丁芳婷,劉淮兵
(安徽藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,安徽 合肥 230601)
在科技競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)日趨增強(qiáng)的時(shí)代,中國(guó)興起了全民創(chuàng)業(yè)的浪潮。但在此背景下,高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的比例仍低于1%,大學(xué)生創(chuàng)辦的企業(yè)存活率也僅為1%[1]。因此,有效指導(dǎo)和探究大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作是當(dāng)務(wù)之急。我國(guó)服裝是一個(gè)重要產(chǎn)業(yè),服裝教育為社會(huì)培養(yǎng)了多類型技能人才,新時(shí)期服裝創(chuàng)業(yè)教育的根本任務(wù)就在于培養(yǎng)出能夠自立創(chuàng)業(yè)的人才。關(guān)于創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課,國(guó)外的行業(yè)性創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課較完善,可以借鑒,國(guó)內(nèi)高校創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程體系中存在著諸多問(wèn)題,課程的建設(shè)與創(chuàng)業(yè)脫節(jié),缺乏市場(chǎng)調(diào)研與分析。要完善服裝專業(yè)學(xué)習(xí)與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的完整性,就要在教師指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中加入行業(yè)要求,以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)繩。如何做好服裝專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作值得深入探討。
服裝行業(yè)是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),在網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代,正發(fā)生著日新月異的變化。“互聯(lián)網(wǎng)+”是創(chuàng)新2.0下的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的新業(yè)態(tài),是知識(shí)社會(huì)創(chuàng)新2.0推動(dòng)下的互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)演進(jìn)及其催生的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新形態(tài)[2]。大學(xué)生資金有限,可以從一個(gè)有特色的創(chuàng)意小店開(kāi)始創(chuàng)業(yè)?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+服裝”以店鋪的小型化、服裝的精致化、營(yíng)銷的網(wǎng)絡(luò)化作為開(kāi)店的理念和模式,定位于20世紀(jì)80及90年代人,由于80后、90后成長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,喜歡宣揚(yáng)個(gè)性、情感奔放,以其品味為內(nèi)容,在服裝店的空間設(shè)計(jì)、擺設(shè)以及服務(wù)的細(xì)化,再加上移動(dòng)互聯(lián)的營(yíng)銷和品牌打造等方方面面都有很多事情可以做。以色列人均創(chuàng)業(yè)企業(yè)、人均風(fēng)險(xiǎn)投資、人均專利數(shù)都是全球第一[3],這說(shuō)明創(chuàng)業(yè)可以從很小的點(diǎn)切入,只要有發(fā)展推廣的前景。我國(guó)服裝網(wǎng)絡(luò)銷售的崛起,急需把握流行信息、了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),并擁有設(shè)計(jì)與銷售融合的一專多能人才,因而我們可以從“互聯(lián)網(wǎng)+”服裝中某個(gè)小的方面進(jìn)行深入發(fā)掘。
店面要選在交通方便的位置,周圍環(huán)境繁華;經(jīng)營(yíng)內(nèi)容以時(shí)尚女裝、鞋、包以及飾品為主,形象設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格以時(shí)尚藝術(shù)元素為主,櫥窗設(shè)計(jì)、空間擺設(shè)、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)要與所售服裝風(fēng)格統(tǒng)一。服務(wù)方面,要發(fā)揮設(shè)計(jì)專業(yè)特長(zhǎng),滿足某一特定群體的個(gè)性化需求,設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品,與企業(yè)合作生產(chǎn)。人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上最易形成人氣和顧客潮。店鋪密度越高,競(jìng)爭(zhēng)壓力也越大?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+”服裝的特色越鮮明越好生存,實(shí)體加網(wǎng)絡(luò)銷售已成為不少創(chuàng)業(yè)者和資本青睞的方式。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)是一種以在校大學(xué)生和畢業(yè)大學(xué)生的特殊群體為創(chuàng)業(yè)主體的創(chuàng)業(yè)過(guò)程。
