生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展面臨的主要問題及對策分析

□ 喬曉娜

（河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450000）

近年來，隨著信息化社會的建設(shè)，電子商務(wù)獲得了較快的發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品也逐漸打開了電子商務(wù)的市場，為農(nóng)產(chǎn)品的流通帶來了更多便利，為此，諸多學(xué)者開始研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)方面的發(fā)展。為了更好地推動生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展，需要對其進(jìn)行深度研究，在了解其發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，明確其發(fā)展困境以及突破對策。

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)概述

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)指的是通過信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易的活動，此類活動使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在社會上的流動更加方便，電子商務(wù)的方式為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易提供了更多的流動方式與渠道，使此類產(chǎn)品能夠進(jìn)行跨地域交易，為經(jīng)營者解決了交易困難的問題，隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商品牌的形成，電商交易逐漸成為常態(tài)，成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易收入中必不可少的一部分。快捷、高效的交易方式使生鮮農(nóng)產(chǎn)品的信息輻射范圍快速擴(kuò)大，為其帶來了更多交易的可能，同時，此類電商交易還會產(chǎn)生一定黏性，形成穩(wěn)定的、持續(xù)性交易。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀

互聯(lián)網(wǎng)覆蓋范圍的不斷擴(kuò)大，幫助生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的服務(wù)范圍進(jìn)一步擴(kuò)張，其交易的渠道越來越廣闊，交易渠道也越來越豐富，在優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，轉(zhuǎn)變了此類產(chǎn)品的生產(chǎn)方式，極大地促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為相關(guān)生產(chǎn)人群提供了更多的創(chuàng)收機(jī)會，并且，如今大多數(shù)平臺為了促進(jìn)電商的消費經(jīng)濟(jì)，逐步放寬了付款方式的要求，改變了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費方式，更加方便了消費者購買商品。在互聯(lián)網(wǎng)的起步階段，電商較少，交易的平臺也十分稀缺，而隨著互聯(lián)網(wǎng)的逐漸壯大，越來越多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品商家加入了電商的銷售模式，交易平臺也層出不窮，電商的交易門檻也逐漸降低，重點體現(xiàn)在郵費的變化上，以往生鮮農(nóng)產(chǎn)品的郵費可能都會超過商品本身的價格，而隨著互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)步，推動了物流經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)在商品的郵費相較于之前已經(jīng)下降了許多，極大地降低了交易的門檻，并且生鮮農(nóng)產(chǎn)品的商家不再需要擁有店面才能夠進(jìn)行電商的生意，往往一個小倉庫或者一個小房間就能夠滿足交易的需求?；ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的生意不再由大型企業(yè)獨占，任何信用優(yōu)秀的生產(chǎn)人員都可以利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展自己的農(nóng)業(yè)電商生意。

三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的困境

（一）物流冷鏈發(fā)展不足

生鮮類型的農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行物流運(yùn)輸時，需要對以下方面進(jìn)行重點關(guān)注：第一，保證跨地區(qū)運(yùn)輸時能夠保鮮運(yùn)輸；第二，反季銷售時需要滿足低溫儲藏需求；第三，最大化滿足廣大消費者在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品安全、產(chǎn)品多樣化、產(chǎn)品新鮮度以及產(chǎn)品營養(yǎng)性上的需求；第四，做到全過程“無斷鏈”。當(dāng)前對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，其發(fā)展電子商務(wù)時遇到的物流問題對其造成了較大的影響，在進(jìn)行電子商務(wù)交易時，需要依靠冷鏈物流，從生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存到其運(yùn)輸、銷售，都應(yīng)當(dāng)被“無斷鏈”的體系建設(shè)覆蓋，進(jìn)而實現(xiàn)產(chǎn)品一體化物流。然而，目前冷鏈物流體系建設(shè)尚未完備，在進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸時，其物流服務(wù)不夠?qū)I(yè)，在物流行業(yè)中，冷鏈的集中度較低，部分運(yùn)輸中缺乏預(yù)冷環(huán)節(jié)，沒有足夠高的運(yùn)輸效率，物流運(yùn)作尚未達(dá)到一體化的程度。調(diào)查顯示，僅30%農(nóng)村擁有專業(yè)的冷鏈物流條件，條件相對較好的農(nóng)民合作社雖然與普通農(nóng)戶相比，擁有更好的物流條件，但也無法保證冷鏈運(yùn)輸。在進(jìn)行電商發(fā)展的合作社之中，只有58%合作社使用專業(yè)物流，而僅有14%具備冷鏈物流條件。從諸多數(shù)據(jù)看來，雖然電子商務(wù)為生鮮農(nóng)產(chǎn)品帶來了更多的發(fā)展機(jī)會，但其冷鏈物流的發(fā)展仍然任重道遠(yuǎn)。

