信陽稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

黃 勇， 佟 力， 賀勝利

（1.信陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 河南信陽 464031； 2.信陽市水產(chǎn)科學(xué)研究所， 河南信陽 464031）

信陽市規(guī)?；緷O綜合種養(yǎng)始于2016年， 市政府出臺(tái)印發(fā)了 《信陽市稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)施方案（2017-2022）的通知》（信政辦〔2017〕152號(hào)）文件，各縣區(qū)結(jié)合實(shí)際， 先后出臺(tái)了針對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)扶持政策，通過政府扶持、市場(chǎng)運(yùn)作、部門服務(wù)的方式開展技術(shù)培訓(xùn)、良種繁育和疫病防治等工作，重點(diǎn)推廣稻蝦、稻魚、稻鱉、稻蟹、稻鰍等稻田綜合種養(yǎng)模式，2018～2021年累計(jì)補(bǔ)貼8019萬元， 建成了一批集生產(chǎn)、培訓(xùn)、示范、推廣一體化的稻漁綜合種養(yǎng)示范基地，初步實(shí)現(xiàn)了稻漁綜合種養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化運(yùn)作，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收、壯大村集體經(jīng)濟(jì)、助推脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興等方面，發(fā)揮了積極作用。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模

信陽市稻漁綜合種養(yǎng)面積6.57萬hm2， 年產(chǎn)值34.08億元，其中稻蝦共作養(yǎng)殖面積6.36萬hm2，占總面積的96.7%，稻魚、稻鱉、稻蟹、稻鰍共作養(yǎng)殖面積2160 hm2，占總面積的3.3%，全市稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)12.33萬t，產(chǎn)值共計(jì)23.48億元，稻蝦綜合種養(yǎng)蝦產(chǎn)量12.02萬t， 共計(jì)22.04億元， 產(chǎn)量占比97.5%，產(chǎn)值占比93.9%，魚、鱉、蟹、鰍的種養(yǎng)產(chǎn)量0.32萬t， 共計(jì)1.44億元， 產(chǎn)量占比2.5%， 產(chǎn)值占比6.1%； 另外綜合種養(yǎng)產(chǎn)稻米共計(jì)44.24萬t， 產(chǎn)值10.6 億元。 信陽市稻漁綜合種養(yǎng)水稻平均單產(chǎn)6750 kg/hm2左右， 養(yǎng)殖的水產(chǎn)品因養(yǎng)殖模式不同略有差異，其中稻蝦（魚）綜合種養(yǎng)模式的小龍蝦（魚）產(chǎn)量1050 kg/hm2左右， 稻鱉綜合種養(yǎng)模式的中華鱉產(chǎn)量1500 kg/hm2， 稻蟹綜合種養(yǎng)模式的蟹產(chǎn)量1200 kg/hm2。

（二）稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)模式

信陽市稻漁綜合種養(yǎng)主要以稻蝦共作、 稻蝦輪作、稻魚共生、稻鱉共作、稻鰍共作、稻蟹共作的養(yǎng)殖方式為主，近年來，稻漁種養(yǎng)模式逐步向繁養(yǎng)分離、無溝坑式模式發(fā)展，稻漁綜合種養(yǎng)模式下，平均水稻產(chǎn)量6150～6750 kg/hm2左右、 小龍蝦 （魚） 產(chǎn)量1050 kg/hm2左右；平均產(chǎn)值501萬元/hm2左右，核算稻蝦共作平均純利1.95萬元/hm2左右。

稻鰍共作的產(chǎn)量、 效益： 實(shí)現(xiàn)稻谷平均單產(chǎn)6000 kg/hm2、 泥鰍平均單產(chǎn)1500 kg/hm2， 平均產(chǎn)值6萬元/hm2左右， 稻鰍共作平均純利3萬元/hm2左右，與同等條件下水稻單作相比，稻蝦、稻鰍綜合效益平均提高2倍左右。