首先,大學(xué)生欠缺相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐和工作經(jīng)驗(yàn),快速適應(yīng)能力欠缺,社交活動(dòng)圈子窄小,在社會(huì)的發(fā)展中相對(duì)處于不利的地位。但是,大學(xué)生又有不能忽視的優(yōu)勢(shì),他們擁有豐富的知識(shí),敏銳的思維以及掌握最新的技術(shù)等,有創(chuàng)新意識(shí)就有機(jī)會(huì)。例如,本校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)了一家小的實(shí)體服裝店“Ls-精品小鎮(zhèn)”,2014年10月選在六安市解放路地下商業(yè)街,專賣女性青年品牌時(shí)尚服裝。商業(yè)街全長(zhǎng)4公里,目前有400家店鋪,種類繁多,競(jìng)爭(zhēng)壓力也非常大。以此個(gè)案為例,教師跟蹤全程指導(dǎo),不僅指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)技能與畢業(yè)設(shè)計(jì),還指導(dǎo)店鋪的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)方式、個(gè)性定制、服裝市場(chǎng)行情和行業(yè)規(guī)則以及網(wǎng)絡(luò)銷售與策略。經(jīng)過(guò)2兩年的精心指導(dǎo)和摸索,由起初的虧損到走上正常盈利的運(yùn)行軌道。
創(chuàng)業(yè)教育是高校素質(zhì)教育的有機(jī)組成部分。是創(chuàng)新就業(yè)教育的一種教育理念和教育模式。通過(guò)開(kāi)展創(chuàng)業(yè)教育,使學(xué)生學(xué)會(huì)將知識(shí)轉(zhuǎn)化成社會(huì)價(jià)值,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)又屬于長(zhǎng)效慢行的系統(tǒng)工程,要求學(xué)校和教師對(duì)它進(jìn)行“全程化”的管理,因此,要根據(jù)學(xué)生的不同學(xué)習(xí)階段設(shè)置不同的課程。
創(chuàng)業(yè)教育涉及會(huì)計(jì)學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)等諸多學(xué)科和專業(yè)知識(shí),創(chuàng)業(yè)課程的安排并不是這些知識(shí)的累積,而是根據(jù)各校特色進(jìn)行整合。如溫州大學(xué)開(kāi)設(shè)了風(fēng)險(xiǎn)管理、溫州模式與溫州企業(yè)家精神、溫州企業(yè)營(yíng)銷專題。校企合作模式最典型的是“紅蜻蜓店經(jīng)理成長(zhǎng)班”,課程涉及顧客心理學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、鞋服搭配、色彩學(xué)、物流管理、基本銷售技巧、市場(chǎng)行情、賣場(chǎng)氛圍營(yíng)造、企業(yè)文化、專賣店工作流程、卓越溝通、專業(yè)銷售術(shù)語(yǔ)等內(nèi)容[4]。大多數(shù)服裝院校創(chuàng)業(yè)課程安排并不全面,與專業(yè)課程結(jié)合也不緊密,比如東華大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)所有課程中,只有一到二門(mén)是面向服裝專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的。有些創(chuàng)業(yè)課程有一定難度和開(kāi)放性,學(xué)生無(wú)法深入理解內(nèi)容。除此之外,還缺乏終端市場(chǎng)方面的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)。德國(guó)職業(yè)教育采用“雙元制”,被譽(yù)為戰(zhàn)后德國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的秘密武器?!半p元制”職業(yè)教育是指教育機(jī)構(gòu)與企業(yè)聯(lián)合舉辦職業(yè)教育,企業(yè)和學(xué)校、教師與企業(yè)培訓(xùn)人員共同培養(yǎng)學(xué)生,學(xué)生同時(shí)具有雙重身份。目前這種模式被很多學(xué)校采用,即建立學(xué)校教授專業(yè)職業(yè)技能,企業(yè)教授營(yíng)銷知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