（二）供應(yīng)鏈存在脆弱性

在信息化時代，消費者選擇電商交易購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的大部分原因在于其方便性與快捷性，而在此類要求之下，部分小型電商組織很容易產(chǎn)生經(jīng)營危機(jī)，此類問題產(chǎn)生的主要原因在于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈較為脆弱。當(dāng)前，生鮮農(nóng)產(chǎn)品依靠小規(guī)模農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)，而其生產(chǎn)往往憑借市場經(jīng)驗，具有一定盲目性，比較注重短期收益，生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)量跟不上市場需求，其生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量也無法得到保障。雖然農(nóng)業(yè)合作社在一定程度上做到了集約化、組織化生產(chǎn)，能夠適當(dāng)?shù)钟袌鲲L(fēng)險，但當(dāng)前農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展情況與社會上電商的發(fā)展并不匹配，缺乏足夠的資金，也欠缺電商人才，沒有構(gòu)建出穩(wěn)定的品牌，導(dǎo)致其無法保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定、持續(xù)供給。

（三）電商發(fā)展成本較高

對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營組織而言，電商的發(fā)展成本較高，雖然在電子商務(wù)幫助下，經(jīng)營者獲得了更多的交易機(jī)會，擁有更廣闊的市場，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商成本過高。電商產(chǎn)品需要具有較高的性價比，使其銷售價格比線下低，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品又具有易損性，其在運(yùn)輸、存儲的過程中難免會面臨損耗問題，電商經(jīng)營中過高的損耗也導(dǎo)致了電商成本的增加，要想保證產(chǎn)品的質(zhì)量，必須要依靠冷鏈物流，然而構(gòu)建冷鏈需要花費較多成本，其運(yùn)營與維護(hù)也需要投入較多資金，更是增加了電商經(jīng)營的成本。

（四）電商基層建設(shè)薄弱

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的經(jīng)營還存在基層建設(shè)薄弱的困難，對于信息化基礎(chǔ)差的地區(qū)而言，其電商經(jīng)營更加困難，缺乏物流基礎(chǔ)的地區(qū)難以開展電商經(jīng)營活動，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營者缺乏品牌、產(chǎn)品營銷意識，也會影響電商的經(jīng)營效果。

（五）電商交易風(fēng)險較大

雖然互聯(lián)網(wǎng)幫助生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營獲得了快速的發(fā)展，但同時也為其增大了交易的風(fēng)險，由于互聯(lián)網(wǎng)擴(kuò)大了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易范圍，很容易出現(xiàn)不法人員惡意刷差評并以此來訛詐商家、收取費用，對商家進(jìn)行惡意投訴導(dǎo)致商家信用值降低等行為，影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商經(jīng)營。運(yùn)輸時間的延長也很有可能影響產(chǎn)品的質(zhì)量，使生鮮農(nóng)產(chǎn)品的口碑下降。

四、推進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的對策

（一）加快冷鏈物流發(fā)展

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展需要獲得冷鏈物流的支持，因此，需要針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品出臺電子商務(wù)方面的優(yōu)惠政策，使冷鏈物流配送走進(jìn)農(nóng)村的合作社與個體經(jīng)營戶。優(yōu)惠政策應(yīng)當(dāng)重點關(guān)注三方面：首先，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商經(jīng)營進(jìn)行政策傾斜，使越來越多的產(chǎn)地加入電商發(fā)展；其次，對冷鏈物流進(jìn)行政策傾斜，給予其適當(dāng)?shù)牧魍ū憷?，同時加大對農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷、農(nóng)產(chǎn)品加工、儲存以及生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、配送全過程中所需設(shè)施的支持力度。除此之外，還需要加快冷鏈物流集散中心的建設(shè)，提高冷鏈物流集散、運(yùn)輸?shù)男剩瑴p少運(yùn)輸時間，最大化保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量；第三，冷鏈物流的發(fā)展離不開產(chǎn)品的經(jīng)營，因此需要對冷鏈物流中的生鮮農(nóng)產(chǎn)品做好質(zhì)量檢查工作，落實風(fēng)險監(jiān)測，對產(chǎn)品進(jìn)行源頭追溯，保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，確保其能夠健康、穩(wěn)定地進(jìn)行電商經(jīng)營活動。

（二）加強(qiáng)供應(yīng)鏈的建設(shè)

1.強(qiáng)化組織建設(shè)

