畜牧業(yè)溫室氣體排放現(xiàn)狀及建議

秦貴平，王加眾

（1.山東省臨沂市莒南縣畜牧發(fā)展促進中心，山東 臨沂 276600；2.山東省日照市動物疫病預(yù)防控制中心，山東 日照 276826）

溫室效應(yīng)導(dǎo)致全球氣溫異常升高，引發(fā)一系列自然災(zāi)害，嚴重威脅著人類賴以生存的環(huán)境。其原因是人類在生產(chǎn)生活中排放的大量溫室氣體積聚在地球大氣層中捕獲熱量，從而導(dǎo)致全球變暖。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，到2030年全球溫室氣體排放總量將超過60 Gt二氧化碳（CO2）當量，比當前增加約25%Gt CO2當量?？梢姡蓽厥倚?yīng)引發(fā)的全球變暖已成為制約人類經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的重要阻礙，甚至威脅人類的生存。2015年12月，包括我國在內(nèi)的92個國家在第21屆聯(lián)合國氣候變化大會上簽署了關(guān)于遏制溫室效應(yīng)的《巴黎協(xié)定》，各國依據(jù)自身狀況做出溫室氣體減排承諾并提交了國家自主決定貢獻（The Intended Nationally Determined Contributions,INDCs）文件。

1 畜牧業(yè)溫室氣體排放現(xiàn)狀

畜牧業(yè)已成為導(dǎo)致全球溫室效應(yīng)的主要原因之一。聯(lián)合國糧農(nóng)組織表示，全球畜牧業(yè)生產(chǎn)排放的溫室氣體約為7.1 GtCO2當量，接近人類活動溫室氣體排放總量的15%。畜牧業(yè)溫室氣體主要來源于畜禽胃腸發(fā)酵產(chǎn)生的甲烷 （CH4）、糞便腐化過程中產(chǎn)生的CH4和糞便還田腐熟利用過程中排放的一氧化二氮（N2O）。畜牧業(yè)CH4排放量約占人類活動CH4排放量的三分之一，接近畜牧業(yè)溫室氣體總排放量的一半[1]。盡管大氣中的CH4含量遠低于CO2，但其吸收紅外線的能力是CO2的26倍左右，增溫潛能值是CO2的22倍左右。有研究表明，CH4對全球溫室效應(yīng)的貢獻率約為20%。在畜牧生產(chǎn)中，反芻動物瘤胃發(fā)酵是CH4排放的主要原因之一[2]，排放量超過畜牧業(yè)CH4總排放量的一半。黃牛在反芻動物中CH4排放量最大。畜牧業(yè)產(chǎn)生的N2O主要源于發(fā)酵的畜禽糞便，以生豬的排放量居首位，其次為肉牛和雞鴨。

目前，我國畜禽養(yǎng)殖總量已經(jīng)超過英美等國，肉類和蛋類年產(chǎn)值穩(wěn)居世界第一，奶類產(chǎn)量亦躍居世界第三位。從區(qū)域上看，山東、河南、四川等地的畜禽養(yǎng)殖量占比大，成為畜牧業(yè)溫室氣體排放的主要地區(qū)。龐大的畜禽養(yǎng)殖規(guī)模對環(huán)境保護提出了嚴峻挑戰(zhàn)。迫切需要探究更加綠色、安全的畜牧養(yǎng)殖方式平衡生產(chǎn)與生態(tài)關(guān)系。

2 建議

2.1 提升畜禽生產(chǎn)性能

現(xiàn)已證實，溫室氣體排放量與畜禽類別、年齡有直接關(guān)系?；谏芷诜?（Life Cycle Approach,LCA）測算，牛羊等反芻動物把植物能量轉(zhuǎn)化為動物能量的效率明顯低于豬和雞鴨[3]，牛羊等反芻動物排放的溫室氣體相對較多，所以用豬肉、禽肉代替部分牛羊肉被認為是減少畜牧業(yè)溫室氣體排放的措施之一。

