柳州生姜-菜心-香蔥一年三熟種植模式初探

●韋飛燕（柳江區(qū)進(jìn)德鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 廣西 柳州 545106）

柳州位于廣西中北部，為最大限度發(fā)揮柳州耕地利用率，優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民種植效益，柳江區(qū)進(jìn)德鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2020年采取輪作方式，因地制宜地在進(jìn)德鎮(zhèn)白山村上六蘭屯開展生姜-菜心-香蔥一年三熟種植模式，不僅提高了土地的產(chǎn)出率，還能取得較好的生產(chǎn)效益。生姜產(chǎn)量為1500 kg/667 m2，產(chǎn)值為7500元/667 m2；菜心產(chǎn)量為800 kg/667 m2，產(chǎn)值為4000元/667 m2；香蔥產(chǎn)量為2200 kg/667 m2，產(chǎn)值為8800元/667 m2，全年總產(chǎn)值20 300元，大大提高了蔬菜種植效益。

1 茬口安排

生姜于3月10日播種，7月10日收獲；菜心于7月15日播種，8月25日收獲；香蔥于10月5～10日種植，11月20～25日收獲。

2 生姜栽培技術(shù)

2.1 選種培育

2.1.1 品種選擇玉林圓肉姜是廣西地方品種，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯藏的特性，辛香辣味較淡，質(zhì)地細(xì)嫩，商品性能好，可作為生姜培育的首選品種，還可以選擇西林火姜、閉鞘姜等品種。生姜品種確定后要選擇無病蟲害、姜塊健壯、表皮鮮亮、一致性較好、芽頭飽滿、無傷疤且完整的姜塊作為種姜。

2.1.2 培育壯芽生姜屬于“母壯子肥”，種姜營養(yǎng)好，生姜的芽則壯。種姜質(zhì)量直接影響芽的長勢，壯芽產(chǎn)量比弱芽高1500 kg/667 m2。因此，種姜的質(zhì)量是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。生姜播種前25 d，從窖內(nèi)取出，清洗表面泥土，平鋪在干凈的地面，自然晾曬24～48 h，傍晚收回種姜，以防夜間溫度過低發(fā)生凍害。晾曬后置于室內(nèi)，在25～28℃條件下堆放2 d左右，表面鋪上草簾，進(jìn)行困姜，經(jīng)過3～4次曬、困操作，種姜即可發(fā)芽。生姜發(fā)芽后，需要將室內(nèi)溫度保持在23℃左右，相對濕度65%左右，若溫度超過28℃，姜芽容易瘦弱[1]。

2.2 整地作畦

2.2.1 田地選擇生姜對田地水分要求較高，要選擇透氣性好、排灌便利、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、保肥力強(qiáng)的壤土或砂壤土。土壤偏酸至中性均可，但不宜選擇堿性土壤。

2.2.2 整地施肥栽植前深耕30～40 cm，晴天反復(fù)耕耙，將深層土壤曬白、風(fēng)化，基肥施加鈣鎂磷肥50 kg/667 m2+復(fù)合肥15 kg/667 m2。

2.3 科學(xué)種植

2.3.1 種植時間柳州一般在3月10日前后栽植。

2.3.2 種植方法栽植前將催好芽的生姜直接用手掰成約75 g的小姜塊（含1～2個幼芽），若姜塊含有許多芽，需要適度拔除，保障養(yǎng)分直接供給種芽。栽植前1 d澆水后再種植，晴天種植。

2.3.3 種植密度種植的株距維持在18～22 cm，姜芽全部朝下，芽頭下?lián)?，有利于采收。種好后附上一層4 cm厚的細(xì)土，種植時若氣溫較低，可以覆蓋一層地膜。種植密度為4000～5000株/667 m2。

2.4 田間管理

2.4.1 苗期管理生姜耐陰不耐曬，幼苗出土后可以在上方搭建遮陽棚，透光度60%即可。出苗率達(dá)70%后去除薄膜。

2.4.2 分次追肥生姜耐肥，除了施好基肥外，在其生長期間要多次追肥。第1次追肥在姜苗長至28～30 cm時，每667 m2施加500 kg腐熟的有機(jī)肥，加5倍水稀釋后噴施；也可以用10 kg尿素+3 kg鉀肥，兌水均勻施灑。第2次追肥在第1次施肥3周后進(jìn)行，方法同第1次。生姜整個生育期需要對其葉面均勻噴灑鉀肥，每2～3周噴灑1次，連續(xù)3次，可促進(jìn)生姜生長，降低病害率[2]。待生姜處于根莖生長旺期，為預(yù)防姜塊早衰，可每667 m2施加30 kg復(fù)合肥，促進(jìn)姜塊膨大。收獲種姜后還要施加1次肥料，每667 m2施4～5 kg尿素+1 kg鉀肥。

