生態(tài)豬健康養(yǎng)殖及疾病預(yù)防技術(shù)

孫翠玲

（濉溪縣劉橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 濉溪 235199）

相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，生態(tài)豬養(yǎng)殖不但可以減少養(yǎng)殖開支，還有助于降低養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境的破壞，提升豬肉整體品質(zhì)，繼而達(dá)到養(yǎng)殖、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)三者的協(xié)調(diào)，裨益良多。然而，要想養(yǎng)好生態(tài)豬，給養(yǎng)殖人員提出的要求也不低，除了要用好養(yǎng)殖技術(shù)，還要做好疾病預(yù)防，相應(yīng)技術(shù)要點(diǎn)如下。

1 生態(tài)豬健康養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境管理

1.1.1 豬場(chǎng)選址管理

相較于常規(guī)生豬，生態(tài)豬對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境的要求更為嚴(yán)格細(xì)致，合乎標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖環(huán)境有利于豬只的健康生長，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的不良養(yǎng)殖環(huán)境則會(huì)妨礙豬只的生長發(fā)育，不但長速慢且發(fā)病率高，繼而影響到豬肉的整體質(zhì)量。首先，慮及生態(tài)豬養(yǎng)殖更為嚴(yán)格的防疫訴求以及生態(tài)污染問題，豬場(chǎng)應(yīng)選址在遠(yuǎn)離居民區(qū)、工廠聚集區(qū)和遠(yuǎn)離其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的區(qū)域，以免受到更多外界污染物的影響，給生態(tài)豬養(yǎng)殖帶來更多隱患；其次，豬場(chǎng)周邊最好配備果園、農(nóng)田、林地等天然資源以便于養(yǎng)殖廢物、糞污的就地化應(yīng)用，致力于打造循環(huán)種養(yǎng)模式，發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢(shì)，形成循環(huán)利用系統(tǒng)，在獲得種、養(yǎng)雙重效益的同時(shí)節(jié)省開支、降低污染；最后，豬場(chǎng)建場(chǎng)地地勢(shì)要高，地面要平坦，背離風(fēng)向，朝向太陽，交通條件要便捷，以便于物資、牲畜的調(diào)運(yùn)，圈舍的建造要選吸水效果強(qiáng)、滲透性好的有機(jī)材料，更有助于干燥環(huán)境的保持。

1.1.2 豬場(chǎng)布局管理

按照功能類型的差異，豬場(chǎng)內(nèi)部可以細(xì)化為生產(chǎn)、生活、管理等不同的功能區(qū)域，所有區(qū)域之間皆要以圍墻、柵欄等區(qū)分開來，并在入口處設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)物加以區(qū)分。為保證生態(tài)豬養(yǎng)殖，豬場(chǎng)內(nèi)部的布局管理必須格外謹(jǐn)慎，圈舍通風(fēng)條件的好壞與否是關(guān)鍵，一般而言，圈舍通風(fēng)面積要達(dá)90%以上，并配備好防范糞污、雨水融合的雨污分離排水設(shè)施。調(diào)控好圈舍內(nèi)部豬只的飼養(yǎng)數(shù)量，密度不能太大，一頭育肥豬占地3～4 m2，繁育母豬占地4～5 m2為最佳，兩個(gè)圈舍間的間隔控制在8～15 m 為最佳。豬場(chǎng)內(nèi)可以種植多種樹形高大的落葉喬木，諸如青桐、泡桐、楊樹等，圈舍附近的空余閑地可以栽滿花草，盡量將裸露的地表全部覆蓋。還要為豬群留出專門的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，場(chǎng)地規(guī)模至少是圈舍的2倍，情況允許的豬場(chǎng)也可以依托于附近的林地、草地優(yōu)勢(shì)，建造放養(yǎng)場(chǎng)，種滿抗踩踏的牧草，豬群在活動(dòng)之余還能采食。

