語文深度學(xué)習(xí)中主體參與式識(shí)字教學(xué)的實(shí)踐研究
——統(tǒng)編版語文二年級(jí)下冊(cè)“中國美食”教學(xué)設(shè)計(jì)

江蘇省南京市陶行知小學(xué) 彭靈靜

美國心理學(xué)家布盧姆將認(rèn)知領(lǐng)域的學(xué)習(xí)目標(biāo)由低到高分為記憶、理解、應(yīng)用、分析、評(píng)價(jià)、創(chuàng)造六個(gè)層次。對(duì)于語文來說，淺層學(xué)習(xí)只停留在對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的機(jī)械記憶與簡單理解、運(yùn)用上，深度學(xué)習(xí)則是在淺層學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，通過適切的學(xué)習(xí)方式對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)梳理與批判性理解，同時(shí)注重基于不同情境的言語實(shí)踐，有效培養(yǎng)學(xué)生語言、文字運(yùn)用能力的學(xué)習(xí)過程。而語言文字能力的培養(yǎng)離不開學(xué)生主觀能動(dòng)性地學(xué)習(xí)。因此，主體性教育及主體參與式教學(xué)，則是語文深度學(xué)習(xí)的可能路徑。

“中國美食”是統(tǒng)編版語文二年級(jí)下冊(cè)第三單元 “識(shí)字4”中的內(nèi)容，將識(shí)字教學(xué)與中國美食相結(jié)合，形式活潑，圖文并茂，能夠激發(fā)學(xué)生的識(shí)字興趣，使學(xué)生理解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。本文將以“中國美食”的教學(xué)設(shè)計(jì)為例，淺談?wù)Z文深度學(xué)習(xí)中主體參與式識(shí)字教學(xué)的重要意義及運(yùn)用策略。

一、觀摩——公開課是屬于教師還是學(xué)生

筆者曾有幸參與了一場南京市一至三年級(jí)小學(xué)語文教研活動(dòng)，教研活動(dòng)以漢字與閱讀啟蒙教學(xué)為專題?；顒?dòng)中，筆者觀摩了“中國美食”這節(jié)公開課。下面將這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)整理如下：

1．看圖片，讀詞語

師：今天我們一起來做幾道美食，想做美食，先要選食材。（出示食材圖片，認(rèn)讀食材中所包含的本課詞語）

師：看看讀過的字詞（茄子、菠菜、蘑菇），你們有什么發(fā)現(xiàn)？

生：都有“艸”，和植物有關(guān)。

師：還有一種食材，請(qǐng)同學(xué)們來讀一讀。

生（齊讀）：豆腐。

師：只有素菜還不行，還要有葷菜呢。（讀詞卡出示“小雞”“羊肉”“鴨”等生字詞）

師：這些食材能做出什么美食呢？捧起書，自己讀一讀書中有關(guān)美食的生字詞吧。

2．讀菜單，識(shí)生字

師：（出示“涼拌菠菜”這道菜的實(shí)物）討論，這道菜是怎么做出來的？學(xué)習(xí)形聲字“拌”。

師：現(xiàn)在我們接著上菜。（分別出示“烤鴨” “紅燒茄子” “蔥爆羊肉” “小雞燉蘑菇”這幾道美食的圖片或視頻）邊看圖片、視頻邊來學(xué)習(xí)“烤、燒、爆、燉”。然后再一起來看看這四種烹飪方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？

生：它們都有“火”，所以都和“火”有關(guān)。

師：還有兩道菜（出示 “香煎豆腐” “水煮魚” 圖片），觀察“煎”和“蒸”，你發(fā)現(xiàn)了什么？

生：都有四點(diǎn)底，火在下面，說明這些字也和火有關(guān)系。

師：（出示七道菜的詞語）一起讀詞語。

3．小組合作

師：讀一讀七種烹飪方式，你吃過哪些美食是用這些方法做的？

（1）互相說一說。

（2）拿出白板，寫下來 。

（3）小組匯報(bào)。

4．指導(dǎo)寫字

指導(dǎo)學(xué)習(xí)“雞、鴨、燒、烤”四個(gè)左右結(jié)構(gòu)的生字。

（1）做手指操、練習(xí)寫字姿勢。

（2）教師邊講筆畫重點(diǎn)邊范寫。

（3）學(xué)生習(xí)字，教師投影展示并講評(píng)。

從這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)來看，本節(jié)課環(huán)環(huán)相扣、條理清晰、循序漸進(jìn)。就整個(gè)課堂的氛圍來說，學(xué)生對(duì)美食的圖片、視頻很感興趣，回答問題也很踴躍，整節(jié)課環(huán)節(jié)流暢且氣氛熱烈。

