設(shè)施小型西瓜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)在京郊的應(yīng)用現(xiàn)狀

孫桂芝，馬超

（北京市順義區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心，北京101300）

我國是全球西瓜生產(chǎn)與消費第一大國，據(jù)國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系不完全統(tǒng)計，目前全國西瓜種植面積153.3萬~166.7萬h m2（2 300萬~2 500萬畝）[1]。小型西瓜具有含糖量高、糖度梯度小、品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)點，符合市民消費需求，便于近距離運輸、短時間儲藏，適合小家庭食用。北京地區(qū)小型西瓜種植面積占西瓜產(chǎn)業(yè)栽培面積的45%左右，遠(yuǎn)高于全國2.12%的平均水平。小型西瓜平均純收入比中型西瓜高1.5倍，具有高投入、高產(chǎn)出的特點[2]?！按笈d龐各莊西瓜”和“全國西瓜擂臺賽”等聞名全國，已成為北京農(nóng)業(yè)一道靚麗的風(fēng)景線。北京市西甜瓜創(chuàng)新團隊自成立以來以促進小型西瓜的“優(yōu)質(zhì)化、規(guī)范化和品牌化”為目標(biāo)，集成了小型西瓜集約化育苗、蜜蜂授粉、高密度優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、基質(zhì)栽培技術(shù)和長季節(jié)栽培技術(shù)，滿足了市民對高品質(zhì)小型西瓜的需求，農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展的要求，以及農(nóng)民對小型西瓜產(chǎn)業(yè)高效、省工的需求，進而促進了產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展[3-11]?，F(xiàn)將設(shè)施小型西瓜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)在京郊的應(yīng)用現(xiàn)狀總結(jié)如下。

1 小型西瓜集約化育苗技術(shù)

針對農(nóng)戶分散育苗、種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低等問題，北京市西甜瓜創(chuàng)新團隊崗位專家開展了基質(zhì)配制、嫁接方法、補光時間和壯苗劑濃度篩選等關(guān)鍵環(huán)節(jié)6項試驗研究，保障了優(yōu)質(zhì)種苗的供應(yīng)，建立了以“種子處理、穴盤育苗、嫁接技術(shù)和環(huán)境調(diào)控”為核心的集約化育苗技術(shù)體系，壯苗率及定植成活率達(dá)到95%以上。

1.1 主要技術(shù)內(nèi)容

1.1.1 育苗與嫁接。選用穴盤育苗或營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)土宜使用未種過葫蘆科作物的無污染園田土和優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥配制，兩者比例宜為3∶1，加磷酸二銨1.0 k g/m3、50%多菌靈可濕性粉劑25 g/m3，充分拌勻放置2~3 d后待用；基質(zhì)宜為無污染草炭、蛭石和珍珠巖的混合物，加氮磷鉀平衡復(fù)合肥1.2 k g/m3、50%多菌靈可濕性粉劑25 g/m3。將育苗場地地面整平、建床。床寬宜為100~120 cm，深宜為15~20 cm；刮平床面，床壁要直；冬春季宜在床面上鋪設(shè)80~120 W/m2電熱線，覆土2 cm，土上宜覆蓋地布；將穴盤、營養(yǎng)缽排列于地布上；穴盤育苗也可采用高架苗床育苗。未經(jīng)消毒的種子應(yīng)采用溫湯浸種或藥劑消毒處理。處理后的西瓜種子浸泡4~6 h，破殼西瓜種子浸泡時間不應(yīng)超過1.5 h，南瓜砧木種子浸泡6~8 h，葫蘆砧木種子浸泡24 h后，瀝干，于28℃~30℃恒溫下催芽，待70%~80%種子露白即可播種。包裝注明可直播種子無需浸種與催芽。

1.1.2 播種。播種期根據(jù)客戶需要確定。貼接接穗子葉出土?xí)r播種砧木種子；頂插接砧木子葉展平時播種接穗種子。播種前1 d，將營養(yǎng)土或基質(zhì)澆透；將種子平放，胚根向下，覆1.0~2.0 cm的營養(yǎng)土或蛭石；苗床覆膜保濕，高溫期遮陽降溫。出苗前白天溫度宜為28℃~32℃、夜間溫度宜為17℃~20℃。子葉出土后應(yīng)撤除地膜，并開始通風(fēng)，白天溫度宜為25℃~28℃、夜間溫度宜為15℃~18℃。保持營養(yǎng)土或基質(zhì)相對濕度60%~80%。選用貼接或頂插接嫁接。嫁接后前3 d苗床應(yīng)密閉、遮陰，保持空氣相對濕度95%以上，白天溫度宜為25℃~28℃、夜間溫度宜為18℃~20℃；3 d后早晚見光、適當(dāng)通風(fēng)；嫁接后8~10 d恢復(fù)正常管理。及時除去砧木萌芽。定植前3~5 d進行煉苗。

