黑皮果蔗優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術

陸盛強

（龍州縣現(xiàn)代特色農業(yè)（核心）示范區(qū)管理中心，廣西龍州 532400）

黑皮果蔗別名拔地拉，是一種可以生吃的水果類甘蔗，食用價值極高，具有果皮纖薄、果肉鮮脆、味甜汁多、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟實惠等優(yōu)點，深受消費者喜愛，同時作為一種重要的經(jīng)濟作物被人們廣泛種植。隨著人們生活水平的不斷提高，黑皮果蔗的市場需求量也越來越大，同時人們對黑皮果蔗的品質要求也越來越高。因此，為了進一步提高黑皮果蔗的產(chǎn)量與質量，獲取更大的種植效益，需要種植戶在實際生產(chǎn)過程中總結工作經(jīng)驗，從各方面不斷完善與提高黑皮果蔗栽培技術，促進黑皮果蔗的優(yōu)質豐產(chǎn)。龍州縣屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，常年氣溫高，降雨多，日照充足，無霜期長，十分適合種植黑皮果蔗。近年來，龍州縣憑借得天獨厚的地理條件以及環(huán)境氣候優(yōu)勢，科學規(guī)劃土地，充分利用各種資源，并采用比較先進的管培技術，大力發(fā)展黑皮果蔗的生產(chǎn)種植，大大提高了優(yōu)質黑皮果蔗的產(chǎn)量?，F(xiàn)結合龍州縣黑皮果蔗的種植經(jīng)驗，將黑皮果蔗優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術總結如下。

1 優(yōu)選蔗種

選取優(yōu)良蔗種對黑皮果蔗健康、快速生長具有良好的促進作用，是黑皮果蔗優(yōu)質豐產(chǎn)的物質基礎。因此，必須重視黑皮果蔗的選種工作。黑皮果蔗通過植株尾端部分的蔗芽進行萌發(fā)繁殖，種植前必須將帶花皮、帶病、短小、爛芽或者畸形的莖段挑出，不能采用商品性差、生長不良的“風頭蔗”作種，應選擇新鮮、無病蟲害的梢頭莖段作為蔗種，其中以表皮光滑、莖粗芽壯、周徑10～12 cm、帶白色蠟粉的莖段為最好，且一般要保留3個左右健康、飽滿的芽眼。針對目前我國蔗種出現(xiàn)嚴重退化的問題，可選擇一些優(yōu)良的黑皮果蔗單株來建立留種田，進行提純復壯，在有條件的地方還可以直接選用脫毒種苗。

2 合理選地

優(yōu)化黑皮果蔗種植的立地條件，能最大限度地發(fā)揮出黑皮果蔗的生長潛力，提高品質與產(chǎn)量。因此，選地時必須選擇土壤肥沃、土層深厚、松軟透氣、適合排灌、陽光充足、受霜凍災害少、水源清潔無污染的田地，其中以微酸性、含鹽量低的沙質壤土最為適合。與此同時，因為連作田地會積累大量病菌、害蟲及蟲卵等，大大增加了黑皮果蔗發(fā)生病蟲害的概率，所以黑皮果蔗種植地應盡量避免選擇連作土地，而應選用沒有種植過黑皮果蔗或者經(jīng)過3年以上輪作的土地，以減少病蟲害的發(fā)生。此外，種植地還必須滿足一定的交通運輸能力，方便后期肥料運輸以及產(chǎn)品運出需求。

