年輕人的理想國(guó)

陳冰

崇明的民宿既有高級(jí)感，又能與鄉(xiāng)村融為一體。

大都市每天上演著成功失敗、悲歡交集的人間大戲。小鄉(xiāng)村則孕育著水波蕩漾、蟹肥稻香的本真生活。

隨著一批批獨(dú)具特色的網(wǎng)紅民宿誕生，崇明的民宿這些年結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地火了起來。如果說以前大家提起民宿還只是找一間在鄉(xiāng)下的客房住住，順便品嘗三兩樣當(dāng)?shù)孛朗?，現(xiàn)在的民宿則在試圖滿足不同人群的個(gè)性化需求——親子游玩、閨蜜出行、假期放空、重新找到與自然的鏈接……

這些網(wǎng)紅民宿的老板，有不少都是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“80、90后”，他們懷揣著夢(mèng)想，各種因緣際會(huì)，最后經(jīng)營(yíng)起了民宿。在這些獨(dú)一無二的民宿背后，民宿老板們憑借著一顆顆有趣的靈魂，讓自家的民宿充滿吸引力。

湯玲和老公朱曉華共同經(jīng)營(yíng)著一家名為“湯之道”的民宿。這是一家“吃住一體”，崇明味兒十足的民宿。

夫妻二人都是土生土長(zhǎng)的崇明人。早年，兩人各自為生計(jì)奔忙，老公當(dāng)過司機(jī)，學(xué)過空調(diào)修理。2011年，兩人開始在中興鎮(zhèn)承包土地種起花菜。

中興鎮(zhèn)有著“花菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，花菜曾是這里的金字招牌，每逢冬季，各地商販都會(huì)絡(luò)繹不絕地到這里來收購(gòu)優(yōu)質(zhì)花菜，剛開始幾年兩人也因此“淘到了金”。后來，雨水增多，花菜產(chǎn)量驟降，種花菜“靠天吃飯”的弊端開始顯露，他們開始思考該如何轉(zhuǎn)型。

恰巧這個(gè)時(shí)候崇明島上開始有人開起了民宿，這種完全不同于早期的農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)模式引起了他們的興趣。于是夫妻倆開始翻新家里空置的老房子，在2017年10月開出了湯之道民宿。

民宿以兩人的愛情故事為主題——相識(shí)時(shí)間、結(jié)婚時(shí)間、創(chuàng)業(yè)時(shí)間，這些值得紀(jì)念的節(jié)點(diǎn)，被他們用作了客房名字，民宿處處能看到見證他們甜蜜愛情的文字和照片。整個(gè)民宿的外觀也十分浪漫唯美，白色的柵欄、藍(lán)色的門窗框、精致的拱形門，非常適合拍照打卡。

靠著湯玲的熱情好客和朱曉華的一手好廚藝，民宿開張后就生意火爆。夫妻倆把花菜種植基地從上百畝下降到十幾畝，種上時(shí)令蔬菜，供客人享用?！拔覀兗业囊淮筇厣褪浅宰∫惑w，崇明很難有比我老公做得更好吃的?！睖嶙院赖卣f。

朱曉華則說，自己本來就有點(diǎn)閑散慣了，不適合做上班族。這也是夫妻倆很早就開始自主創(chuàng)業(yè)的主要原因。開民宿這幾年，收入穩(wěn)定，感覺非常滿足。

作為村里唯一一家民宿，湯之道看起來有點(diǎn)“孤單”。因?yàn)榭诒鹾?，湯玲夫妻也一直有著擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的想法，無奈周邊的房子都住著孤寡老人，實(shí)在找不出騰挪轉(zhuǎn)移的空間?！艾F(xiàn)在崇明的民宿越來越火熱，我們鎮(zhèn)上也涌現(xiàn)出一批各具特色的民宿，我們也希望更多有情懷的民宿人、年輕人能在這里扎根，形成一定規(guī)模的集群和差異化經(jīng)營(yíng)，讓我們的民宿不只是周末火爆，平常也能有特色活動(dòng)吸引不同的客人過來。”

