魯豐核桃引種表現(xiàn)及豐產(chǎn)栽培技術(shù)

齊艷娜

(上蔡縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，河南 上蔡 463800)

魯豐核桃是山東省果樹(shù)研究所1978年育成，親本為上宋6號(hào)×阿克蘇9號(hào)，1989年定為優(yōu)系，1996年驗(yàn)收定名。駐馬店于2012年從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所引入，進(jìn)行了8年的栽培試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 試驗(yàn)園基本情況

試驗(yàn)地設(shè)在河南省駐馬店市高新區(qū)翟村村民2組，面積0.9 hm2。當(dāng)?shù)貧夂驕睾停庹粘渥?，年平均降水?06～1 202 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 224 h，土壤為黑壤土，土壤肥沃深厚，pH6.4～7.1，園地交通方便，排水良好，水電齊全，行株距3 m×4 m，授粉品種魯光，比例4∶1[1-3]。

2 引種表現(xiàn)

2.1 堅(jiān)果性狀

堅(jiān)果橢圓形，果基微尖，果頂光圓，縱徑3.52 cm，橫徑3.16 cm，側(cè)徑3.38 cm，平均堅(jiān)果重13.4 g。殼面較光滑，多淺刻溝，淺黃色；縫合線窄而稍凸起，結(jié)合緊密，內(nèi)褶壁退化，橫隔膜膜質(zhì)，殼厚1 mm左右，可取整仁。核仁充實(shí)飽滿，色淺味香而不澀，仁質(zhì)佳，味香甜，無(wú)澀味，出仁率60.2%；脂肪含量為71.2%，蛋白質(zhì)含量為16.7%[4-6]。

2.2 栽培習(xí)性

樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿直立，樹(shù)冠半圓形。分枝力較強(qiáng)，枝條粗壯，二次枝具芽座。側(cè)生混合芽比率86.5%，雌花多三生，坐果率70%左右，雄花數(shù)量少，雌先型。豐產(chǎn)性強(qiáng)，適宜在土層深厚的丘陵或平原地栽培，嫁接后第2年結(jié)果。大小年不明顯，適宜樹(shù)形為小冠高位開(kāi)心形[7-9]。

2.3 物侯期及抗逆性

在河南駐馬店，3月下旬發(fā)芽，4月下旬雌花開(kāi)放，5月初雄花散粉，屬雌先型。7月上旬果實(shí)硬核期，8月下旬堅(jiān)果成熟，11月下旬落葉，魯豐核桃高抗枝干潰瘍病、炭疽病及黑斑病，土壤肥沃地塊表現(xiàn)最豐產(chǎn)[10-12]。

3 試驗(yàn)園歷年產(chǎn)量和收益

試驗(yàn)園栽植第2年開(kāi)始結(jié)果，第6年進(jìn)入盛果期，每年每667 m2產(chǎn)量分別為：65.6 kg、223.8 kg、359.2 kg、486.7 kg、592.3 kg、648.0 kg、666.8 kg、678.2 kg。2013—2020年平均每公斤堅(jiān)果售價(jià)為38.00元計(jì)價(jià)，2013年—2020年平均每667 m2的經(jīng)濟(jì)收入分別為：2 492.8元，8 504.4元、13 649.6元、18 494.6元、22 507.4元、24 624.0元、25 338.4元、25 771.6元。其中2012年—2020年每667 m2每年的平均成本(包括種苗、用工、水電、肥料、農(nóng)藥等)為1 552.0元。2012年—2020年平均每667 m2每年的堅(jiān)果收入為15 709.2元，同時(shí)減去平均每年667 m2的成本后，平均每年每667 m2純收入為14 157.2元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀[13-15]。

4 豐產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 建園

選擇土壤肥沃，地勢(shì)高，排水良好的地塊建園，3月上旬栽植，株行距3 m×4 m，封凍前挖長(zhǎng)、寬、深各80 cm的定植穴，挖穴時(shí)上層土與下層土分別堆放在穴的兩側(cè)，填穴時(shí)將上層土與充分腐熟的有機(jī)肥混合后，在填入到穴的下層，將下層土填到穴的上層。每穴施入腐熟的有機(jī)肥50 kg，苗木選用苗高在1 m以上，無(wú)病蟲(chóng)害，根系完整，基徑在1 cm以上的苗木建園，栽后要輕輕的向上提苗，使根系與土壤密接不窩根，栽后澆透水并封實(shí)，定干高度70 cm，用1 m寬的黑色地膜覆蓋樹(shù)行[16-18]。

