新農(nóng)科視域下涉農(nóng)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)體系的構(gòu)建
——以中南民族大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)為例

譚艷平，閻春蘭，王海英，雷佳文，江華芳，梁建軍

(中南民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，湖北武漢 430074)

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字農(nóng)業(yè)、綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵時期，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，一二三產(chǎn)業(yè)不斷融合，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民統(tǒng)籌發(fā)展，迫切需要具有多學(xué)科知識和技術(shù)、懂管理、會經(jīng)營的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才[1]。

按照 《加快推進(jìn)教育現(xiàn)代化實(shí)施方案(2018—2022年)》要求，全面發(fā)展新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科和新文科，不斷完善協(xié)同育人的實(shí)踐教學(xué)機(jī)制，持續(xù)提升涉農(nóng)院?；蛏孓r(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)過程中重要環(huán)節(jié)。一般而言，涉農(nóng)專業(yè)都具有實(shí)踐性、直觀性和操作性強(qiáng)等特點(diǎn)，而在這類專業(yè)內(nèi)構(gòu)建以專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相融合為基礎(chǔ)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升的人才培養(yǎng)模式，是深化農(nóng)學(xué)專業(yè)高等教育教學(xué)改革、推動農(nóng)科類專業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展的突破口。結(jié)合新時代國家對新型涉農(nóng)專業(yè)人才的需求，提出了“新農(nóng)科”視域下涉農(nóng)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育人才培養(yǎng)體系構(gòu)建與時間對策。

1 “新農(nóng)科”建設(shè)在新時代背景下的重要意義

一般認(rèn)為，“學(xué)科”的涵義可以從3個角度進(jìn)行闡述：一是從創(chuàng)造知識和科學(xué)研究的角度，學(xué)科是指一定科學(xué)領(lǐng)域或一門科學(xué)的知識體系；二是從傳遞知識和教學(xué)的角度，學(xué)科指教學(xué)的科目；三是從大學(xué)的教學(xué)科研人員角度，學(xué)科就是從事科學(xué)與研究的機(jī)構(gòu)或組織[2]?！靶聦W(xué)科”是一個描述性的概念，是一種學(xué)科建設(shè)模式，突顯新的學(xué)科形態(tài)和新的發(fā)展理念，主要是為大學(xué)的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會服務(wù)提供新動力、明確新導(dǎo)向、擔(dān)當(dāng)新責(zé)任和肩負(fù)新使命[3]。與傳統(tǒng)學(xué)科相比較，新學(xué)科是傳統(tǒng)學(xué)科的衍生與重塑，是傳統(tǒng)學(xué)科的升級與更新，是傳統(tǒng)學(xué)科的演化與延續(xù)，經(jīng)歷了一個以傳統(tǒng)孕育創(chuàng)新，以創(chuàng)新提升優(yōu)勢，以優(yōu)勢鑄造品牌，以品牌反哺傳統(tǒng)學(xué)科體系的螺旋式發(fā)展過程。

在進(jìn)入“人工智能”為特征的第四次工業(yè)革命時代，技術(shù)進(jìn)步、社會發(fā)展和生產(chǎn)生活都發(fā)生了顛覆性的變化，為此，高等教育的發(fā)展必須順應(yīng)時代的變遷、技術(shù)的進(jìn)步和社會的需求，依托新技術(shù)、落實(shí)新理念、重塑新格局，實(shí)現(xiàn)高等教育的創(chuàng)新發(fā)展。在這種背景下，諸如新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科、新文科等“新學(xué)科”式獨(dú)特的構(gòu)詞現(xiàn)象就逐漸成為當(dāng)前高等教育中新的重要話語元素，它代表了高校里學(xué)科發(fā)展對科技進(jìn)步、社會轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)需求、人才培養(yǎng)等多方面的回應(yīng)。

