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    綠色食品(A級)菠菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程*

    2022-12-08 04:52:48孔令娟李建勇張恒鋮
    上海蔬菜 2022年1期
    關(guān)鍵詞:技術(shù)規(guī)程菠菜綠色食品

    孔令娟 李建勇 張恒鋮

    (上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,上海 閔行 201100)

    1 范圍

    本技術(shù)規(guī)程規(guī)定了綠色食品菠菜生產(chǎn)所要求的產(chǎn)品質(zhì)量標準、產(chǎn)地選擇、播種、田間管理、病蟲害防治、采收整理與包裝、貯藏與運輸?shù)壬a(chǎn)技術(shù)。本技術(shù)規(guī)程適用于上海地區(qū)綠色食品(A級)菠菜生產(chǎn)。

    2 規(guī)范性引用文件

    本技術(shù)規(guī)程引用的文件對于本技術(shù)規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。本技術(shù)規(guī)程中凡注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本技術(shù)規(guī)程;凡不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本技術(shù)規(guī)程。

    GB/T 8321(所有部分)《農(nóng)藥合理使用準則》,GB 12475《農(nóng)藥貯運、銷售和使用的防毒規(guī)程》,GB/T 16715.5《瓜菜作物種子葉菜類》,NY/T 391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》,NY/T 393《綠色食品農(nóng)藥使用準則》,NY/T 394《綠色食品 肥料使用準則》,NY 525《有機肥料》,NY/T 658《綠色食品 包裝通用準則》,NY/T 743《綠色食品綠葉類蔬菜》,NY/T 1056《綠色食品貯藏運輸準則》。

    3 術(shù)語和定義

    3.1 綠色食品(A級)

    綠色食品(A級)是指產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》,生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程,限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,并積極采用生物防治方法,保證產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標準對食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)的要求。

    3.2 商品有機肥

    商品有機肥是指主要來源于植物和(或)動物,為土壤提供植物營養(yǎng)的含碳物料,其氮、磷、鉀養(yǎng)分的總含量在5%以上,有機質(zhì)含量在45%以上。

    3.3 水溶性肥料

    水溶性肥料是指含有大、中、微量元素及腐植酸和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),易溶于水的液體或固體肥料,用于灌溉施肥、葉面施肥、無土栽培、浸種蘸根等。

    3.4 微生物菌肥

    微生物菌肥是指用現(xiàn)代生物工程即國際先進工藝生產(chǎn)的有機生物產(chǎn)品,具有低碳、純天然、無毒、無害、無污染的特點,可與有機肥料混勻后撒施、溝施、穴施。

    4 產(chǎn)品質(zhì)量標準

    菠菜的質(zhì)量標準應(yīng)符合NY/T 743要求。

    5 產(chǎn)地選擇

    應(yīng)選擇地勢高燥、排灌方便、耕作層深30 cm以上的地塊,要求土壤透氣性良好、富含有機質(zhì)、pH值5.5~7.5。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391要求。

    6 大田準備

    播種前10 d,清潔田園,每667 m2施商品有機肥800 kg、高氮型三元復(fù)合肥(20?8?15)15~20 kg作基肥,用機械翻耕,耕深20~25 cm。施用的化學(xué)肥料應(yīng)符合NY/T 394規(guī)定、有機肥料應(yīng)符合NY 525規(guī)定。播種前5~7 d,開溝筑畦,6 m或8 m寬大棚可筑3~4畦,畦寬(含溝)1.5 m,溝寬30 cm,溝深30 cm。播種前3~4 d,每667 m2畦面撒施辛硫磷顆粒劑3~4 kg防治小地老虎、蠐螬等地下害蟲,將藥劑淺耙入土后平整畦面。

    7 播種

    7.1 品種選用

    應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)和市場需求選用適宜的種植品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715.5規(guī)定。

    7.2 播種期

    在上海地區(qū)春季栽培的,于2月上旬~3月上旬播種;夏季栽培的,于6月上旬~7月上旬播種;早秋栽培的,于8月上旬~9月上旬播種;晚秋栽培的,于10月上旬~11月中旬播種;冬季栽培的,于12月上旬至翌年1月下旬播種。

