云浮市辣椒-玉米間作高產(chǎn)栽培技術(shù)及綜合效益

范丙雄

（羅定市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)站，廣東羅定 527200）

辣椒與玉米是兩種株高差異顯著的農(nóng)作物。玉米喜陽(yáng)、植株高大，能為喜陰且植株較矮的辣椒遮陰，與凈作辣椒、玉米相比，二者間作栽培產(chǎn)量均得到明顯提高，還能改善土壤微生物群落，有效控制病害，降低玉米葉部小斑病的發(fā)病概率和抑制辣椒疫病傳播[1-2]。基于辣椒與玉米間作模式防病增收的優(yōu)勢(shì)，以廣東省云浮市為例，對(duì)辣椒與玉米間作高效栽培模式及綜合效益進(jìn)行分析。

云浮市位于廣東省中西部地區(qū)，為亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛，年均日照時(shí)數(shù)超1 700 h，年均氣溫21～23 ℃，年均降水量1 400～1 600 mm。以山地丘陵地貌為主，山區(qū)、丘陵面積比為2∶1，丘陵海拔100～450 m。區(qū)內(nèi)有南江、西江、新興江、南山河等河流，森林覆蓋率超68%。

1 間作栽培模式的選擇

1.1 間作模式

通常選擇辣椒2～8 行，玉米1～2 行的間作模式，但辣椒與玉米間作模式較多。如帶狀種植，帶中2 行辣椒，帶間1行玉米，辣椒密度5 000株∕667 m2，玉米密度1 000 株∕667 m2[3]；也有4 行辣椒+1 行玉米的間作方式，此時(shí)辣椒密度6 000 株∕667 m2，玉米密度333株∕667 m2；當(dāng)玉米種植2 行時(shí)，間作辣椒可種植2 行、4行、6行或8行。

實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)戶(hù)決定具體采用何種間作模式時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)。1）分清主次。如果間作以辣椒為主、玉米為輔，則辣椒種植行數(shù)應(yīng)多于玉米行數(shù)，反之亦然；如果辣椒、玉米不分主次，則各種植2行。2）品類(lèi)考慮。干制辣椒采摘次數(shù)少，辣椒行數(shù)較少對(duì)栽植、養(yǎng)護(hù)影響較小；而鮮辣椒采摘次數(shù)多，辣椒行數(shù)較少易受玉米葉刺影響，不利于采摘；但當(dāng)辣椒行數(shù)大于10行時(shí)，辣椒、玉米光能利用互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)減弱。

1.2 品種選擇

辣椒選擇耐陰性好、能在散射光照條件下生長(zhǎng)良好且株型緊湊、抗逆性強(qiáng)的品種。玉米也要選擇株型緊湊、成熟期較短的品種。當(dāng)辣椒株高較矮且行數(shù)較少時(shí)應(yīng)選擇矮稈玉米品種。例如，辣椒品種可選東方神劍、福康3 號(hào)、美人椒、廣椒6 號(hào)等，玉米品種可選美玉8 號(hào)、金珍珠甜一號(hào)、新美甜308、惠甜8號(hào)等。

1.3 栽培方式

由于辣椒種子價(jià)格較高，采用大田直播種植成本較高，通常采用育苗移栽進(jìn)行凈作。玉米凈作既可大田直播，也可育苗移栽。辣椒與玉米間作既可選擇辣椒、玉米均為育苗移栽的間作方式，也可選擇辣椒為育苗移栽而玉米大田直播的方式，但后者較常用。

1.4 用地選擇

玉米對(duì)田塊的要求包括土層深厚、排灌方便、保水保肥、耕層養(yǎng)分含量高的壤質(zhì)地塊，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY∕T 5010—2016）的規(guī)定；辣椒對(duì)田塊的要求包括地勢(shì)平坦、土層深厚、排灌方便、土壤肥沃、耕層疏松的地塊，產(chǎn)地環(huán)境也應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。由于玉米生長(zhǎng)對(duì)土壤要求較多，所以間作用地以玉米為主時(shí)，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚疏松、保水保肥力強(qiáng)、排灌方便的田塊[4]。確定好兩種作物的種植區(qū)域后，同時(shí)進(jìn)行整地、施基肥和覆地膜作業(yè)，整地（翻地、碎土、平畦、做溝）要達(dá)到雨過(guò)田間無(wú)積水的排水效果。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1.5 t、氮磷鉀三元復(fù)合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15]60 kg和硼砂1 kg作基肥。