據(jù)統(tǒng)計(jì)， 稻漁綜合種養(yǎng)模式基本可以減少化肥施用量70%以上，減少農(nóng)藥施用量70%～80%以上，且不使用抗生素和殺蟲類漁用藥物， 通過生態(tài)循環(huán)發(fā)展，有效提升了耕地質(zhì)量，改善了水質(zhì)，促進(jìn)了稻田生態(tài)系統(tǒng)的修復(fù)。

（三）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況

信陽市認(rèn)真對(duì)照國(guó)家、省、市級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)（基地）創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，積極創(chuàng)建稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)， 共創(chuàng)建11個(gè)國(guó)家級(jí)和23個(gè)省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，引導(dǎo)稻漁養(yǎng)殖企業(yè)開展綠色、有機(jī)水產(chǎn)品和稻米產(chǎn)品認(rèn)證，推行農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，建立技術(shù)服務(wù)檔案，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量安全，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的質(zhì)量安全監(jiān)控， 鼓勵(lì)稻蝦養(yǎng)殖企業(yè)與省級(jí)龍頭企業(yè)簽訂水稻超出市場(chǎng)價(jià)階梯回收合同， 集中力量打造優(yōu)勢(shì)區(qū)域品牌，現(xiàn)有羅山縣“林道靜”、平橋區(qū)“淮河翠”、淮濱縣“淮源香”、光山縣“豫南杏山”、固始縣“宏運(yùn)坊”等16個(gè)自主品牌，各縣區(qū)依托自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大量?jī)?yōu)質(zhì)小龍蝦銷往武漢、南京市場(chǎng)，在市場(chǎng)上有了一定競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）科研和技術(shù)推廣

1.技術(shù)措施

采取“合作社+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，通過對(duì)稻田實(shí)施工程化改造， 構(gòu)建稻漁共生互促系統(tǒng)，在實(shí)施過程中，主要的推廣技術(shù)措施有：配套水稻栽培技術(shù)、配套水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)、配套種養(yǎng)茬口銜接技術(shù)、配套施肥技術(shù)、配套病蟲草害防控技術(shù)、配套水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、 配套田間工程技術(shù)、 配套捕撈技術(shù)、配套質(zhì)量控制技術(shù)九個(gè)方面。

2.加大培訓(xùn)交流力度

通過技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流，推動(dòng)了全市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了“三產(chǎn)”融合發(fā)展，初步形成產(chǎn)供銷、種養(yǎng)加一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，采取“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”的辦法，組織相關(guān)專業(yè)人員及部分養(yǎng)殖大戶到湖北潛江龍蝦學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)；邀請(qǐng)湖北、安徽、河南水產(chǎn)研究院、河南師范大學(xué)、信陽農(nóng)林學(xué)院等有關(guān)專家、技術(shù)人員定期或不定期下鄉(xiāng)培訓(xùn)指導(dǎo)， 累計(jì)舉辦培訓(xùn)班100多期， 培訓(xùn)人數(shù)達(dá)15000人次， 印發(fā)稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)資料20000多份，累計(jì)受益群眾25000多人；邀請(qǐng)大北農(nóng)、澳華等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)到縣區(qū)設(shè)立養(yǎng)殖基地，著重推廣稻蝦共生模式的小龍蝦繁養(yǎng)分離和平田養(yǎng)殖技術(shù)，提供產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，有效保障了稻蝦種養(yǎng)效益。

二、稻漁綜合種養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展存在的問題

（一）資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

稻漁綜合種養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)配套設(shè)施不足， 包括土地承租、 田塊平整開挖、 蝦苗初投等， 成本在45000～52500元/hm2左右，以后每年可降至1000元左右，首次啟動(dòng)資金投入較大。

（二）產(chǎn)業(yè)鏈條不完善

完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，目前，信陽市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈不健全， 部分農(nóng)戶因首次種養(yǎng)，缺少技術(shù)，管理不善等問題較為突出，加工企業(yè)少，加工企業(yè)多為初級(jí)加工，無加工副產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品深加工，缺少完善的冷鏈物流業(yè)，產(chǎn)品和銷售渠道單一、缺乏市場(chǎng)話語權(quán)。