對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展而言，其需要通過強(qiáng)化電商經(jīng)營組織的方式來保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商組織面臨著發(fā)展不平衡的問題，部分組織發(fā)展較快，其對電商經(jīng)營的方式適應(yīng)良好，因此獲得了較好的發(fā)展，而部分組織的發(fā)展較為落后，難以取得較好的電商經(jīng)營成果，此時，需要政府做好統(tǒng)籌兼顧的工作，應(yīng)當(dāng)注意到電商發(fā)展較為落后的組織，對其進(jìn)行精準(zhǔn)的幫扶，充分重視大部分的小型生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商組織建設(shè)，加大政府財政扶持，加強(qiáng)建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，幫助其走上發(fā)展的正軌。同時，不能忽視數(shù)量最多的普通層次的組織，需要派遣專業(yè)的電商人員走訪生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商組織，對其提出指導(dǎo)意見。如果當(dāng)?shù)卮嬖趪?yán)重的發(fā)展分化現(xiàn)象，則需要重視發(fā)展速度較快的組織的領(lǐng)頭作用，時刻關(guān)注其發(fā)展進(jìn)度，利用其發(fā)展帶動周邊小型組織的進(jìn)步。當(dāng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商組織出現(xiàn)經(jīng)營問題時，政府應(yīng)幫助其與銀行對接，緩解其財政壓力，為電商的發(fā)展解決后顧之憂。只有不斷強(qiáng)化電商組織的建設(shè)，才能夠保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品在線上獲得持續(xù)、穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)。

2.落實品牌建設(shè)

供應(yīng)鏈的建設(shè)還可以通過落實品牌建設(shè)實現(xiàn)，品牌作為長年累月口碑的沉淀，能夠使生鮮農(nóng)產(chǎn)品受到廣大消費者的認(rèn)可，其作為無形的財富，品牌形象的樹立能夠獲得消費者的信任。要想建立品牌形象，需要確保品牌策略一致且持續(xù)。由于品牌形象的建立需要時間的檢驗，因此其必須具備持續(xù)性，以重點打造高質(zhì)高量生鮮農(nóng)產(chǎn)品，才能夠確保在消費者的腦海中樹立印象深刻的品牌形象。同時，還需要積極進(jìn)行品牌文化的推廣。要想打開生鮮農(nóng)產(chǎn)品的知名度，就必須要讓消費者對該品牌文化耳濡目染，才能夠使大眾對該品牌打造的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生深刻的印象，進(jìn)而對其產(chǎn)品產(chǎn)生信任。除此之外，還需要做好品牌文化口碑維護(hù)，千里之堤潰于蟻穴，即便是再大的品牌，當(dāng)其身陷負(fù)面輿論時，仍然可能會功虧一簣。因此，在進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)經(jīng)營時，必須要時時刻刻愛惜自身的品牌形象，杜絕一切損害品牌形象的行為。

（三）降低電商發(fā)展成本

為了幫助生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商獲得更好的發(fā)展，需要適當(dāng)降低電商的發(fā)展成本。可以通過構(gòu)建信息服務(wù)平臺的方式實現(xiàn)降低成本，此類信息平臺完全符合生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商發(fā)展需要，能夠?qū)㈦娚探?jīng)營的實時情況進(jìn)行整理和歸檔，還可以將所有電商物流信息情況納入其中，為電商經(jīng)營活動開展提供有效的市場數(shù)據(jù)參考，為電商發(fā)展提供有力的信息化保障。信息化服務(wù)平臺強(qiáng)化了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營組織，方便了電商經(jīng)營管理，使各個經(jīng)營組織得以安全、規(guī)范地進(jìn)行電商經(jīng)營活動，各個生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商組織需要遵從該平臺制定的管理細(xì)則，統(tǒng)一的平臺管理為松散的電商組織提供了更大的溝通保障，為其溝通提供了更方便的環(huán)境，使各個電商組織之間的開放性更強(qiáng)，進(jìn)而使其具備更強(qiáng)的應(yīng)變能力。在信息服務(wù)平臺的幫助下，生鮮農(nóng)作物電商的信息成本將會大幅降低，其運(yùn)營成本也會隨之下降。

（四）強(qiáng)化電商基層建設(shè)

1.建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展離不開當(dāng)?shù)卣姆龀?。雖然部分地區(qū)為了響應(yīng)國家的號召，對農(nóng)村的電商發(fā)展越來越關(guān)注，但其扶持的力度跟不上電商發(fā)展的速度。因此，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)加大扶持力度，幫助農(nóng)村建設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展所需的基礎(chǔ)設(shè)施，對農(nóng)村的合作社以及個體電商農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)計，明確其發(fā)展現(xiàn)狀，提高其電商經(jīng)營的質(zhì)量。在信息化全面覆蓋的時代下，為了推進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展，政府應(yīng)當(dāng)加大當(dāng)?shù)匦畔⒒瘜ｍ椯Y金的投入，確保農(nóng)村信息化基礎(chǔ)設(shè)施完備，同時需要給予農(nóng)村一定的技術(shù)支持，使其能夠?qū)⑿畔⒒ㄔO(shè)的工作做到盡善盡美，更要引進(jìn)和培養(yǎng)大量的信息化人才，確保在信息化建設(shè)的過程中有充足的人才支持。只有農(nóng)村和城市一樣實現(xiàn)了全面的信息化，才能夠保證農(nóng)村的合作社與個體農(nóng)戶能夠及時地獲取到全面的產(chǎn)業(yè)信息與市場資源，進(jìn)而為其電商發(fā)展帶來更多的發(fā)展機(jī)會，提高電商發(fā)展的質(zhì)量，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)濟(jì)的振興。

