基于現(xiàn)代學(xué)徒制的中職“中藥鑒定技術(shù)”課程教學(xué)的創(chuàng)新與實(shí)踐

楊 柳

（寧波經(jīng)貿(mào)學(xué)校，浙江 寧波 157100）

當(dāng)前的醫(yī)藥行業(yè)是成為世界各國競爭中的焦點(diǎn)行業(yè)，尤其是我國的中藥在治療慢性病的方面有獨(dú)特的作用，這就在競爭中發(fā)揮出了中藥優(yōu)勢。由于中藥在其中發(fā)揮著不可磨滅的作用，所有中藥有關(guān)的專業(yè)今后的發(fā)展是十分光明的，所以很多的學(xué)生選擇中職的中藥鑒定專業(yè)。然而這種傳統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí)起來比較枯燥和乏味，給學(xué)生的學(xué)習(xí)造成了相當(dāng)大的困難。所以教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)徒制來創(chuàng)新自身的教學(xué)方法，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中做到事半功倍的效果。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的含義

學(xué)徒制通常來說是傳統(tǒng)的學(xué)徒制和現(xiàn)代的學(xué)徒制。傳統(tǒng)的學(xué)徒制指的是在近代的學(xué)校教育模式出現(xiàn)之前，手工小作坊或者是店鋪中的師徒共同的勞動，徒弟在師傅的指導(dǎo)之下進(jìn)行對某一項(xiàng)技藝的學(xué)習(xí)，這種學(xué)徒制是一種高度情景性的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)徒能夠在真實(shí)的工作環(huán)境中近距離地觀察師傅的實(shí)際工作，全方位地感知師傅的知識和技藝，然后在師傅的指導(dǎo)之下進(jìn)行實(shí)際的操作，然后逐漸地掌握師傅的技藝。

那么現(xiàn)代的學(xué)徒制指的是當(dāng)前學(xué)校和企業(yè)相互合作的一種教學(xué)模式，這其中的教育對象可以是學(xué)校的學(xué)生也可以是企業(yè)當(dāng)中的工作人員，對于他們來說，學(xué)習(xí)就是就業(yè)，一部分時間用來在企業(yè)中進(jìn)行生產(chǎn)活動，另一部分時間在學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。所以學(xué)生和員工都可以在相對應(yīng)的企業(yè)領(lǐng)取自身的工資。但是這作為一種新的教育模式，在推廣和教學(xué)中需要企業(yè)和學(xué)校專門制定相關(guān)的政策和教學(xué)方法進(jìn)行支持。

二、“中藥鑒定技術(shù)”簡介

“中藥鑒定技術(shù)”專業(yè)是中等職業(yè)學(xué)校中的中藥專業(yè)中的一種?！爸兴庤b定技術(shù)”的課程內(nèi)容是根據(jù)中藥制藥專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編撰的。同時，“中藥鑒定技術(shù)”也是相關(guān)的執(zhí)業(yè)中藥師的資格證考試中需要重點(diǎn)考察的內(nèi)容。中藥原材料的質(zhì)量好壞直接影響到中醫(yī)藥研究的正確或者錯誤。關(guān)系到臨床的藥效發(fā)揮和用藥的安全。“中藥鑒定技術(shù)”的課程大部分分為總論和中藥鑒定兩方面的內(nèi)容?？傉撝饕v述的是中藥鑒定的基本知識點(diǎn)，是比較系統(tǒng)化廣泛化的。中藥鑒定方面的內(nèi)容是對中藥的鑒定進(jìn)行詳細(xì)的講述，根據(jù)中藥的不同形態(tài)，效果、來源、部位來對中藥進(jìn)行鑒定。那么教師在開展教學(xué)活動的過程中要依據(jù)著中藥的來源和可以藥用的部位來進(jìn)行詳細(xì)的介紹，做到舉一反三，及時地進(jìn)行總結(jié)。讓學(xué)生對于每一種的中藥材的來源、產(chǎn)地、如何采收、如何加工、性狀如何、如何儲存等有一個全方位的了解和掌握。

三、現(xiàn)代學(xué)徒角度下中職中藥鑒定專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐的現(xiàn)狀問題

