水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展面臨的問(wèn)題及對(duì)策

梁月枝

（崇左市江州區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 崇左 532200）

現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)推行的水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖在發(fā)展過(guò)程中顯露出一些問(wèn)題，不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，基于此，本文對(duì)水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)行了探討。

1 水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖

1.1 理 念水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖涉及多個(gè)領(lǐng)域的技術(shù)內(nèi)容，包括：生物工程、病害綠色防治、水產(chǎn)養(yǎng)殖理論、生態(tài)學(xué)、現(xiàn)代生物學(xué)等，樹立健康生態(tài)養(yǎng)殖理念是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。健康生態(tài)理念下，水產(chǎn)養(yǎng)殖要科學(xué)選擇養(yǎng)殖環(huán)境，合理配置飼料，規(guī)范養(yǎng)殖管理行為，重視病害防治工作，營(yíng)造生態(tài)化養(yǎng)殖環(huán)境，避免造成污染，同時(shí)也要提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效益，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康生態(tài)化發(fā)展。

1.2 重要性水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。綠色、生態(tài)、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展理念的提出，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提出了更高的、更新的要求。為滿足廣大消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境的需求，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品減量增收、提質(zhì)增效，加快推動(dòng)水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖，需要積極建立水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式，才能加快推動(dòng)我國(guó)由水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大國(guó)向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變。水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖背景下，要始終堅(jiān)持依法興漁，著力強(qiáng)化養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)范管理，始終堅(jiān)持綠色興漁，全力促進(jìn)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境保護(hù)修復(fù)，始終堅(jiān)持質(zhì)量興漁，不斷提高養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量和效益，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康化、生態(tài)化及可持續(xù)化發(fā)展。

2 水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展面臨的問(wèn)題

2.1 生態(tài)破壞問(wèn)題日愈突出

2.1.1 水質(zhì)的持續(xù)惡化，這一問(wèn)題是制約水產(chǎn)養(yǎng)殖的核心所在。當(dāng)前，導(dǎo)致水質(zhì)惡化的源頭有三個(gè)；（1）生產(chǎn)、生活廢水的排泄；（2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化學(xué)殘留隨雨水混入江河；（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖中的不合理開發(fā)和重復(fù)污染問(wèn)題。

2.1.2 種質(zhì)的持續(xù)退化，（1）受污染問(wèn)題影響，水產(chǎn)生物的種質(zhì)紊亂問(wèn)題日愈凸顯，不少良性性狀迅速減退，（2）野生型群體在歷經(jīng)幾代的養(yǎng)殖之后，其后代性狀分離狀況嚴(yán)重，很容易死亡，并導(dǎo)致其余個(gè)體的死亡。

2.1.3 病害的頻繁發(fā)生，近年來(lái)，由于多方面因素的侵?jǐn)_，在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域病害問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，特別是一些病毒性的疾病問(wèn)題，但因?yàn)閷?duì)病理、病原的調(diào)研不夠深入，防治起來(lái)頗具難度，繼而阻礙了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

2.2 健康生態(tài)養(yǎng)殖條件不具備（1）現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模很難實(shí)現(xiàn)生態(tài)化養(yǎng)殖，近年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程逐漸加快，然而零散的小農(nóng)養(yǎng)殖仍舊是主要養(yǎng)殖模式之一，管理頗具難度，尤其是在生產(chǎn)材料應(yīng)用方面，比如水產(chǎn)品加工包裝以及運(yùn)輸銷售等環(huán)節(jié)便無(wú)法保證監(jiān)管的充分性。（2）不少經(jīng)營(yíng)者過(guò)于看中短時(shí)養(yǎng)殖收益，而健康生態(tài)養(yǎng)殖模式的推行對(duì)水源質(zhì)量、飼料品質(zhì)等要求往往更為嚴(yán)格，所需的經(jīng)費(fèi)投入也更高，而在水產(chǎn)品售賣上卻沒(méi)有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，所以，經(jīng)營(yíng)者更不愿意花費(fèi)更多金錢、精力革新現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式，進(jìn)行健康生態(tài)化養(yǎng)殖。

2.3 技術(shù)體系有待繼續(xù)優(yōu)化技術(shù)體系方面的不足主要體現(xiàn)為三點(diǎn)：（1）對(duì)病害的防治不夠全面，水產(chǎn)養(yǎng)殖中，病害的預(yù)防遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于病害的治療，而很多經(jīng)營(yíng)者對(duì)病害的預(yù)防遠(yuǎn)不夠重視，在實(shí)際治療階段又習(xí)慣于使用見效快但高殘留的廣譜藥物，長(zhǎng)此以往，很容易影響引發(fā)水質(zhì)污染；（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖方式不夠科學(xué)，經(jīng)營(yíng)者大多基于產(chǎn)品產(chǎn)量和養(yǎng)殖收益層面考慮，在品種配搭、生產(chǎn)方式上皆表現(xiàn)出一定的固化性，最終結(jié)果往往是既沒(méi)有實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)，還引發(fā)養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化，兩頭落空；（3）對(duì)應(yīng)激反應(yīng)的處理不夠重視，水產(chǎn)養(yǎng)殖中，各種應(yīng)激反應(yīng)時(shí)有出現(xiàn)，而經(jīng)營(yíng)者對(duì)這一問(wèn)題多有忽略，應(yīng)對(duì)措施不足，一旦因應(yīng)激引發(fā)問(wèn)題時(shí)，造成的損失將難以防范，尤其在沿用傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖名特品種時(shí)，應(yīng)激問(wèn)題更不好應(yīng)對(duì)。

