夏甘薯優(yōu)質(zhì)高效間套作栽培技術(shù)

張海芝 禹淑梅史國敏 程 昕

（1周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南周口 466001；2開封市祥符區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南開封 475100；3沈丘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局土壤肥料工作站，河南沈丘 466300）

甘薯莖蔓匍匐生長，根系發(fā)達(dá)，著地生根，吸水吸肥力強(qiáng)，耐旱耐瘠薄，對日照時(shí)長要求有彈性，適合與其他旱地作物間作套種，能利用不同作物在時(shí)間和空間生態(tài)位上的互補(bǔ)作用，提高光、溫、水、肥等資源利用率，提升復(fù)種指數(shù)，獲得較高的種植效益[1]，提高單位面積的糧食產(chǎn)量，增加農(nóng)田生物的多樣性。豫東農(nóng)區(qū)發(fā)展夏甘薯套種能充分利用夏季充足的光熱、豐富的降水等自然資源，對于提高土地利用率、發(fā)掘土壤潛力均具有重要意義。甘薯是豫東主要的糧食作物，與玉米、芝麻、高粱套種，具有提高糧食總產(chǎn)、增加農(nóng)民收益的良好效果。近年來，開展了夏甘薯套種品種、播期、密度、肥料等配套栽培試驗(yàn)，總結(jié)出了一套夏甘薯間套作糯玉米、高粱、芝麻等作物的高效種植模式，2019—2020年在豫東農(nóng)區(qū)示范推廣種植646 hm2，夏甘薯間套作平均產(chǎn)值23 664元/hm2，較當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植凈增收8295元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。例如，甘薯套種芝麻，甘薯產(chǎn)量為28 417.5 kg/hm2，與純作甘薯（28 813.5 kg/hm2）相比，雖減產(chǎn) 396 kg/hm2，但多收芝麻597 kg/hm2，芝麻的商品價(jià)格較甘薯高；套種鮮食糯玉米，增收更多，可達(dá)1.2萬～1.5萬元/hm2，達(dá)到了提質(zhì)增效、為農(nóng)民創(chuàng)造更多收入的目的。

1 夏甘薯栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

選用適宜套種的優(yōu)良品種是甘薯和所套種作物獲得雙豐收的關(guān)鍵。試驗(yàn)結(jié)果表明，夏甘薯應(yīng)選用耐陰、結(jié)薯性能良好的品種。食用類品種要求具有適應(yīng)性強(qiáng)、易高產(chǎn)、早結(jié)薯、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，一般栽后40～45 d結(jié)薯，產(chǎn)量37.5 t/hm2以上；要求商品性狀好，即薯型美觀、外觀光滑整齊、含糖量高、易糖化、口感好，市場售價(jià)較普通甘薯高0.5～1.5倍。淀粉加工類宜選用高淀粉類抗病品種，如鄭紅23、濟(jì)薯25等[2]。

1.2 培育健壯苗

選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦的地塊建苗床，苗床寬1.0～1.2 m、 長 15～20 m，4月 10—15日排種育苗，甘薯排種量以控制在30～40 kg/m2之間為宜，排種后澆透水，蓋土，建棚覆膜。待新葉展開以后，選晴暖天氣及時(shí)通風(fēng)。栽前揭膜煉苗2～3 d。栽苗時(shí)，在距離床面3～5 cm處剪苗，忌拔掉后再剪，否則易將種薯的病菌帶出傳播。如果購買甘薯種苗，要掌握壯苗標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)諺有“挑選薯苗有個(gè)巧，粗壯有奶去尾巴”[3]，指挑選薯苗時(shí)，選擇粗實(shí)健壯、根苗中有黏性乳液的薯苗，并將老根去掉，以降低病株率，提高成活率，加快薯苗生長。夏甘薯產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中的具體標(biāo)準(zhǔn)是粗莖短節(jié)，莖粗約5 mm，苗高20～25 cm，百株苗重750 g以上，葉色濃綠，株挺結(jié)實(shí)。

1.3 適時(shí)早栽

整地起壟，壟距 75～80 cm，壟高 20～25 cm，在6月上旬以前夏甘薯要移栽完畢。夏薯生長期較春薯短，為提高群體光合作用，要適當(dāng)加大種植密度，一般栽插密度以5.70萬～6.75萬株/hm2為宜。扦插深度以4～5 cm為宜，栽后踩實(shí)秧苗入土部分，以促進(jìn)生根緩苗，結(jié)薯早，薯塊大而勻稱。