但是再仔細(xì)想想，這節(jié)課是否仍然是以教師的教為出發(fā)點(diǎn)設(shè)計(jì)教學(xué)思路，而忽視了學(xué)生的學(xué)呢？無論從食材中草字頭的歸類，還是對(duì)火字旁和四點(diǎn)底的認(rèn)知，都是教師總結(jié)好之后，再讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律。表面上看起來好像能夠使學(xué)生很快掌握，卻忽略了最關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是剝奪了學(xué)生自己去觀察、發(fā)現(xiàn)和思考的機(jī)會(huì)。而對(duì)于深度學(xué)習(xí)所需達(dá)成的目標(biāo)來說，不僅需要實(shí)現(xiàn)知識(shí)的鏈接，更要使學(xué)生的能力得到發(fā)展、思維經(jīng)歷探索。對(duì)于“煮” “爆” “燉”等做法的理解，也是由教師先出示圖片和視頻，再讓學(xué)生觀看?？刹豢梢宰寣W(xué)生先說，然后教師再進(jìn)行指導(dǎo)呢？

二、實(shí)踐——課堂為學(xué)生生長之地

在聽這節(jié)課之前，筆者恰恰剛教過這篇課文。筆者的設(shè)計(jì)思路和這節(jié)公開課的教學(xué)思路恰恰相反：

1．報(bào)菜名，讀菜單

師：（出示七道菜的菜單）請(qǐng)小服務(wù)員們報(bào)菜名，上菜。

（這一環(huán)節(jié)，也借助圖片，讓學(xué)生認(rèn)讀詞語。形象鮮明的圖片，引起了學(xué)生的認(rèn)讀興趣，激發(fā)了他們識(shí)字的熱情，學(xué)生快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。）

2．做廚師，分食材

師：請(qǐng)你們?nèi)Ξ嫵鲞@七道菜中的食材，為這些食材分分類，并說出你這樣分類的理由。

（這一環(huán)節(jié)，筆者鼓勵(lì)學(xué)生按照自己的想法分類。如葷菜和素菜、口感不同的菜、冷菜和熱菜等，為之后的歸類識(shí)字打下基礎(chǔ)。整個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生討論得特別激烈，他們的思維就在討論中得到碰撞、產(chǎn)生火花。）

師：我發(fā)現(xiàn)，剛才有小朋友把“菠菜、蘑菇、茄子”分為一類，請(qǐng)你給大家講一講，你為什么這樣分？

（這一環(huán)節(jié)，筆者把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，他們積極參與討論，主動(dòng)識(shí)字，答案精彩紛呈。）

3．展廚藝，學(xué)烹飪

師：再來讀一讀這七道大菜，請(qǐng)你們?nèi)Ξ嫵銎渲械呐腼兎绞剑ò?、煎、燒、烤、煮、爆、燉）?/p>

師：這七種烹飪方式，你見過媽媽用過哪一種？她用這種烹飪方式做過什么美食？你有沒有用過其中的烹飪方式？來和大家分享一下。

（這一環(huán)節(jié)，同樣把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，并且引導(dǎo)他們從生活情境入手，回憶自己與這些烹飪方式的“親密接觸”。學(xué)生特別踴躍地參與這種問答，而且答案也異常精彩。如有學(xué)生自己煎過雞蛋，說“煎”一般用小火，食材在平底鍋里面，先把一面煎熟，再翻過來煎另一面，“煎”的時(shí)候還會(huì)發(fā)出“滋啦滋啦”的響聲。還有學(xué)生看過媽媽燉牛肉，說“燉”一般是用小火，湯汁很濃，燉的時(shí)候會(huì)發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音，“爆”就是用大火，而且要很快地翻炒。）

師：沒想到咱們班還隱藏著這么多能干的小廚師呢?，F(xiàn)在，烹飪方式我們都了解了，再給這七種方式分類，你們會(huì)怎么分呢？

（學(xué)生認(rèn)真思考，很快就發(fā)現(xiàn)了這些生字原來都是形聲字。于是，他們根據(jù)生字的偏旁分出類別，在陳述理由時(shí)也講得有理有據(jù)。）

4．比本領(lǐng)，學(xué)寫字

這個(gè)環(huán)節(jié)教學(xué)方式差異不大，仍然是按照練習(xí)姿勢、教師范寫、學(xué)生練寫、教師講評(píng)的方式進(jìn)行。

兩節(jié)課比較下來，其實(shí)環(huán)節(jié)是相似的，不同就在于教學(xué)出發(fā)點(diǎn)。在課堂上，筆者積極調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，使學(xué)生最大可能地參與課堂，真正成為課堂的主人。而在參與的過程中，筆者留出了許多空白和不確定之處，這樣就給學(xué)生留下了語言運(yùn)用及思維創(chuàng)造的空間，實(shí)現(xiàn)了真正的深度學(xué)習(xí)。