1.2 日常飼喂管理

1.2.1 飲食管理

其一，飼料選擇是關(guān)乎豬養(yǎng)殖成效的核心要素，飼料品質(zhì)的高低同豬肉品質(zhì)緊密相關(guān)，縱觀以往傳統(tǒng)的生豬飼喂，大多從市場(chǎng)上選購低廉飼料，這些飼料品質(zhì)參差不齊，大部分混雜占比不小的肉骨粉，不適用于生態(tài)豬食用。生態(tài)豬飼料的選擇應(yīng)秉持綠色、天然、有機(jī)、豐富的原則，將生態(tài)性與健康性貫徹到底，確保其中沒有化學(xué)成分添加，確保飼料原料的天然性和來源的安全性，從飲食源頭切入，緊抓飼料供應(yīng)。其二，養(yǎng)分的缺失使得豬體抗病力不足，很容易加大豬病爆發(fā)概率，因而，在飼喂期間要及時(shí)在飼料中補(bǔ)充一些養(yǎng)分物質(zhì)，例如對(duì)于育肥豬的飼喂，除去20%的蛋白飼料加75%的能量飼料外，還應(yīng)加入3%的鈣、磷等必需的礦物質(zhì)元素[1]，以保證豬體正常的養(yǎng)分供給，強(qiáng)化豬體抗病機(jī)能，一方面減少一些由于養(yǎng)分缺失導(dǎo)致的內(nèi)發(fā)疾病，另一方面使得豬只以更為強(qiáng)健的體魄應(yīng)對(duì)外來病菌的侵襲，此舉也正是疾病預(yù)防的基礎(chǔ)所在。此外，養(yǎng)殖人員平時(shí)也要注意時(shí)常就飼料情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)就有沒有藥劑殘余、重金屬等影響豬體生長的成分，有沒有出現(xiàn)霉變問題，是否在保質(zhì)期內(nèi)等，防范運(yùn)輸、存儲(chǔ)、使用過程中的細(xì)小問題。

1.2.2 飲水管理

除了飲食管理外，飲水管理也不能落下，優(yōu)質(zhì)安全的飲水一來可以滿足豬只生長需要，二來也起到較好的疾病預(yù)防成效，為此，飲水要做到無色透明，不含雜質(zhì)，不散發(fā)異味，以微堿性和中性水源為最佳。養(yǎng)殖人員需就飲水狀況加以全面剖析，其中污染成分的含有檢查要作為重點(diǎn)，條件好一些的豬場(chǎng)可以聘用專業(yè)人員或者尋求有關(guān)部門的幫助，就飲水品質(zhì)加以檢測(cè)，確保飲水中不含有害成分。每天都要為豬群供應(yīng)足夠量的飲水，可以添加一定量的食鹽，此舉對(duì)于潛藏于水中的細(xì)菌能發(fā)揮較好的消殺效果，讓豬體少受細(xì)菌的侵襲，降低一些基礎(chǔ)豬病的發(fā)病概率。在給豬只飲用之前，養(yǎng)殖人員還需進(jìn)行過濾處理，將其中有可能存在的蟲卵、雜質(zhì)、沉淀物及另外一些有害成分清理干凈，確保飲水的純凈性，盡量為豬只供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的飲水。

1.3 選種管理

選好品種才能養(yǎng)好豬，盡量挑選抗病性能強(qiáng)、機(jī)體素質(zhì)好的豬種飼養(yǎng)，在實(shí)際選種時(shí)，養(yǎng)殖戶要充分考量地域養(yǎng)殖條件和本場(chǎng)養(yǎng)殖實(shí)際，從抗病性能和養(yǎng)殖收益兩個(gè)角度切入做出最佳選擇。二元種豬、長白山種豬皆是較好的選擇，抗病性能強(qiáng)、豬體素質(zhì)好、肉質(zhì)水平高，在養(yǎng)殖條件匹配的前提下，可以選擇這類豬種，且要按部就班約束、管控好整個(gè)引種過程。現(xiàn)階段，國內(nèi)本土培育的豬種可達(dá)百余種，從外引入的豬種也不下幾十種，就其特征來看，本土豬種一般有更好的適應(yīng)性、抗病性和抗寒性，肉質(zhì)也更好一些，但其飼養(yǎng)周期更長，育肥效果有限；引進(jìn)豬種在繁殖性能、生長周期、豬體質(zhì)量等方面更具優(yōu)勢(shì)，但適應(yīng)性、抗病性相對(duì)較差，肉質(zhì)也普遍不如本土豬種。所以，可以基于兩類豬種的優(yōu)勢(shì)及缺陷，加快雜交育種進(jìn)度，從中培育出兼具二者優(yōu)勢(shì)且缺陷更小的新豬種，諸如將長勢(shì)好、生長周期短的外來豬同肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)的本地豬雜交便是較好的嘗試。