1.4 肥水管理

夏甘薯底肥直接施到壟內(nèi)封閉，一般施尿素112.5kg/hm2、磷酸二銨 150kg/hm2、硫酸鉀 300kg/hm2。

追肥適宜在甘薯根開始膨大期施用，一般用尿素 22.5～30.0 kg/hm2、 磷酸二氫鉀 45～60 kg/hm2兌水6 000～7 500 kg/hm2，按株從膨大形成縫隙處澆施，促進(jìn)薯塊快速生長。栽后2個(gè)月，如果夏薯生長中后期出現(xiàn)秧蔓徒長，可用烯效唑12～15 g/hm2兌水600～750 kg/hm2葉面噴施，能夠有效抑制地上部分旺長，加速塊根膨大，一般可增產(chǎn)5.4%～12.7%。

夏薯栽后遇旱，順壟溝浸潤灌水適量，灌后用麥草麥糠覆蓋保墑，防止土壤板結(jié)。遇澇及時(shí)排水，特別是防止后期水澇，以免導(dǎo)致塊根缺氧呼吸，引起乙醇中毒，造成薯塊腐爛。

1.5 病蟲害防治

甘薯根腐病發(fā)病始期在夏薯栽后7～10 d；7月上中旬至8月為發(fā)病盛期，最后形成表皮粗糙、縱裂紋多、布滿黑褐色病斑的薯塊，嚴(yán)重影響甘薯外在商品品質(zhì)，可用50%多菌靈浸秧及灌根防治。甘薯線蟲病，在發(fā)病初、中期對蔓的伸長及塊根的發(fā)育影響不明顯，發(fā)病中后期塊根糠裂，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。可用50%辛硫磷乳劑150倍液浸苗基部10 min，即可達(dá)到防治效果。甘薯蟲害主要有蠐螬、甜菜夜蛾、甘薯天蛾等，可用辛硫磷、麩皮等配制毒餌誘殺，或安裝殺蟲燈誘殺成蟲，降低下年或下代蟲口基數(shù)。

1.6 收獲

甘薯適期收獲，能夠獲得最高的產(chǎn)量和最佳的品質(zhì)。過早采挖，薯塊小，糖分積累少，還會造成后期生長不良；過晚收獲，易造成薯塊凍傷、腐爛等問題。儲存窖溫較高，易造成病害蔓延，鮮食甘薯一般在霜降時(shí)節(jié)開始采收，立冬前收獲完畢，確保甘薯的安全貯藏。鮮食甘薯收刨時(shí)要做到輕刨防爛、輕裝防碰傷，減少貯藏期的病害發(fā)生，以確保甘薯安全貯藏。曬干制粉加工的甘薯，適宜收獲期在10月中旬，此時(shí)淀粉積累較多，鮮薯產(chǎn)量較高，這個(gè)時(shí)期晴朗天氣多、氣溫較高，曬干快，質(zhì)量好。

2 間套作物栽培技術(shù)

高低位作物間作套種是多作物栽培模式，能有效利用不同作物在生長過程中形成的時(shí)空分布，充分發(fā)揮光、溫、水、肥等資源的生產(chǎn)潛力，實(shí)現(xiàn)資源的高效利用[4]。夏甘薯套種作物一般選擇高粱、玉米、芝麻等高稈作物，和甘薯形成一高一矮的空間布局，能充分利用光熱資源。

2.1 品種選擇

2.1.1 高粱。選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、耐旱澇、抗逆性強(qiáng)、籽粒飽滿的品種，如選用多功用的長杪高粱新豐218，其具有秫粒高產(chǎn)、秫杪長、有彈性、莖稈壯等特點(diǎn)，在收獲秫粒產(chǎn)量的同時(shí)，還可收獲大量的秫杪用于扎笤帚、制箔，增加農(nóng)民收入。

2.1.2 糯玉米。選擇生育期短（出苗至鮮穗采收期75～80 d）、鮮穗產(chǎn)量在 11 250～12 750 kg/hm2之間、株型緊湊、穗位高的品種，如周糯1號，該品種株型緊湊，適合甘薯套種，生育期短，可提前上市，在豫東地區(qū)出苗至鮮穗采收期74 d，穗大、籽粒白色，商品性好。

