不同葉果比對(duì)金艷獼猴桃光合特性和果實(shí)品質(zhì)的影響

王斯妤，金玲莉*，陳東元，陳 錢(qián)，吳庭觀，王 璠

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，江西 南昌 330200；2.九江學(xué)院 江西油茶研究中心，江西 九江 332005）

金艷獼猴桃（A.chinensis×A.eriantha）是由中國(guó)科學(xué)院武漢植物園從毛花獼猴桃（♀）和中華獼猴桃（♂）雜交后代中選育的新品種［1］。作為全球三大優(yōu)良黃肉獼猴桃品種之一［2-3］，金艷獼猴桃在江西省得到了大力推廣發(fā)展，其果形均勻，果肉明黃透亮，風(fēng)味香甜，常溫貯藏3個(gè)月后仍可保持90%的好果率，其耐貯性較其他主栽品種更佳［2］。但隨著栽培面積的不斷擴(kuò)大，管理水平低下、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的過(guò)度使用以及不合理的負(fù)載量等問(wèn)題導(dǎo)致獼猴桃產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)不斷降低，大小年現(xiàn)象嚴(yán)重，樹(shù)體衰弱，嚴(yán)重影響了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展［4-5］。

實(shí)際生產(chǎn)中，光合同化物在庫(kù)源器官間的均衡分配是果樹(shù)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的保證［6］，通過(guò)調(diào)節(jié)樹(shù)體不同器官之間光合產(chǎn)物的運(yùn)輸和分配以達(dá)到適宜的葉果比，從而影響葉片的光合作用和果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育［7-8］，因此合理負(fù)載對(duì)促進(jìn)獼猴桃樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育和提高獼猴桃果實(shí)的產(chǎn)量、品質(zhì)具有重大意義。庫(kù)源關(guān)系平衡對(duì)果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響在葡萄［10-13］、沃柑［14-15］等作物上已有研究。本文以江西省黃肉獼猴桃主栽品種金艷為試材，研究不同葉果比對(duì)其產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為提升獼猴桃的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，提高該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2021年在江西省奉新縣進(jìn)行，以生長(zhǎng)健壯且長(zhǎng)勢(shì)一致的10年齡金艷獼猴桃為試材，株行距3 m×4 m，T形架，葉幕高度1.8 m。

1.2 試驗(yàn)方法

以常規(guī)管理?xiàng)l件下的葉果比（2∶1）為對(duì)照（CK），在金艷獼猴桃花期疏除畸形花、病蟲(chóng)花，謝花后15 d進(jìn)行疏果（主要疏除側(cè)果），調(diào)節(jié)葉果比分別至4∶1（LFR4）、6∶1（LFR6）、8∶1（LFR8），一 共4個(gè) 處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，每5棵樹(shù)為1次重復(fù)，每個(gè)處理標(biāo)記300個(gè)果。試驗(yàn)過(guò)程中，隨時(shí)摘除新生葉片以保持各處理的葉果比不變。

1.3 樣品采集

果實(shí)采收前選取秋梢第5～6片成熟葉測(cè)定其光合特性，每個(gè)指標(biāo)設(shè)置10個(gè)重復(fù)；果實(shí)成熟期兼顧各個(gè)方位，每個(gè)處理選取100個(gè)果形端正、發(fā)育一致且無(wú)病蟲(chóng)害的果實(shí)。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

2021年果實(shí)采收前，利用Li-6400光合儀測(cè)定秋梢葉片的光合速率、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度和胞間CO2濃度；果樣采集后迅速帶回實(shí)驗(yàn)室，采用精確度0.01 g的電子天平稱(chēng)量單果重，采用DL91150高精度電子數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)橫縱徑；然后常溫貯藏，待果實(shí)達(dá)到可食狀態(tài)，采用WTY手持測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物含量，采用GB/T 8858—1988標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定干物質(zhì)含量；采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定抗壞血酸含量；采用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量；采用酸堿滴定法測(cè)定可滴定酸含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

利用Microsoft Excel 2007統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理；利用SPSS 17.0軟件，通過(guò)Duncan’s法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

落果率（%）=（套袋果數(shù)-采收果數(shù)）/套袋果數(shù)×100%；商品果率（%）=（采收果數(shù)-病蟲(chóng)害果數(shù)-畸形果數(shù)-機(jī)械傷果數(shù)-日灼果數(shù)）/采收果數(shù)×100%。果實(shí)外觀品質(zhì)參照《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)注NY/T 2351—2013》進(jìn)行觀察統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉果比對(duì)金艷獼猴桃葉片光合特性的影響