2.4.3 中耕培土由于生姜不耐澇，因此生育期需要多次培土、除草，以提高土壤透氣性，一般每次澆水后進(jìn)行除草。由于生姜地下根莖有向上生長的習(xí)性，因此要做好中耕，前期間隔2周淺鋤1次，降水后及時培土。

2.4.4 合理澆灌生姜種植期間若田間土壤較干，可澆水，但不宜過多。做好排灌工作，以防根部腐爛。

2.5 適時采收

生姜采收時間對生姜品質(zhì)和產(chǎn)量具有重要影響。柳州當(dāng)?shù)夭捎靡荒耆绶N植方式，從生姜品質(zhì)、產(chǎn)量和下茬作物種植等多因素出發(fā)，適宜的采收時間為7月10日左右，此時姜塊的纖維含量少，質(zhì)地細(xì)嫩，辛香味濃，辣味較淡，可生吃，也可腌制。采收時要選擇涼爽的天氣，收獲后的生姜可以帶少量泥土，無需晾曬，直接入窖。

3 菜心栽培技術(shù)

3.1 選種培育

3.1.1 品種選擇菜心生長期短，有早熟、中熟、遲熟3種類型，柳州當(dāng)?shù)刂饕N植“四九19號”品種，該品種菜心青綠，株型整齊，商品性好，纖維含量低，抗病性強(qiáng)，植株耐潮濕，適宜夏季栽植。

3.1.2 種子處理選擇顆粒完整、飽滿的菜心種子，栽植前將種子在25℃溫水中浸泡10～14 h，然后進(jìn)行晾曬，再覆上一層濕布，注意保濕，一般3 d后即可發(fā)芽。

3.2 整地作畦

柳州夏季多雨，為保證菜心產(chǎn)量，菜心播種前需要深耕30 cm，且應(yīng)充分曬田，清除前茬作物留下的病蟲源、雜草和根系，為菜心種植營造良好的環(huán)境。結(jié)合深耕施加基肥。基肥主要施加腐熟的有機(jī)肥2000 kg/667 m2、復(fù)合肥25 kg/667 m2。

3.3 科學(xué)種植方式

3.3.1 播種時間柳州菜心的播種時間為7月15日前后，收獲時間為8月25日左右。

3.3.2 播種方法播種前要在田間開幾條10～15 cm的小溝，溝深約3 cm，間隔20 cm撒播1顆菜心種子，然后附上一層3 cm厚的細(xì)土。播種后立即澆水，土壤完全濕潤即可。

3.3.3 播種密度菜心種子撒播密度為0.4～0.6 kg/667 m2，盡量選擇晴天播種，避開暴雨天氣，以防雨水沖走土壤表層有機(jī)質(zhì)。播種后在苗床上覆蓋一層麥秸，覆蓋厚度為3 cm，種子出苗后移除。

3.4 田間管理

3.4.1 間苗定植菜心種子適宜的生長溫度為25℃左右，栽植后5 d可以全部出苗，出苗后要及時查缺補(bǔ)漏，做好補(bǔ)苗工作。幼苗長出子葉后進(jìn)行第1次間苗，當(dāng)幼苗長出3～5片真葉時進(jìn)行定植，株距為10～12 cm，行距為14～16 cm，中熟品種可將株距擴(kuò)大到17 cm，行距為20 cm[3]。

3.4.2 合理施肥當(dāng)植株長出1片真葉時，可以根據(jù)幼苗生長情況進(jìn)行追肥，施肥原則為薄施、勤施，一般施加尿素4 kg/667 m2。當(dāng)長出3片真葉時追加氮肥，施加尿素6～8 kg / 667 m2、復(fù)合肥15 kg/667 m2。現(xiàn)蕾期要施加復(fù)合肥20 kg/667 m2。菜心整個生育期要對葉面噴施磷酸二氫鉀肥150～200倍液，可以提高菜心產(chǎn)量，降低病蟲害發(fā)生概率。

