基于中國知網(wǎng)（CNKI）數(shù)據(jù)庫的我國苜蓿青貯研究知識圖譜分析

申玉賢，王 偉，楊立霞

（1.呼倫貝爾學(xué)院農(nóng)林學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼倫貝爾 021008；2.呼倫貝爾學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼倫貝爾 021008）

苜蓿具有分布范圍廣、 營養(yǎng)價值高等諸多優(yōu)點，被譽為“牧草之王”［1］。 苜蓿產(chǎn)業(yè)對于畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展起著重要的支撐作用。 青貯技術(shù)是一種保持牧草營養(yǎng)成分的良好方法， 經(jīng)青貯加工的牧草具有營養(yǎng)物質(zhì)損失少、消化率高、可以長期存放等優(yōu)點［2］。 苜蓿蛋白質(zhì)含量高、糖含量低，常規(guī)青貯方式不適合制備苜蓿青貯，因此，關(guān)于苜蓿青貯的研究較多。該文以中國知網(wǎng)（CNKI）數(shù)據(jù)庫收錄的相關(guān)文獻為研究對象，利用CiteSpace 5.8.R3 軟件梳理我國苜蓿青貯研究脈絡(luò)及熱點演化趨勢，以期為分析苜蓿青貯領(lǐng)域研究的發(fā)展趨勢提供參考。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

該研究的數(shù)據(jù)來自CNKI 數(shù)據(jù)庫。 為保證數(shù)據(jù)權(quán)威性，在高級檢索中選擇學(xué)術(shù)期刊，期刊來源類別為北大核心和中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫（CSCD），進行主題為苜蓿青貯、青貯苜蓿、苜蓿混合青貯、苜?；熨A的文獻檢索， 出版日期截至2021 年12月31 日。 析出262 篇文獻，去除相關(guān)性不高的文獻后，最終得到255 條數(shù)據(jù)用于研究分析。利用知網(wǎng)數(shù)據(jù)和Excel 表格對數(shù)據(jù)進行發(fā)文趨勢分析。利用知網(wǎng)自帶統(tǒng)計功能，對文獻的總被引頻次、篇均被引頻次等計量指標進行統(tǒng)計分析。 采用CiteSpace 5.8.R3 可視化文獻分析軟件進行文獻作者、機構(gòu)的合作網(wǎng)絡(luò)分析，對關(guān)鍵詞進行共現(xiàn)、聚類及突現(xiàn)分析［3］。 結(jié)合傳統(tǒng)文獻梳理方法，分析、識別國內(nèi)苜蓿青貯研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)文趨勢分析

苜蓿青貯研究領(lǐng)域的年度發(fā)文數(shù)量可以反映該領(lǐng)域研究熱度。 對CNKI 檢索的255 篇文獻進行發(fā)文趨勢分析，結(jié)果見圖1。 由圖1 可知，在設(shè)定的檢索條件下，1994 年出現(xiàn)第一篇苜蓿青貯研究相關(guān)論文。 1994—2007 年公開發(fā)表的苜蓿青貯論文數(shù)量較少， 年度發(fā)文量在5 篇以下；2008—2009 年，年度發(fā)文量增至10 篇以上；2012 年出現(xiàn)低值， 發(fā)文量僅有5 篇；2013 年以后進入波動增長期；2019 年發(fā)文量突破20 篇以上，2021 年發(fā)文量達到31 篇。 總體上看，1994—2021 年苜蓿青貯研究領(lǐng)域年度發(fā)文量呈上升趨勢。

圖1 1994—2021 年苜蓿青貯研究領(lǐng)域論文發(fā)表數(shù)量

2.2 發(fā)文期刊分析

分析1994—2021 年我國苜蓿青貯研究載文量排名前10 位期刊的發(fā)文和被引情況，結(jié)果見表1。載文量排名前10 位的期刊總發(fā)文量187 篇，占青貯苜?？偽墨I量的73.3%。 《黑龍江畜牧獸醫(yī)》的發(fā)文量最多，共31 篇；其次為《中國草地學(xué)報》和《草業(yè)學(xué)報》，發(fā)文量分別為26 篇和24 篇（見表1）。從發(fā)文量排名前10 位的期刊被引頻次看，《草業(yè)學(xué)報》 總被引頻次 （763 次） 和篇均被引頻次（31.79 次）最高。

表1 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究發(fā)文量排名前10 位期刊的發(fā)文量及被引頻次情況