“新農(nóng)科”是與傳統(tǒng)農(nóng)林學(xué)科相比較，基于新時代的“農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民”的發(fā)展需求而提出的我國農(nóng)科教育改革的新方向，主要體現(xiàn)在“以項(xiàng)目促建設(shè)，以建設(shè)增投入，以投入提質(zhì)量”等方面，賦予了新的內(nèi)涵和外延、新的內(nèi)容與形式、新的模式和群體[4]。新時代的高等教育以立德樹人為根本任務(wù)，特別是涉農(nóng)高?；蛏婕凹Z食安全、食品安全、生態(tài)安全以及城鄉(xiāng)區(qū)域發(fā)展等涉農(nóng)專業(yè)，都強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新與學(xué)科交叉融合，構(gòu)建適應(yīng)“三農(nóng)”發(fā)展需求的“新農(nóng)科”體系。研究內(nèi)容從單純的應(yīng)用研究向應(yīng)用與基礎(chǔ)研究并重轉(zhuǎn)變，從單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向全產(chǎn)業(yè)鏈提供科技支撐轉(zhuǎn)變，從單一的農(nóng)學(xué)學(xué)科支撐向多學(xué)科交叉轉(zhuǎn)變，從促進(jìn)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展向促進(jìn)一二三多產(chǎn)業(yè)融合轉(zhuǎn)變，對推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化和提升社會服務(wù)水平提出了更高的要求。參與群體也從高等院校、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)技管理與推廣機(jī)構(gòu)的科研人員向管理部門、政策研究機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)合作社和新型農(nóng)民拓展，對所有參與者提出了更高的要求，組織管理模式也從傳統(tǒng)模式向開放協(xié)調(diào)模式轉(zhuǎn)變。

當(dāng)前，我國已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)業(yè)全面升級、農(nóng)村全面進(jìn)步、農(nóng)民全面發(fā)展的新時期，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略也開啟了新的征程。2019年，順應(yīng)新時代的歷史需求，新農(nóng)科建設(shè)已經(jīng)奏響了“安吉共識”“北大倉行動”“北京指南”三部曲，全面啟動“開新路、育新才、樹新標(biāo)”的新農(nóng)科研究與改革實(shí)踐。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是“新農(nóng)科”建設(shè)中的重要途徑

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是現(xiàn)階段我國高等院校提高大學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和就業(yè)能力的重要抓手和重要途徑。新時代的農(nóng)業(yè)高等院?；蛏孓r(nóng)專業(yè)肩負(fù)著實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供人才支撐的重要使命和責(zé)任。在國家實(shí)施“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”戰(zhàn)略的時代，涉農(nóng)高校提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的水平和成效，涉農(nóng)專業(yè)優(yōu)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系，有利于推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)，也很好契合“新農(nóng)科”推進(jìn)涉農(nóng)專業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，構(gòu)建支撐和引領(lǐng)未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系的新理念[5]。因此，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育作為深化“新農(nóng)科”建設(shè)的重要途徑，貫穿“新農(nóng)科”人才培養(yǎng)的全過程，對培育創(chuàng)新精神、提升創(chuàng)造能力、強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)意識、拓寬就業(yè)渠道等人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)具有重要的意義和價值。

相當(dāng)長的時期內(nèi)，傳統(tǒng)農(nóng)林高校普遍存在對農(nóng)科專業(yè)建設(shè)欠缺足夠的重視，傳統(tǒng)農(nóng)科專業(yè)模式單一，課程體系陳舊固化，學(xué)生學(xué)農(nóng)意愿不足，學(xué)科交叉融合欠缺，現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合不到位的現(xiàn)象，加之農(nóng)科學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)生動力普遍不足，這在很大程度上制約了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)質(zhì)開展和整體發(fā)展。與傳統(tǒng)農(nóng)林高校相比，普通綜合性高校的涉農(nóng)專業(yè)本就不多、學(xué)校層面上對這些專業(yè)的辦學(xué)定位和管理模式較為粗放，培養(yǎng)模式更多側(cè)向于工科或理科模式，缺失現(xiàn)代農(nóng)林專業(yè)的培養(yǎng)理念和適應(yīng)智能農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設(shè)和農(nóng)業(yè)科技“一體化”的學(xué)科體系和專業(yè)布局。所以在應(yīng)對上也相對滯后，師資力量、課程設(shè)置和教材內(nèi)容與“新農(nóng)科”建設(shè)要求、鄉(xiāng)村振興目標(biāo)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求和“三農(nóng)”人才需求存在較大差距。學(xué)生層面而言，由于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平較低、大型企業(yè)少，農(nóng)科專業(yè)學(xué)生就業(yè)出路相對較窄，社會對涉農(nóng)行業(yè)存在偏見，學(xué)生就業(yè)獲得感不強(qiáng)，不愿意從事涉農(nóng)類工作，直接影響學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)生動力不足。

