南美白對蝦與淡水魚生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)

張平芝

（山東省菏澤市東明縣水產(chǎn)服務(wù)中心，山東 東明 274500）

南美對蝦于20世紀80年代引入，在國內(nèi)的養(yǎng)殖時間相對較短，養(yǎng)殖歷史僅20 多年。該品種產(chǎn)量較高，生產(chǎn)周期相對較短，生長速度相對較快，既可以活蝦出售，也可冰鮮出售，市場供不應(yīng)求。

近幾年，東明縣不斷轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，探討南美對蝦的生態(tài)化養(yǎng)殖模式。傳統(tǒng)南美蝦養(yǎng)殖密度相對較大，易加重各類傳染性疾病的發(fā)生流行，養(yǎng)殖效益不高。需結(jié)合水域情況，探索生態(tài)化、立體化的養(yǎng)殖管理模式，綜合運用生態(tài)養(yǎng)殖管理技術(shù)，維持水體生態(tài)平衡，滿足南美對蝦的生長發(fā)育所需。

混合養(yǎng)殖南美對蝦和其他淡水魚，能夠發(fā)揮不同水產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，實現(xiàn)水域資源的高效利用。同時，水域中的各種污染物能夠得到高效循環(huán)利用，降低養(yǎng)殖成本，提高了養(yǎng)殖效益，減少傳染性疾病的發(fā)生，切實提高水產(chǎn)品質(zhì)量[1]。

一、生態(tài)混養(yǎng)養(yǎng)殖模式

南美對蝦和淡水魚生態(tài)混合養(yǎng)殖模式中，淡水魚主要以草魚、花鰱、白鰱為主，以實現(xiàn)對水質(zhì)的高效調(diào)節(jié)，同時提高飼料的利用率。養(yǎng)殖管理中可以投喂全價配合飼料，南美對蝦整個養(yǎng)殖周期不用投喂飼料，實現(xiàn)池塘生態(tài)養(yǎng)殖，提高飼料的消化利用率。

養(yǎng)殖場規(guī)劃建造過程中，按照水域養(yǎng)殖面積和稻田面積1：2比例科學(xué)配置，能夠?qū)崿F(xiàn)對池塘廢水的高效處理。養(yǎng)殖的廢水可以直接排灌到稻田中，利用稻田和淡水魚對污染物進行有效凈化。水稻生長發(fā)育階段可以吸收尾水中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，減少肥料使用量，提高水稻產(chǎn)量。同時，節(jié)約淡水資源，避免對周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴重危害。

二、養(yǎng)殖設(shè)施配置

1、建造養(yǎng)殖池塘

規(guī)劃建造養(yǎng)殖池時，應(yīng)確保周邊水源供給充足。南美對蝦和淡水魚混合養(yǎng)殖面積通常應(yīng)在10 畝以上，一般池塘面積10～20 畝。某養(yǎng)殖場配置70 畝混合養(yǎng)殖水域，池塘呈長方形，底部平坦，淤泥主要以壤土、砂土為主。池塘建造時提前鋪設(shè)防滲膜，深度1.5 m，內(nèi)部設(shè)有排水系統(tǒng)。水源從周邊河道引入，供水充足。為避免季節(jié)性缺水問題，每個池塘配置普通機井1 眼，方便水分補充。

池塘規(guī)劃建造期間，應(yīng)保障內(nèi)部配置充足的暫養(yǎng)池，面積為池塘面積的25%。蝦苗正式進入池塘前可在暫養(yǎng)池中進行強化養(yǎng)殖，一般需養(yǎng)殖2 周以上，確保其適應(yīng)能力良好后再轉(zhuǎn)入池塘中，以提高南美對蝦的存活率。

2、配置養(yǎng)殖設(shè)施

池塘內(nèi)部按照每1500 m2水域面積配置1 臺1.5 kW 的增氧機[2]，實施微孔增氧，確保水體中的含氧量達標。帶有小孔的塑料管均衡分布在池塘四邊，以提高水體溶氧量。此種增氧方式能夠大大節(jié)約設(shè)備運行成本，達到節(jié)本增效目的。

3、池塘清理

混合養(yǎng)殖模式下，應(yīng)間隔1～2年對池塘底部進行全面清理。每畝使用生石灰200 kg 進行全面潑灑消毒，15 天后進水，深度控制在2 m。后期根據(jù)水體變化情況，動態(tài)化提高水位高度。池塘水達到標準后，使用二氧化氯對水體進行全面消毒，然后啟動增氧設(shè)備，肥水7 天后全池潑灑益生菌，增加水體中的益生菌數(shù)量，培養(yǎng)浮游生物，保證水體清潔、透明，達到養(yǎng)殖標準。

三、種苗放養(yǎng)