在服裝銷售行業(yè)中,虛擬經(jīng)營(yíng)將是發(fā)展的主流趨勢(shì)。在服裝的營(yíng)銷創(chuàng)新中,強(qiáng)調(diào)線下線上結(jié)合的重要性?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+”服裝正是迎合這種形式,傳統(tǒng)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)主要依靠廠店聯(lián)合模式。加互聯(lián)網(wǎng)后,將網(wǎng)絡(luò)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷的特點(diǎn)融入,變?yōu)椤皩?shí)體、網(wǎng)絡(luò)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷”模式,更加突出服裝設(shè)計(jì)與營(yíng)銷的功能。教學(xué)要注重把創(chuàng)業(yè)教育融入教學(xué)體系中,在教學(xué)中要注重服裝設(shè)計(jì)與營(yíng)銷的新模式探索,強(qiáng)調(diào)雙向滲透。指導(dǎo)大學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)管理,把握行業(yè)動(dòng)態(tài),提供有效的營(yíng)銷咨詢與策略與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)指導(dǎo),融合設(shè)計(jì)和營(yíng)銷兩大功能板塊,實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)營(yíng)銷一體化的目標(biāo)。
新模式、新?tīng)I(yíng)銷促進(jìn)創(chuàng)業(yè)課程的新探索,構(gòu)建好大學(xué)生創(chuàng)業(yè)課程新體系,是促進(jìn)大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的必要條件。
向?qū)W生提供更多自己感興趣的課程,向畢業(yè)生提供可以成為零售商、買(mǎi)手、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)者、商人、商店經(jīng)理和商業(yè)咨詢?nèi)藛T的課程。定期邀請(qǐng)行業(yè)專家、服裝設(shè)計(jì)師以及企業(yè)管理人員到校講學(xué),有助于學(xué)生了解行業(yè)的新動(dòng)態(tài),增強(qiáng)學(xué)習(xí)目的性。
保證最后一個(gè)學(xué)期有12個(gè)星期的行業(yè)實(shí)習(xí),在實(shí)習(xí)中加強(qiáng)職業(yè)規(guī)劃的職能培養(yǎng)。搜集行業(yè)經(jīng)營(yíng)資料并學(xué)會(huì)把理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐。實(shí)踐網(wǎng)絡(luò)銷售方式可以使店鋪的成員在購(gòu)買(mǎi)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷、財(cái)物、客戶關(guān)系、客戶服務(wù)、管理、VM和零售方面得到有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)[5]??梢岳眯?nèi)資源建立創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地,或由學(xué)生自主管理自主經(jīng)營(yíng)的科技服務(wù)公司、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園,為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供資金、資助和指導(dǎo)咨詢服務(wù),不斷提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)的綜合素質(zhì)。
市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)是一切創(chuàng)業(yè)活動(dòng)實(shí)施之前必不可少的前提,只有系統(tǒng)地收集市場(chǎng)相關(guān)的背景資料,并加以科學(xué)的概括與分析,在此基礎(chǔ)之上確立的創(chuàng)業(yè)行為才能成功地實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)策劃的總體目標(biāo)。
近年來(lái),由于勞動(dòng)力、原輔料價(jià)格大幅上升等因素,導(dǎo)致服裝價(jià)格持續(xù)上升,但是服裝升級(jí)步伐的加快,使得人們對(duì)于服裝的需求已經(jīng)從過(guò)去的穿暖向穿好,時(shí)尚、品質(zhì)上轉(zhuǎn)移。2012年中國(guó)服裝電子商務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模約為2 950億元,同比增長(zhǎng)約44%,大大高于實(shí)體店服裝零售的增長(zhǎng)[6]。消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的變化呼喚“供給側(cè)”轉(zhuǎn)型,企業(yè)一面是通過(guò)品牌多元化戰(zhàn)略等途徑轉(zhuǎn)型,一面是“互聯(lián)網(wǎng)+”下的創(chuàng)業(yè)。比如,意大利Maxmara集團(tuán)旗下開(kāi)發(fā)的MaxMara、IBlues、Marella等9個(gè)品牌,不同的價(jià)格、年齡定位以及相同品質(zhì)路線,讓主副線品牌相繼走出。
