中日茶文化思想比較研究

江雪玲

（凱里學(xué)院 外國語學(xué)院，貴州 凱里 556000）

中國講究茶道，喜歡飲茶的人對大紅袍、鐵觀音、碧螺春等名茶如數(shù)家珍，在日常生活中也不能少了茶的潤澤。日本在唐代時(shí)接觸了中國茶文化并將制茶技術(shù)帶入日本，在長期歷史發(fā)展中注重對茶文化的傳承，并將茶道當(dāng)作他們的國粹文化。中國茶文化與日本茶文化有異曲同工之妙，中國茶文化不僅講究“茶德”，還蘊(yùn)含了豐富的儒、佛思想。

1 中日茶文化思想的溯源

1.1 中國茶文化——陰陽調(diào)和，韻高致靜

中國茶文化的源頭，可以追溯到我國先秦時(shí)期的本草思想。先秦時(shí)期的圣人認(rèn)為，宇宙萬物的本源為“氣”，天地萬物變化遵循陰陽協(xié)調(diào)之規(guī)則，只有順天守時(shí)才能讓人的身體更加強(qiáng)健才能達(dá)到養(yǎng)生長壽的目的。四季萬物依據(jù)“氣”而生，人也是萬物的一種，因此不能破壞自然規(guī)律。假如沒有遵從應(yīng)有的規(guī)律致使陰陽失調(diào)，人的身體就會出現(xiàn)某些病癥。而當(dāng)時(shí)醫(yī)者將草藥作為治病良藥，這些草藥同樣源于自然界。正是在這種觀念下，“茶”被用于調(diào)理人的上逆病癥。中醫(yī)認(rèn)為，“茶”屬于自然賦予人類調(diào)理身體的藥品，因?yàn)槠錃馕短焐嗪?，因此有顯著的沉降瀉火之功效。同時(shí)，人若想讓身體得到良好成長，就需要多品嘗苦味，從而不斷增強(qiáng)臟腑器官的運(yùn)化作用。不難看出，“茶”是古代圣賢稱之為調(diào)理人體陰陽的“藥”。

道教是我國的本土宗教，同時(shí)也是最早使用草藥的宗教。公元759年，也正是道教鼎盛時(shí)期，茶圣陸羽所做的《茶經(jīng)》開始流傳，當(dāng)時(shí)道人流行煉丹，但是很多普通道士根本沒有機(jī)會得到金丹，草木類的仙藥在這時(shí)成為金丹的替代品，茶的重要的仙藥功能被逐步打開。中國茶道在這里成為茶與仙藥的充分融合，在精神層面上，茶文化思想與精行儉德緊密相連。也就是說，飲茶者要擁有較高的修養(yǎng)與良好品性，而且還是一個(gè)簡樸之人。中國的茶文化思想發(fā)展在宋代更加成熟，與茶相關(guān)的品茶論與其他著作開始不斷涌現(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，中國茶文化思想發(fā)展到最高點(diǎn)，其思想本質(zhì)可以歸納為緣高致靜，后世也受到這種思想的較多影響。

1.2 日本茶文化——寧靜和諧，自然單純

具體說來，中國茶文化思想是日本茶文化思想形成的重要依托。依據(jù)日本書籍記載，圣武天皇曾于公元729年為僧侶賜茶，這種茶采用了唐朝比較流行的方法進(jìn)行煮制。日本著名的榮西禪師曾來到中國研習(xí)南方禪，而且還將宋代的茶帶回到日本，正因?yàn)榇?，日本逐漸興起茶的理念與煮茶的重要儀式。飲茶文化在日本15世紀(jì)，逐漸盛行并成為一種社會風(fēng)俗習(xí)慣被傳承。當(dāng)時(shí)日本的各大禪宗名寺非常流行煮茶藝術(shù)，在這種藝術(shù)文化的融入下，茶室的自然寧靜與自然界聲音同拍，所有的動(dòng)作單純自然一氣呵成，在整個(gè)制茶過程中自然美意識被完全凸顯。從一定程度來說，品茶已經(jīng)成為日本日常生活中重要的組成部分且為宗教所重視。日本的茶道，茶文化，是非常精致和細(xì)膩的，日本的上層達(dá)官貴人富人，都喜歡喝茶，甚至有的家庭中，配有專門的茶室。茶道形成之后，茶就已經(jīng)不單單是一種飲品，從茶庭的設(shè)計(jì)、茶庵的營造、茶室內(nèi)的格局和裝飾、茶具的選用，到點(diǎn)茶的方式、茶禮的制定，都建立起了一套完整縝密細(xì)致的規(guī)范。