1.影響“中藥鑒定技術(shù)”教學(xué)的教學(xué)效果的因素

在中藥鑒定的課程中包含的中藥種類特別繁多，專業(yè)性也比較強(qiáng)。在一般的中職中藥鑒定的教材中包含著接近三百種的中藥鑒定技術(shù)。其中很多的中藥材的性狀和特征的差異性都不是很大，讓學(xué)生難以區(qū)別，再加上一些摻入的其他成分，這就給學(xué)生們學(xué)習(xí)中藥鑒定技術(shù)帶來了很大的阻力。在中藥這門專業(yè)中，對中藥的性狀進(jìn)行語言上的描述的時候，有很多的專業(yè)術(shù)語。比如說獅子盤頭、觀音合掌、云錦花紋、懷中抱月等描述方法，這些都是需要學(xué)生進(jìn)行記憶的，并且還要讓學(xué)生把術(shù)語和中藥材相對應(yīng)的記憶。在學(xué)習(xí)中藥的療效的時候，對于中藥的療效也有很多的術(shù)語。比如化瘀止血、活血補(bǔ)血等，這些都需要學(xué)生把中藥的性狀、中藥的療效、中藥主治的病癥三者聯(lián)系起來，才可以說學(xué)會其中一種的中藥材鑒定?？偟膩碚f，在“中藥鑒定技術(shù)”課程知識的繁雜性和專業(yè)性也是影響“中藥鑒定技術(shù)”教學(xué)效果的主要制約因素。

2.中職學(xué)生學(xué)習(xí)的態(tài)度不端正

現(xiàn)階段，一些中職學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正，并且學(xué)習(xí)能力、接受能力也比較低下。這是在中職學(xué)校中存在的一種現(xiàn)象，一些學(xué)生由于在初中的時候沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，自主學(xué)習(xí)能力和邏輯思維能力、自主探索能力都比較弱，這就導(dǎo)致了中職學(xué)生的基礎(chǔ)知識方面比較弱。教師在開展教學(xué)活動的時候教學(xué)效果往往不能達(dá)到預(yù)期的效果。而且中職的部分學(xué)生也意識不到學(xué)習(xí)的重要性，更沒有學(xué)習(xí)的自主性和積極性。這種不好的學(xué)習(xí)習(xí)慣一旦養(yǎng)成的話，就會形成在學(xué)習(xí)上的惡性循環(huán)，隨著他們踏入中職學(xué)校，甚至以后走入社會，這種學(xué)習(xí)態(tài)度都會伴隨著他們。部分學(xué)生在教學(xué)活動中安安靜靜地坐在本身的座位上，但是對于教師在教學(xué)活動中所傳授的內(nèi)容絲毫不關(guān)心，兩眼無神。小部分的學(xué)生無視課程的紀(jì)律，隨意的出入。這種學(xué)習(xí)態(tài)度讓中職的教師在實(shí)際的教學(xué)活動中面臨著尷尬的局面，從而降低教師的教學(xué)效果[1]。那么在現(xiàn)代學(xué)徒的角度來看這種態(tài)度的話，如果學(xué)生把這種不積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和不尊重紀(jì)律的態(tài)度帶入到社會中工作的話，很容易就會給自身的發(fā)展帶來很大的影響。

3.社會各界對于中職教育的關(guān)注度并不高

在中職教育中，教育重點(diǎn)是學(xué)生的實(shí)踐能力。最終目的是向社會輸送相關(guān)專業(yè)的人才，但是當(dāng)前社會的各界對于中職教育的關(guān)注程度都不是很高。甚至對于中職類院校有一定的偏見，這就導(dǎo)致了中職類院校的學(xué)生的生源質(zhì)量保障不了，從而導(dǎo)致惡性循環(huán)，因?yàn)樯吹馁|(zhì)量不好，所以教學(xué)的效果不好，取得的成就很少。又因?yàn)榻虒W(xué)的效果不好，沒有取得什么成績所以生源質(zhì)量越來越不好。這其中的原因是由一些傳統(tǒng)的觀念，社會的一些人往往都把中職學(xué)生看做成一個特殊的集體，這些來自于社會上的偏見導(dǎo)致中職生在焦慮、煩惱的情緒中進(jìn)行學(xué)習(xí)，不可避免地就會出現(xiàn)那種厭學(xué)的情緒，久而久之形成很差的學(xué)習(xí)習(xí)慣，使課堂的教學(xué)效果達(dá)不到預(yù)定的目標(biāo)?？傊@種帶有偏見看中職類院校的行為也會給中職“中藥鑒定技術(shù)”的專業(yè)教學(xué)效果上帶來很大的影響。使得中職類院校的學(xué)生失去學(xué)習(xí)的動力，從而讓中職教育發(fā)展停滯。那么在現(xiàn)代學(xué)徒制的角度來看，由于社會中對于中職類學(xué)生的偏見，一些企業(yè)不愿意和中職類院校進(jìn)一步的合作。這就給學(xué)生的就業(yè)帶來了很大的影響，也給現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐帶來了影響。

