孔令波
導(dǎo)讀:針對遼西地區(qū)芹菜栽培中出現(xiàn)的不合理施肥現(xiàn)象,通過多年的栽培生產(chǎn)實踐,在足量應(yīng)用有機(jī)肥的情況下,從育苗肥、基肥、追肥和葉面噴肥幾個方面提出合理施肥方法,探索出一套適合遼西半干旱區(qū)芹菜栽培綜合施肥技術(shù),達(dá)到了增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)的目的。
芹菜是傘形科二年生蔬菜作物,是主要的葉菜類蔬菜之一,其營養(yǎng)豐富,富含多種營養(yǎng)元素,如B族維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鹽類及易揮發(fā)的其他特殊營養(yǎng)物質(zhì)等。日常生活中芹菜也是人們比較喜歡食用的蔬菜之一,芹菜可以作為提煉香料的原料,還具有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛、清熱解毒、醒酒保胃、防癌抗癌的食療功能。對于芹菜栽培的菜農(nóng)來說,要想獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì),需要掌握好生長期施肥這項非常關(guān)鍵的田間管理技術(shù),現(xiàn)將遼西半干旱區(qū)芹菜高產(chǎn)高效施肥技術(shù)總結(jié)如下。
芹菜需肥量較大,雖然芹菜生長發(fā)育對土壤條件要求不是很高,但也需要選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量相對高、疏松透氣肥沃、保存水分和肥料能力強(qiáng)、灌水和排水能力良好的土壤,芹菜生長較適宜的是壤土和黏壤土。另外,栽培中除了選擇優(yōu)良的土壤外,還要根據(jù)芹菜的需肥規(guī)律和不同的生長發(fā)育時期進(jìn)行合理施肥。
芹菜的主根很發(fā)達(dá),側(cè)根萌發(fā)快、萌發(fā)能力強(qiáng),特別是主根受傷以后,會很快萌發(fā)大量的側(cè)根。芹菜根系主要生長在20 cm土壤范圍內(nèi),其吸收水肥的能力和數(shù)量隨著植株的生長逐漸增加。不同的營養(yǎng)元素對芹菜的生長發(fā)育作用不同。芹菜整個生長期需要氮、磷、鉀及多種微量元素,對氮素需求量最大,生長前期和生長后期缺乏會對芹菜生長造成明顯影響,氮素不足會造成植株低矮、衰老、葉柄中空、生長不良等,導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn);生長前期磷肥需求要量較多,適宜的磷肥能夠保證芹菜苗期健壯生長,使芹菜的葉柄伸長明顯,提高芹菜的品質(zhì);生長中后期需鉀肥量較多,適宜的鉀肥能促進(jìn)芹菜莖和葉柄生長,形成粗大的葉柄莖,使葉柄莖光亮鮮嫩可口,對芹菜產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的提高作用明顯。此外,芹菜生長還需要鈣、鎂、硼等。土壤鈣素不足、干旱或施入過多的氮、鉀肥,容易造成缺鈣現(xiàn)象;芹菜雖然對硼需要不多,但是對缺硼非常敏感,缺硼會導(dǎo)致芹菜葉柄莖開裂,影響食用性;芹菜生長還需要一定量的鎂肥,有利于葉綠素含量提高和營養(yǎng)物質(zhì)積累。
芹菜吸收肥料營養(yǎng)的高峰期是營養(yǎng)生長旺盛期,一般在播種后的70~100天,對氮、磷、鉀、鈣、鎂元素的吸收量分別占總吸收量的84%以上,其中鈣和鉀高達(dá)98.1%和90.7%。芹菜需氮量最高,鈣、鉀次之,氮、磷、鉀、鈣、鎂的比例大致為9.1∶1.3∶5.0∶7.0∶1.0,通常生產(chǎn)1 000 kg芹菜,氮、磷、鉀元素的吸收量分別為2.00、0.93、3.88 kg。
由于芹菜小苗細(xì)弱,生長慢,整個苗期時間長,栽培上采用育苗移栽方法,為使幼苗生長健壯,要施用育苗肥。在確定好的位置作苗床,作苗床之前,每1 m2苗床撒施充分腐熟的有機(jī)肥10 kg、復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)0.23 kg。面積大的苗床用手推小旋耕機(jī)旋地,面積小的可用鐵鍬挖翻苗床,深度10~15 cm,然后整平耙細(xì)作畦,播種育苗。
芹菜屬于密植型蔬菜,根系入土淺,要施足基肥,一般每667 m2施入充分腐熟的雞糞有機(jī)肥4 000 kg,過磷酸鈣50 kg,硫酸鉀20 kg,硼砂0.75 kg,均勻撒施地表后,翻入土中,作畦準(zhǔn)備栽植。不用過磷酸鈣和硫酸鉀的,可用復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)50 kg。
芹菜緩苗之前不追肥,緩苗后到心葉展開時,為促進(jìn)快速生長,進(jìn)行1次追肥,一般667 m2追施硫酸銨15 kg或碳酸氫銨18 kg,結(jié)合灌水隨水沖施。也可隨水澆灌沼氣液肥,用量根據(jù)情況確定。當(dāng)心葉全部展開時,芹菜進(jìn)入旺盛生長期,需要養(yǎng)分的量迅速增加,這一時期的管理對芹菜增產(chǎn)非常關(guān)鍵,要肥水同時進(jìn)行,這時追施第2次肥料,一般667 m2追施硫酸銨20 kg或碳酸氫銨24 kg,硫酸鉀5 kg,結(jié)合灌水隨水沖施,也可隨水澆灌沼氣液肥。在旺盛生長的中期再進(jìn)行第3次追肥,以滿足芹菜生長的需要,一般667 m2追施硫酸銨18 kg或碳酸氫銨21 kg,硫酸鉀4 kg,結(jié)合灌水隨水沖施,也可隨水澆灌沼氣液肥。以后追肥根據(jù)情況而定,總的施肥要求是少量多次,保持土壤濕潤,防止鈣、硼的缺乏。
芹菜進(jìn)入旺盛生長期以后,在追肥基礎(chǔ)上,葉面追肥2~3次??蓢娛?.3%磷酸二銨溶液或磷酸二氫鉀溶液。若土壤中鈣、硼不足,可分別噴施0.3%氯化鈣和硼砂溶液,滿足芹菜對鈣、硼的營養(yǎng)需要,對提高芹菜產(chǎn)量和獲得優(yōu)質(zhì)商品菜有一定的作用。赤霉素能夠促進(jìn)芹菜的生長,并且作用明顯,可使芹菜的葉莖發(fā)育良好,脆嫩適口性好,明顯提高芹菜的品質(zhì),實現(xiàn)提早上市,噴施的時間在收獲前20~30天,噴施濃度為20~50 mg/L,共噴施1~2次。
第一,芹菜的整個生長發(fā)育時期,對氮肥需要量大,追施時一定要多次施用,每次的量不要過大,即“少吃多餐”,一般情況下追3~4次肥。
第二,追施氮肥時一定要注意,不要用尿素。因為追施尿素后,芹菜生長反而緩慢,纖維素增多,植株容易老化,品質(zhì)降低,建議以硫酸銨或碳酸氫銨為主。
第三,如果是全田撒施化肥,一定要在田間無露水時撒,不要在下雨后芹菜葉片水分不干時撒施,防止肥料燒葉。
第四,芹菜的耐肥力較強(qiáng)而吸肥能力較弱,在土壤養(yǎng)分濃度較高的條件下才能大量吸收營養(yǎng),如肥量不足,芹菜不僅難以正常生長發(fā)育,而且品質(zhì)也不好。