1.4 自然放養(yǎng)模式

近年來，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)繼續(xù)完善，自然放養(yǎng)是較好的養(yǎng)殖模式，可以加大豬群的活動(dòng)量，食得更多天然食物，在放養(yǎng)過程中，豬只的肌肉更為緊實(shí)，適口性更好，豬肉品質(zhì)不斷提升。

1.4.1 放養(yǎng)具體程序

一是要注意放養(yǎng)前的訓(xùn)練，讓豬群盡快適應(yīng)，劃出專門的放養(yǎng)場(chǎng)地，將后續(xù)準(zhǔn)備放養(yǎng)的豬只轉(zhuǎn)移其中，按部就班展開訓(xùn)練，日間主要讓豬只自由活動(dòng)，夜間再將其驅(qū)趕回圈舍中，如此經(jīng)過一到兩周的訓(xùn)練后，豬只便可適應(yīng)；二是要做好觀察和引導(dǎo)，管理人員要細(xì)心謹(jǐn)慎，態(tài)度不能太過粗魯蠻橫，注意在放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)設(shè)置一些固定的投喂點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充一定量的飼料和飲水，以免豬只吃不飽；三是要注意時(shí)間、口令的訓(xùn)練，除了在放養(yǎng)場(chǎng)地設(shè)置固定的飼料、飲水槽外，還要定好固定的投喂時(shí)間和口令，使得豬只慢慢養(yǎng)成習(xí)慣，一到時(shí)間、一響起口令便自動(dòng)匯集，如此，可以大大提升豬群管理的便捷性。

1.4.2 放養(yǎng)注意事項(xiàng)

放養(yǎng)豬只的日齡和體質(zhì)量要管控好，若是豬只日齡太大，體質(zhì)量太重，早就在圈舍內(nèi)養(yǎng)成自己的活動(dòng)習(xí)性，如此將其放養(yǎng)之后，適應(yīng)性很弱、長速也變慢，還可能出現(xiàn)一些疾?。蝗正g太小、體質(zhì)量太小的豬只，豬體發(fā)育尚未成熟，對(duì)于外在威脅的抵御能力有限，放養(yǎng)難度大，因而，放養(yǎng)豬的體質(zhì)量通常控制在20 kg 以上，此時(shí)豬體機(jī)能日益全面，可以更好地抵御外界影響，患病概率更小。實(shí)行分區(qū)放養(yǎng)，為促進(jìn)放養(yǎng)地植被的恢復(fù)，最好將放養(yǎng)地細(xì)化為不同區(qū)域，豬群在某個(gè)區(qū)域放養(yǎng)一段時(shí)間后，再到其他區(qū)域放養(yǎng)，讓植被獲得更多的恢復(fù)時(shí)間，保護(hù)該區(qū)域的植被和生態(tài)。實(shí)行專人管理，在放養(yǎng)過程中要安排專人負(fù)責(zé)常規(guī)管理事宜，實(shí)時(shí)追蹤豬只的進(jìn)食、飲水情況，豬體狀態(tài)、體質(zhì)量高低等，以便于放養(yǎng)方案的調(diào)整和疾病預(yù)防規(guī)劃的擬定[2]。

2 生態(tài)豬疾病預(yù)防技術(shù)

常見疾病預(yù)防能力的高低是關(guān)乎生態(tài)豬養(yǎng)殖收益的重點(diǎn)，必須配備嚴(yán)謹(jǐn)可行、扎實(shí)到位的預(yù)防機(jī)制，保證各預(yù)防環(huán)節(jié)的連續(xù)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，將常見疾病的日常預(yù)防視為生態(tài)豬養(yǎng)殖的常態(tài)化工作。具體預(yù)防要點(diǎn)如下。