2.4 濫用藥物現(xiàn)象較為突出現(xiàn)階段，水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員濫用魚藥的現(xiàn)象極為常見。（1）部分養(yǎng)殖人員為降低魚類疫病發(fā)生幾率，盲目使用一些抗生素藥物，導(dǎo)致出現(xiàn)了藥物殘留超標(biāo)的現(xiàn)象，同時(shí)也引發(fā)了嚴(yán)重的耐藥性現(xiàn)象，影響后期魚病的防治，增加了治療難度。（2）在水產(chǎn)品暴發(fā)疫病后，養(yǎng)殖人員為加快治療速度，超劑量使用藥物，極易造成藥物殘留超標(biāo)，人食用藥殘超標(biāo)的水產(chǎn)品后，會(huì)對(duì)自身健康造成極大的影響，尤其是孕婦，極易造成流產(chǎn)、胎兒畸形等現(xiàn)象。（3）養(yǎng)殖人員在防治水產(chǎn)品病害時(shí)，過(guò)于依賴化學(xué)藥劑，不重視對(duì)中草藥的使用，這對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康化、生態(tài)化發(fā)展是不利的。

2.5 水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖管理制度不健全水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康化、生態(tài)化發(fā)展，需要有健全完善的管理制度體系。但是，當(dāng)前部分養(yǎng)殖人員尚未意識(shí)到水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖的重要性，因而沒(méi)有及時(shí)構(gòu)建完善的水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖管理制度，在養(yǎng)殖管理過(guò)程中，更為注重的是經(jīng)濟(jì)效益及產(chǎn)量，而忽視了容量控制、布局、品種搭配等。同時(shí)，當(dāng)前我國(guó)在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中在主要是通過(guò)發(fā)放養(yǎng)殖許可證、水域運(yùn)用證實(shí)現(xiàn)管理的，卻沒(méi)有很好地控制養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖類型結(jié)構(gòu)。尤其是隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，水產(chǎn)品病害發(fā)生幾率也隨之增加，養(yǎng)殖污染問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重，水產(chǎn)品質(zhì)量下降，不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3 優(yōu)化水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖的對(duì)策

3.1 注意處理生態(tài)問(wèn)題（1）要優(yōu)化水質(zhì)管理，解決水質(zhì)污染問(wèn)題.相關(guān)部門要強(qiáng)化日常監(jiān)管，要基于生態(tài)承載力科學(xué)調(diào)控水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模，要注重監(jiān)管好養(yǎng)殖用水的排放，要以有效措施優(yōu)化水體環(huán)境，其中水質(zhì)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用必不可少。（2）要化種苗選取事宜，以那些不攜帶傳染性病菌的水產(chǎn)原種，在進(jìn)行育苗操作時(shí)注意抓好沉淀和消毒工作，同時(shí)科學(xué)用藥，以優(yōu)質(zhì)活體生物餌料進(jìn)行投喂，種苗出場(chǎng)之前也應(yīng)按流程逐一進(jìn)行檢疫消毒處理。（3）要做好健康管理，緩解病害問(wèn)題，此舉也是決定能否進(jìn)行健康生態(tài)養(yǎng)殖的核心所在，除了常規(guī)管理措施外，免疫省略，要貫穿于養(yǎng)殖全程，對(duì)藥劑的使用更要格外警惕。

3.2 注意強(qiáng)化宣傳力度（1）要注重對(duì)資源的有效整合，設(shè)置起將科研、生態(tài)、售賣融合于一體的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，既有技術(shù)為支撐，又有政策為保證，還要有相關(guān)部門的監(jiān)督，方能保證健康生態(tài)養(yǎng)殖事宜的循序化、高效化推進(jìn)；（2）要認(rèn)真依循健康生態(tài)養(yǎng)殖的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位的嚴(yán)查、嚴(yán)改工作，對(duì)有違相關(guān)要求的單位，必須嚴(yán)令其整改，同時(shí)還要強(qiáng)化對(duì)前沿生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳和科普事宜，并給以針對(duì)性示范。

