與眾不同的“手”

◎郭旺啟

人類有手，動(dòng)物有爪，這在自然界是非常普遍的現(xiàn)象。可是，自然界中的某些瓜果、塊莖甚至海鮮居然長(zhǎng)成了形似手掌的模樣，真是大千世界，無奇不有。下面，我們就來了解一下這些與眾不同的“手”吧！

佛手瓜

圖1 佛手瓜（圖/千圖網(wǎng)）

別名：合手瓜、捧瓜

產(chǎn)地：墨西哥、中美洲和西印度群島

佛手瓜是葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，后傳入我國，在江南一帶多有種植。

佛手瓜的果實(shí)是綠色的，果肉呈乳白色，上小下大，呈梨形。每個(gè)重250克～500克，上面有5條明顯的縱溝，頂端有一條“縫合線”，如同一名僧人雙手合十，有祝福之意，因此得名“佛手瓜”。

佛手瓜的嫩莖葉和卷須可以做成菜肴，果實(shí)吃起來口感清脆，含有豐富的營養(yǎng)，既可以做菜，又可以當(dāng)水果吃，因此深受人們的喜愛。

佛手參

別名：手掌參、佛掌參

產(chǎn)地：我國東北、華北、西北等地

佛手參是蘭科多年生草本植物，長(zhǎng)在海拔3100米～4000米的山林中，生長(zhǎng)速度極為緩慢。它的根部形似人的手掌，所以得名“佛手參”。

佛手參含有人參皂苷、多種糖類、維生素及礦物質(zhì)等成分，其性溫潤，味甘甜，具有補(bǔ)腎益氣、潤肺利氣、安神益智等功效，被譽(yù)為“不老草”和“沙漠人參”。

佛手柑

圖2 佛手柑（圖/圖蟲創(chuàng)意）

別名：五指橘、蜜羅柑

產(chǎn)地：我國廣東、四川等地

佛手柑為蕓香科植物佛手的果實(shí)。佛手為熱帶和亞熱帶植物，喜歡生長(zhǎng)在溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境中，是一種著名的觀賞植物。史料記載，佛手在我國宋朝就被人工栽培過。

佛手一年可結(jié)兩次果。果實(shí)外皮為鮮黃色，皺皺的卻有光澤，頂端分開，形成細(xì)長(zhǎng)彎曲的果瓣，如同張開的手指，故名“佛手柑”。佛手柑通常用作中藥，具有疏肝理氣、和胃止痛的功效。

佛手螺

別名：佛手貝、鵝頸藤壺

產(chǎn)地：熱帶和亞熱帶海域

佛手螺雖然叫螺，但并不是貝類，而是一種節(jié)肢動(dòng)物。它一般成簇生長(zhǎng)在大海中的巖石和礁石縫隙里，采集極為不易，被譽(yù)為“來自地獄的海鮮”。

佛手螺外殼粗糙，硬殼部分呈深綠色，軟殼部分為深粽色，由大小不一的長(zhǎng)尖形組成，形似神話中如來佛祖捏壟的五指山，故名“佛手螺”。

在不同的海域，佛手螺的大小不一樣。佛手螺對(duì)水質(zhì)的要求比較高，水質(zhì)越好，潮水越急，就長(zhǎng)得越大，越肥美。