與湯之道的接地氣不同，“90后”的浦浦最新開出來的“松慢”走的就是高大上的五星級(jí)路線。

這是一家隱匿于建設(shè)鎮(zhèn)老滧河邊的新民宿。整個(gè)建筑外立面采用回收的老磚切片拼貼出崇明老布的紋路，蘆葦稈屋頂由人工捆扎而成，內(nèi)部裝飾也顯得古拙而充滿質(zhì)感——桌椅由本地木工打造；布藝裝飾是本地裁縫用崇明土布制作的……

院子外面有一座伸縮式游泳池，再向外走，則是一片茂密的公益林，蜿蜒的林間小路上鋪滿落葉，走上去沙沙作響，給人一種異常踏實(shí)的感覺。民宿內(nèi)的花園，也充滿了自然主義的特征，大量宿根類植物和觀賞草類植物，既有荒野感，又帶著一份詩(shī)意。

浦浦告訴記者：“原來我和做攝影師的老公就很喜歡旅游，我們自駕游了世界上很多地方，也專門去住了很多不一樣的民宿。后來不能出國(guó)了，我們倆就想，索性開一家有特色的民宿吧，把自己的想法都裝進(jìn)去?！?/p>

松慢為客人提供豐富多彩的活動(dòng)，加深他們與鄉(xiāng)村、與自然的鏈接。

他們從2019年底開始在崇明四處尋覓場(chǎng)地，最終把目光停留在了建設(shè)鎮(zhèn)滧東村的一處破舊民宅，這里兩面臨水，毗鄰老滧港和紅梅路景觀河道，南面是大片玉蘭和水杉樹林。2021年，簽下租約的那天，浦浦正式告別了自己的職場(chǎng)人生涯。

“我們希望做一個(gè)真正屬于崇明的民宿品牌，所以從一開始就花了大價(jià)錢請(qǐng)了國(guó)際著名的設(shè)計(jì)公司roomoo來規(guī)劃這個(gè)空間?！睘榱俗屆袼薷囿w現(xiàn)崇明本地特色，從磚頭到木料，從一把蒲扇到一桌一椅，浦浦和先生不僅四處尋找合適的材料，還四處尋找會(huì)榫卯工藝的老師傅。

“我們覺得不是只有在五星級(jí)酒店才能享受那么貼心的服務(wù)。在松慢，我們也想給客人提供一種處處充滿驚喜的服務(wù)?！睘榱颂岣呙袼薜姆?wù)質(zhì)量，松慢專門從五星級(jí)酒店重金挖來了職業(yè)經(jīng)理人做店長(zhǎng)，“人家之所以選擇這里，也是覺得在這里一切都是新鮮的，充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)”。

湯之道的公共空間。

“客人在這里一定是非常松弛的。我們除了提供應(yīng)季的餐食之外，還會(huì)為客人提供豐富多彩的活動(dòng)，如插花、手碟體驗(yàn)、制作柴窯烤披薩、線帶編織等活動(dòng)?！逼制终f，希望通過鄉(xiāng)村花園、自然教育、應(yīng)季美食、當(dāng)?shù)仫L(fēng)物等體驗(yàn)活動(dòng)，加深客人與鄉(xiāng)村、與自然的鏈接。

“80后”印劉瓊2018年從上海回到崇明老家開辦了“久居開心農(nóng)場(chǎng)”。在朋友請(qǐng)她去住了崇明第一代知名民宿“知谷”后，她就萌生了自己開民宿的想法，“是時(shí)候讓人們改變對(duì)崇明農(nóng)家樂的刻板印象了”。在她看來，民宿不是只能吃飯、唱歌、打麻將和睡覺的地方。它應(yīng)該有茶、有酒、有咖啡，還有健身娛樂設(shè)施，能夠滿足從老人到孩子等不同人群的不同需要。

彼時(shí)，印劉瓊家里一共有三幢連著的老宅子，靠著村道的是叔叔一家的房子，里面是爺爺奶奶和她家的房子。印劉瓊一口氣整理出12間各具特色的客房，還專門配備了茶室、咖啡角、小酒館，以及可以同時(shí)容納上百人就餐的三層餐廳。2019年8月，久居開心農(nóng)場(chǎng)對(duì)外營(yíng)業(yè)。不過，當(dāng)印劉瓊把民宿每間房的售價(jià)定為800元一晚時(shí)，她的老父親驚掉了下巴，“你這是賣給鬼呀！”

