景。