2 中日茶道精神的不同本質(zhì)

2.1 中國茶文化的靜謐與至真思想

中國每個(gè)朝代都有很多文人雅士，而茶文化的發(fā)展與這些人的思想追求與性格特征相融合。比如，不論在哪個(gè)朝代，人們在飲茶時(shí)都需要非常優(yōu)雅安靜的環(huán)境，人的思想與心靈在這種環(huán)境下會更加平靜，有一種平和典雅的美。假如文人遭遇仕途坎坷或人生困境時(shí)，他們在品茶過程中會更好的品味自己的人生，從而理解人生百態(tài)，放大人生格局并促使自己保持平和心態(tài)應(yīng)對一切，同時(shí)也對人生進(jìn)行深度思考。

中國茶文化在實(shí)際發(fā)展過程中，還與儒家、道家等哲學(xué)思想充分融合，儒家信奉忠孝禮義，核心宗旨為“和”，而且儒家喜歡以茶代客，在品茶中結(jié)交好友。道教是我國的本土宗教，一直提倡天人合一，道家認(rèn)為人可以通過飲茶而保持寧靜致遠(yuǎn)的品質(zhì)，道家提倡“真”，他們認(rèn)為一個(gè)人要有真性情才能展現(xiàn)出內(nèi)心的真善真美，因此中國茶文化也展現(xiàn)出了至真思想。

2.2 日本茶道的高尚典雅

雖然中國是日本茶道的發(fā)源地，但是日本茶道在發(fā)展中與倫理學(xué)、哲學(xué)等不斷相融，在長期的發(fā)展中成為日本人民生活中重要的藝術(shù)文化活動(dòng)之一。日本茶道具有和諧統(tǒng)一、純潔敬愛、清靜典雅之特征，這種茶道精神是千里休提出的。日本人認(rèn)為，在飲茶中每個(gè)人要秉承最純潔的思想并體現(xiàn)出互敬互愛的精神。

日本的飲茶自然不是為了解渴，也不是為了在繁忙中品嘗到看書的味道，日本人將品茶看作精神層面的至高追求，因此日本的茶道非常復(fù)雜。仔細(xì)分析，不難發(fā)現(xiàn)日本的茶道程序異常繁瑣，若想逐一完成每一道程序，就需要人能真正沉靜下心并保持全神貫注的心態(tài)。而且，在日本茶室中還能看到各種精美的裝飾，在等待飲茶的過程中人們可以隨意觀賞墻壁上懸掛的名人字畫，伴隨著室內(nèi)鮮花的馨香幽然，一派靜謐高雅的環(huán)境自然呈現(xiàn)。日本茶道世代相傳，數(shù)百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術(shù)等，又無不受到禪文化的滲潤，并形成“空寂”與“閑寂”的美學(xué)思想，今天仍支配著日本人的文化生活。在日本，茶道組織遍及全國，研習(xí)茶道的人據(jù)說有四五百萬人之多，其中90%以上都是女性。

日本使用傳統(tǒng)榻榻米作為茶道的桌子，榻榻米上所放的物品非常簡單，除了必備的茶具外沒有任何閑置物件，充分體現(xiàn)出樸實(shí)的茶藝美。茶客在實(shí)際品茶過程中幾乎不會出現(xiàn)任何語言交際，語言會打破此時(shí)的幽遠(yuǎn)意境，只可意會不可言傳。茶客在這種環(huán)境下，只需用眼神交流就能領(lǐng)悟到彼此的心照不宣，茶道的真正精神也就被凸顯得更加充分。

3 中日茶文化的不同性質(zhì)