三、思考——深度學(xué)習(xí)的主體是學(xué)生

從本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)和效果來看，要讓學(xué)生作為主體參與識(shí)字，實(shí)現(xiàn)真正的深度學(xué)習(xí)，可以從以下幾個(gè)方面著手：

（一）抱之信任，勇于放手

低年級(jí)學(xué)生在認(rèn)知發(fā)展方面還處于前期階段，無意注意占主導(dǎo)地位，機(jī)械記憶、形象記憶占上風(fēng)，思維具有表面性。但是我們不能忽略的，一是學(xué)生作為鮮活的個(gè)體，有著天生的好奇和探索之心，進(jìn)而有著學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性；二是學(xué)生生活在母語的環(huán)境中，每天都在接受母語的熏陶和洗禮，每天都能獲得各種各樣的語言經(jīng)驗(yàn)，每天都能接觸到大量的漢字。在這種情況下，學(xué)生可能有著超乎教師想象的認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)，從識(shí)字課中學(xué)生對(duì)烹飪方式的討論這一環(huán)節(jié)就可以充分看出。教學(xué)時(shí)，教師要徹底轉(zhuǎn)變教學(xué)思路，對(duì)學(xué)生抱有信任并勇于放手，這樣，學(xué)生才能真正成為學(xué)習(xí)的主體，得到真正的發(fā)展。

（二）遵循字理，有理有據(jù)

在充分給予學(xué)生信任和空間的同時(shí)，教師也要正確引導(dǎo)，不能讓學(xué)生在識(shí)字中天馬行空而失去科學(xué)依據(jù)。如依據(jù)字理學(xué)習(xí)漢字，揭示漢字的構(gòu)形規(guī)律，感受表意文字的突出特點(diǎn)，而不是把漢字作為機(jī)械的筆畫組合或者胡亂地一通解釋。畢竟，深度課堂注重的是方法的傳授、能力的培養(yǎng)。因此，從某種角度來說，語文課堂的深度學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)是依據(jù)科學(xué)規(guī)律的教與學(xué)，這種針對(duì)規(guī)律教授方法的過程，才能使學(xué)生掌握方法并遷移運(yùn)用。

（三）打通壁壘，多管齊下

深度學(xué)習(xí)，除了注重能力，還要注重情感態(tài)度和價(jià)值觀。語文學(xué)科的深度，也應(yīng)該體現(xiàn)在豐富的人文性上。有情趣、有意蘊(yùn)、有熏陶，才是鮮活生動(dòng)的語文，才能真正激發(fā)學(xué)生對(duì)語文、對(duì)生活的熱愛。在教學(xué)時(shí)，教師要打通生活與課堂的壁壘，引領(lǐng)學(xué)生拓寬識(shí)字的視野，并形成在生活中觀察體悟的好習(xí)慣。而在實(shí)際的教學(xué)中，便要體現(xiàn)出識(shí)字方式的多樣性。集中識(shí)字與分散識(shí)字相結(jié)合，使學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)學(xué)、在生活場景中學(xué)、在結(jié)構(gòu)相同的詞語中學(xué)、結(jié)合字理學(xué)、在活動(dòng)和游戲中學(xué)。多種方式的綜合運(yùn)用，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生識(shí)字、寫字的積極性，使?jié)h字學(xué)習(xí)真正鮮活起來。

（四）創(chuàng)設(shè)留白，方有深度

深度學(xué)習(xí)的過程，始終伴隨著高質(zhì)量的思維參與，也只有在高階思維的參與下，才能實(shí)現(xiàn)思維能力的發(fā)展和提升。思維的延展是想象，語言文字的組合本身也是一種“意向的組合”，這就能夠留出許多的空白。而這種空白，正是生成的所在。只有在留白中，學(xué)生的思維才能經(jīng)歷探索而得到發(fā)展，才能獲得深度的提升。因此，在識(shí)字教學(xué)中，不妨松一松，再松一松，給學(xué)生成長的時(shí)間和空間，啟發(fā)他們自主地分析與建構(gòu)，尊重學(xué)生的獨(dú)特感受與見解，這樣才能為培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立人格與創(chuàng)新精神提供有利的土壤。

總之，豐富多樣的教學(xué)手段和方式，都應(yīng)該是為學(xué)生的語言文字運(yùn)用能力而服務(wù)的。整個(gè)學(xué)習(xí)的過程，必定是以學(xué)生為主體。這樣，學(xué)生才能全身心積極參與、體驗(yàn)成功并獲得思維能力的發(fā)展，深度學(xué)習(xí)才能真正成為可能。