近年來，由于各涉農(nóng)高校在政策制定、資源配置等方面的傾斜，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育逐漸被各類高校重視。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)結(jié)合教授工作站建立組織聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)共享共生，構(gòu)建完善的績效考核機(jī)制、利益分配機(jī)制和信息反饋機(jī)制的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系[6]。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)在實(shí)踐中探索出“專業(yè)+課程”“專業(yè)+賽事”“專業(yè)+實(shí)踐”的“專業(yè)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育新模式，有效破解了農(nóng)林高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的困境[7]。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)依托“三創(chuàng)”(創(chuàng)意、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè))空間為平臺，成功實(shí)現(xiàn)第一課堂和第二課堂的有機(jī)融合的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的協(xié)同育人機(jī)制[8]。在新農(nóng)科研究與改革實(shí)踐的熱潮里，很多涉農(nóng)院校和涉農(nóng)專業(yè)采取不同措施，對辦學(xué)目標(biāo)、質(zhì)量保障、專業(yè)與學(xué)科建設(shè)、教育教學(xué)觀念、培養(yǎng)過程、實(shí)踐教學(xué)、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行了進(jìn)一步優(yōu)化，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的積極探索，培養(yǎng)一批扎根農(nóng)村、貼近農(nóng)業(yè)、服務(wù)農(nóng)民，符合“三農(nóng)”需求的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

3 涉農(nóng)專業(yè)構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系的具體舉措

中南民族大學(xué)始終堅持面向少數(shù)民族和民族地區(qū)，為少數(shù)民族和民族地區(qū)服務(wù)的辦學(xué)宗旨，與廣大少數(shù)民族地區(qū)長期保持著廣泛的交流與合作。學(xué)校緊扣民族高校少數(shù)民族和民族地區(qū)學(xué)生占比大的生源特點(diǎn)，突出民族地區(qū)區(qū)域特色，利用自身優(yōu)勢平臺建設(shè)服務(wù)民族地區(qū)社會、經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。中南民族大學(xué)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)是學(xué)校為數(shù)不多的幾個涉農(nóng)專業(yè)之一，依托于國家一流本科生物技術(shù)專業(yè)，以生物學(xué)為學(xué)科基礎(chǔ)，食品質(zhì)量、食品安全監(jiān)控與技術(shù)為專業(yè)核心，緊扣民族地區(qū)和民族食品工業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，為食品質(zhì)量監(jiān)管、食品安全與研究、食品貿(mào)易與流通等領(lǐng)域的“提檔升級”提供智力支持和人才輸送，從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色平臺建設(shè)、雙創(chuàng)能力多元培養(yǎng)模式、分級分類個性化培養(yǎng)等方面構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育新模式。

3.1 基于辦學(xué)定位和生源特點(diǎn)，加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色平臺建設(shè)

(1)主動對接民族地區(qū)地方政府和龍頭民族食品企業(yè)(尤其在武陵山區(qū)的貴州、重慶、云南、湘西、鄂西南等廣大地區(qū))，組織學(xué)生成立綠色食品研究興趣小組，利用寒假和暑假深入不同民族地區(qū)開展食品類型、食品工藝、質(zhì)量安全監(jiān)控的調(diào)研和梳理等。該專業(yè)在無錫市、武漢市、枝江市、宜昌市和黃岡市等地建立了10余個實(shí)習(xí)基地，包括乳制品、肉制品、糖酒制品、糧油制品、蛋制品、飲料、食品添加劑、休閑食品等企業(yè)以及食品檢驗(yàn)檢疫局等。同時，以民族食品工業(yè)為主，建立校企、院企廣泛合作，開展教師與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層和普通員工交流、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，持續(xù)建設(shè)優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。