東華大學(xué)于20世紀(jì)80年代中期引入服裝市場(chǎng)調(diào)研課程。由于目的不同,市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容也就不同。課程主要包括市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查、產(chǎn)品情況調(diào)查、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以用市場(chǎng)普查法、抽樣調(diào)查法、典型調(diào)查法等方法,還可以用市場(chǎng)外部環(huán)境分析法PEST和內(nèi)部態(tài)勢(shì)SWOT分析法分析市場(chǎng)的行情、優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。如“Ls-精品小鎮(zhèn)”在大環(huán)境上對(duì)六安地區(qū)的有關(guān)人口、政治、經(jīng)濟(jì)、文化和風(fēng)土人情等情況進(jìn)行調(diào)查,小的方面分析自己的機(jī)會(huì)和威脅,潛在的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
市場(chǎng)環(huán)節(jié)的實(shí)踐調(diào)查是新形勢(shì)下提高大學(xué)生分析能力和做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備的前提。結(jié)合市場(chǎng)分析和自我分析,創(chuàng)業(yè)教育要結(jié)合創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)模式。市場(chǎng)調(diào)查環(huán)節(jié)可以幫助大學(xué)生樹(shù)立正確的投資理念和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。對(duì)學(xué)生開(kāi)展的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目配備專門(mén)教師進(jìn)行跟蹤指導(dǎo),給予大學(xué)生實(shí)時(shí)幫助。
市場(chǎng)存在著消費(fèi)心理、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析。服裝專業(yè)要了解市場(chǎng)行情就要對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)心理進(jìn)行分析,要分析影響購(gòu)買(mǎi)者行為的主要因素。例如,“Ls-精品小鎮(zhèn)”在開(kāi)業(yè)后的兩年內(nèi)一直虧損,起初以為是店里裝修、擺設(shè)、服裝品味問(wèn)題,中間還換了裝修仍然沒(méi)有起色,后來(lái)逐漸發(fā)現(xiàn)是自己賣衣服時(shí)總不能抓住顧客心理。所以在服裝專業(yè)課程設(shè)置中增設(shè)心理學(xué)課程十分重要。
1952年,美國(guó)密歇根州立大學(xué)首先開(kāi)設(shè)了服裝社會(huì)心理學(xué),其后很多院校設(shè)置了這門(mén)課程,這是一門(mén)交叉學(xué)科課程。意大利歐洲設(shè)計(jì)學(xué)院創(chuàng)建于1966年,它的服裝營(yíng)銷(Fashion Marketing)專業(yè)學(xué)制三年,在第二年的課程設(shè)置中有顧客滿意度課程。服裝營(yíng)銷管理專業(yè)研究生學(xué)制一年,所學(xué)課程中設(shè)置了消費(fèi)者分析。我國(guó)在20世紀(jì)80年代中期引入服裝社會(huì)心理學(xué)。
消費(fèi)心理影響服裝的定位,定位不是產(chǎn)品定位,而是在消費(fèi)者的心中建立位置,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度[7]。盡量照顧好每一位上門(mén)顧客,記住老顧客的喜好。鞏固消費(fèi)者的忠誠(chéng)度,調(diào)貨的速度要快,接受顧客的建議讓顧客參與到設(shè)計(jì)中來(lái),從而奠定店鋪銷售在消費(fèi)者心里的品牌地位。
20世紀(jì)50年代,西方國(guó)家市場(chǎng)營(yíng)銷概念開(kāi)始普及,服裝市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)快速發(fā)展,我國(guó)20世紀(jì)80年代初進(jìn)入市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)啟蒙階段,市場(chǎng)由原來(lái)的賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)化為買(mǎi)方市場(chǎng)。東華大學(xué)于20世紀(jì)90年代初開(kāi)始把服裝生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷課程引入服裝教學(xué)。