3.4.3 合理排灌柳州菜心生長期正處于高溫多雨的夏季，要做好暴雨預(yù)防措施。暴雨來臨前可以覆塑料膜。菜心中后期為防止“高溫中暑”，可在早、午、晚葉面各噴水1次。

3.5 適時采收

當(dāng)田間將要有初花或剛有初花時即可采收，由于菜心可以多次采收，第1次采收時可以只收主薹，用小刀沿著菜心的莖伸長處進(jìn)行切斷，一般選擇早晨無露水時采摘。若采收側(cè)薹，可以在菜心的基部2～3葉處進(jìn)行切斷，這樣可以多留葉。無論是采摘主薹或側(cè)薹，都需要保持切口整齊，這樣菜體生長均勻，菜心的商品性好。菜心收獲后需及時清潔、包裝、上市銷售。

4 香蔥栽培技術(shù)

4.1 選種培育

4.1.1 品種選擇香蔥品種多，不同品種的環(huán)境適應(yīng)性和產(chǎn)量不同，應(yīng)選擇商品性能好、分蘗力強(qiáng)、適應(yīng)性好、蔥味香濃的品種，由于柳州香蔥的種植時間在菜心之后，盡量選擇耐寒品種，如耐寒性能好、生長快、可分批收獲的細(xì)香蔥，也可選擇萬用香蔥或米蔥。

4.1.2 種子處理要選擇無霉變、顆粒飽滿、表明無損傷無病害的種子，首先逐個分開鱗莖，去掉弱小鱗莖，按大小進(jìn)行合理分級播種。播種前1 d將種子放入50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡10 min，或高錳酸鉀500倍液浸泡20 min，撈出控干[4]。

4.2 整地作畦細(xì)香蔥的適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒不耐熱，對光照要求較低，但細(xì)香蔥的抗旱性差，因此田間取水要便利。播種前翻耕15～20 cm，同時施加腐熟有機(jī)肥2800～3200 kg/667 m2。制成高20 cm、長9～10 m、寬1.5～2 m的高畦，周邊挖排水溝。

4.3 科學(xué)種植

種子可以撒播或條播，播種量為140～160 kg/667 m2，播種后在其表面覆上2 cm細(xì)土，然后澆足水。

4.4 田間管理

4.4.1 移栽定植香蔥播種后45 d左右可以移栽，細(xì)香蔥、萬用香蔥等分蘗力強(qiáng)，移栽時去掉病株、弱株，并剪去多余的須根。挖移栽穴，穴深5～6 cm，移栽的行距、穴距分別為15 cm和10 cm，每個穴位保留4株，定植后澆水。

4.4.2 中耕培土香蔥出苗后，根據(jù)田間雜草情況進(jìn)行除草和松土。若此時土溫較低，可以覆上地膜，這樣不僅保溫，還能提前收獲。

4.4.3 合理施肥整個生育期共追肥4次，分別為提苗肥、壯蘗肥、促苗肥、壯苗肥，每667 m2施加量分別為尿素10 kg（幼苗齊苗）、復(fù)合肥20 kg +尿素10 kg（分蘗盛期）、復(fù)合肥30 kg（第一茬蔥葉收割）、尿素15 kg（第2茬新葉抽發(fā)）。

4.4.4 合理控水香蔥定植后，一般根據(jù)土壤含水量合理澆水，可2周澆水1次，保障香蔥正常生長即可。

4.5 適時采收

香蔥在栽植后70 d左右采收最佳，定植后一個月可以分批次采收，柳州當(dāng)?shù)刈罴训牟墒諘r間為11月20～25日，采收后洗凈、去除表土，即可上市。

5 總結(jié)

柳州通過優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)，以一年三熟的高效種植模式提高種植效益，不僅可以改善土質(zhì)結(jié)構(gòu)，還能降低蔬菜生育期病蟲害發(fā)生率，提高蔬菜種植產(chǎn)量和品質(zhì)。各地區(qū)在開展一年多熟種植模式時，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤墑情、農(nóng)作物病蟲害發(fā)生情況等方面合理選擇種植區(qū)域，并通過合理輪作、整地施肥和田間管理促進(jìn)農(nóng)作物健康生長。