4.2 土肥水管理

每年土壤解凍后，雨水和澆水后要及時(shí)中耕除草，保持園內(nèi)土壤疏松無(wú)雜草。每年秋季結(jié)合深翻擴(kuò)穴，進(jìn)行秋施基肥，每株施入充分腐熟的有機(jī)肥50 kg，采用環(huán)狀施肥，全年追肥3次，第一次在展葉期施入，每株施果樹(shù)專用肥0.8～1.5 kg，以促進(jìn)開(kāi)花坐果和新梢生長(zhǎng)。第2次在幼果發(fā)育期(6月份)，每株施尿素0.3～1.0 kg，磷肥0.5～1.0 kg，硫酸鉀0.2～0.4 kg，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和膨大，促進(jìn)新梢木質(zhì)化形成。第3次在堅(jiān)果硬核期施肥，每株施三元復(fù)合肥0.3～1.5 kg，便于促進(jìn)核仁發(fā)育和花芽分化。施肥后根據(jù)土壤墑情進(jìn)行澆水，雨季開(kāi)溝排水[19-20]。

4.2.1 蓋草

對(duì)核桃樹(shù)行用青草或和農(nóng)作物秸稈進(jìn)行覆蓋，其作用可達(dá)到降溫保墑和抑制雜草的效果，同時(shí)又可增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，又能起到一定的士壤改良作用。樹(shù)行覆蓋草的厚度為2～3 cm，待覆蓋物腐爛后再進(jìn)行第二次覆蓋。其覆蓋草的寬度以樹(shù)冠垂直投影為宜，特別是新建的核桃園來(lái)說(shuō)，在提高栽植成活率和加快苗木的生長(zhǎng)方面起到一定的促進(jìn)作用。

4.3 整形修剪

采用小樹(shù)冠高位開(kāi)心形。樹(shù)形特點(diǎn)是中干直立，冠形小，高度合理，成形容易，結(jié)果早，易豐產(chǎn)、適宜密植，每株樹(shù)有小主枝8～12個(gè)，主枝基角80°以上，成形后樹(shù)高4 m左右。其主要修剪技術(shù)是：定干高度70 cm，在當(dāng)年根據(jù)樹(shù)的發(fā)枝數(shù)量分別選留2～3個(gè)生長(zhǎng)健壯的新梢為第一層主枝?；窃?0°以上，同時(shí)保持中主干直立，在中主干上每隔30 cm左右選留一個(gè)主枝，呈螺旋狀排列，在小主枝上面直接著生結(jié)果枝組?；鶎又﹂L(zhǎng)1.5～2.0 m，上層主枝長(zhǎng)1～1.3 m。在修剪時(shí)要注意控制二次枝，合理利用徒長(zhǎng)枝，密枝要稀疏，重疊枝、交叉枝、病蟲(chóng)枝要疏除，弱骨干枝要批量更新。為保證連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)重視果枝群的培養(yǎng)，擴(kuò)大結(jié)果部位，防止結(jié)果部位外移，這是確保核桃豐果期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，在枝組分配上樹(shù)冠內(nèi)部分布多，外部分布少，上部分布多，下部分布少，達(dá)到內(nèi)部不空，外部分布不密，通風(fēng)良好，枝群間距為0.6 m，培養(yǎng)枝組時(shí)可采用第1年長(zhǎng)放、拉枝，第2年回縮，來(lái)培養(yǎng)結(jié)果枝組。在培養(yǎng)枝組時(shí)先采用先砍后放，即砍掉1年生強(qiáng)壯枝1～2個(gè)，次年再砍掉前面1～2個(gè)強(qiáng)壯枝，長(zhǎng)放其他枝條形成結(jié)實(shí)枝群。也可用于當(dāng)年的新稍摘心，促發(fā)分枝，以冬季剪時(shí)進(jìn)行回縮，當(dāng)年可培養(yǎng)成結(jié)果枝群[21]。

4.4 花期授粉技術(shù)