    7.3 種子處理

    種子用清水浸泡12 h后,置于冰箱冷藏室中(4℃)處理24 h,然后蓋上雙層紗布,在15~20℃條件下催芽,催芽期間每天翻動2~3次,3~5 d可齊芽。將催芽后的種子播于濕潤土壤中(催芽后的種子不能用于機械化播種)。

    7.4 播種

    撒播或機械化條播。(1)撒播。作大菠菜栽培的,每667 m2用種量1~1.5 kg;作小菠菜栽培的,每667 m2用種量2~3 kg。播種前灌水,土壤吸水脹松后整地播種,秋季播種后畦面覆蓋遮陽網(wǎng)保濕。(2)機械化條播。畦面寬1.2 m,八型棚筑5畦,要求畦面平整、土壤顆粒細小、濕度適宜。每667 m2播種量2.0~2.5 kg。

    8 田間管理

    8.1 水分管理

    菠菜生長期間,土壤含水量保持60%~70%,干旱時可采用噴灌或溝灌方式補水。溝灌時,水面應(yīng)低于畦面2 cm。高溫時應(yīng)選早晨或傍晚澆水。雨季注意開溝排水,田間不宜積水。采收前3~5 d停止?jié)菜?/p>

    8.2 肥料管理

    植株長有2~3片真葉時,結(jié)合間苗追施1次0.5%~1.0%尿素液或高氮型水溶性肥料(氮磷鉀含量≥50%),以后視植株長勢再追施1次復(fù)合微生物肥。施用肥料應(yīng)符合NY/T 394規(guī)定。

    8.3 中耕除草

    視雜草的生長情況進行中耕除草。機械化條播的,需在播種行間淺中耕除草1次,以后根據(jù)雜草生長情況中耕除草1~2次。

    8.4 溫度管理

    菠菜的生長適宜溫度為15~20℃,以18℃最佳。生長期間,白天溫度應(yīng)保持20℃左右,高于25℃時需及時通風(fēng)(冬季宜選中午通風(fēng))。冬季栽培,菠菜的地上部分可抵御-8~-6℃低溫。

    9 病蟲害防治

    菠菜生長期間易發(fā)生病毒病、炭疽病、霜霉病、潛葉蠅、蚜蟲、甜菜夜蛾等病蟲害。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393規(guī)定,按照農(nóng)藥產(chǎn)品標簽或GB/T 8321、GB 12475規(guī)定用藥,嚴格控制用藥量(濃度)、施藥次數(shù)和安全間隔期。

    10 采收、整理與包裝

    10.1 采收

    植株長有6~7片真葉時,即可根據(jù)市場行情和菠菜長勢按標準分批次采收。采收大菠菜的,可在株高12~15 cm時采收;采收小菠菜的,可在株高8~10 cm時采收。

    10.2 整理

    采收后,在距菠菜莖基部2 cm處用刀切平主根,去除多余的外葉、黃葉、病葉,剔除抽薹、感染病蟲害及被機械損傷等不合格植株。將菠菜放入蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱,或凈菜扎把,每把質(zhì)量200~250 g。

    10.3 包裝

    包裝材料應(yīng)符合NY/T658、NY/T 743規(guī)定。出場前將菠菜裝入包裝容器,容器外標明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、規(guī)格、凈重、采收日期等信息,并做好產(chǎn)品溯源信息登記。

    11 貯藏與運輸

    11.1 貯藏

    菠菜不宜長期貯藏,貯藏條件應(yīng)符合NY/T 1056規(guī)定。貯藏溫度為0~2℃、相對濕度為95%~98%,庫內(nèi)應(yīng)保持氣流均勻流通,堆碼時包裝箱距地20 cm、距墻30 cm。

    11.2 運輸

    采用常溫運輸,冬季應(yīng)加強保溫,夏季應(yīng)注意降溫保濕。運輸工具要求清潔、干燥、無異味。運輸過程中嚴禁接觸到有毒、有害物質(zhì),裝卸、搬運時要輕拿輕放,嚴禁亂丟亂擲,運輸途中嚴禁日曬雨淋。

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