2.1 衛(wèi)生管理

衛(wèi)生因素是引發(fā)多種豬病的主要病原之一，豬群規(guī)模的拓展導(dǎo)致豬場(chǎng)衛(wèi)生問題愈發(fā)凸顯，一旦場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生狀況較差，便容易滋生各種各樣的病菌，使得單個(gè)豬只乃至整個(gè)豬群的發(fā)病概率大大提升。因此，為避免疾病蔓延，要將諸項(xiàng)清潔措施踐行到位，全面緊抓衛(wèi)生管理，確保豬場(chǎng)內(nèi)外的潔凈性、無毒性、安全性：首先是每日慣常的清潔措施，將圈舍各角落的糞便、廢料、雜物、污水等一一清理出去，統(tǒng)一放在遠(yuǎn)離圈舍的集中區(qū)域，圈舍內(nèi)外都要嚴(yán)格大清掃，每一個(gè)角落都不能忽略，盡可能避免病菌的大規(guī)模滋生。

其次是消毒措施的執(zhí)行，豬場(chǎng)內(nèi)部的環(huán)境消殺應(yīng)視為常態(tài)，但考慮到生態(tài)豬的養(yǎng)殖要求，必須禁止使用容易給豬體帶來不利影響的消毒藥劑，選用綠色藥劑，如酒精、草酸、護(hù)舍安等皆是不錯(cuò)的選擇。護(hù)舍安除了有顯著的殺菌消毒功效，在祛除氨氣、臭味等方面也很不錯(cuò)，還可以清新空氣、加快有益菌的繁衍，繼而保證舍內(nèi)空氣的清潔性，為豬群創(chuàng)設(shè)更清新、潔凈的環(huán)境。

最后是驅(qū)蟲措施的推進(jìn)，立足于豬場(chǎng)內(nèi)部蚊蟲鼠蠅等的存活特征明確側(cè)重鮮明的驅(qū)除方案，殺蟲藥、滅鼠藥的選取皆要基于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，另外，放養(yǎng)豬群時(shí)豬只同野外環(huán)境接觸密切，被害蟲侵?jǐn)_的概率加大，很可能感染相應(yīng)疾病。因而，對(duì)于生態(tài)豬的驅(qū)蟲，要全面到位，在抓好豬場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境充分消殺之余，還需擬定嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的體內(nèi)、體表驅(qū)蟲方案，時(shí)常在飼料、飲水中加入適量的驅(qū)蟲藥品。

2.2 科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿庖呓臃N

感染疾病會(huì)導(dǎo)致生態(tài)豬原有的價(jià)值驟減，養(yǎng)殖戶收益大不如前，且很多豬病本身便容易反復(fù)，根治難度大，事先抓好相應(yīng)的防疫準(zhǔn)備，方能未雨綢繆，現(xiàn)下給畜禽接種疫苗是最為普遍且見效明顯的預(yù)防手段，生態(tài)豬的健康養(yǎng)殖亦然。各地區(qū)需基于本地豬病發(fā)病實(shí)際、流行特征、季節(jié)規(guī)律配備接種方案，目標(biāo)明確、井然有序地給生態(tài)豬接種所需疫苗，嚴(yán)控疫苗來源，來源不正規(guī)、品質(zhì)難保證的疫苗切記不要使用，因小失大不可取。具體接種過程中，有條不紊地依循接種說明一一推進(jìn)，確保接種豬只健康情況良好，抓豬過程中要小心，動(dòng)作要輕柔，加快接種速度，以防豬只過分掙扎，引發(fā)諸多應(yīng)激行為。同時(shí)嚴(yán)格保證一豬一針，接種之前可以先給豬體消毒，接種完之后將各項(xiàng)數(shù)據(jù)仔細(xì)記錄好，還要耐心留意豬只接種之后的狀態(tài)表現(xiàn)，如果發(fā)現(xiàn)比較明顯的異常情況，必須采取緊急處理手段。