3.3 注意優(yōu)化技術(shù)體系要想實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康化、生態(tài)化發(fā)展，便要致力于養(yǎng)殖技術(shù)的革新和優(yōu)化，著重強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的檢測(cè)、各類疾病的預(yù)防、水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等工作，構(gòu)建起一支擁有前沿養(yǎng)殖技術(shù)，又具備管理能力的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，更好地服務(wù)于水產(chǎn)養(yǎng)殖管理工作。與此同時(shí)，要重視對(duì)現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)的引入應(yīng)用，積極構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境智能化監(jiān)控系統(tǒng)，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。在這一過(guò)程中，要緊隨時(shí)代發(fā)展潮流，結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，充分發(fā)揮出智能傳感技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)、計(jì)算機(jī)信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，高效采集水質(zhì)信息并傳輸?shù)焦芾硐到y(tǒng)，水質(zhì)污染時(shí)能夠發(fā)出預(yù)警，便于養(yǎng)殖人員實(shí)時(shí)化、動(dòng)態(tài)化掌握水質(zhì)狀況，進(jìn)而采取針對(duì)性措施予以解決處理，減輕水質(zhì)污染，為水產(chǎn)品養(yǎng)殖營(yíng)造適宜的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益共贏。

3.4 科學(xué)安全用藥技術(shù)對(duì)當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用、盲用和超劑量使用藥劑的現(xiàn)象，要高度重視。水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖要求做到科學(xué)安全用藥，減少藥物殘留及耐藥性，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。（1）養(yǎng)殖人員要從正規(guī)途徑采購(gòu)藥物，禁止使用過(guò)期藥和“三無(wú)”藥，保證所購(gòu)買的藥物有批準(zhǔn)文號(hào)并通過(guò)農(nóng)業(yè)部GMP認(rèn)證，禁止使用氯霉素、呋喃西林、呋喃唑酮、孔雀石綠、喹乙醇等國(guó)家明令禁用的藥物。（2）養(yǎng)殖人員要樹立預(yù)防為主，防重于治的理念，認(rèn)真了解并控制好藥物使用量、適用范圍和休藥期，做好藥物使用記錄工作，便于溯源。（3）要重視對(duì)中草藥的使用，用中草藥防治水產(chǎn)品病害，具有安全、無(wú)害、無(wú)毒副作用、無(wú)藥殘等諸多方面的優(yōu)勢(shì)，并且能夠促進(jìn)水產(chǎn)品生長(zhǎng)，提高免疫力，改善水環(huán)境，殺滅水域當(dāng)中的病菌，在不污染水環(huán)境的情況下，降低水環(huán)境負(fù)擔(dān)，更好的保障水產(chǎn)品質(zhì)量。如：大蒜，是一種中草藥，富含大蒜素及硫化合物，具備突出的消炎、殺菌和殺蟲的效果，將其應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)魚類腸炎等疾病的有效防控。再例如：穿心蓮，也是常見的中草藥，其主要成分為穿心蓮內(nèi)酯，具有突出的清熱解毒、抑菌止瀉的作用，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用穿心蓮等中草藥，能夠降低魚類細(xì)菌性痢疾和赤皮病的發(fā)生幾率，保障魚類健康生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 健全水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖管理體系通過(guò)制定健全完善的水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖管理制度體系，是保障水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康化與生態(tài)化發(fā)展的關(guān)鍵?；诖耍B(yǎng)殖管理人員要充分意識(shí)到水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖的重要性和必要性，結(jié)合水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖管理需求，科學(xué)做好規(guī)劃工作，營(yíng)造適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，緩解環(huán)境污染。要緊隨市場(chǎng)需求，明確水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)目標(biāo)及發(fā)展趨勢(shì)，制定中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，尤其是一些規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，要加快構(gòu)建生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)體系，如：“種-養(yǎng)-種”的循環(huán)化、立體化養(yǎng)殖模式，提升水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化程度，進(jìn)而極大減輕對(duì)自然生態(tài)環(huán)境所產(chǎn)生的影響，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益。與此同時(shí)，要加快構(gòu)建科學(xué)完善的水產(chǎn)健康生態(tài)養(yǎng)殖管理制度，充分發(fā)揮出制度的價(jià)值作用，科學(xué)合理的確定水產(chǎn)養(yǎng)殖類型、方法和密度，改進(jìn)完善水產(chǎn)養(yǎng)殖和水域運(yùn)用許可證發(fā)放制度，提升統(tǒng)一化管理水平。除此之外，要高度重視水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水無(wú)害化處理工作，制定科學(xué)可行的水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，做好水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作，水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)水減排工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)進(jìn)水和排水的改造力度，并綜合應(yīng)用生物凈化技術(shù)、人工濕地技術(shù)、水生植物種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)連片養(yǎng)殖，提升水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理水平，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放達(dá)標(biāo)。要進(jìn)一步強(qiáng)化水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并嚴(yán)懲違法排放污水行為，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的有效保護(hù)。

4 結(jié)語(yǔ)

制定水產(chǎn)技術(shù)人員崗位服務(wù)職責(zé)機(jī)制，負(fù)責(zé)各地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖事宜的監(jiān)督和指導(dǎo)，將生產(chǎn)前、生產(chǎn)中、生產(chǎn)后的服務(wù)工作充分落實(shí)到實(shí)處，適時(shí)向基層養(yǎng)殖戶灌輸最前沿、最有效、最健康、最生態(tài)的養(yǎng)殖理念。