2.3 研究機構(gòu)及合作分析

對255 篇文獻選擇節(jié)點類型“機構(gòu)”進行可視化分析，并將二級機構(gòu)合并到一級機構(gòu)，得到研究機構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)圖譜（見圖2）。 圖2 中每個節(jié)點代表1 個機構(gòu)，節(jié)點之間連線越多、越粗，表明機構(gòu)間合作越緊密。節(jié)點和字體越大其發(fā)文量越多。圖譜中高中介中心性是連接不同機構(gòu)的關(guān)鍵樞紐，一般中介中心性大于0.1 的節(jié)點都帶有紫色外圈。 圖2 中包含174 個網(wǎng)絡(luò)節(jié)點，207 條連線，網(wǎng)絡(luò)密度0.013 8。 我國有174 個機構(gòu)進行苜蓿青貯的研究工作，各機構(gòu)間有一定的合作。 發(fā)文量在9篇以上的機構(gòu)見表2。

從圖2 和表2 可以看出， 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)具有高中介中心性， 與眾多研究機構(gòu)， 如山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)、塔里木大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所等均有合作關(guān)系。從表2 可以看出，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)文量、總被引頻次、篇均被引頻次均為最高，表明其在國內(nèi)苜蓿青貯研究中有引領(lǐng)作用。從圖2 和表2 可以看出， 除中國農(nóng)業(yè)大學(xué)其他機構(gòu)中介中心性不高， 各機構(gòu)間連線少， 合作不夠緊密。 青海大學(xué)雖然發(fā)文量較多， 但中介中心性為0，僅與省內(nèi)科研機構(gòu)有合作關(guān)系，與其他高校及科研院所無合作關(guān)系，提示需要更多的跨機構(gòu)、跨地域的合作交流。

圖2 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究機構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)圖譜

表2 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究發(fā)文量排名前10 位的發(fā)文機構(gòu)

2.4 高產(chǎn)作者及合作分析

借助CiteSpace 5.8.R3 軟件進一步對發(fā)文作者進行合作網(wǎng)絡(luò)分析，得到作者合作網(wǎng)絡(luò)圖譜（見圖3）。 圖3 包含442 個網(wǎng)絡(luò)節(jié)點，953 條連線，網(wǎng)絡(luò)密度為0.009 8。 有442 名學(xué)者進行了苜蓿青貯的研究，學(xué)者間有合作關(guān)系。發(fā)文量7 篇及以上的作者共有8 位 （見表3）， 總引用頻次在21～927次，篇均被引頻次在3.00～32.29 次。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的玉柱發(fā)文量最多，中介中心性也最高，這與機構(gòu)中心性呼應(yīng)。其他發(fā)文量較多的作者還有馬春暉、許慶方、白春生等。文章篇均被引頻次最高的為河南農(nóng)業(yè)大學(xué)的高騰云和李改英，達到32.29 次。 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)邵濤的文章篇均被引頻次也較高，為31.13 次。 從作者合作網(wǎng)絡(luò)圖譜中可以看出，以玉柱為中心形成了一個大的團體，玉柱、許慶方、白春生、李勝利、孫娟娟等有合作關(guān)系，有穩(wěn)定的科研團隊。 以玉柱為中心的團隊下又逐漸形成新的團隊， 如許慶方-郭剛-劉強團隊。 從連線顏色上看，紅色線代表2020 年后有發(fā)文。 玉柱大團隊中許慶方-郭剛-劉強、徐春城-鄭猛虎-李榮榮團隊，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)賈玉山等團隊在2020 年后有苜蓿青貯研究成果。 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)的高騰云和李改英、 河北北方學(xué)院葛劍及鄭州大學(xué)王雁萍等團隊之間無合作且與大團隊也無合作。總體上看，所有研究人員對苜蓿青貯領(lǐng)域的發(fā)展起到了推動作用。有聯(lián)系較緊密的大團隊，大團隊下形成的新團隊，體現(xiàn)了研究領(lǐng)域的傳承與發(fā)展，但在大團隊之外存在零散小團體，聯(lián)系不緊密，還需加強學(xué)者間的合作交流。

