荊門市掇刀區(qū)高油酸油菜產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思考

鐘雪芬 王 曄

（荊門市掇刀區(qū)農業(yè)農村局 湖北荊門 448000）

掇刀區(qū)是荊門市重點建設發(fā)展的新城區(qū)，居鄂中腹地、扼荊襄要道，于2001年3月成立行政區(qū)，國土面積572.40 km2，轄兩鎮(zhèn)4街道，涵蓋78個村、657個村民小組。2021年全區(qū)總人口20.93萬人，耕地面積265.24 km2。掇刀區(qū)位于北緯30°44′57″～31°04′59″、東經(jīng)112°02′14″～112°21′36″，屬亞熱帶季風氣候，四季分明，陽光充足，年均日照時數(shù)1 800 h，平均氣溫16.8℃，有效積溫5 000℃左右，年均降水量1 200 mm左右，無霜期239～255 d，土壤主要為黃棕壤，適宜油菜種植。因高油酸菜籽油的油酸含量均在72%以上，被營養(yǎng)學界稱為“安全脂肪酸”，長期食用能降低人體低密度脂蛋白膽固醇，提高人體高密度脂蛋白膽固醇，降低人體膽固醇的累積，對心腦血管健康十分有利。為此，掇刀區(qū)區(qū)委區(qū)政府高度重視高油酸油菜產業(yè)發(fā)展，大力推進“一壺油”工程，于2014年開始就與華中農業(yè)大學傅廷棟院士團隊合作，率先開展高油酸油菜品種的試驗、示范與推廣，高油酸油菜種植面積到2021年發(fā)展到6萬畝。掇刀區(qū)團林鋪鎮(zhèn)高油酸油菜基地被農業(yè)農村部評為全國種植業(yè)“三品一標”示范基地。

1 產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 主導品種突出

當前掇刀區(qū)推廣種植的基本為雙低油菜，品種有華油雜62、大地95、華油2101等，其中高油酸油菜品種主要有H2133等，由于該品種油酸含量高，生產的菜籽油香味濃郁、色澤純正，銷售價格比傳統(tǒng)加工產品提高2倍以上，成為了全區(qū)高油酸油菜主導品種。2021年全區(qū)油菜種植面積22.66萬畝、產量3.54萬t，其中高油酸油菜種植面積達6萬畝，占油菜種植面積的26.48%；高油酸油菜總產達0.9萬t，占油菜總產的25.42%。

1.2 種植效益增加

2022年高油酸油菜籽收購價格達到8.9元/kg，按每畝高油酸油菜籽產量平均150 kg計算，畝產值在1 335元左右，物化成本平均每畝達350元，其中種子平均每畝支出30元、肥料平均每畝支出140元、農藥平均每畝支出30元、機播機收平均每畝支出約150元，每畝純利潤達985元。同時，當?shù)卣€采取了系列獎補支持政策扶持高油酸油菜產業(yè)的發(fā)展。除了荊門市政府出臺高油酸油菜籽的收購價格比同期市場油菜籽收購價高1元的支持政策外[1]。掇刀區(qū)采取

作者簡介：鐘雪芬（1989-），女，在讀碩士，農藝師，從事農業(yè)產業(yè)化發(fā)展研究。E-mail:413049329@qq.com“政府主導、企業(yè)主體、村鎮(zhèn)參與、農業(yè)服務”的發(fā)展模式，統(tǒng)籌高油酸油菜產業(yè)強鎮(zhèn)項目、產油大縣項目、高油酸油菜加價收購等項目資金約1 200萬元，支持高油酸油菜產業(yè)發(fā)展，并將高油酸油菜籽加價收購資金納入財政預算。還把高油酸油菜產業(yè)作為特色扶貧產業(yè)項目納入獎補，對全區(qū)建檔立卡脫貧戶及新型經(jīng)營主體連片種植高油酸油菜或發(fā)展“一菜多用”帶動脫貧戶發(fā)展的，每畝補貼200元。

1.3 龍頭企業(yè)帶動效應明顯

以傅廷棟院士服務荊門油菜“515”行動為契機，培植了民峰油脂、千里香油脂兩家高油酸菜籽油加工龍頭企業(yè)，構建了產學研融合的油菜全產業(yè)鏈，其中國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)民峰油脂公司現(xiàn)有年加工菜籽10萬t生產線1條,年產2萬t的微波增香低溫冷榨生產線1條，食品級全自動罐裝線1條。2021年該公司年加工高油酸油菜籽1.2萬t，生產高油酸菜籽油0.45萬t，年產值達2.52億元。湖北省級農業(yè)龍頭企業(yè)千里香油脂公司現(xiàn)有年加工油菜籽0.55萬t生產線一條，自動化灌裝生產線1條，2021年該公司年收入達7 300萬元。目前，民峰油脂有限責任公司和千里香油脂有限責任公司已收購加工高油酸油菜籽1.5萬t。民峰油脂公司采取“公司+合作社（村級組織）+農戶”的服務模式，與合作社（村級組織）簽定訂單協(xié)議，在市場收購價的基礎上每千克加價0.6～1.0元收購，提高了農民參與訂單生產的積極性。