3.1 中國茶文化的大眾化

我國古代沒有較高的科技水平，也沒有供人們飲用的必備飲品，在日常勞作中先民們種植出了茶，而且這種人品被人們快速接受并廣泛傳播。在歷史車輪的前進(jìn)中，平常百姓的日常生活也漸漸出現(xiàn)了茶并與民族文化相融?？梢哉f，中國人的品茶之道完全代表了國家的傳統(tǒng)文化，更充分體現(xiàn)出整個(gè)民族的重要思想內(nèi)涵。在新時(shí)代，在國與國之間的交流中，中國的茶文化成為傳統(tǒng)文化中重要的文化體系，中國人對茶的獨(dú)到見解也能從種植茶葉、甄選茶葉、沖茶制茶中完整呈現(xiàn)，就不同品種的茶而言，嗜茶人都有不同的烹制方法，每種茶要選擇什么樣的水、要掌握什么樣的火候等都有詳細(xì)的流程。中國是茶的故鄉(xiāng)，在中國的廣闊土地上茶得到了良好的生長發(fā)展，中國的茶文化與中國傳統(tǒng)緊密相連。茶葉在中國最鼎盛時(shí)期走出國門，對世界諸多國家造成深遠(yuǎn)影響，日本就是深得益處的國家。

自古以來，中國人都沒有將茶看作是貴族階層的專屬飲品，因此平民性與大眾化是中國茶文化的重要性質(zhì)。在歷史發(fā)展中，詩人是提高茶地位的重要推手，詩人在品茶過程中體味到深遠(yuǎn)意境，而這種意境給予詩人更多創(chuàng)作靈感，詩歌的質(zhì)量與高度也由此而生。詩人將自己對茶的情感融入詩中，在日新月異的發(fā)展歷程中，詩人將茶作為日常生活中的必需品，中國百姓也將其作為重要的精神追求。

3.2 日本茶文化的宗教化

茶葉在最初傳入到日本時(shí)，日本的國內(nèi)生產(chǎn)力并不發(fā)達(dá)而且飲食文化比較單一，因此對茶的出現(xiàn)非常重視。當(dāng)時(shí)，只有王公貴族與僧侶才能享用到珍貴的茶。雖然伴隨著時(shí)代的發(fā)展，日本的茶葉也向低層階級進(jìn)行了廣泛傳播，民間對此也非常熱愛。但是，茶葉在初始被選做貴族享用的飲品時(shí)，就被附上了一層極其濃郁的宗教色彩。在具體享用過程中，日本對這些珍貴的茶葉要求相當(dāng)嚴(yán)格，不僅要遵循既定的規(guī)范還要對茶葉保持崇敬，茶道就是在這種氛圍中而形成。即便普通老百姓在飲茶時(shí)，也會依據(jù)非常嚴(yán)謹(jǐn)且極其濃郁的宗教色彩制茶?！安瓒U一味”，其真諦在于禪，其主旨也在于禪。日本茶道歷來就注重于感悟茶性之美，包括：茶意之美、茶味之美、茶香之美、茶色之美;同時(shí)也講究茶會時(shí)的器之美、水之美、花之美、境之美以及人之美。

從以上分析來看，在基本理念上，中日茶文化有一定區(qū)別?！岸U”是日本茶道的最核心思想，因?yàn)槿毡静璧琅c日本佛教的發(fā)展息息相關(guān)，在茶道中很多大師都渴望找到自己想要的答案并不斷探索人生真諦。中國茶文化可歸納為靜與和，中國人將飲茶作為修身養(yǎng)性的日常飲品，日本人則在茶道中不斷探索人生真諦。

由上述可知，雖然中國是茶文化的發(fā)源地，日本的茶文化來源于中國，但是在歷史變遷與時(shí)代發(fā)展中兩國茶文化已呈現(xiàn)出本質(zhì)區(qū)別。茶道代表一種藝術(shù)生活，集中了茶藝、書畫、花道、香道、禪的藝術(shù)形式，是屬于美學(xué)、心學(xué)層面的生活之道。中國人將飲茶作為日常的重要飲品，并用茶來修身養(yǎng)性，日本人在飲茶中不斷深諳人生真諦。