1.2 示范應(yīng)用效果

通過4年的指導(dǎo)等方式扶持“四季陽坤”“李家巷西瓜產(chǎn)銷合作社”等15家年供應(yīng)能力在150萬株以上的西瓜集約化育苗基地，通過扶持建設(shè)集約化育苗場與育苗大戶，使年育苗量達(dá)到2 300萬株，其中大興1 800萬株，順義500萬株。通過爭取政府支持、資金補貼與技術(shù)指導(dǎo)，大大提升了北京西甜瓜集約化育苗能力，滿足市場需求。4年來累計應(yīng)用面積0.23萬h m2，總增收2 070萬元，并且壯苗率及定植成活率達(dá)到95%以上。

2 小型西瓜蜜蜂授粉技術(shù)

北京市西甜瓜創(chuàng)新團隊崗位專家針對農(nóng)戶授粉期間勞動強度大、商品果率低等問題，主要從蜜蜂授粉方法、無王蜂授粉技術(shù)和授粉方式等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展3項試驗研究。集成了以確定授粉蜂數(shù)量、蜂群配置、授粉時間、栽培管理、放置位置和時間等關(guān)鍵單項技術(shù)為核心的小型西瓜蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)范，解決了人工授粉成本高和坐瓜率低等問題，同時提升了小型西瓜品質(zhì)。

2.1 主要技術(shù)內(nèi)容

授粉蜂群量應(yīng)選擇2~3張標(biāo)準(zhǔn)尺寸蜂脾，蜂量在3 000~5 000只，每個設(shè)施大棚內(nèi)配置2箱授粉蜂群。在坐果雌花開放前1~2 d晚上將2箱蜂箱分別放置在棚南和棚北的1/3處，栽培管理期間杜絕施用緩釋片，授粉前15 d嚴(yán)禁施用藥劑，及時整枝打杈，開花坐果前澆小水。春大棚授粉時間頭茬瓜宜在4月中旬至4月底，二茬瓜宜在5月中下旬。如種植品種為小型無籽西瓜，應(yīng)配置授粉株品種，最好為黃瓤西瓜如京闌、特小鳳等。

2.2 示范應(yīng)用效果

通過幾年來的示范推廣工作，小型西瓜蜜蜂授粉技術(shù)在大興、順義等區(qū)縣的技術(shù)普及率和運用成熟度逐年上升，極大地減緩了瓜農(nóng)在授粉期的工作強度，并且西瓜授粉效果良好，果型周正，品質(zhì)也有所保證，2016—2020年技術(shù)推廣面積穩(wěn)定在666.67 h m2以上，2020年設(shè)施西瓜蜜蜂授粉推廣面積約1 600 h m2。2020年大興3家蜂場加入了“植保通”，瓜農(nóng)通過掃碼進行網(wǎng)上西瓜蜜蜂授粉蜂預(yù)定，380元/箱，補貼190元/箱。4年來累計推廣應(yīng)用面積達(dá)到3 933.33 h m2，占北京地區(qū)小型西瓜種植面積的73%，可節(jié)約勞動力及農(nóng)藥成本7 200元/h m2，節(jié)約成本約2 832萬元。

3 小型西瓜高密度優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

北京市西甜瓜創(chuàng)新團隊崗位專家針對小型瓜商品率低、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低等問題，開展了種植密度、株行距配置、施肥量、二茬瓜適宜整枝方法和二茬瓜施肥制度等6項試驗研究，集成了小型西瓜密度優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，達(dá)到提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。

3.1 主要技術(shù)內(nèi)容

品種宜選用早熟、易坐果、耐低溫弱光、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小型西瓜品種。施充分腐熟的稻殼糞90 m3/h m2，雷力復(fù)合肥600 k g/h m2，有機魚肥300 k g/h m2。整枝方式改3蔓整枝為兩蔓整枝或單蔓整枝，選擇主蔓結(jié)瓜、側(cè)蔓供養(yǎng)整枝方式，密度從21 000株/h m2增加到30 000~34 500株/h m2，選擇單行種植。主蔓第2、3雌花坐果，保留功能葉片數(shù)在35片左右。水肥管理遵循“前控、中促、后?！痹瓌t。分別于定植期、緩苗期、伸蔓期各灌水1次，每次灌水量120~150m3/h m2。果實膨大期灌水3~4次，每次灌水量225~300 m3/h m2。采收前5~7 d停止灌溉。果實膨大期隨灌水追施低氮高鉀水溶肥，每次75~120 k g/h m2，不宜使用含氯肥料。

3.2 示范應(yīng)用效果

集成小型西瓜高密度優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，創(chuàng)新小型西瓜吊蔓高密度搶早栽培技術(shù)模式，與傳統(tǒng)3蔓整枝吊蔓栽培模式比較，采用高密度種植模式平均產(chǎn)量為68 250 k g/h m2，商品率（1.5~1.8 k g）達(dá)到98%，產(chǎn)值27.3萬元，較常規(guī)種植模式分別高出28.1%、19.5%和28.2%。4年來累計示范推廣面積1 300 h m2，總增收7 800萬元。