1.4 多功能開發(fā)勢頭強勁

高油酸油菜除了油菜籽油用外，菜用、蜜用、肥用、花用（旅游）、飼用等一菜多用的功能逐步得到開發(fā)。在“菜用”上，依托荊門市金旭農牧股份有限公司、榮盛發(fā)水稻種植專業(yè)合作社等蔬菜基地，利用大棚種植高油酸油菜薹，春節(jié)前采收油菜薹3～5次，畝產鮮菜薹1 000 g，均價按8元/kg計算，每畝收入達8 000元。為推介掇刀高油酸油菜，掇刀區(qū)依托春籃食堂等農莊大力推廣油菜宴，菜品包括涼拌油菜薹、油菜餃子、油菜蒸菜等特色食品，得到消費者的廣泛青睞。在“蜜用”上，依托市級農業(yè)龍頭企業(yè)三姐妹蜂業(yè)有限公司通過“企業(yè)+合作社+農戶”的模式，對蜂農進行生產技術培訓并建立原料生產基地，2021年帶動當?shù)剞r戶年產油菜花蜜達200 t。在“肥用”上，掇刀區(qū)為確保油菜種滿種足，不留空閑田，每年種植綠肥油菜面積約2 000畝，與紫云英相比，油菜作綠肥，成本低、效益好，營養(yǎng)成分均衡，干物質量大，碳氮比合理，利于水稻吸收。連續(xù)多年種植油菜綠肥可大量減少化肥的施用量，實現(xiàn)耕地種養(yǎng)兼顧，良性循環(huán)[2]。在“花（景觀）用”上，在高油酸油菜花盛開時節(jié)，舉辦了以“鄉(xiāng)村振興 花開荊門”為主題的第十三屆油菜花旅游節(jié)，與境內的陳士榘將軍故居紅色旅游文化、湘龍井流域風光、荊門花博園的彩色油菜花等鄉(xiāng)村旅游線路相結合，吸引了逾萬人前來休閑觀光與消費。在“飼用”上，依托華中農業(yè)開發(fā)有限公司進行飼料油菜試驗示范，通過在冬春季節(jié)飼喂油菜和稻草復合青貯飼料，牛的體重顯著提升[3]，在冬季仍然“毛順牛肥”，有效解決了冬春青貯飼料短缺的難題，種植的飼料油菜畝產可達3.5 t，按市場收購價約260元/t計算，畝效益達900元。

1.5 品牌培育逐漸唱響

民峰油脂、千里香油脂、新春蜂業(yè)等高油酸油菜加工企業(yè)借助武漢農博會、中國農交會等大型展銷會專題宣傳推介高油酸油菜產品，持續(xù)開展高油酸菜籽油進超市、進學校、進社區(qū)、進企業(yè)“四進”活動，提升了產品的知名度，引導消費者增強健康用油意識。此外，民峰油脂公司先后在武漢地鐵、公交和戶外投放廣告，“健康福萬家、美味品荊花”“高新一粒籽、托起一壺油”等廣告，讓掇刀“荊花”牌高油酸菜籽油逐步深入人心，走進千家萬戶。

2 存在的主要問題

2.1 生產技術難點仍未突破

目前抗根腫病的高油酸油菜品種選育還未完全突破，油菜根腫病危害大、傳播快，加之目前市場上沒有有效的防治藥劑，部分田塊死苗率高甚至絕收，導致高油酸油菜品種種植面積僅占全區(qū)的1/4。

2.2 油脂加工企業(yè)實力不強

①目前掇刀區(qū)具有一定生產加工經(jīng)營規(guī)模的油脂加工企業(yè)只有3家，數(shù)量少、規(guī)模小、加工能力不強；②油脂加工企業(yè)缺少創(chuàng)新，科技研發(fā)投入不夠，沒有自主知識產權核心技術，導致產品缺乏市場競爭力；③企業(yè)缺乏高素質管理人才和技術人才，發(fā)展后勁不足。

2.3 品牌影響力不大

雖然高油酸菜籽油相較于其他食用油產品具有質量上的絕對優(yōu)勢，由于營銷時間短且產量有限，高油酸菜籽油品牌知名度和市場占有率還比較低，要讓廣大消費者認可和接受還需擴大宣傳和引導消費。從全市超市銷售情況來看，除東方百貨、金城大廈等大型超市少量上貨外，中小型超市均無“荊花”高油酸菜籽油銷售，本地中高端菜籽油消費的絕大部份市場份額均被“金龍魚”“福臨門”等外資油脂加工企業(yè)占據(jù)，消費者對本土品牌認可度不高。