美國(guó)紐約時(shí)裝學(xué)院(Fashion Institute of Technology)簡(jiǎn)稱FIT,在服裝營(yíng)銷管理上專業(yè)針對(duì)性極強(qiáng)。21世紀(jì)后,服裝行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境發(fā)生了驚人的變化,營(yíng)銷進(jìn)入了改進(jìn)創(chuàng)新期,增加了網(wǎng)絡(luò)競(jìng)爭(zhēng),網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段層出不窮,消費(fèi)者變得越來(lái)越獨(dú)立、消費(fèi)習(xí)慣也變得多樣。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者為了能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的領(lǐng)域內(nèi)參與競(jìng)爭(zhēng),就需要具有管理知識(shí)和營(yíng)銷知識(shí),能夠設(shè)計(jì)出創(chuàng)新的營(yíng)銷策略。
3.3.1 傳統(tǒng)營(yíng)銷與新?tīng)I(yíng)銷方式相結(jié)合
進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)要通過(guò)產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷等有機(jī)結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的營(yíng)銷目標(biāo)。傳統(tǒng)的平價(jià)、折扣、會(huì)員制等方法照用,結(jié)合市場(chǎng)的變化采用新的營(yíng)銷方式。
3.3.2 實(shí)行差異化營(yíng)銷策略
注重服裝的個(gè)性品質(zhì)設(shè)計(jì),突出與其他服裝的不同,抓住銷售增長(zhǎng)期,擴(kuò)大銷售,獲得最大利益。
3.3.3 注重關(guān)系營(yíng)銷
以建立各種企業(yè)、社會(huì)組織、政府機(jī)構(gòu)及個(gè)人的良好關(guān)系為核心,把營(yíng)銷活動(dòng)看成是一個(gè)互動(dòng)作用過(guò)程中的一種營(yíng)銷方式[8]。注重與顧客互動(dòng)和擴(kuò)大社交圈子。
3.3.4 開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)廣告,學(xué)習(xí)網(wǎng)店銷售知識(shí),參加網(wǎng)店相關(guān)的職業(yè)輔導(dǎo)??梢酝ㄟ^(guò)線上線下來(lái)互動(dòng)交流。微博、微信發(fā)布新款消息。
3.3.5 服裝店與綜合體的結(jié)合營(yíng)銷
向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),抓住集休閑、娛樂(lè)、飲食一體的綜合體,抓住主題文化做好精準(zhǔn)營(yíng)銷。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵不是外在環(huán)境,而是自己執(zhí)著的追求精神,敢于挑戰(zhàn)自我,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。平時(shí)虛心學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)知識(shí),積極加入大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,參與管理,積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。廣交朋友,接觸進(jìn)貨商,參與涉外商務(wù)活動(dòng),了解商機(jī)。重視對(duì)自身創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。市場(chǎng)環(huán)境總在變化,變化帶來(lái)壓力的同時(shí)也孕育著多樣的創(chuàng)新機(jī)會(huì)。從高校的實(shí)踐來(lái)看,創(chuàng)業(yè)教育能夠促使大學(xué)生科學(xué)規(guī)劃職業(yè)生涯,獲取行業(yè)知識(shí)和行業(yè)需求信息,拓寬職業(yè)發(fā)展人脈,對(duì)于大學(xué)生改變傳統(tǒng)就業(yè)觀念具有創(chuàng)業(yè)意識(shí)起了很大的促進(jìn)作用。政府也對(duì)此越來(lái)越重視,教育部要求從2016年起所有高校都要設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程,對(duì)全體學(xué)生開(kāi)放開(kāi)設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育必修課和選修課,并納入學(xué)分管理。要加強(qiáng)專家隊(duì)伍建設(shè),重視培養(yǎng)學(xué)生熟悉服裝產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié),重視“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng),提高大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作的能力。