CK的凈光合速率達(dá)22.42 μmol/（m2·s），顯著高于其他處理；CK和LFR4的氣孔導(dǎo)度均為0.40 mmol/（m2·s），顯著高于LFR6和LFR8；胞間CO2濃度以LFR8最高，達(dá)304.48 μmol/mol，對(duì)照最低，為262.48 μmol/mol；CK的蒸騰速率為9.89 mmol/（m2·s），顯著高于其他處理（表1）。

表1 不同處理對(duì)金艷獼猴桃秋梢葉片光合特性的影響

2.2 不同葉果比對(duì)金艷獼猴桃落果率和商品果率的影響

提高金艷獼猴桃葉果比可有效降低落果率、病蟲(chóng)果率、畸形果率、機(jī)械傷果率、日灼果率等，以上指標(biāo)LFR6均為最低，較CK分別降低了9.00、4.41、4.97、5.98、1.67個(gè)百分點(diǎn)；各處理的商品果率較CK提高了13.84～17.04個(gè)百分點(diǎn)，綜合效果以LFR6表現(xiàn)最佳，LFR4、LFR8表現(xiàn)次之（表2）。

表2 不同顏色果袋對(duì)金艷獼猴桃落果率和商品果率的影響

2.3 不同葉果比對(duì)金艷獼猴桃產(chǎn)量和果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

提升金艷獼猴桃葉果比可有效提高其單株產(chǎn)量，LFR6的單株產(chǎn)量最高，達(dá)60.33 kg，較CK提高了21.49%，LFR4和LFR8的單株產(chǎn)量較CK分別提高了11.42%、7.39%；LFR6和LFR4可顯著提高金艷獼猴桃的單果重，較CK分別提高了14.36%、9.03%，LFR8與CK無(wú)顯著性差異；LFR4和LFR6均顯著提高了金艷獼猴桃的果實(shí)橫、縱徑，LFR8與CK差異不顯著；LFR6的果形指數(shù)顯著高于CK，說(shuō)明LFR6果實(shí)的橢圓程度更大，LFR4和LFR8與CK無(wú)顯著差異（表3）。

表3 不同處理對(duì)金艷獼猴桃產(chǎn)量和果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

2.4 不同處理對(duì)金艷獼猴桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

LFR6顯著提高了金艷獼猴桃果實(shí)的可溶性固形物含量和干物質(zhì)含量，較CK分別提高了1.89個(gè)百分點(diǎn)和4.18個(gè)百分點(diǎn)；LFR4的可溶性固形物含量與CK無(wú)明顯差異，LFR8較CK下降了2.01個(gè)百分點(diǎn)；LFR4、LFR8的干物質(zhì)含量均與CK無(wú)顯著性差異；各處理均可提高果實(shí)的抗壞血酸含量，以LFR6表現(xiàn)最佳，較CK提高了10.63%，LFR4和LFR8分別較CK提高了5.28%、2.67%；各處理的可溶性糖含量與CK均無(wú)顯著性差異；LFR8的可滴定酸含量較CK顯著提高了0.12個(gè)百分點(diǎn)，LFR4和LFR6的可滴定酸含量與CK均無(wú)顯著性差異；LFR8的糖酸比較CK顯著降低了10.14%，LFR4和LFR6的糖酸比與CK均無(wú)顯著性差異（表4）。

表4 不同處理對(duì)金艷獼猴桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

適宜的葉果比有利于平衡光合同化產(chǎn)物在葉片和果實(shí)中的分配比例［16］。前人在對(duì)甘蔗的研究中發(fā)現(xiàn)提高庫(kù)強(qiáng)，可促進(jìn)同化產(chǎn)物的轉(zhuǎn)運(yùn)，提高葉片的光合速率［17］。王曉俊等［18］對(duì)霞暉8號(hào)桃進(jìn)行不同的疏果處理，發(fā)現(xiàn)樹(shù)體負(fù)載量上升，葉片凈光合速率、表觀光能利用效率、表觀CO2利用效率、水分利用效率等均呈升高趨勢(shì)；王鵬等［16］在紅美人雜柑的研究中設(shè)計(jì)了葉果比為60∶1、80∶1、100∶1的不同處理，發(fā)現(xiàn)隨著葉果比的降低，秋梢成熟葉的凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度等均呈升高趨勢(shì)。本研究中，隨著金艷獼猴桃葉果比的提升，葉片的凈光合速率、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率均呈下降趨勢(shì)，胞間CO2濃度與凈光合速率呈負(fù)相關(guān)，與前人研究結(jié)果一致。伍濤等［19］對(duì)豐水梨的研究中還發(fā)現(xiàn)，疏果時(shí)間將顯著影響葉片光合作用，花后80 d不疏果的葉片凈光合速率最高，而花后110 d以重度疏果的葉片凈光合速率最高，這可能與不同樹(shù)種特性、葉片成熟程度不同等因素有關(guān)。因此在確定果樹(shù)最適葉果比時(shí)，應(yīng)充分考慮葉片生長(zhǎng)和果實(shí)產(chǎn)量之間的平衡［16］。