2.加強(qiáng)基層推廣

雖然信息技術(shù)的發(fā)展是有目共睹的，但對于部分落后地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營人員而言，電子線上銷售仍然是其無法理解的銷售方式，因此其故步自封，堅持用傳統(tǒng)的銷售方法進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售，此類現(xiàn)象是由于電商宣傳的不到位引起的。要想讓此類人員更快地接受電商銷售方式，在其日常經(jīng)營中應(yīng)用電商，必須要加強(qiáng)電商的宣傳，讓其充分認(rèn)識到電商對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的創(chuàng)新性與實用性。

3.培養(yǎng)專業(yè)人才

在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展中，專業(yè)的人才不可或缺，因此，需要將電商經(jīng)營納入當(dāng)?shù)匦滦吐殬I(yè)農(nóng)民的相關(guān)培訓(xùn)計劃之中，通過專業(yè)的培訓(xùn)，使其在電商經(jīng)營發(fā)展上更加專業(yè)。在培訓(xùn)的過程中，不僅要向其傳授理論知識，還需要向其做好普法工作，以免其在電商的發(fā)展創(chuàng)新的過程中急功近利，做出違法犯罪的事情，更要帶領(lǐng)其積極參與電商實踐，使其具備線上銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品的實踐經(jīng)驗，以便其應(yīng)對實際發(fā)展中的問題。除了要學(xué)習(xí)如何進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商銷售之外，還需要對其進(jìn)行產(chǎn)品線上營銷、開拓線上市場上的培訓(xùn)，使其在市場競爭之中擁有一席之地。

（五）完善電商信用體系

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)要想獲得更大的繁榮，需要維護(hù)好該商務(wù)體系中消費者和商家的合法權(quán)益。其中，最有效的方法是對信用體系進(jìn)行完善。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的商家而言，要想在電商的領(lǐng)域分一杯羹，首先需要確保其個人的信用符合平臺電商的要求，沒有不良的信用，同時平臺需要對其生鮮農(nóng)產(chǎn)品的來源進(jìn)行確認(rèn)。對于不正當(dāng)經(jīng)營的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商，平臺需要對其進(jìn)行處罰，當(dāng)其累計有效投訴超過規(guī)定限額時，需要取締該商家在互聯(lián)網(wǎng)上的售賣資格，全力保障消費者的權(quán)益。只有對商家的信用信息進(jìn)行詳細(xì)的掌握，讓消費者對其進(jìn)行信息監(jiān)督，才能夠確保消費者信任商家，更能夠有效避免商家銷售質(zhì)量低劣、安全性差的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。對于消費者而言，電商平臺也需要對其做好信用監(jiān)督工作。由于網(wǎng)絡(luò)的匿名性導(dǎo)致有些網(wǎng)民做出一些不符合當(dāng)代價值觀的事情，例如惡意刷差評以此來訛詐商家、收取費用，對商家進(jìn)行惡意投訴導(dǎo)致商家信用值降低等行為，尤其對于生鮮類型的農(nóng)產(chǎn)品商家而言，其主體經(jīng)營者往往缺乏較高的文化水平，無法有效應(yīng)對此類情況。因此，平臺需要做好消費者的數(shù)據(jù)管理，幫助生鮮農(nóng)產(chǎn)品商家甄別此類消費者并對其做出一定的消費限制。

五、結(jié)語

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展當(dāng)前的發(fā)展使交易渠道不斷拓寬，生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易的門檻也因此降低，在一定程度上提高了競爭力度，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品帶來了更多的發(fā)展機(jī)會，雖然其電子商務(wù)在發(fā)展的過程中面臨著物流冷鏈發(fā)展不足、供應(yīng)鏈存在脆弱性、電商發(fā)展成本較高、電商基層建設(shè)薄弱以及電商交易風(fēng)險較大等困境，但只要加快冷鏈物流發(fā)展、通過強(qiáng)化組織建設(shè)與落實品牌建設(shè)的方式加強(qiáng)供應(yīng)建設(shè)、降低電商發(fā)展成本、從建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施、加強(qiáng)基層推廣與培養(yǎng)專業(yè)人才出發(fā)，強(qiáng)化電商基層建設(shè)以及完善電商信用系統(tǒng)，必然能夠使其獲得更好的發(fā)展。