2.3 綠色高效的中藥預(yù)防

中藥有綠色天然、高效無害等特點(diǎn)，有助于強(qiáng)化豬體免疫機(jī)能，將病根逐步祛除，在發(fā)揮藥效之余不會(huì)殘余太多的有害成分，將藥物對(duì)豬體的負(fù)面作用、對(duì)豬肉品質(zhì)的影響降至最低。在日后的生態(tài)豬管理中，中藥的應(yīng)用將更多更廣，應(yīng)多探索中藥在豬病預(yù)防領(lǐng)域的更多作用，代替西藥用品的使用，例如當(dāng)歸、黃芪、黨參等藥材可以強(qiáng)化畜禽機(jī)體的免疫機(jī)能，繼而提升畜禽對(duì)于疾病的抵抗力，發(fā)揮明顯的預(yù)防效用；山楂、蒼術(shù)、青皮等藥材具備較好的促進(jìn)消化、強(qiáng)健脾胃、疏通氣機(jī)的功效，添加于飼料中可使得飼料口感更佳，激發(fā)畜禽食欲，使得飼料轉(zhuǎn)化率更高，助力肉質(zhì)的提升；益母草、松針粉等藥材加快了畜禽卵子、精子的產(chǎn)生及排出速率，在助力畜禽繁殖方面可以發(fā)揮較大作用[3]?？偠灾?，中藥秉持扶助正氣、固本培元、調(diào)和陰陽、標(biāo)本兼治的理念，助力畜禽免疫機(jī)能的強(qiáng)化，維系器官的有序運(yùn)轉(zhuǎn)，將外在干擾因子排出，以此達(dá)到實(shí)現(xiàn)陰陽調(diào)和，助推機(jī)能正常生長的作用。需格外強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，中藥治療本身有一定的療程要求，如果存在劑量有限、用藥中斷、療程間斷等情形，通常無法發(fā)揮應(yīng)有的療效，因而在用中藥治療時(shí)通常需用藥7 d 以上，方可確保療效。

2.4 妥善高效的養(yǎng)殖處理

2.4.1 科學(xué)處理養(yǎng)殖廢物

豬只日常排泄的糞便、殘留的食物殘?jiān)?dāng)中大概率會(huì)存有一些蟲卵和病菌，這些東西也是導(dǎo)致豬病爆發(fā)的源頭之一，所以，對(duì)于養(yǎng)殖中的廢物，務(wù)必要盡快處理消殺，不僅是為了避免疾病蔓延，也是為了生態(tài)保護(hù)?，F(xiàn)階段，對(duì)于養(yǎng)殖廢物的無害化處理比較普遍的做法有2 種，一種是經(jīng)過沼氣池發(fā)酵，由此生成的沼氣可用于供暖，沼氣渣可充當(dāng)有機(jī)肥料，用于作物生產(chǎn)，一箭雙雕；另一種是自然堆漚或者微生物發(fā)酵，將廢物轉(zhuǎn)化為肥料，用來給糧食、蔬菜、花草等提供養(yǎng)料，糧食、蔬菜、花草等又可以作為喂養(yǎng)豬只的食物，如此，便在二者間構(gòu)成良好的循環(huán)，充分利用資源，縮減成本開支，同生態(tài)豬健康養(yǎng)殖理念不謀而合。

2.4.2 妥善處理病豬死豬

生態(tài)豬生長各環(huán)節(jié)，各式各樣的傳染性豬病屢見不鮮，事先進(jìn)行有側(cè)重性的預(yù)防是關(guān)鍵，除去上述提及的疫苗注射，還需重視對(duì)這些疾病的病因分析和流行病學(xué)研究，盡量熟悉其發(fā)病動(dòng)態(tài)。疾病頻發(fā)階段，可在豬群的飼料、飲水當(dāng)中混合一定量的中成藥制劑，助力豬體抵抗力的增強(qiáng)，日常注重觀察，若是發(fā)現(xiàn)有重大疾病癥狀，必須即刻上報(bào)給當(dāng)?shù)胤酪卟块T，尋求專業(yè)機(jī)構(gòu)、人員的幫助，將疫情風(fēng)險(xiǎn)盡量降低[4]。針對(duì)病豬、死豬，必須做好事后處理，以深埋或焚燒等措施將其清理掉，豬只的日常消毒也不能落下，將暗藏于豬體中的病菌消滅，帶豬消毒也更益于豬舍環(huán)境的凈化。

3 結(jié)語

綜上所述，時(shí)代發(fā)展的日新月異也加快了畜禽養(yǎng)殖的現(xiàn)代化進(jìn)程，要想穩(wěn)中求好養(yǎng)好生態(tài)豬，便要緊抓核心，致力于健康高效的養(yǎng)殖管理和疾病預(yù)防，養(yǎng)殖人員應(yīng)基于養(yǎng)殖實(shí)際，足履實(shí)地、量體裁衣，以多元措施助推養(yǎng)殖效率的提升。