同升和鞋店發(fā)展史

文 北京/全岳

2008年 4 月 21日，北京老字號(hào)同升和鞋店在王府井大街重張開業(yè)，碩大的玻璃櫥窗內(nèi)展示著琳瑯滿目的皮鞋樣品，古色古香的門楣上方黑漆金字的“同陞和”牌匾，格外引人注目。

更引人注目的，是店鋪門前銅鑄“童趣”雕塑景觀。但見地面上有一雙巨大的銅鑄男皮鞋，四個(gè)天真爛漫的孩童兒圍著它玩耍：一個(gè)男孩兒把右腳伸進(jìn)左邊的鞋內(nèi)，仰面嬉笑；另一個(gè)男孩兒低頭端詳著，似乎也想試試；兩個(gè)穿短裙的女孩兒，滿臉驚奇之色。

高懸的黑漆金字“同陞和”牌匾，銅鑄的“童趣”雕塑景觀，成為京城的靚麗名片，吸引著南來北往顧客們驚異的目光。

“同陞和”仨字，頗有些來歷，因?yàn)樗氰F良的手筆，與同升和鞋店一起經(jīng)歷了一百多年的歷史滄桑。

鐵良，滿洲廂白旗人，清末軍機(jī)大臣。民國期間，以“遺老”身份隱居天津。此君善書法，精題詞，隱居天津時(shí)的《自題聯(lián)》“惟期后輩知書益，莫忘當(dāng)年賣硯難”，語重心長地告誡后人應(yīng)當(dāng)認(rèn)真讀書學(xué)習(xí)，莫忘艱難困苦的創(chuàng)業(yè)歲月。平易近人的鐵良深得津人仰慕，言簡意賅之聯(lián)啟迪著后輩的莘莘學(xué)子。

同升和的創(chuàng)始人莫蔭萱在天津時(shí)，與鐵良多有交往，于是便有墨寶“同陞和”的一段軼事。

1902 年發(fā)端于天津的莫蔭萱，最初并不做鞋，開辦的是制帽作坊，因經(jīng)營有方而財(cái)源滾滾。十年后的1912 年，在繁華的估衣街買了個(gè)門面房，做起了前店后廠的鞋帽生意。開業(yè)那天，鐵良贈(zèng)予的一幅對(duì)聯(lián)是：“同心協(xié)力功成和；陞官戴冠財(cái)源多”。令店面蓬蓽生輝的對(duì)聯(lián)，莫掌柜仔細(xì)琢磨著它的含義。心想，此聯(lián)之言，字字珠璣：“同心協(xié)力”，妙在一個(gè)“同”字；“陞官戴冠”，妙在一個(gè)“陞”字；“功成和”，妙在一個(gè)“和”字。于是突發(fā)奇想，將對(duì)聯(lián)中的字拆拼為“同陞和”仨字，作為自己的商號(hào)和門店的匾額，豈不妙哉！從此，“同陞和”的字號(hào)享譽(yù)百年。

莫掌柜春風(fēng)得意，志在千里，不僅有做大做強(qiáng)頭上之“冠”，更有躊躇滿志的足下之“履”。

1932 年，鼎盛時(shí)期的同升和在莫掌柜的策劃下北上京城，在比天津估衣街更繁華的王府井東安市場旁開辦了同升和的第三家分店。當(dāng)時(shí)分店的掌柜是李溪濤，將經(jīng)營方向定位于時(shí)尚鞋帽，于是招募制鞋名師，購置生產(chǎn)裝備，采用前店后廠的經(jīng)營模式，制作為社會(huì)名流和在華洋人服務(wù)的高檔皮鞋。同升和的鞋帽生意，秉承“寧愿三年賠錢，也要保證質(zhì)量”的經(jīng)營理念，踐行“童叟無欺，熱情大方，禮貌周到，賣出去的鞋可退可換，定制的鞋按時(shí)完成”的服務(wù)宗旨，令誠信有加的同升和很快譽(yù)滿京城。