1.5 種植時(shí)間

上半年于4 月中下旬播種玉米，5 月上旬定植辣椒；下半年于11 月上旬定植辣椒，并在7 d 后播種玉米。

2 播種、栽植

2.1 辣椒育苗與定植

2.1.1 苗床整理

苗床選地以滿(mǎn)足玉米生長(zhǎng)所需條件為主、辣椒為輔。苗床整平后開(kāi)廂，廂間距2.00 m，廂面寬1.60 m，高0.15～0.20 m。每667 m2廂面撒施生石灰30～50 kg、施氮磷鉀三元復(fù)合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15）]15～25 kg。播種前1～2 d 噴施30%噁霉靈水劑1 200 倍液+5.7%甲維鹽2 000 倍液用于除草，潤(rùn)濕廂面即可。

2.1.2 種子處理

先將辣椒種子浸泡在50～55 ℃的溫水中15 min，用清水洗凈種子后再浸泡在清水中6 h；隨后繼續(xù)在10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min。浸種完成后，撈出種子并用清水洗凈，最后在25～30 ℃下催芽至種子露白。

2.1.3 基質(zhì)配制

辣椒育苗適宜使用草炭土、蛭石、珍珠巖配制而成的基質(zhì)，冬春季適宜體積比為6∶3∶1，夏秋季適宜體積比為6∶2∶2。1 m3基質(zhì)中加入1 kg 有機(jī)肥和適量水（控制基質(zhì)含水量在50%左右），攪拌均勻，若此時(shí)基質(zhì)pH 值未在5.5～7.0，應(yīng)使用白云石灰石進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般1 m3基質(zhì)加入白云石灰石3～6 kg。在拌勻的基質(zhì)上均勻噴施99%噁霉靈原粉4 000倍液。

2.1.4 基質(zhì)裝盤(pán)

直播造林種子為Ⅱ級(jí)以上(DB63/T539-2005)的沙蒿和檸條種子，用于直播的沙蒿和檸條種子在當(dāng)?shù)夭烧@得，要求種子凈度不低于90%、發(fā)芽率不低于65%。

先將72孔黑色軟穴盤(pán)內(nèi)殘留的基質(zhì)清除干凈，再將穴盤(pán)浸沒(méi)在0.1%高錳酸鉀溶液中消殺30 min。消毒后的穴盤(pán)需整齊地?cái)[放在苗床廂面上，再將配制好的基質(zhì)均勻撒在穴盤(pán)內(nèi)，并用木條攤平，清除多余基質(zhì)?；|(zhì)裝盤(pán)后，輕振穴盤(pán)，填勻基質(zhì)，盤(pán)面澆水，基質(zhì)略微下沉0.5～1.0 cm較為適宜。

2.1.5 播種及培苗

穴盤(pán)中每穴播1 粒辣椒種子，手指輕壓種子使其沒(méi)入基質(zhì)，再在原基質(zhì)表面均勻撒施一層厚0.5～1.0 cm的基質(zhì)。澆透水，搭建小拱棚，覆蓋育秧膜。調(diào)節(jié)棚內(nèi)氣溫在25～30 ℃，8～10 d苗出齊后揭膜。

2.1.6 苗期病蟲(chóng)害防治

農(nóng)戶(hù)防治灰霉病可噴施50%多菌靈粉劑；防治猝倒病可在幼苗基部撒施1 份50%多菌靈粉劑+50 份草木灰，并噴施50%多菌靈粉劑600 倍液；防治立枯病可在幼苗基部撒施1 份50%多菌靈粉劑+50 份細(xì)干土，同時(shí)交替噴施70%甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液和15%噁霉靈450 倍液；防治蚜蟲(chóng)可噴施10%吡蟲(chóng)啉1 500倍液。

2.1.7 辣椒定植

在辣椒苗移栽前1 d 將苗床澆透水。定植前，將辣椒苗種植在株距35～45 cm、行距40～50 cm 的種植行中，定植后細(xì)土封穴，澆透水。定植4～5 d 后檢查椒苗生長(zhǎng)情況，補(bǔ)齊缺苗。定植6～7 d 后，如果椒苗長(zhǎng)出新葉，應(yīng)澆透緩苗水[5]。