4 小型西瓜基質(zhì)栽培技術(shù)

北京市西甜瓜創(chuàng)新團隊崗位專家針對小型瓜水肥利用率低、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度不高和枯萎病、線蟲等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重等問題，主要從整枝方式的確定、栽培基質(zhì)的研發(fā)、發(fā)酵菌劑的篩選、營養(yǎng)液配方和需水規(guī)律等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展6項小型西瓜無土栽培相關(guān)試驗研究，集成了小型西瓜基質(zhì)栽培技術(shù)。

4.1 主要技術(shù)內(nèi)容

品種適宜選用肉質(zhì)偏硬的紅肉及彩虹瓤類型小型西瓜，不建議種植黃瓤類型。春季建議單行種植，密度控制在30 000~34 500株/h m2；秋季建議單行種植，密度控制在22 500~24 000株/h m2。整枝方式春季選用單主蔓或“一主蔓一側(cè)蔓”整枝；秋季選用“一主蔓一側(cè)蔓”和“一主蔓兩側(cè)蔓”整枝，主蔓坐瓜。

基質(zhì)栽培的灌溉量要充足，晴天必須每天灌溉以防止萎蔫。春季栽培在授粉前澆水宜少不宜多，春季定植前1周應(yīng)將基質(zhì)澆透，定植時少量水即可以防止?jié)a根。整個生育期EC值均控制在1.5~2.5 ms/cm，苗期EC值控制在1.5~1.8 ms/cm，伸蔓期EC值控制在1.8~2.0 ms/cm，坐果期EC值控制在2.0~2.5 ms/cm。整個生育期p H均控制在5.5~6.0，苗期p H控制在5.5~5.8，伸蔓期p H控制在5.8~6.0，坐果期p H控制在5.8~6.0。保持基質(zhì)含水量/基質(zhì)最大持水量在緩苗期為65%，伸蔓期為70%，坐果期為75%，效果最好。

4.2 示范應(yīng)用效果

與常規(guī)栽培模式比較，示范點的產(chǎn)量能達(dá)到62 689.5 k g/h m2，產(chǎn)值26.79萬元/h m2，分別較常規(guī)生產(chǎn)增加29.7%和20.5%；用水量1 680 m3/h m2和用工量274.5個/h m2，分別較常規(guī)生產(chǎn)降低29.6%和42.6%；西瓜中VC含量7.62 m g/100 g，較常規(guī)生產(chǎn)提高8.9%，中心糖含量13.2%，較常規(guī)生產(chǎn)提高0.7%。4年來北京地區(qū)累計應(yīng)用面積18.33 h m2，示范應(yīng)用效果突出。

5 小型西瓜長季節(jié)栽培技術(shù)

北京市西甜瓜創(chuàng)新團隊崗位專家北京地區(qū)小型西瓜7月中旬至9月中旬高溫時期存在上市空檔和生產(chǎn)供應(yīng)期短的問題。通過開展砧木品種篩選、栽培密度、整枝方式和追肥時期等關(guān)鍵環(huán)節(jié)4項試驗研究，集成了以品種選擇、定植時期、整枝方式、連茬坐果、水肥管理和病蟲害防治等關(guān)鍵單項技術(shù)為核心的小型西瓜長季節(jié)技術(shù)規(guī)范。小型西瓜長季節(jié)栽培技術(shù)利用西瓜無限生長和分枝性強的習(xí)性，在西瓜成熟采收后，通過加強肥水管理、剪除衰老的枝蔓、使植株不定蔓再次坐果，達(dá)到一種多收（4批左右）的目標(biāo)。采用地爬栽培，減小密度到8 250~9 000株/h m2。

5.1 主要技術(shù)內(nèi)容

砧木品種宜選用抗逆性好、豐產(chǎn)性好的砧木品種，如青研砧木一號和京欣砧2號。品種宜選用耐高溫、根系活力好的小型西瓜品種如京瓏和京穎。密度為8 250~9 000株/h m2，整枝方式為4蔓整枝，頭茬留2瓜。在營養(yǎng)枝上坐二茬瓜，頭茬瓜采收時，坐瓜蔓留40 cm，去除2條側(cè)蔓。追肥時期應(yīng)在“雞蛋大小+定個+采收完畢”時為最佳時期，每次追肥量為150 k g/h m2。

5.2 示范應(yīng)用效果

與常規(guī)3蔓整枝吊蔓栽培模式比較，采用長季節(jié)栽培技術(shù)種植模式平均產(chǎn)量為64 275 k g/h m2、產(chǎn)值264 825元/h m2，較常規(guī)種植模式分別高出20.7%和24.3%；用工數(shù)202.5個/h m2，較常規(guī)種植模式低26.2%。4年來累計應(yīng)用面積123.33 h m2，總增收639.2萬元。