圖3 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究論文作者合作網(wǎng)絡(luò)圖譜

表3 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究發(fā)文量排名前10 位的作者

2.5 關(guān)鍵詞共現(xiàn)、聚類及突現(xiàn)分析

2.5.1 關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析

關(guān)鍵詞是對研究內(nèi)容和觀點的高度概括。 關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析可以反映某一領(lǐng)域當前及過去的研究熱點。 對苜蓿青貯文獻進行關(guān)鍵詞的可視化分析，得到關(guān)鍵詞共現(xiàn)知識圖譜（見圖4）。 圖4 中每個節(jié)點代表1 個關(guān)鍵詞，節(jié)點、字體越大，代表關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻次越高， 為研究熱點。 中介中心性越高，說明關(guān)鍵詞在該領(lǐng)域的影響力越大。由表4 可知，出現(xiàn)頻次排名前10 位的關(guān)鍵詞中介中心性都在0.1 以上。 從圖4 及表4 可以看出，1994—2021年我國苜蓿青貯研究論文關(guān)鍵詞中， 苜蓿青貯出現(xiàn)的頻次最高（103 次），其次是紫花苜蓿（63 次）、苜蓿（62 次）、 發(fā)酵品質(zhì) （56 次）、 青貯品質(zhì)（47次）、混合青貯（29 次）、添加劑（27 次）、乳酸菌（24次）、青貯飼料（14 次）、奶牛（12 次），這些是苜蓿青貯的主要研究熱點。

表4 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究排名前10 位的高頻關(guān)鍵詞

圖4 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究關(guān)鍵詞共現(xiàn)知識圖譜

2.5.2 關(guān)鍵詞聚類分析

聚類分析能夠反映關(guān)鍵詞的親疏關(guān)系，進一步凸顯某一研究領(lǐng)域的熱點［4］。 對高頻關(guān)鍵詞進行聚類分析，結(jié)果見圖5。 圖5 中呈現(xiàn)了“青貯品質(zhì)”“混合青貯”“奶牛”“苜?！薄败俎Ｇ噘A”“青貯原料”乳酸菌“添加劑”8 個較大的聚類標簽， 反映了我國苜蓿青貯領(lǐng)域的研究熱點及核心主題。

圖5 1994—2021 年我國苜蓿青貯研究關(guān)鍵詞聚類知識圖譜

2.5.2.1 聚類標簽 “苜蓿青貯”“青貯品質(zhì)”“青貯原料”

苜蓿青貯可以更好地保持苜蓿的營養(yǎng)物質(zhì)是主要研究主題，也是聚類中的一個大類。對苜蓿進行青貯加工是為了得到優(yōu)質(zhì)飼草， 所以青貯品質(zhì)尤為重要，因此，青貯品質(zhì)是聚類中最大的一類?！扒噘A品質(zhì)”聚類中主要包括青貯品質(zhì)的影響因素（青貯原料、青貯調(diào)制因素）、營養(yǎng)價值測定方法、青貯品質(zhì)評價體系等。在青貯原料中，水分是影響青貯品質(zhì)的關(guān)鍵因素［5-6］。 對文獻中青貯品質(zhì)的3種評定方式（感官評定、試驗評定及動物消化試驗評定）進行統(tǒng)計分析。 在檢索的文獻中，共有135篇主題為青貯品質(zhì)的文獻。 劉賢等［7］在文章中使用3 種方式對苜蓿青貯品質(zhì)進行了評定。 135 篇文獻中有8 篇文獻采用了動物消化試驗進行苜蓿品質(zhì)評定，49 篇文獻使用了感官評定，11 篇文獻對青貯品質(zhì)采取了V-Score 綜合評價。孫娟娟等［8］采用V-Score 和Kaiser 兩種評價體系對苜蓿青貯的品質(zhì)進行評價。 玉柱等［9］對苜蓿青貯飼料采用了弗氏評分法進行評價。 季婧等［10］采用灰色系統(tǒng)理論對苜蓿青貯飼料進行綜合評價。 陳鵬飛等［11］用近紅外光譜法測定苜蓿青貯的營養(yǎng)價值。 侯建建等［12］研究團隊用康奈爾碳水化合物－蛋白質(zhì)體系（CNCPS）評定苜蓿青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)及蛋白質(zhì)組分的影響。

2.5.2.2 聚類標簽“奶牛”

青貯苜蓿因其高營養(yǎng)價值、適口性好，成為高產(chǎn)奶牛的首選飼料。 學(xué)者對青貯苜蓿對奶牛生產(chǎn)性能、尿素氮、淀粉降解特性、血液生化指標等進行了研究［13-14］。

2.5.2.3 聚類標簽“混合青貯”

因苜?？扇苄蕴妓衔锖可?、 青貯難以成功， 所以結(jié)合富含糖的原料可以制出優(yōu)良的青貯苜蓿。苜蓿與禾本科牧草（如燕麥、黑麥草、披堿草、高丹草、無芒雀麥等）和玉米、甜高粱等作物進行混貯研究較多， 添加劑對混合青貯的影響也是重要研究內(nèi)容［15-16］。

2.5.2.4 聚類標簽“添加劑”“乳酸菌”