為了實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增加經(jīng)濟(jì)效益，做好人工授粉工作非常重要，其方法是核桃雄花開(kāi)放時(shí)，將采集的雄花穗攤在紙上，注意放在陰涼地方晾干，溫度保持在20～25 ℃條件下，約1～2 d后將大部分雄花散粉時(shí)篩出花粉，將1份花粉同10倍玉米淀粉混合均勻，用醫(yī)用雙層紗布袋裝花粉，綁在長(zhǎng)桿上，在樹(shù)冠上方輕輕抖動(dòng)進(jìn)行授粉，隔日再進(jìn)行一次，時(shí)間是上午8～11時(shí)最佳。

4.5 病蟲(chóng)害防治

在當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)害有：核桃白粉病、腐爛病、核桃扁葉甲、核桃綴葉螟、黃刺蛾等，在防治上要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以人工、物理、生物防治為主，落葉后至發(fā)芽前把園內(nèi)的枯枝落葉，病蟲(chóng)枝清出園外，集中燒毀，對(duì)樹(shù)干進(jìn)行涂白，并全園噴布一次3～5°Bé的石硫合劑、徹底殺滅病蟲(chóng)源。從6月上旬至7月下旬，每隔7～10 d交替噴灑一次200倍液的波爾多液或50%甲基托布津800倍液、對(duì)防治白粉病和腐爛病效果可達(dá)93%以上。扁葉甲、核桃綴葉螟、發(fā)生初期，要及時(shí)噴灑10%氯氰菊酯4 000倍液+25%西維因可濕性粉劑800倍混合液進(jìn)行噴灑，連噴2次效果良好。黃刺在6月上中旬開(kāi)始羽化、8月中旬是幼蟲(chóng)危害盛期，此時(shí)，及時(shí)噴灑90%敵百蟲(chóng)1 000倍液，或20%滅掃得乳油2 000倍液，殺蟲(chóng)效果可這這95%以上。

4.6 適時(shí)采收

果實(shí)采收過(guò)早，影響產(chǎn)量、降低品質(zhì)、采收過(guò)晚，易腐爛，所以在核桃果實(shí)即將成熟期，一是要觀察核桃果的外觀形態(tài)特征：如青果皮由綠變黃,有的部分頂部開(kāi)裂,或青果皮易剝離等特征；二是觀察核桃果實(shí)成熟的內(nèi)部特征：如內(nèi)隔膜剛變棕色,種仁飽滿,幼胚成熟,子葉變硬,風(fēng)味濃香等。通常1/5青皮自然開(kāi)裂即可采收，在駐馬店是8月下旬成熟。

4.7 采后處理

4.7.1 脫皮與清洗

果實(shí)采收后堆放在干燥陰涼處，厚度為50 cm，并用麻袋覆蓋。當(dāng)青果皮離殼或開(kāi)裂達(dá)50%以上時(shí)，可用棍敲擊脫皮，也可用300～500倍的乙烯利水液噴灑后，覆蓋塑料薄膜5～7 d青皮離殼或開(kāi)裂90%以上即可脫皮。

4.7.2 風(fēng)干晾曬

脫皮清洗后的堅(jiān)果及時(shí)進(jìn)行風(fēng)干晾曬，干后儲(chǔ)藏，要避免長(zhǎng)時(shí)間堆放致使核桃霉?fàn)€變質(zhì)，以保證核桃仁的品質(zhì)。

4.7.3 自然晾曬

把洗好的堅(jiān)果放在竹筐內(nèi)陰干半天,待大部分水分蒸發(fā)后再堆放在蘆葦席上進(jìn)行晾曬,注意不要在陽(yáng)光下暴曬,以防止核殼破裂和核仁變質(zhì)。一般要求堆放堅(jiān)果的厚度約為5～6 cm ,同時(shí)注意不要讓雨淋，一般晾曬5～6 d即可。其判斷堅(jiān)果干燥的標(biāo)準(zhǔn)是堅(jiān)果之間相互碰撞聲音脆響,橫隔膜易于用手搓碎,而種皮色由乳白變?yōu)榈S色時(shí),即表示已達(dá)到自然晾干成度。

5 結(jié)語(yǔ)

核桃種仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽含脂肪酸，維生素E及磷、鈣，具有健腦、強(qiáng)身、養(yǎng)顏、養(yǎng)血、補(bǔ)腎等功效，是世界四大干果之一。隨著人們生活水平的普遍提高，核桃的栽培面積會(huì)更進(jìn)一步加大，而核桃的豐產(chǎn)栽培技術(shù)也會(huì)更進(jìn)一步創(chuàng)新，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，我國(guó)發(fā)展優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、安全的核桃生產(chǎn)，其前景十分廣闊。