(2)加強(qiáng)各層次農(nóng)科教融合和政產(chǎn)學(xué)研企的協(xié)同創(chuàng)新，在教育科研資源整合、雙師型導(dǎo)師遴選與培育、學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)、行業(yè)優(yōu)勢與專業(yè)特色等方面深度合作，組織科技特派員、企業(yè)顧問帶領(lǐng)學(xué)生利用寒暑假深入政府、企業(yè)、科研院所一線參與探索性實(shí)踐，實(shí)質(zhì)性拓展農(nóng)科教、政校企合作模式，讓學(xué)生走出校園孕育創(chuàng)新思想，孵化創(chuàng)新項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、政府、學(xué)生的多方聯(lián)動共贏[9]。通過課程實(shí)習(xí)和工廠實(shí)訓(xùn)，幫助學(xué)生了解食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)期間組織企業(yè)家講座和企業(yè)宣講會等活動，著力培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識，強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)實(shí)操，引導(dǎo)學(xué)生在食品行業(yè)，特別是民族食品傳承與發(fā)展中發(fā)揮自己的專業(yè)優(yōu)勢。

(3)利用各種“云平臺”，邀請創(chuàng)業(yè)精英、企業(yè)骨干，遴選就業(yè)導(dǎo)師開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)和就業(yè)教育。加強(qiáng)在線教學(xué)、指導(dǎo)和互動，構(gòu)建“課程在線、項(xiàng)目在線、導(dǎo)師在線、訓(xùn)練在線、備賽在線”的“五在線”線上雙創(chuàng)平臺。在“互聯(lián)網(wǎng)+”“智能+”和新冠疫情防控背景下，在線教學(xué)和融合式教學(xué)中的在線授課聽課、多屏直播、在線討論、倍速回放、在線考試系統(tǒng)以及在線音視頻實(shí)時互動等功能應(yīng)運(yùn)而生。隨著我國高等教育多元背景與資源的合作與整合，在線技術(shù)的便利性和實(shí)用性已經(jīng)深入到教育行政管理部門、高校、科研院所、企事業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地以及各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽平臺，積極推動更多主體參與人才培養(yǎng)，不斷優(yōu)化在線教育綜合平臺的建設(shè)及應(yīng)用[10]。

3.2 依托學(xué)科優(yōu)勢和教育資源，優(yōu)化雙創(chuàng)能力多元培養(yǎng)模式

(1)食品質(zhì)量與安全專業(yè)依托生物學(xué)一級博士點(diǎn)和一級碩士點(diǎn)、國家一流本科“生物技術(shù)”專業(yè)和省級一流本科生物工程專業(yè)的學(xué)科優(yōu)勢，以生物學(xué)為學(xué)科基礎(chǔ)，既有工科特征，也有涉農(nóng)特點(diǎn)，具有鮮明的交叉學(xué)科屬性?；凇爱a(chǎn)業(yè)與行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向、多樣化實(shí)習(xí)基地為平臺、學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提高為核心”的培養(yǎng)原則，面向民族地區(qū)多類型食品產(chǎn)業(yè)、行業(yè)，研究開設(shè)涉農(nóng)特色雙創(chuàng)課程，推動不同專業(yè)的交流與融合，提升學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力。

(2)以導(dǎo)師的科研、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練和企業(yè)合作等項(xiàng)目為驅(qū)動主力，推行導(dǎo)師制，積極引導(dǎo)學(xué)生走出課堂，走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)課題組，以問題和產(chǎn)品研發(fā)為導(dǎo)向，在發(fā)現(xiàn)問題、自我探索、總結(jié)提高中深度參與科學(xué)研究，培養(yǎng)其主動探求知識的意識和能力。征集遴選校內(nèi)外各類項(xiàng)目，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐的教學(xué)環(huán)節(jié)，以項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)切實(shí)帶動產(chǎn)學(xué)研的深度融合，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意愿。