3 科學整地

整地的目的是為了翻土曬白，減少土壤中的雜草、有害物質以及病蟲害，同時還能加速土壤風化，提高土壤中微生物的活性，從而更有利于黑皮果蔗萌芽與生長。整地工作以深、松、細、碎、平為主要技術標準，首先要對土地進行深耕，確保整地深度能夠達到30 cm；其次再采用多犁多耙的方式耙碎耙平土地，使土壤疏松透氣、質地細碎。在深耕細耙土地之前，可均勻撒施石灰粉750～1 500 kg/hm2，能有效改善土壤理化性質，達到增肥土壤的作用。整地完成后要開溝起畦，目前常用的起畦方式為等行距單行植，一般起畦的標準為畦面寬140～150 cm，畦溝深20 cm、寬30 cm，并在畦面上開好行距為120 cm左右的種植溝，種植溝深15 cm、寬20 cm，行向為東西走向，做到畦面整齊、規(guī)格統(tǒng)一。此外，還要開設好排水溝，以便于土地積水后排水。

4 施足基肥

施足量基肥是保證黑皮果蔗優(yōu)質豐產(chǎn)的關鍵技術措施，如果基肥施用量不足，有可能造成黑皮果蔗前期生長不均勻，導致頭小尾大的情況發(fā)生，后期即便追肥再多也無法取得更好的生長效果。因此，要重視基肥施用工作，以有機肥為主，配合施用少量無機肥?；适┯梅椒ǎ簩⒏煊袡C農家肥15 t/hm2與過磷酸鈣750 kg/hm2混勻施于種植溝內，與溝土拌勻后澆水起漿，再均勻撒施45%三元復合肥300 kg/hm2與泥漿拌勻，上面覆蓋一層薄土，防止肥效揮發(fā)[1]。

5 蔗種消毒

浸種消毒能夠促進蔗種發(fā)芽、幼苗生長以及減少病蟲害發(fā)生，是保證黑皮果蔗優(yōu)質豐產(chǎn)的重要工序。首先，將選好的蔗種進行整理，可適當剝去葉片，同時保證蔗種的切口垂直平整，減少病菌感染，如果蔗種過長還應砍掉其余頂端部分，在芽眼前預留1/3左右的蔗莖。其次，用52℃左右的溫水浸種催芽12h，能夠提高種芽破土生長效果。最后，用70%甲基托布津或50%多菌靈800～1 000倍液浸泡10 min左右，能有效防止爛種和病蟲害發(fā)生。

6 合理密植

在黑皮果蔗種植過程中，合理密植是保證其優(yōu)質豐產(chǎn)的重要基礎之一。目前，龍州地區(qū)的黑皮果蔗多采用單行頂接條播的種植方式，一般雙芽段下種量以2.7萬～3.0萬個/hm2為宜，可保證出苗后有效莖能達到5.25萬～6.00萬條/hm2。但在實際下種過程中，為了保證黑皮果蔗出苗率和生長整齊，下種的芽數(shù)必須多出計劃留苗數(shù)的40%～60%，后期再通過間苗方式進行調整。

7 適時下種

黑皮果蔗的下種時間應根據(jù)每個種植區(qū)域的實際情況而定。目前，龍州縣黑皮果蔗下種時間主要集中在9—10月，可保證次年8月底至9月初提早上市，充分發(fā)揮出“人無我有”的市場競爭優(yōu)勢。如果選擇在11月以后種植，必須在下種后覆蓋一層薄膜，以保證全苗、壯苗，并趕上上市季節(jié)。下種前，要保證土壤有足夠的水分，將適量清水澆入蔗溝底拌和成泥漿。下種時，將蔗種貼泥平放，芽眼要一致朝上，并設置成為平行擺放，確保與種植溝布設方向保持統(tǒng)一。下種后，輕輕用力將蔗種壓入泥漿中，每根蔗種只需1/2壓入泥漿中，以芽眼剛露出泥漿為宜，保證芽尖朝向同一方向，當泥漿出現(xiàn)小裂縫后再蓋一層2～3 cm厚的細土。

8 覆蓋地膜

由于黑皮果蔗種植時氣溫較低，為保證其發(fā)芽率和成活率，必須用地膜進行覆蓋，以提高地溫，促進黑皮果蔗早生快發(fā)，達到增產(chǎn)增效的種植效果。推薦使用除草地膜，能夠有效防止雜草生長，一般地膜寬度為 40～50 cm，用量為 45～75 kg/hm2。