同升和譽(yù)滿京城，其超前的廣告效應(yīng)不容小覷，1935 年敬贈(zèng)顧客的宣傳冊(cè)至今還收藏在案。但見迄今已愈80 余年的《本店小史》，折折疊疊共有20 多頁，發(fā)黃的頁面上仍清晰地記錄著它往日的風(fēng)采。其中包括40 多種男女鞋品的圖片及價(jià)格，如皮鞋、棉鞋、便鞋、繡花鞋、帆布鞋等歷歷在目。鞋面材料有皮革、棉布、氈呢、毛料、軟緞等種類多樣；款式有三接頭男皮鞋、高跟女皮鞋、鹿皮底輕便鞋、帆布球鞋等，產(chǎn)品齊全。更有歷史意義的是款號(hào)和價(jià)格，如高跟女皮鞋3.5 元至8 元，布鞋最低為9 毛，皮鞋最高為9.5 元，可謂物美價(jià)廉。“本店小史”說發(fā)展，“五大門市”談布局，“注冊(cè)商標(biāo)”顯誠信，“函購規(guī)則”有程序，“產(chǎn)品展示”品種全。

同升和的《本店小史》簡介更是言辭樸實(shí)無華：

“本店成立于1902 年，至今已有三十多年歷史。時(shí)間的悠久，名聲的遠(yuǎn)大，早被譽(yù)為同行之冠。這個(gè)良好的成績，雖然是我們努力的成功，亦實(shí)賴各界主顧愛護(hù)所致。近幾年來，為擴(kuò)充門市，共在平津兩地增設(shè)門店五處，又在民國二十四年添售男女時(shí)鞋。一切宗旨仍本著原有的精神進(jìn)行，對(duì)于工料的求實(shí)，樣子的維新，價(jià)錢的低廉，處處全以合乎顧主的心理為前提?！?/p>

同升和的“小史”，彰顯的是“原有精神”的發(fā)展史。同升和成立于1902 年，即清朝末年，其“小史”寫于“三十多年”后的社會(huì)動(dòng)蕩時(shí)期，可見發(fā)展之艱難，但已“名聲遠(yuǎn)大”而達(dá)到“同行之冠”。在鼎盛時(shí)期的同升和進(jìn)京發(fā)展，并“添售男女時(shí)鞋”，從此開始了制帽與制鞋的共同發(fā)展之路。

同升和的“工料求實(shí)”，更是品牌之魂，特別是三接頭皮鞋，堪稱“皇冠至頂”。三接頭，是男皮鞋的一種經(jīng)典款式，又稱三節(jié)頭、三分式、平包頭，均以其結(jié)構(gòu)而謂之?！叭?，指的是鞋面上的包頭結(jié)構(gòu)、中幫結(jié)構(gòu)、后幫結(jié)構(gòu)的三個(gè)部分，縫合為一體即成完整的鞋幫，形成幫面的整體效果。前包頭內(nèi)有內(nèi)包頭，表面挺實(shí)而顯光亮；中幫與前包頭縫合，柔軟而富彈性；后幫與中幫縫合，后踵部位內(nèi)插有主跟，堅(jiān)硬而造型美觀；鞋幫與內(nèi)底手工繃楦成型，與外底縫合成鞋，其工無一不精，其料無一不實(shí)。

在王府井一帶，曾流傳著“一雙同升和，穿了三十年”的佳話，最具說服力。說的是一位理發(fā)師在同升和買了一雙三接頭皮鞋，趟雨踏雪整整三十年，到了20世紀(jì)80 年代依然保持著最初的造型。擦凈打油，其型依然挺實(shí)而飽滿，被譽(yù)為“長壽皮鞋”。

“長壽皮鞋”之所以造型依然挺實(shí)而飽滿，更在于同升和之“精工”。造型依然挺實(shí)而飽滿，全在于手工繃楦的鞋料、胎模、成型、定型之“工料求實(shí)”，可謂“實(shí)實(shí)在在”。