(3)積極營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育氛圍，引導(dǎo)學(xué)生積極參加國家、省和校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、學(xué)科競賽，以“挑戰(zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)科技作品競賽、創(chuàng)青春、互聯(lián)網(wǎng)+、創(chuàng)業(yè)計劃大賽、各類學(xué)科專業(yè)技能競賽、社會實(shí)踐、職業(yè)生涯規(guī)劃等活動為載體，通過大賽備賽、以賽代練，開展方式多樣、豐富多彩的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動，為學(xué)生提供碰撞靈感、發(fā)揮創(chuàng)意、實(shí)踐創(chuàng)新的動力和環(huán)境，提升專業(yè)整體創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育水平，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。

(4)豐富社會實(shí)踐活動、社團(tuán)活動、學(xué)術(shù)科技活動和學(xué)術(shù)研究講座等為主要載體的“第二課堂”。充分發(fā)揮社會實(shí)踐在第二課堂中的積極作用，讓學(xué)生在社會實(shí)踐中接觸社會，增強(qiáng)社會責(zé)任感和歷史使命感。改善專業(yè)型社團(tuán)的運(yùn)行環(huán)境，利用專業(yè)型社團(tuán)的實(shí)踐創(chuàng)新、文化浸潤和資源整合，使其成為課程體系之外的第二助推力。學(xué)術(shù)自由在當(dāng)前大學(xué)普遍追求的目標(biāo)，學(xué)術(shù)科技活動的蓬勃開展可以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，提高校園文化品位，營造良好的學(xué)習(xí)、育人環(huán)境和濃厚學(xué)術(shù)文化氛圍[11]。學(xué)術(shù)科技活動的開展過程中，調(diào)動了教學(xué)部門、學(xué)生工作部門和各種各類實(shí)驗(yàn)室等各項(xiàng)資源，在開展校內(nèi)、校外各項(xiàng)活動中，形成了多方協(xié)作的局面。學(xué)生科技創(chuàng)新協(xié)會、專業(yè)性學(xué)術(shù)社團(tuán)的組織也為大學(xué)生提供了豐富的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)管理平臺。

3.3 結(jié)合學(xué)生需求和職業(yè)愿景，分級分類個性化培養(yǎng)舉措

(1)在培養(yǎng)目標(biāo)上，滿足學(xué)術(shù)型和應(yīng)用型“兩類型”學(xué)生的不同個性化需求，培養(yǎng)學(xué)生世界眼光、家國情懷和將科研書寫在中國大地上的科研素養(yǎng)。學(xué)術(shù)型和應(yīng)用型是相對的概念。學(xué)術(shù)型以學(xué)術(shù)研究為導(dǎo)向，學(xué)生偏重理論知識的學(xué)習(xí)和交叉學(xué)科的融合，通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育環(huán)節(jié)，將理論與實(shí)踐結(jié)合，拓展知識視野、前沿動態(tài)和創(chuàng)新思維，通過進(jìn)一步學(xué)習(xí)深造，具備獨(dú)立從事科學(xué)研究工作的能力。應(yīng)用型以專業(yè)實(shí)踐為導(dǎo)向，學(xué)生強(qiáng)調(diào)面向行業(yè)和企業(yè)現(xiàn)實(shí)需求，通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育環(huán)節(jié)，讓學(xué)生深入食品行業(yè)和企業(yè)，完成正規(guī)的、高水平的生產(chǎn)實(shí)踐或?qū)嵱?xùn)，強(qiáng)化實(shí)踐能力的培養(yǎng)和一線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的提升，不斷培養(yǎng)進(jìn)取、競爭和創(chuàng)新的意識，具備創(chuàng)造性解決生產(chǎn)過程中實(shí)際問題的能力。