2.2 玉米播種

2.2.1 選種與處理

挑出蟲(chóng)粒、霉粒、癟粒、殘粒等不符合標(biāo)準(zhǔn)的種子，將達(dá)標(biāo)的玉米種子于晴天晾曬1～2 d。包衣劑處理過(guò)的種子可直接播種，未處理過(guò)的種子需經(jīng)2%立克秀拌種后再播種，100 kg種子加拌種劑0.4 kg。

2.2.2 播種

一般在株距25～40 cm、行距30～45 cm 的玉米種植行中直播玉米種子，每穴點(diǎn)3～4粒種子，然后蓋土封穴，清水灌溉。

3 田間管理

3.1 辣椒

1）灌溉。辣椒生長(zhǎng)至門(mén)椒階段，為避免椒苗徒長(zhǎng)，應(yīng)減少灌水量，以保持土壤濕潤(rùn)為宜，不宜大水漫灌。盛果期，椒株需水量增大，又值高溫季節(jié)，農(nóng)戶(hù)應(yīng)根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌溉。2）施肥。農(nóng)戶(hù)應(yīng)根據(jù)不同生長(zhǎng)階段（苗期、花期、盛果期）的需肥特點(diǎn)科學(xué)合理追肥。定植20 d 后，去門(mén)椒下側(cè)枝，輕施苗肥和生根肥，以促植株生長(zhǎng)，可施高含量硫酸鉀三元復(fù)合肥10 kg∕667 m2。盛花期施花肥，可每667 m2使用氨基酸水溶肥25 g 兌水20 kg 葉面噴施。坐果后施果肥，每隔5 d 施一次三元復(fù)合肥25～30 kg∕667 m2。第一次采收后進(jìn)入結(jié)果盛期，重施果肥，每隔7 d 澆水施肥一次，施三元復(fù)合肥35～40 kg∕667 m2，必要時(shí)增施尿素100 kg。

3.2 玉米

玉米出苗7 d后應(yīng)勻苗和定苗，每穴保留2株健壯幼苗。定苗后及時(shí)去除分枝或分蘗，保障主穗養(yǎng)分充足。玉米根系發(fā)達(dá)，水肥管理隨辣椒進(jìn)行，可在拔節(jié)后、抽穗前追施2次氮肥，如施尿素30 kg∕667 m2。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 辣椒

辣椒生長(zhǎng)期間會(huì)遭遇多種病蟲(chóng)害，如病毒病、疫病、白粉病、炭疽病、根腐病、立枯病、蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、白粉虱、煙青蟲(chóng)等。

1）病毒病主要為害枝條和葉面，是辣椒減產(chǎn)甚至絕收的元兇，應(yīng)及早進(jìn)行防治。發(fā)病初期，農(nóng)戶(hù)可交替噴施1.5%植病靈1 000 倍液和20%病毒A 可濕性粉劑600 倍液，每7～10 d 噴施1 次。蚜蟲(chóng)是病毒病傳播的主要媒介，在防治病毒病的同時(shí)應(yīng)噴施10%吡蟲(chóng)啉1 500 倍液防治蚜蟲(chóng)。2）疫病、炭疽病、立枯病、根腐病均為真菌性病害，防治疫病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液噴施葉面；防治炭疽病可用80%炭疽福美可濕性粉劑800 倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液噴施葉面；防治立枯病可在發(fā)病初期噴施80%乙膦鋁可濕性粉劑500 倍液或75%百菌清可濕性粉劑700 倍液；防治根腐病可噴施70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600 倍液。上述藥劑每7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次可緩解病害。3）防治白粉病可在發(fā)病初期噴施多氧清1 000 倍液和杜邦福星3 000 倍液。4）防治棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)可采用4.5%高效氯氰菊酯2 000 倍液或3%啶蟲(chóng)脒3 000 倍液噴施葉面。5）防治白粉虱可噴施10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500 倍液或4.5%高效氯氰菊酯2 000 倍液。在化學(xué)防治的同時(shí)注意農(nóng)業(yè)措施的應(yīng)用，如高溫多雨季節(jié)注意排灌，避免積水，低溫時(shí)及時(shí)灌溉、施肥等。

4.2 玉米

玉米病蟲(chóng)害主要有玉米矮花葉病毒病、玉米螟等。1）防治玉米矮花葉病毒病可在發(fā)病初期噴施20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500 倍液或5%菌毒清水劑300 倍液。蚜蟲(chóng)是傳播玉米矮花葉病毒病的主要媒介，在發(fā)病初期應(yīng)噴施10%吡蟲(chóng)啉1 500 倍液進(jìn)行防治。2）防治玉米螟可在玉米心葉期噴施4.5%高效氯氰菊酯1 000倍液，在6月前后以頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)也可減少玉米螟的危害。