一是鞋料之“求實(shí)”。三節(jié)頭皮鞋的幫面、內(nèi)包頭、主跟、內(nèi)底、外底、鞋跟等材料，皆為真材實(shí)料的真皮革。皮鞋幫面是不薄不厚、纖維合理、性能良好、色調(diào)一致的真皮革，是謂“實(shí)”；皮鞋內(nèi)底軟硬合理、成型性優(yōu)、定型性良，是謂“實(shí)”；皮鞋外底厚度均勻、耐磨力強(qiáng)、變形性小，是謂“實(shí)”。

二是胎模之“求實(shí)”。同升和的鞋楦，用的是質(zhì)地堅(jiān)硬、密度高、紋理細(xì)致的木料所制，具有變形小、穩(wěn)定性高、耐潮濕、表面光滑、易于打釘?shù)葍?yōu)異性能。說鞋楦是皮鞋之胎、造型之魂、定型之寶，一點(diǎn)也不夸張。

三是成型之“求實(shí)”。手工繃幫時(shí)，先將內(nèi)底釘在鞋楦底盤上，再將鞋幫套在木楦上打釘定位，然后用繃楦鉗一步一步拉幫、繃緊、打釘、粘合，將幫腳繃緊在楦上，是為“成型”?？囬高@個(gè)成型之“工”，具有技術(shù)含量高、繃幫質(zhì)量好的優(yōu)勢(shì)，但勞動(dòng)強(qiáng)度大。

四是定型之“求實(shí)”。符合并保持楦型造型的皮鞋，才是好皮鞋。把鞋幫繃在胎模上，松緊一致、受力均勻，造型優(yōu)美，是謂造型之“工”；為保持成型的效果，需要有足夠的時(shí)間消除內(nèi)應(yīng)力，是保持30 年不變型，是謂定型之“工”。同升和的那雙“長壽皮鞋”，堪稱成型好、定型好的皮鞋。

1956 年公私合營后，同升和的生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大；20 世紀(jì)80 年代，蓋廠房、賣設(shè)備、極大滿足了越來越旺的市場消費(fèi)，成為最早的“中華老字號(hào)”企業(yè)，并獲得著名商標(biāo)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)等榮譽(yù)。為了傳承百年“工料求實(shí)”的工匠之魂，仍堅(jiān)持手工制鞋工藝的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

好工好料，是謂“求實(shí)”。三十年保持皮鞋楦型不變，堪稱“皇冠至頂”的品質(zhì)，堪比同升和店前那銅鑄的“童趣”雕塑景觀中的“皮鞋”一樣耐久。

隨著21 世紀(jì)初的北京王府井商業(yè)街的大規(guī)模改建，同升和迎來了棄舊圖新、店面擴(kuò)大、業(yè)務(wù)增強(qiáng)的發(fā)展機(jī)遇。店鋪門前銅鑄的雕塑景觀中的“皮鞋”雖耐久而碩大，可比不過同升和店內(nèi)真皮、真工的皮鞋大。號(hào)稱“世紀(jì)鞋”的特大三接頭皮鞋，長約一米，由純牛皮、純手工、一針一線縫制而成。做一雙普通的好皮鞋不易，做一雙特大的好皮鞋更是不易。這雙特大皮鞋，彰顯著同升和皮鞋工藝的“好工好料”，詮釋著同升和的文化理念。

孔子說“百工巨肆以成其事”，說的就是“成其事”的“好工”。同升和一針一線的“好工”，是傳統(tǒng)工匠的“工”，是能工巧匠的“工”。此處的“工”，更滲透在王府井理發(fā)師的那雙穿了三十年的三接頭皮鞋中。

傳承了幾代人的同升和的“好工”，使更多的消費(fèi)者享受到“好工”皮鞋的愜意。同升和傳承百年的“和”，在百年后新世紀(jì)則升華為“和聚天地五行，和順塵世百事，和興千秋萬代”的“和”，為百年老店注入了新的活力，使“和”文化的內(nèi)涵更深邃，企業(yè)的愿景更宏大。