四、基于現(xiàn)代學(xué)徒制的中職“中藥鑒定技術(shù)”教學(xué)的創(chuàng)新與實(shí)踐方法

1.教師創(chuàng)新理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法

教師應(yīng)當(dāng)時刻對自己的教學(xué)進(jìn)行總結(jié)和反思，不斷地學(xué)習(xí)新的教學(xué)方法，采用新的教學(xué)模式，以國家當(dāng)前的職業(yè)教育和培養(yǎng)人才的標(biāo)準(zhǔn)為原則，目的是向社會輸送技術(shù)型的人才。大力的宣揚(yáng)工匠精神，探索并且利用理論和實(shí)踐一體化的教學(xué)模式，這種理論和實(shí)踐的教育模式可以很大程度上的加深學(xué)生對于理論知識的理解，更能激發(fā)出學(xué)生對于學(xué)習(xí)的興趣。很多在正常的教學(xué)活動中不喜歡學(xué)習(xí)的學(xué)生在教師進(jìn)行實(shí)踐活動教學(xué)的時候的學(xué)習(xí)興趣和動手能力都會在很大程度上有所提高[2]。根據(jù)這么多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以來，教師在實(shí)踐方面的教學(xué)活動逐漸成了教師進(jìn)行示范，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行操作，教師進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，最后成果展示這樣的一個教學(xué)模式。這種實(shí)踐活動很大程度上提升了學(xué)生的中藥鑒定能力，專業(yè)水平也有了很大的提高。那么學(xué)生在學(xué)習(xí)“中藥鑒定技術(shù)”課程的時候，可以通過中藥原材料制作成的中藥飲片來進(jìn)行觀察，觀察中藥飲片的橫截面的特征。比如，在學(xué)生學(xué)習(xí)何首烏的橫截面特點(diǎn)的時候，何首烏的斷面基本上都是云錦花紋。學(xué)生可以通過教師分發(fā)的中藥飲片進(jìn)行直接的觀察。在學(xué)生學(xué)習(xí)黨參的專業(yè)知識的時候可以先從專業(yè)的鑒定術(shù)語開始學(xué)習(xí)，比如獅子盤頭。在實(shí)踐和理論相結(jié)合的教學(xué)方式中，學(xué)生可以從手中的中藥飲片直接地觀察到獅子盤頭的形狀，增加了枯燥學(xué)習(xí)中的趣味性，讓學(xué)生對于這個知識點(diǎn)的記憶更加深刻。教師應(yīng)當(dāng)在學(xué)生鑒定中藥飲片的時候引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行手捏、穿刺等辦法對中藥飲片的潤藥情況進(jìn)行檢查。看中藥飲片的潤藥是否到位。這樣的教學(xué)模式可以讓學(xué)生在不同的角度、不同的方法來鑒定中藥材。在教師傳授關(guān)于中藥的氣味的時候，傳統(tǒng)的理論教學(xué)是沒辦法讓學(xué)生進(jìn)行感同身受的，只能用語言來給學(xué)生進(jìn)行描述味道，那么用語言描述一種味道是極其貧乏的，學(xué)生上一秒聽完下一秒就忘記了。那么理論和實(shí)踐相結(jié)合的方法就可以完美地解決這個問題，可以讓學(xué)生真真正地通過鼻聞的方式來感受中藥的味道。甚至還可以讓學(xué)生對中藥進(jìn)行口嘗的方式，讓學(xué)生通過舌頭來感受不同中藥的味道，讓學(xué)生對于中藥有一個更深刻的理解。所以教師通過理論傳授和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，可以讓學(xué)生對于中藥的鑒別能力有很大的提升[3]。

2.通過舉行創(chuàng)新的技能賽事，提高學(xué)生的實(shí)踐能力的教學(xué)方法

中職院?？梢曰诂F(xiàn)代學(xué)徒制的角度來舉辦相關(guān)的技能賽事。賽事的評委可以邀請社會中企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)來擔(dān)當(dāng)。進(jìn)一步地增加學(xué)生之后的就業(yè)幾率，也可以給中職院校的現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)提供合作的機(jī)會，給院校內(nèi)學(xué)習(xí)的學(xué)生有一個工作的機(jī)會，不僅能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)能力還能改善學(xué)生的生活條件，提前地適應(yīng)社會。通過舉行中藥鑒別大賽可以讓社會的各界人士提高對于中職院校的關(guān)注程度，提高社會對于中藥鑒別這個專業(yè)的關(guān)注程度[4]。比賽可以分為兩個部分，第一部分可以是“見藥知名”，這項(xiàng)賽事可以考查學(xué)生對于中藥材原材料的識別情況。另一部分可以是讓學(xué)生對生活中比較常見的中藥材的療效和性狀進(jìn)行答辯，這是為了考查學(xué)生對于中藥的療效和性狀方面的理解。學(xué)校可以在設(shè)置一些賽事的獎勵。這種賽事不僅僅可以提升學(xué)生們的中藥鑒別能力，還可以利用賽事的獎勵機(jī)制，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣，給更優(yōu)秀的人才創(chuàng)造條件，從而達(dá)到以賽促教的目的，讓學(xué)生在平時的學(xué)習(xí)中更加努力。教師也可以把不同的學(xué)生分為不同的興趣小組，規(guī)定一個規(guī)律的時間，比如，在周三、周五下午的自習(xí)時間，由教師對興趣小組的學(xué)習(xí)活動進(jìn)行指導(dǎo)，教師可以引導(dǎo)不同的興趣小組通過觀察中藥飲片的外在性狀、顏色等判斷中藥飲片的材質(zhì)和療效。這種興趣小組的教學(xué)方法，進(jìn)一步地加深了學(xué)生對于理論知識的理解程度。教師也可以引導(dǎo)學(xué)生親手制作中藥飲片，從而提高學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)寫作能力，加強(qiáng)學(xué)生的動手能力，培養(yǎng)他們相互配合的意識。