5 采收

5.1 辣椒

辣椒采收一般在花謝后15～20 d。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株，為防墜棵，可將第1 次采收時(shí)間適當(dāng)提前幾日；對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)的植株，為防植株徒長(zhǎng)，可在采收時(shí)留下1～2個(gè)果實(shí)緩摘。采收時(shí)間以晴天清早和傍晚為宜。青椒采收后應(yīng)及時(shí)包裝，同一地塊可間隔3 d左右采摘1次。

5.2 玉米

根據(jù)產(chǎn)品用途適時(shí)采收，如鮮穗玉米大約在辣椒采果2次后可以采收，4月下旬播種的玉米，在8月中下旬可以采收，此時(shí)玉米籽粒飽滿(mǎn)甜潤(rùn)。鮮穗采收后應(yīng)在陰涼環(huán)境下保存并及時(shí)上市，也可采用冷藏形式進(jìn)行保存，以保證產(chǎn)品風(fēng)味。

6 綜合效益

6.1 生態(tài)效益

辣椒與玉米間作有利于形成立體復(fù)合種植體系，提高自然資源和土壤資源的利用效率，改善田間氣候環(huán)境，減少病蟲(chóng)害侵襲，提高生物多樣性及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)。

玉米是高光效作物，凈作玉米在灌漿后期中部透光率下降，影響籽粒結(jié)實(shí)，與辣椒間作后，中部透光率提升，提高籽粒結(jié)實(shí)率和產(chǎn)量。由于玉米植株較高，可以為辣椒遮陰，能有效抑制辣椒日灼病，改善辣椒品質(zhì)。在強(qiáng)日照、高溫條件下，辣椒抗病能力下降，玉米遮陰改善了微觀小氣候，提高辣椒抗病力，進(jìn)而減少農(nóng)藥的使用頻率和數(shù)量，改善生態(tài)，減少環(huán)境污染。

6.2 經(jīng)濟(jì)效益

辣椒為淺根作物，玉米為深根作物，二者間作充分利用土壤資源。玉米為高稈作物，辣椒為矮稈作物，光能利用率高，兼作不僅可發(fā)揮玉米邊行增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，提高玉米產(chǎn)量，同時(shí)又能保護(hù)辣椒不受強(qiáng)光照射，提高辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。

凈作辣椒種植密度為4 166 株∕667 m2、玉米種植密度為4 444株∕667 m2；玉米間作模式下辣椒種植密度為3 546 株∕667 m2、玉米種植密度為1 891 株∕667 m2。1）凈作辣椒產(chǎn)量為105 kg∕667 m2，辣椒多年平均單價(jià)13 元·kg-1，總產(chǎn)值為1 365 元∕667 m2；凈作玉米產(chǎn)量為638 kg∕667 m2，玉米多年平均單價(jià)1.5 元·kg-1，總產(chǎn)值為957元∕667 m2。2）辣椒玉米間作模式，辣椒產(chǎn)量為80 kg∕667 m2，玉米產(chǎn)量為316 kg∕667 m2，辣椒產(chǎn)值為1 040元∕667 m2，玉米產(chǎn)值為474元∕667 m2，間作總產(chǎn)值為1 514 元∕667 m2。3）間作模式分別比辣椒凈作和玉米凈作模式增加經(jīng)濟(jì)效益10.9%和58.2%，顯著提高了經(jīng)濟(jì)效益。

6.3 社會(huì)效益

辣椒與玉米間作可一定程度上抑制病蟲(chóng)害發(fā)生，提升水、肥、光和土壤利用效率，進(jìn)而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)對(duì)保護(hù)耕地、提高農(nóng)民收入和振興鄉(xiāng)村都具有重要意義。

7 結(jié)語(yǔ)

玉米與辣椒間作互補(bǔ)性強(qiáng)，資源利用率高，比凈作玉米、辣椒產(chǎn)量更高，綜合效益更好，值得大面積推廣。但只有合理選擇栽培模式，科學(xué)播種、育苗、田間管理、防治病蟲(chóng)害及采收，才能實(shí)現(xiàn)玉米與辣椒間作模式增產(chǎn)增收。