2.1.3 芝麻。選用生育期80 d左右、單稈型、株型緊湊、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良的品種，如豫芝13，該品種生育期82 d左右，單稈型，無分枝，株型緊湊，莖稈粗壯，高抗枯萎病、莖點(diǎn)枯病、葉斑病，農(nóng)藥施用量少，管理簡易。

2.2 適期播種

間作套種能實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的，主要是通過作物不同行比配置來協(xié)調(diào)作物間的競爭關(guān)系和投入產(chǎn)出關(guān)系[5-6]。試驗(yàn)結(jié)果表明，6月上中旬夏甘薯栽插完成后，即搶時(shí)種植套種作物，每3壟夏甘薯套種1行，高粱或玉米密度16 500～19 500株/hm2、芝麻密度 22 500～27 000 株/hm2[5]。

玉米播種前催芽，播前3～4 d，將待種的種子用藥劑拌種后，放入浸潤的腐熟花生殼或菌渣等材料中，覆蓋薄膜，種子露白即可點(diǎn)種，能夠達(dá)到一播全苗、提前出苗、提高玉米產(chǎn)量與品質(zhì)的效果。

高粱種子用九二〇浸種，晾干后播種，以提高種子發(fā)芽率和出苗率。播種深度掌握在3～4 cm之間，種子出苗快、苗壯，幼苗主根長、次生根多。如果播種過深（超過7 cm以上），高粱種子出土慢，且胚軸伸長破土?xí)妮^多的貯藏物質(zhì)，而用于幼苗生長的能量相對減少，根部主根較短、次生根少，幼苗瘦弱，影響播種質(zhì)量。出苗后及時(shí)間苗、定苗，保證密度標(biāo)準(zhǔn)。

芝麻種子細(xì)小，立苗困難，套種芝麻可以采用育苗移栽技術(shù)。5月中下旬，在施有優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的沙質(zhì)壤土上做苗床，澆足底水，將種子均勻撒播，細(xì)土覆蓋0.5 cm厚，并以腐熟有機(jī)肥覆蓋。在夏甘薯栽后，6月中旬芝麻適墑帶土起苗移栽，一穴2株合理密植，栽后遇晴再于傍晚澆1～2次水，提高成活率，且能夠減少甘薯和芝麻共生期，優(yōu)化間作套種群體資源利用率，協(xié)調(diào)作物間的競爭關(guān)系，促進(jìn)增產(chǎn)。

2.3 田間管理

根據(jù)地力和長勢，施好玉米高粱攻穗肥。喇叭口期結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，一般施用尿素75 kg/hm2、磷酸二氫鉀22.5 kg/hm2，以水調(diào)肥，及早發(fā)揮肥效。芝麻的生育期較短，一般重施基肥，在開花期根據(jù)芝麻長勢進(jìn)行葉面追肥，一般葉面噴施硼肥及磷酸二氫鉀，硼肥有利于促進(jìn)花的發(fā)育，磷酸二氫鉀可延緩植株衰老，讓蒴果籽粒更充實(shí)飽滿。甘薯套種芝麻要適時(shí)打頂，一般在立秋前后的晴天摘頂心輕打，抹去芝麻植株頂端1.0～1.5 cm，以提高籽粒飽滿度，增加有效蒴果。

2.4 蟲害防治

在高粱或玉米喇叭口期防治蟲害，向喇叭口心葉內(nèi)施用菊酯類藥劑，及時(shí)消滅螟蟲、蚜蟲；用辛硫磷加麩皮、細(xì)沙配制毒餌，消滅蠐螬、金龜子等害蟲，確保高粱、玉米、芝麻正常健壯生長[6]。

2.5 適時(shí)收獲

糯玉米在吐絲后25～28 d（乳熟中期）采收，此時(shí)為最佳收獲期，鮮嫩可口，價(jià)位高，市場潛力大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀。

芝麻在下部一二節(jié)處蒴果裂蒴時(shí)即可采收，采收過早，種子不成熟，癟籽多；采收過晚，種子易脫落，造成產(chǎn)量損失。

高粱宜在蠟熟末期收獲，此期高粱籽粒品質(zhì)性狀好，籽粒飽滿，光澤度好，產(chǎn)量高，商品性好。收獲過晚，籽粒養(yǎng)分存在“回抽”現(xiàn)象，產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低[7-8]。