2.4 產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)開發(fā)深度不夠

一方面高油酸油菜種籽繁育體系尚未建立。荊門市現(xiàn)有的育種企業(yè)繁育的種子質量、數(shù)量均不能夠滿足本地市場發(fā)展需求。另一方面在高油酸油菜產品多功能開發(fā)上，高油酸油菜薹和油菜花蜜雖然有一定市場，但規(guī)模較小，尚未形成特色產業(yè)，油菜薹仍局限在荊門中心城區(qū)鮮銷，對高油酸油菜衍生品尚未開發(fā)，比如彩色油菜花的花瓣中含有較高的花青素，可以開發(fā)花茶、花酒、食品等；脫水烘干菜薹也未開發(fā)。同時農文旅融合不夠，除了缺乏獨特的自然景觀外，還因為油菜花花色品種單一，景觀特色不明顯。

3 對策與建議

下一步掇刀區(qū)高油酸產業(yè)應立足產業(yè)基礎優(yōu)勢，重點圍繞油菜全生育期利用、全價值鏈發(fā)掘、全產業(yè)鏈開發(fā)，集聚科技、人才、資金、信息、市場、政策等現(xiàn)代農業(yè)生產要素，主攻品種、品質和品牌，努力做大做強掇刀菜籽油產業(yè)鏈，全面提升油菜產業(yè)綜合效益和競爭力。

3.1 擴大種植規(guī)模

引進和篩選抗根腫病的高效油菜新品種，引導農民擴大高油酸油菜種植面積，提高產量、提升品質，提高優(yōu)質原料供給。針對當前農村人口老齡化、勞動力不足等現(xiàn)狀，支持引導新型經(jīng)營主體發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營或擴大訂單生產，以及支持掇刀恒創(chuàng)、創(chuàng)豐等農機社會化服務組織發(fā)展不同形式的托管模式，推行連片種植，實行“六統(tǒng)一”（統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一機播、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一田管、統(tǒng)一機收）標準化生產模式，推進一鄉(xiāng)一品、一村一種，大力推行標準化種植，建設高油酸油菜生產示范基地。做到單種、單收、單儲、單加工，支持和引導本地加工企業(yè)開展油菜籽“優(yōu)質優(yōu)價”收購。

3.2 強化科技支撐

①加強與華中農業(yè)大學、中國農業(yè)科學院油料所等科研院校的深度合作，加快油菜抗根腫病育種研究，研發(fā)適應市場需求的高油酸油菜品種。②建立高油酸油菜品種的“育繁推”體系，擴大本地良種繁育基地，確保高油酸油菜用種需求。③加強油菜抗根腫病、綠色高產種植與收獲技術的聯(lián)合攻關及先進技術的集成應用，實現(xiàn)增產、節(jié)本、提質。

3.3 培植壯大龍頭企業(yè)

一方面通過增資入股、資產重組、招商引資等多種形式，對掇刀現(xiàn)有的油脂加工企業(yè)、小榨坊進行兼并重組；另一方面采用以獎代補等形式，引導和支持鎮(zhèn)村小榨坊進行設備升級換代，提升菜籽油產地初加工技術裝備，創(chuàng)新產品技術工藝水平，開展精深加工產品研發(fā)與生產，推出差異化、優(yōu)質化、多元化產品，生產出質量有保證、產品有特色的鄉(xiāng)味菜籽油，打造全國高端食用油知名品牌，形成較強的產業(yè)競爭力。

3.4 加強多功能開發(fā)

①大力支持和引導新型經(jīng)營主體因地制宜示范推廣花用、飼用、肥用、菜用等多功能應用。因地制宜地示范推廣油菜綠色高產、高質、高效與多功能產業(yè)模式，以油用為主線，開展全價值鏈開發(fā)，重點推廣糧油兼豐、農旅結合、四季花海農旅與高品質功能型菜籽油多功能利用、專用功能型菜薹等模式，實現(xiàn)“油、菜、花”綜合經(jīng)濟帶動，變單一產業(yè)為復合產業(yè)，變單一效益為多重效益，提升油菜產業(yè)綜合效益；②在團林鋪鎮(zhèn)陳集、洪橋、七嶺等旅游資源集中地帶建設以油菜花海為主題的“農文旅”融合示范點，逐步打造形成油菜花海主題鄉(xiāng)村旅游品牌。

3.5 創(chuàng)建知名品牌

充分發(fā)揮全市“荊品名門”區(qū)域公共品牌和“荊門油菜”農產品地理標志產品的優(yōu)勢，積極開展“掇刀高油酸油菜”農產品地理標志保護產品認證和綠色食品認證，推進高油酸油菜標準化生產，支持全區(qū)油脂加工企業(yè)推進高油酸油菜精深開發(fā)，開發(fā)高質量產品，提高消費者對產品的認可度、美譽度。充分利用報刊雜志、廣播電視和網(wǎng)絡、手機新媒體及會展等手段進行廣泛宣傳，擴大影響，提升產品知名度，進而不斷提高高油酸菜籽油在食用油市場的占有份額。