可一年后，當(dāng)別人再向印劉瓊的父親詢問是否有房源的時(shí)候，父親已經(jīng)理直氣壯地回復(fù)：“一千元一間，你要不要？趕緊決定，后面還有人要訂！”

印劉瓊說，她從一開始就以年輕人的思路來經(jīng)營(yíng)民宿，“覺得住民宿沒有高消費(fèi)的人群，這本身就是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)”。

印劉瓊透露了她的生意“秘訣”，其實(shí)70、80、90后的消費(fèi)能力很強(qiáng)。抓住了小朋友，就抓住了一家三代人。而小朋友是最愛動(dòng)的，所以久居主打的就是“民宿+戶外運(yùn)動(dòng)”的概念。

久居開心農(nóng)場(chǎng)主打的就是“民宿+戶外運(yùn)動(dòng)”的概念。

不僅如此，久居在設(shè)置KTV、酒吧、餐廳、農(nóng)產(chǎn)品展銷區(qū)等民宿的普遍配置外，還與相關(guān)部門對(duì)接，斥資在民宿門口建造了“c-park”公園和自有農(nóng)場(chǎng)，前者覆蓋山地車泵道、越野賽道、專業(yè)級(jí)步道、露營(yíng)區(qū)等休閑娛樂功能，后者可用來作蔬菜采摘，以及餐廳供應(yīng)。

“我一開始就得到了體育局的支持，先后舉辦了野釣大賽、斗地主等線下賽事，還在努力申辦‘小輪車基地’，從3歲的小朋友到80歲的老人，都能在這里找到適合自己的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。周末兩天絕對(duì)玩不夠?！庇傉f，通過這幾年的經(jīng)營(yíng)，她發(fā)現(xiàn)不同的客人有不同的需求，于是又斥資租下周邊的民房，打造了久居二期和三期項(xiàng)目。二期項(xiàng)目“久居·逸”由專門的設(shè)計(jì)公司進(jìn)行了空間規(guī)劃，主打親子主題。其中，最亮眼的莫過于一個(gè)從二樓直接滑到庭院的“時(shí)光隧道”滑梯。

每一名客人入住這里，都會(huì)拿到一張帶有謎面的房卡，住客要解答謎題后，才能找到自己對(duì)應(yīng)的房間名字?！斑@些設(shè)計(jì)其實(shí)特別契合90后、00后，他們喜歡開轟趴，我們提供無管家式服務(wù)，讓他們想怎么玩就怎么玩。雖然有7個(gè)房間，但是空間靈活，可以隨時(shí)改變功能，今年第一單接待的是35位韓國(guó)客人。他們的小孩子就是在一個(gè)大房間里一起睡榻榻米的。”

與此同時(shí)，印劉瓊又開發(fā)了專門承接高端商務(wù)接待的三期項(xiàng)目?！捌鋵?shí)民宿賣的不是服務(wù)，而是空間?！币粭潣且煌砩蟿?dòng)輒上萬(wàn)元的售價(jià)看上去有點(diǎn)貴，但在印劉瓊的算法中，每平方米的單價(jià)其實(shí)也就十幾二十元錢，“關(guān)鍵這個(gè)空間是非常私密的，燒烤、酒會(huì)、聚餐都可以。三期門前的槳板碼頭馬上就要開工了，以后在這里還能玩槳板。對(duì)于商務(wù)客人來說，配套這么多休閑戶外運(yùn)動(dòng)活動(dòng)，性價(jià)比還是很高的”。

“椿庭樸門”的院子里，幾間四面都有窗戶的小木屋就蓋在河道邊。

印劉瓊認(rèn)為，民宿發(fā)展到現(xiàn)在，首先一定要請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師進(jìn)行空間規(guī)劃，這樣才能凸顯出民宿老板的個(gè)性和品味。民宿就是“老板娘文化”，體現(xiàn)的是主人的品味和趣味。近兩年，崇明出現(xiàn)了自帶網(wǎng)紅泳池、兒童樂園，全屋地暖中央空調(diào)的民宿，硬件條件堪比星級(jí)酒店。每家都恨不得拿出自己最好的審美，讓自家的民宿既有高級(jí)感，又能與鄉(xiāng)村融為一體。