添加劑青貯是苜蓿青貯中重要的青貯方式，也是苜蓿青貯分類中的一個大類。 在255 篇核心期刊中有103 篇添加劑青貯文獻， 可把添加劑青貯分為添加劑+苜?；旌锨噘A及添加劑+苜蓿單獨青貯?？傮w上看添加劑與苜?；旌锨噘A研究不多，103 篇文獻中只有13 篇。 葛劍等［17-18］對紫花苜蓿和裸燕麥混貯進行了添加甲酸、蔗糖、EM 菌劑、乳酸菌等研究。發(fā)酵抑制劑如乙酸、雙乙酸鈉可改善混合青貯發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性［19-20］。 在89 篇添加劑+苜蓿單獨青貯研究文獻中， 有47 篇文獻對發(fā)酵促進劑乳酸菌進行了研究，占52.8%，乳酸菌也是聚類中重要的一類。 單獨添加乳酸菌或乳酸菌復(fù)合添加劑均能改善苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)［21-23］，但張一為等［24］認為在試驗中所用的4 種乳酸菌制劑對半干苜蓿裹包青貯品質(zhì)提升效果不明顯。在乳酸菌青貯試驗中對乳酸菌株研究較多， 乳酸桿菌文獻共15 篇。 王木川等［25］認為蔗糖+植物乳桿菌和蔗糖+乳酪乳桿菌對于苜蓿青貯品質(zhì)有一定的改善作用。 李東霞等［26］、楊逢源等［27］、李榮榮等［28］對乳酸菌株進行了篩選。 發(fā)酵促進劑纖維素酶、 綠汁發(fā)酵液及發(fā)酵抑制劑甲酸等也是研究的主要內(nèi)容［29］。

2.5.3 關(guān)鍵詞突現(xiàn)分析

關(guān)鍵詞突現(xiàn)是指關(guān)鍵詞在某一時間段被引頻次顯著增加。 突現(xiàn)性高一定程度上代表了該學(xué)科在相應(yīng)時間區(qū)間的研究前沿和熱點問題［3］。從圖6可以看出，1994—2009 年突現(xiàn)詞為 “青貯料”“青貯飼料”和“青貯原料”。 2010—2012 年突現(xiàn)詞為“青貯苜蓿”， 關(guān)鍵詞“添加劑” 突現(xiàn)時間開始于2014 年。 2019 年突現(xiàn)詞為“發(fā)酵品質(zhì)”和“微生物”，突現(xiàn)延續(xù)至今，說明“發(fā)酵品質(zhì)”和“微生物”如苜蓿青貯微生物群落組成與功能研究、 苜蓿青貯微生物制劑的研發(fā)等方面仍然是未來我國苜蓿青貯研究領(lǐng)域的發(fā)展趨勢［30-31］。

圖6 苜蓿青貯研究領(lǐng)域關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜

3 討論

通過運用CiteSpace 軟件對我國苜蓿青貯研究進行計量分析， 結(jié)果表明苜蓿青貯年度載文數(shù)量呈上升趨勢， 說明研究者對該領(lǐng)域的關(guān)注度一直在增加。苜蓿青貯研究有穩(wěn)定的機構(gòu)和團隊，但還需要跨機構(gòu)、跨地域的深度交流。苜蓿青貯研究熱點及核心主題包括青貯品質(zhì)、混合青貯、奶牛、青貯原料、乳酸菌、添加劑等。 通過對文獻梳理發(fā)現(xiàn)，研究者對苜蓿青貯品質(zhì)有多種評價方式，但沒有統(tǒng)一的評價標準，缺少苜蓿青貯綜合評價指標，需建立一套標準的、科學(xué)的苜蓿青貯評價體系。研究者多側(cè)重對苜蓿品質(zhì)的試驗評定， 缺少苜蓿青貯對動物生產(chǎn)性能影響的研究； 對添加劑青貯研究較多，缺少對添加劑機理及產(chǎn)業(yè)化的研究。添加劑與混貯研究較少， 并且適合地域特點的微生物添加劑與混貯研究較少。

4 結(jié)論

我國苜蓿青貯研究成果豐富， 獲得了基于CNKI 數(shù)據(jù)庫的我國苜蓿青貯研究熱點領(lǐng)域信息。在苜蓿青貯研究領(lǐng)域，需要更多的跨機構(gòu)、跨地域的合作交流，同時，還需加強團隊、學(xué)者間的合作交流。 發(fā)酵品質(zhì)和苜蓿青貯微生物群落組成與功能研究、 苜蓿青貯微生物制劑的研發(fā)等仍然是我國苜蓿青貯研究領(lǐng)域的發(fā)展趨向。