9 田間管理

9.1 間苗定苗

在氣溫較暖時檢查幼苗生長情況，當氣溫達到16～20℃時，將不能破膜的植株進行人工破膜引苗。待黑皮果蔗幼苗長出3片真葉之后，及時揭開地膜，為保證苗全、苗壯、苗齊，需要移除多余的幼苗，同時在弱苗、病苗和缺苗處進行補苗，使蔗田的苗數(shù)趨向合理，確保蔗株分布均勻、長勢整齊。需要注意的是，補苗間苗工作必須在陰天或者下雨天后進行，剪去補植苗的1/3蔗葉，補植后澆定根水，保證其成活率；在苗高30～40 cm時進行1～2次間苗，在蔗高50～60 cm時完成定植工作。此外，間苗應遵循去弱留強、去密留疏、去病留健的原則，只要是病蟲苗、弱小苗以及遲生苗，無論苗數(shù)是否足夠，都要一并去除，否則只會徒耗營養(yǎng)并占據(jù)生存空間，很難生長成為高質量果蔗。

9.2 除草培土

在黑皮果蔗生長過程中，蔗田可能長出大量雜草，搶奪果蔗植株的養(yǎng)分及生存空間，同時還易滋生病蟲害，這就要求管理人員及時做好除草工作。在黑皮果蔗種植的1年時間里，一般需要進行3次左右的除草工作，首次除草工作在黑皮果蔗長出7～8片葉時進行，一般多采用人工鏟草、拔草的形式除草，少用或者不用除草劑，以免影響果蔗品質。同時，每次除草結束后進行1次大培土，將被大風吹斜或吹倒的黑皮果蔗輕輕扶正，培土壓實，確保培土厚度在30 cm以上，不僅能增強果蔗的抗倒伏能力，還可鞏固除草成效，有利于植株生根與分蘗。此外，在風力比較強勁的地方，還可以用竹竿搭架、拉尼龍繩防風，避免黑皮果蔗發(fā)生倒伏。

9.3 水肥管理

黑皮果蔗整個生長期需水量較大，但不同生長期的需水量不同，必須根據(jù)每個生長期的實際需水情況合理控水。在幼苗期和分蘗期，必須保證土壤疏松透氣，防止出現(xiàn)爛根，因而雨季要及時開溝排水，水分不足時要及時灌溉，保證土壤持水量在60%左右。黑皮果蔗拔節(jié)伸長期是其生長最旺盛的階段，其間如果水分不足，容易出現(xiàn)短節(jié)現(xiàn)象，降低果蔗品質，因而要長期保持畦溝有薄水層，保證土壤持水量達到70%左右。黑皮果蔗成熟期一般在收獲前1個月左右，要停止灌水，保證土壤持水量不超過50%，促使果蔗組織結實，有利于蔗莖積累大量糖分，提高黑皮果蔗品質。

施肥是培育優(yōu)質豐產(chǎn)黑皮果蔗的關鍵技術，必須及時施肥，將有機肥和無機肥合理搭配施用。黑皮果蔗的根莖一般都有向水性，種植過程中不僅要考慮植株所需的肥料種類，還應擴大施肥范圍，讓其可以獲得更多的營養(yǎng)。在實際施肥過程中，應遵循薄肥勤施、早施深施的原則，苗期和生長后期輕施，分蘗期和伸長期重施。幼苗期，一般為出苗后至生長出5片葉前，每隔15 d左右施1次肥，施尿素和硫酸鉀各225 kg/hm2。分蘗期和伸長期是黑皮果蔗需肥量最大的時期，從長出6～7片葉開始，到黑皮果蔗停止生長為止，需重施肥料。一般每隔15～20 d施肥1次，每次撒施45%三元復合肥150～225 kg/hm2，并在大培土時施尿素300 kg/hm2。黑皮果蔗生長后期，一般只需施少量硝銨磷。此外，黑皮果蔗是一種忌氯作物，要盡量少施或不施氯化鉀或人糞尿，否則會導致黑皮果蔗的口感和品質下降[2]。