“久居拉高了民宿的檔次，后面在我們周邊開的民宿都會(huì)以我們?yōu)閷?duì)標(biāo)?！庇傆X得民宿一定要集群化發(fā)展，這樣大家才能既抱團(tuán)取暖，又差異化競(jìng)爭(zhēng)?！拔覀冇唵谓拥绞周浀臅r(shí)候，就會(huì)把客人介紹給周邊的民宿，要吃飯的話，可以直接到我們的餐廳體驗(yàn)精做崇明菜。”在印劉瓊看來，周邊民宿5公里都可以騎行到達(dá)，民宿的玩法越來越豐富，“民宿+”有了更多可能。

湖北籍建筑師大熊娶了一個(gè)崇明媳婦。2017年，當(dāng)二寶快要降生的時(shí)候，大熊夫婦做了一個(gè)重大決定——關(guān)閉在上海的工作室，來到崇明過一種更貼近自然的質(zhì)樸生活。

他們?cè)谄邷舆?，租?8畝半荒土地，大熊自己規(guī)劃建設(shè)的“椿庭樸門”漸漸成形。這里的一草一木、一屋一椅都是大熊帶著本土匠人手作建造。這里沒有空調(diào)，沒有一般概念的建筑，有的只是原始生態(tài)更貼近自然的水岸木屋、草房、田野廚房、月光浴室......

在這里，大熊每天睡到自然醒，然后在自家的園地里種植瓜果蔬菜，或者造船——大熊自己設(shè)計(jì)并打造了吃水僅10厘米的獨(dú)木船，配上槳，可以在崇明的鄉(xiāng)野小河里輕松自由的泛舟。

“椿庭樸門”的院子里，有幾間四面都有窗戶的小木屋，就蓋在河道邊。每一棟木屋下面，都停著一艘大熊做的小木船。有客人來，大熊就會(huì)推薦他們住在這個(gè)沒有空調(diào)、沒有獨(dú)立衛(wèi)生間的小木屋里，吹吹自然風(fēng)，自己劃船探索崇明的天然河道。當(dāng)然也可以在木屋里進(jìn)行手作、冥想或者休憩，或者直接在草地上就地扎營(yíng)，在稻田里吃飯磨咖啡，農(nóng)場(chǎng)提供基本的食材，但要做出美味大餐以及收拾最后殘局，都得靠自己。

劃船出行，帶夢(mèng)歸來，是崇明人可以實(shí)現(xiàn)，又不失為一種奢侈的生活方式。?

去年7月，大熊又就地取材，用幾百根10米高的竹子搭建了一個(gè)坐落在稻田里的環(huán)形劇場(chǎng)，并在這里給上海紐約大學(xué)的大學(xué)生展開了一場(chǎng)關(guān)于生態(tài)生活可持續(xù)的分享。椿樹、滿是荷花的小池塘、充滿神秘氣息的地窖等讓人眼睛一亮的獨(dú)特景致讓人們對(duì)這個(gè)現(xiàn)實(shí)生活中的“世外桃源”充滿了向往。

穿著土布衣衫的大熊對(duì)《新民周刊》表示，他的有機(jī)生活農(nóng)場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)了自給自足分享多余，并在試運(yùn)行中已接近收支平衡。他無意于對(duì)“椿庭樸門”進(jìn)行商業(yè)推廣。來自國(guó)際、國(guó)內(nèi)藝術(shù)圈、教育圈的人士組成了他們的私密客群農(nóng)場(chǎng)用戶，大家在這里進(jìn)行各種有意思的課題實(shí)踐，感受來自大自然的饋贈(zèng)。

大熊說他在做的其實(shí)是一種在地化探索，島上生態(tài)建設(shè)的拓展性實(shí)踐。呈現(xiàn)一種健康的有機(jī)生活理念，讓更多人看見自然價(jià)值的可貴。崇明河網(wǎng)交織遍布全島，這是它的一大特質(zhì)，是“世界級(jí)生態(tài)島”未來的“金山銀山”。劃船出行，帶夢(mèng)歸來，是崇明人可以實(shí)現(xiàn)，又不失為一種奢侈的生活方式。當(dāng)運(yùn)河文化能夠得到一種新的復(fù)興，也是崇明本土文化內(nèi)核“墾拓”精神的再現(xiàn)。