混合養(yǎng)殖模式下，淡水魚可在11 月放養(yǎng)。體長20～30 cm的淡水魚苗，每畝放養(yǎng)量控制在1200 尾，其中草魚、白鰱、花鰱的放養(yǎng)量分別為1000 尾、150 尾和50 尾。要保證淡水魚魚苗來源與個體大小一致，定期拉網(wǎng)檢查魚群生長情況，并做好分群處理。魚苗越冬后，第2年的4～5 月開始投放南美對蝦，每千克南美對蝦蝦苗約2 萬尾，每畝投放2～3 萬尾[3]。

蝦苗引進需經(jīng)過嚴格的檢疫檢驗，具備產(chǎn)地檢疫證明，帶毒種苗禁止進入養(yǎng)殖場。放養(yǎng)前對蝦苗進行全面檢測，選擇活力好、生長能力相對較強、體表干凈無斷肢的種苗。

四、飼料投喂

混合養(yǎng)殖模式下，草魚養(yǎng)殖密度相對較高，在淡水魚生長發(fā)育階段要加強投喂配合飼料。魚苗進入池塘第2 天可以投喂少量飼料，并逐漸增加，直到每天投喂飼料3 次。并隨著魚群個體增長，逐漸增加餌料投喂量，最后改用機械自動投喂。南美對蝦生長發(fā)育階段通常不需單獨投喂，主要采食魚群剩下的餌料。

五、疾病管理

結(jié)合水體以及魚群、南美對蝦生長發(fā)育情況，落實生產(chǎn)管理制度，認真魚群和南美對蝦的生長記錄，重點加強對水域環(huán)境的有效調(diào)控和常見疾病的有效防治。

1、日常管理

日常養(yǎng)殖管理期間應(yīng)重點做好池塘巡視檢查，觀察魚蝦的游動和采食情況，發(fā)現(xiàn)疑似發(fā)病時立即采取措施進行有效治療和水體消毒。定期進行水質(zhì)監(jiān)測，做好詳細記錄，發(fā)現(xiàn)污染物及時排出，保證水體環(huán)境清潔、健康，維持水質(zhì)穩(wěn)定。

2、及時換水

盛夏季節(jié)，外界溫度逐漸升高，氣壓降低，水體中的溶氧量逐漸下降，隨著飼料投喂量逐漸增加，水質(zhì)會迅速惡化。可通過換水或者開啟增氧機保持水中的溶氧度，調(diào)節(jié)水質(zhì)。隨著南美對蝦和魚群個體逐漸增大，逐漸縮短換水間隔，一般5～7 天換水1 次。結(jié)合水溫變化、魚群采食和水體惡化情況，確定最佳換水量，一般每次更換水體總量的25%。盛夏季節(jié)白天應(yīng)開啟增氧機4 h，夜間開啟5～7 h。

3、疾病預(yù)防

南美對蝦和淡水魚疾病主要發(fā)生在7～8 月，應(yīng)堅持預(yù)防為主的原則，定期對水質(zhì)進行改良，利用光合細菌和益生素調(diào)控水質(zhì)，維持水體微生態(tài)平衡。此外，每間隔15～20 天對水體進行1 次全面消毒。飼料中可添加益生素或中草藥制劑、微生態(tài)制劑提前預(yù)防，魚類常見傳染性疾病可以使用三黃散拌料投喂防控。

六、捕撈收獲

南美對蝦養(yǎng)殖到7 月底，個體達到捕撈標準后即可捕撈上市，8 月中旬全部捕撈完畢。捕撈期間應(yīng)堅持定期投喂飼料，采用地籠捕撈方式。捕撈中按照取大留小原則，合理確定捕撈網(wǎng)眼直徑。淡水魚一般在11～12 月收獲，同樣按照取大留小原則交替捕捉，以增加經(jīng)濟效益。

七、注意事項

混合生態(tài)養(yǎng)殖模式下，淡水魚必須為大規(guī)格魚種，魚苗期池塘鹽度控制在4000 ppm 以內(nèi)。先投放魚苗，后投放蝦苗，這對防控疾病具有重要意義。南美對蝦養(yǎng)殖主要采食淡水魚剩下的餌料，否則會增加養(yǎng)殖成本。生長中后期池塘承載量逐漸增大，應(yīng)全面打開增氧機，防止水體缺氧。

八、結(jié)語

隨著生活水平顯著提升，市場對高品質(zhì)淡水產(chǎn)品的需求量顯著增加。需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念和方法，積極推廣應(yīng)用生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)，減輕對生態(tài)環(huán)境造成的破壞和污染，同時營造適合水產(chǎn)動物生長的良好環(huán)境，實現(xiàn)能源和資源的高效循環(huán)利用。堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合原則，傳染性疾病做到早發(fā)現(xiàn)，早處理，確保養(yǎng)殖效益，實現(xiàn)增收致富。