9.4 噴灑激素

在黑皮果蔗生長過程中，必須噴灑相應的激素，可拉長果蔗的間節(jié)，促進果蔗優(yōu)質豐產(chǎn)。一般噴灑激素的時間是6—7月，以第3節(jié)葉片自然脫落后開始為宜，過早會影響蔗莖生長發(fā)育，過晚會降低激素的作用，因而要在9—10月時停止噴灑。在噴灑過程中，工作人員要注意果蔗噴灑部位，自第3～4節(jié)葉片開始，在心葉以及其他幼嫩莖葉部位噴施，每隔15 d噴灑1次，能有效促進果蔗生長。需要注意的是，在噴灑激素時，要保證蔗田養(yǎng)分充足，只有土壤持水率在65%以上，才能充分發(fā)揮出激素的作用[3]。

9.5 適時剝葉

在黑皮果蔗栽培過程中，必須及時剝除老葉、枯葉，保持蔗田通風透氣，使蔗莖勻凈、外觀靚麗，有防止側芽萌發(fā)和長氣根的作用，能減少倒伏及風折莖率，還能消除害蟲躲藏的場所，減少病蟲害的發(fā)生。剝葉開始時間通常為拔節(jié)中期，一般每隔15～20 d剝葉1次，結合除草、培土和施肥進行，每次剝除3～4片枯黃的老葉。但是在剝除葉片的過程中，不能傷及蔗莖及健壯的葉片，嚴禁剝除沒有脫莖的葉片，比較干旱時必須先澆水，然后才能剝除葉片[4]。

10 病蟲害防治

黑皮果蔗常見病蟲害有立枯病、根腐病、紋枯病、花葉病、蔗螟、蔗粉蚧、蔗金龜子和甘蔗綿蚜等，常常會造成果蔗產(chǎn)量減少、品質下降。但由于黑皮果蔗是一種可以直接食用的水果，使用化學農藥防治病蟲害會影響食用安全性，因而黑皮果蔗病蟲害防治必須遵循預防為主、治理為輔、綜合防治的原則。首先，要強化農業(yè)防治措施，比如通過合理輪作、及時除草、科學灌水、增施有機肥、剝除枯老蔗葉、改善蔗田通風透氣情況、減少傳染源等具體措施，能有效減少病蟲害的發(fā)生。其次，要加強物理防治與生物防治，比如：利用一些害蟲的趨光特性，合理設置太陽能誘蟲燈誘殺，減小蟲口密度；盡量保護好害蟲天敵，利用天敵直接捕殺有關害蟲。最后，使用化學藥劑防治病蟲害時，必須優(yōu)先考慮使用生物源農藥，再考慮選用高效、低毒、低殘留的常規(guī)藥劑來進行針對性防治，注意適時、適量、輪換用藥，避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性而加大后期防治難度，并在收獲前20 d停止用藥，避免藥物殘留影響黑皮果蔗品質[5]。

11 收獲與留種

通常每年9—10月黑皮果蔗就已經(jīng)基本停止生長，此時黑皮果蔗的含糖量較高，蔗莖上下部的甜度在口感上都比較接近，十分符合市場需求，能夠獲得較高的經(jīng)濟收益。因此，必須在8月底前聯(lián)系客戶提前訂購，有計劃地安排黑皮果蔗上市，做好營銷，及時出手，避免因為淡季而造成滯銷情況發(fā)生。同時，黑皮果蔗喜高溫，怕霜凍和低溫，必須在霜凍來臨之前完成砍收，否則會影響果蔗的糖分及味道。此外，在砍收黑皮果蔗時，還要將果蔗的尾端砍下，長度約40 cm，去掉葉片，保留4～5個有效芽眼，傷口要消毒，作為下一季種植的蔗種進行妥善保留。