庹會(huì)英［15］的研究表明，獼猴桃頂花和側(cè)花的坐果率相當(dāng)，過(guò)度疏花將導(dǎo)致產(chǎn)量降低，故本研究設(shè)計(jì)花期僅疏除畸形花、病蟲(chóng)花，主要通過(guò)花后15 d疏除側(cè)果來(lái)調(diào)節(jié)葉果比。方金豹等［21］通過(guò)研究庫(kù)源關(guān)系變化對(duì)秦美獼猴桃果實(shí)特性影響的研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)低的葉果比會(huì)導(dǎo)致葉片制造光合產(chǎn)物不夠，當(dāng)葉果比為1∶2時(shí)，果實(shí)的鮮樣、干樣均顯著下降。Woolley等［20］在海沃德獼猴桃生長(zhǎng)平衡的研究中發(fā)現(xiàn)，過(guò)高的葉果比將加劇樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，葉片制造的富余養(yǎng)分難以被果實(shí)利用。本試驗(yàn)中，隨著葉果比的提高，金艷獼猴桃的落果率呈先下降后上升的趨勢(shì)，單株產(chǎn)量和單果重均呈先上升后下降的趨勢(shì)，說(shuō)明過(guò)低或過(guò)高的葉果比均不利于平衡金艷獼猴桃樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。本試驗(yàn)中各處理的病蟲(chóng)果率、畸形果率、日灼果率、機(jī)械傷果率均顯著低于CK，說(shuō)明過(guò)大的結(jié)果密度不利于果實(shí)生長(zhǎng)、發(fā)育，會(huì)降低獼猴桃的商品果率。本試驗(yàn)中LFR4和LFR6可顯著提高金艷獼猴桃的果實(shí)產(chǎn)量和單果重，與方金豹等［21］在秦美獼猴桃研究中發(fā)現(xiàn)4∶1和6∶1的葉果比可顯著提高果實(shí)單果重的結(jié)果一致，與Woolley等［20］在海沃德獼猴桃研究中發(fā)現(xiàn)當(dāng)葉果比為（1～5）∶1時(shí)，果實(shí)質(zhì)量無(wú)差異的結(jié)果不一致，這可能是供試品種和試驗(yàn)地條件等因素的不同造成的差異；Famiani等［22-23］在研究中發(fā)現(xiàn)，極端條件下，源的強(qiáng)度將限制果實(shí)增大，當(dāng)葉果比不低于2∶1時(shí)，果實(shí)大小主要由其本身對(duì)光合產(chǎn)物的利用能力而非源葉數(shù)量決定，但本試驗(yàn)結(jié)果顯示，過(guò)低（2∶1）或過(guò)高（8∶1）的葉果比均不利于金艷獼猴桃果實(shí)增大，這可能是因?yàn)椴煌贩N在不同氣候條件下生長(zhǎng)習(xí)性的差異而導(dǎo)致的。

本試驗(yàn)中，僅LFR6處理顯著提高了金艷獼猴桃果實(shí)的可溶性固形物含量和干物質(zhì)含量，其果實(shí)的抗壞血酸含量顯著高于其他處理，且保持較高的糖酸比，說(shuō)明合適的葉果比可以有效提高獼猴桃的單株產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，與豆一玲等［24］在霞多麗葡萄研究中發(fā)現(xiàn)合理的負(fù)載量（10穗/株和15穗/株）能提高葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)的研究結(jié)果一致；本試驗(yàn)中各處理的可溶性糖含量與CK均無(wú)顯著差異，與方金豹等［21］在秦美獼猴桃研究中發(fā)現(xiàn)葉果比變化對(duì)果實(shí)糖含量影響不大的結(jié)果一致；僅LFR8的葉果比顯著提高了果實(shí)的可滴定酸含量，降低了果實(shí)糖酸比，這可能是因?yàn)檫^(guò)高的葉果比導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)度旺盛。

綜上所述，LFR6（6∶1）為金艷獼猴桃最適葉果比，可較好地平衡樹(shù)體庫(kù)源關(guān)系，實(shí)現(xiàn)葉片光合同化產(chǎn)物較好地向果實(shí)轉(zhuǎn)移。生產(chǎn)上建議結(jié)合疏花和疏果2種措施，優(yōu)先疏除畸形花（果）、病蟲(chóng)花（果）、側(cè)果，坐果后應(yīng)盡早確定合適的負(fù)載量，盡量減少不必要的營(yíng)養(yǎng)消耗，在保持庫(kù)源平衡的基礎(chǔ)上，優(yōu)先給果實(shí)供給養(yǎng)分，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育，從而達(dá)到提高產(chǎn)量和品質(zhì)、提高經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)。