（三）品牌打造較滯后

缺少高知名度的產(chǎn)品品牌，各縣區(qū)品牌小而多，宣傳力度不大，企業(yè)的生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，缺少有影響力的地方區(qū)域品牌。

（四）養(yǎng)殖技術(shù)有待提高

稻漁綜合種養(yǎng)過程中， 企業(yè)和農(nóng)戶在關(guān)鍵技術(shù)的環(huán)節(jié)上把握不到位，掌握規(guī)?；N養(yǎng)技術(shù)、提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力和疫病防控能力等方面還有欠缺，綜合種養(yǎng)科技水平不高，收益不穩(wěn)定。

三、稻漁綜合種養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展建議

（一）加大政策支持

完善已經(jīng)出臺(tái)的稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃和支持政策，在農(nóng)田水利、高標(biāo)準(zhǔn)良田建設(shè)、土地整治、鄉(xiāng)村振興等項(xiàng)目上重點(diǎn)支持稻漁綜合種養(yǎng)， 尤其是在設(shè)施建設(shè)、種苗基地、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展、精深加工企業(yè)建設(shè)等諸多方面給予充分重視， 發(fā)揮政策疊加效應(yīng)，設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，對(duì)種養(yǎng)大戶、示范區(qū)建設(shè)、精深加工、品牌打造等進(jìn)行補(bǔ)助，協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)企業(yè)、農(nóng)戶等信貸支持力度，解決資金短缺和融資難、融資慢等問題。

（二）提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

在不破壞耕地、 不破壞基本農(nóng)田、 不超面積挖溝，堅(jiān)決嚴(yán)守耕地紅線的前提下，以水稻種植為根本促龍蝦種養(yǎng)，以龍蝦種養(yǎng)為補(bǔ)給促水稻種植，以稻養(yǎng)蝦、以蝦促稻，實(shí)現(xiàn)稻與蝦互利共生、互促共贏，防止重蝦輕稻現(xiàn)象發(fā)生，堅(jiān)決扛穩(wěn)抓牢糧食安全重任，提升規(guī)?；B(yǎng)殖方法，開展小龍蝦秋苗繁育、溫室大棚繁育，適應(yīng)錯(cuò)峰上市需要。

（三）完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐體系，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條

以一二三產(chǎn)融合發(fā)展為目標(biāo)， 探索綜合種養(yǎng)與產(chǎn)品加工、餐飲服務(wù)、旅游休閑、“互聯(lián)網(wǎng)+”等緊密結(jié)合，拉長(zhǎng)壯大產(chǎn)業(yè)鏈條，建立完善從收儲(chǔ)、清洗、烹煮、剝殼、調(diào)味、包裝、運(yùn)輸?shù)綑C(jī)械設(shè)備、產(chǎn)品工藝、質(zhì)量控制的整套加工標(biāo)準(zhǔn)體系，提高產(chǎn)品附加值。

（四）突出品牌打造

改變目前品牌建設(shè)中企業(yè)和種養(yǎng)戶各自為戰(zhàn)的方式，成立行業(yè)協(xié)會(huì)，把廣大種養(yǎng)大戶組織起來，共同參與品牌創(chuàng)建和國(guó)家級(jí)認(rèn)證，既要打造具有較大市場(chǎng)影響力的小龍蝦品牌，還要大力開展綠色有機(jī)稻米的各項(xiàng)認(rèn)證，創(chuàng)出受消費(fèi)者青睞的優(yōu)質(zhì)小龍蝦、大米品牌，打造區(qū)域公共品牌，同時(shí)又考慮布局產(chǎn)地初加工和精深加工，打造覆蓋生產(chǎn)、加工、流通、科技、服務(wù)等于一體的產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，以品牌效應(yīng)提升產(chǎn)業(yè)效益，全面提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。