3.促進(jìn)校企合作，落實(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制

只有實(shí)踐才能出真知，為了讓學(xué)生在未來企業(yè)中工作更好地適應(yīng)企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)由當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政府部門進(jìn)行牽頭，讓中職類學(xué)校和當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)搭建合作的平臺，給學(xué)生們提供學(xué)習(xí)的實(shí)訓(xùn)基地[5]。讓學(xué)生們不管是在中藥的生產(chǎn)車間還是質(zhì)量檢查的崗位，都可以把自身所學(xué)的知識應(yīng)用到實(shí)際工作中來。實(shí)訓(xùn)的目的主要是培養(yǎng)學(xué)生們的敬業(yè)精神。讓學(xué)生在企業(yè)中深度地理解藥品的特殊性，加強(qiáng)學(xué)生們學(xué)習(xí)的目的性。在政府的牽頭之下，中職類院校可以和相關(guān)的企業(yè)洽談合作，全面地落實(shí)現(xiàn)代的學(xué)徒制。讓不同學(xué)習(xí)階段的學(xué)生在企業(yè)中的不同部門進(jìn)行兼職，做到邊工作邊學(xué)習(xí)，從而達(dá)到全面落實(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制的目的。讓中職中藥鑒定專業(yè)的學(xué)生不用為了就業(yè)所發(fā)愁，在學(xué)校的學(xué)習(xí)階段就可以在企業(yè)中鍛煉自己的工作能力。比如，學(xué)校可以和企業(yè)洽談讓學(xué)生走入到中藥的種植栽培的區(qū)域進(jìn)行兼職，讓學(xué)生通過親手種植藥材、識別藥材、辨別藥材等實(shí)際工作中強(qiáng)化自身的理論知識，在工作中感受每一種藥材的性狀和療效上的優(yōu)勢。真正地做到學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合。全面地理解中藥材在自然環(huán)境當(dāng)中生長的條件，對于藥材的藥用部位有更深刻的看法。

4.提高教師的教學(xué)能力從而更好地創(chuàng)新教學(xué)方法

隨著當(dāng)前社會的不斷發(fā)展，學(xué)生和教師在每時每刻都會接收到新的信息。當(dāng)前的信息技術(shù)日新月異，信息技術(shù)應(yīng)用到教學(xué)方面的例子越來越多，很大程度上提升了教師教學(xué)的質(zhì)量和教學(xué)的效果。所以教師應(yīng)當(dāng)在當(dāng)前這個不斷發(fā)展的信息化社會中提升自身的教學(xué)能力，從而為創(chuàng)新教學(xué)方法做準(zhǔn)備。教師應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)當(dāng)前發(fā)展比較成熟的信息技術(shù)，把翻轉(zhuǎn)課堂等新的教學(xué)理念帶入到自身的教學(xué)活動中。由于藥品的特殊性，藥品方面的相關(guān)的法律法規(guī)也隨時都在更新，比如《中國藥典》《藥品管理法》等，所以教師更應(yīng)該隨時的進(jìn)行學(xué)習(xí)，保證自己的知識不斷代，及時更新自身的知識體系，從而創(chuàng)新教學(xué)的方法，提高在教學(xué)活動中的教學(xué)效果。

結(jié)語

綜上所述，中藥的鑒定技術(shù)專業(yè)是中職中藥專業(yè)的核心課程，對學(xué)生日后的從業(yè)有著重要的影響。所以教師和中職類院校可以基于現(xiàn)代學(xué)徒制的角度通過把理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法、舉辦相關(guān)賽事、加強(qiáng)校企之間合作、提高教師自身教學(xué)能力這四個方面來對中藥鑒別專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行教學(xué)。