湖州市稻—小龍蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

公翠萍，王 曙，胡大雁，張圓琴，張金鵬，勞順健

(湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，浙江 湖州 313000)

近年來，湖州市堅持以“綠水青山就是金山銀山”理念為引領，積極推進傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，把稻漁綜合種養(yǎng)作為轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和農(nóng)民增收的重要抓手，全力打造新時代“魚米之鄉(xiāng)”。市委市政府高度重視稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展，連續(xù)出臺《湖州市現(xiàn)代漁業(yè)綠色振興發(fā)展實施方案》等扶持政策，大力發(fā)展稻-蝦、稻-鱉、稻-蛙、稻-魚、稻-蟹等生態(tài)健康種養(yǎng)模式，提出在糧食生產(chǎn)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣“稻漁綜合種養(yǎng)”，以漁促稻，穩(wěn)糧增收，真正實現(xiàn)“千斤糧、萬元錢”。具體情況如下，供參考。

一、稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)成效

截至目前，湖州市已發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)面積16.8 萬畝，其中稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展迅速、反響良好，現(xiàn)已發(fā)展面積10.46 萬畝，產(chǎn)值3.54 億元，另有魚蝦套養(yǎng)等養(yǎng)殖模式0.16 萬畝。通過對部分主體的實地摸底調(diào)查，稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)畝均增收1 500～3 000 元，取得良好收益；稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)中，小龍蝦的生長活動具有“除蟲”“除草”“耙田”“施肥”等功效，減少了肥料和農(nóng)藥的使用，生態(tài)效益顯著；此外，有些基地與當?shù)剞r(nóng)家樂聯(lián)合開發(fā)，增設了垂釣、捉蝦等旅游項目，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益的“三贏”。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

1.主體規(guī)模低、小、散，基礎設施建設薄弱

盡管近幾年湖州市稻-小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，且呈繼續(xù)發(fā)展之勢，但是規(guī)模以上養(yǎng)殖主體偏少，一家一戶小面積種養(yǎng)主體偏多，組織化、集約化有待進一步提升。在稻田中發(fā)展起來的稻-小龍蝦養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖條件偏差，進排水、電力、道路等基礎配套設施僅滿足于原來的水稻種植，而水產(chǎn)養(yǎng)殖的進水管渠、電力容量、道路交通等達不到要求。

2.種業(yè)體系不完善，苗種繁育能力不足 全市絕大部分小龍蝦養(yǎng)殖戶種苗以自繁自養(yǎng)為主，沒有繁養(yǎng)分開，可能存在小龍蝦種質(zhì)退化、抗性低、病害加重的隱患，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。全市未形成較大規(guī)模的專業(yè)小龍蝦苗種繁育基地，苗種產(chǎn)業(yè)能力有待進一步提高。

3.經(jīng)營模式單一化，流通加工產(chǎn)業(yè)落后 全市沒有專門的小龍蝦批發(fā)市場，養(yǎng)殖主體主要通過中間商收購，以鮮活銷售為主。受總體養(yǎng)殖產(chǎn)量不高影響，加工嚴重滯后，缺乏深加工、精加工，產(chǎn)品附加值低。反觀江蘇、湖北等小龍蝦產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較為成熟的地區(qū)，苗種繁育出售、甲殼和蝦肉深加工產(chǎn)品、休閑垂釣等都具有廣闊的市場前景。發(fā)展產(chǎn)品加工的企業(yè)、特色餐飲的開發(fā)是做大、做強產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路。

4.品牌營銷意識弱，品牌建設迫在眉睫 全市稻漁種養(yǎng)農(nóng)戶的主體意識和品牌意識不夠，只重視養(yǎng)殖生產(chǎn)，未注重品牌打造，部分養(yǎng)殖主體在小龍蝦品牌建設上只停留在商標注冊和無公害認證階段。全市尚未形成像“盱眙小龍蝦”那樣具有影響力、知名度高的產(chǎn)業(yè)品牌。

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議對策

1.發(fā)揮政府作用，加大政策扶持 稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要政府引導、部門重視、主體先導，應當積極爭取項目資金和財政專項資金，加大扶持力度。同時應出臺加快稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的政策，進一步加大資金扶持力度，重點支持小龍蝦養(yǎng)殖的種苗繁育基地建設、技術(shù)研究、技術(shù)培訓、小龍蝦及蝦稻米品牌宣傳等工作。

2.構(gòu)建良種體系，優(yōu)化苗種資源 加強與科研機構(gòu)、專業(yè)院校的合作，扶持培育標準化種苗生產(chǎn)企業(yè)，培育抗病能力強、個體大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的小龍蝦品種，開展試驗示范，并推廣普及，促進小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

3.完善產(chǎn)業(yè)體系，提高產(chǎn)品附加值 全市小龍蝦消費主要分散在各餐飲酒店，未能建設如“潛江龍蝦城”一樣的相對集中的餐飲區(qū)域，影響了對小龍蝦的消費。家庭消費量總體不多，有待進一步開發(fā)。在小龍蝦加工方面應當鼓勵現(xiàn)有的加工企業(yè)拓展業(yè)務、提高產(chǎn)能，增設小龍蝦自動化生產(chǎn)流水線，開展不同口味小龍蝦烹飪加工等，并不斷提高小龍蝦產(chǎn)品附加值，逐步提高蝦仁、蝦黃、甲殼素等產(chǎn)品深加工水平，以二產(chǎn)帶動一產(chǎn)發(fā)展。做強三產(chǎn)，以三產(chǎn)促進一、二、三產(chǎn)的全面融合，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村、田園風光等旅游資源舉辦豐富多彩、形式多樣的小龍蝦節(jié)慶活動，做好、做活“蝦”文章，打造小龍蝦文化品牌，促進小龍蝦文化消費。