另外，通過育種或引進優(yōu)良品種改良動物品種，優(yōu)化種群內(nèi)部結(jié)構(gòu)，在保證畜牧業(yè)產(chǎn)品供給充足的前提下提高畜禽的生產(chǎn)性能，減少畜禽存欄量，也是溫室氣體減排的有效途徑。例如，有研究證實，不同CH4排放量的反芻動物的雄性后代瘤胃甲烷菌群結(jié)構(gòu)和豐度有顯著差異，利用遺傳學(xué)方法結(jié)合瘤胃菌群結(jié)構(gòu)對反芻動物進行選育，能夠有效減少CH4的排放[4]。目前，培育性能優(yōu)良、繁殖性能較好的畜禽新品種，主要通過人工授精、胚胎移植等技術(shù)實現(xiàn)。值得注意的是，推廣人工授精技術(shù)能夠有效降低種公畜飼養(yǎng)量[5]。

2.2 改良飼養(yǎng)模式

我國地域環(huán)境差異較大。由于決定養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖種類需要因地制宜、因種施策，探索最為合適的飼養(yǎng)模式，解決養(yǎng)殖效益和溫室氣體減排最大化的矛盾，是實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展必須面對的問題，筆者建議從以下幾方面入手。一是倡導(dǎo)集約化產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式。減少中小養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶的比例，實現(xiàn)畜禽廢棄物統(tǒng)一回收及資源化利用。二是優(yōu)化日糧配比，提升飼料轉(zhuǎn)化率。針對不同畜禽品種的營養(yǎng)需要，制定科學(xué)合理的日糧方案，提高飼料利用率，減少飼料浪費，降低溫室氣體排放量。例如，適當優(yōu)化日糧中精料的比例，選用含木質(zhì)素低的優(yōu)質(zhì)粗飼料；適當添加微生態(tài)制劑，抑制甲烷的合成；飼喂氨化秸稈、青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)粗飼料。三是大力推廣低排放、零污染、高效益的生態(tài)綠色養(yǎng)殖模式。力求從根源上控制畜牧生產(chǎn)對環(huán)境造成的危害。

2.3 推進種養(yǎng)協(xié)同發(fā)展

畜禽代謝產(chǎn)生的糞污是畜牧業(yè)溫室氣體的另一來源，但同時是有機肥生產(chǎn)的原料來源之一，將畜禽糞污減排和種植業(yè)進行高度融合可成為畜牧業(yè)溫室氣體減排的重點研究方向。就畜禽糞污減排而言，倡導(dǎo)干清糞、減少水沖清糞和水泡糞是有效減少舍內(nèi)溫室氣體排放的重要途徑。在畜禽養(yǎng)殖過程中，對糞便必須及時清理，以避免在地面或化糞池中長時間堆積腐化產(chǎn)生大量溫室氣體。另外，應(yīng)大力推廣有機肥生產(chǎn)，優(yōu)化堆肥指標。例如，優(yōu)化含水量、糞便孔隙度、翻堆方式及次數(shù)、通風(fēng)強度及時間等參數(shù)[6]。此外，應(yīng)加大對畜禽廢棄物的利用率，制定規(guī)?；B(yǎng)殖沼氣池建設(shè)標準，加大補貼力度，進一步開發(fā)和優(yōu)化沼氣處理技術(shù)[6]。

2.4 加強政策調(diào)控

碳排放權(quán)交易市場（簡稱碳市場）是我國實現(xiàn)碳達峰碳中和目標的主要政策工具，碳市場是指利用市場調(diào)控溫室氣體排放、推進高污染產(chǎn)業(yè)向綠色低碳轉(zhuǎn)型升級的一種制度創(chuàng)新，也是我國加強生態(tài)文明建設(shè)、落實國際減排承諾的重要手段[7]。與歐美相比，我國碳市場尚處于起步階段，目前已有7個試點區(qū)域建立了碳交易市場。碳市場的參與機制主要包括兩種，分別為碳排放權(quán)交易和自愿減排抵消。對畜牧業(yè)而言，應(yīng)著力推進畜禽養(yǎng)殖企業(yè)碳減排自愿抵消項目，使其在碳市場中出售碳抵消項目獲取生態(tài)補償，實現(xiàn)環(huán)境效益和經(jīng)濟效益的雙贏[8]。