(2)在培養(yǎng)階段上，提高實(shí)踐教學(xué)比重，學(xué)生大一到大四先后開展感知、驗(yàn)證和發(fā)展“三階段”實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)。一年級注重創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識的激發(fā)和職業(yè)生涯規(guī)劃教育，以認(rèn)知實(shí)習(xí)為主，通過系列講座、論壇和就業(yè)招聘會等活動激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。二、三年級全面拓展素質(zhì)，以驗(yàn)證所學(xué)知識為主，根據(jù)已學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識與實(shí)驗(yàn)技術(shù)，與教師的基礎(chǔ)科研或者產(chǎn)學(xué)研方向相結(jié)合，進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)和實(shí)踐開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。四年級進(jìn)入專業(yè)階段，側(cè)重自我發(fā)展，重點(diǎn)提升專業(yè)課程實(shí)習(xí)、食品工廠及檢驗(yàn)實(shí)習(xí)等生產(chǎn)實(shí)習(xí)中實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。建立不同類型、不同層次的優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，積極配合各個階段推行多層次、多途徑的分類人才培養(yǎng)。

(3)在培養(yǎng)模式上，拓展校企合作模式，加強(qiáng)校企聯(lián)動、師生聯(lián)動、現(xiàn)場與遠(yuǎn)程聯(lián)動、課堂與工廠聯(lián)動的“四聯(lián)動”協(xié)同育人模式，讓學(xué)生基于現(xiàn)場生產(chǎn)實(shí)踐，提升綜合創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。合作企業(yè)和實(shí)習(xí)實(shí)踐基地按照市場需求，讓學(xué)生深度參與產(chǎn)品優(yōu)化、制度創(chuàng)新、資金運(yùn)作、社會資源對接、成果轉(zhuǎn)化等，教會學(xué)生綜合運(yùn)用專業(yè)知識進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。在校企協(xié)同過程中，堅持同步同軌，校內(nèi)教學(xué)和企業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)知識的貫通融合和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成一致。做實(shí)“雙導(dǎo)師制”，校內(nèi)在“專業(yè)導(dǎo)師”指導(dǎo)下，提升專業(yè)素養(yǎng)和科研創(chuàng)新能力；校外聘請科研院所的專家及民族地區(qū)食品相關(guān)企業(yè)高管和一線骨干作為“產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師”，加強(qiáng)師生聯(lián)動，對學(xué)生進(jìn)行面對面指導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)交流[12]?；谖锫?lián)網(wǎng)的“智能+”背景，與企業(yè)深度合作，加大資金投入，建設(shè)優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，構(gòu)建學(xué)校與企業(yè)遠(yuǎn)程聯(lián)動系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場與遠(yuǎn)程、課堂與工廠實(shí)時互動，充分整合校企雙方特點(diǎn)和優(yōu)勢，搭建校企合作，優(yōu)勢互補(bǔ)的教育教學(xué)平臺，不斷激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情和意識。

4 結(jié)語

當(dāng)前，高等教育的發(fā)展迅速，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)對較為滯后，但經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式提出了更高的要求。作為民族高校，中南民族大學(xué)立足學(xué)校辦學(xué)定位和專業(yè)特點(diǎn)，面向食品行業(yè)和產(chǎn)業(yè)，挖掘民族區(qū)域資源與民族食品產(chǎn)業(yè)特色，圍繞“兩類型”“三階段”“四聯(lián)動”培養(yǎng)模式，推動適應(yīng)新農(nóng)科持續(xù)發(fā)展的“課程在線、項(xiàng)目在線、導(dǎo)師在線、訓(xùn)練在線、備賽在線”的“五在線”創(chuàng)教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了分類別、分層次個性化培養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力訓(xùn)練，深化了農(nóng)科教融合、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動，優(yōu)化雙創(chuàng)導(dǎo)師結(jié)構(gòu)，優(yōu)化了適應(yīng)社會需求的涉農(nóng)專業(yè)特色創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系。