梨樹優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

王秋萍(山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，041000)

梨樹是我國(guó)栽培歷史悠久、面積大、產(chǎn)量高的主要栽培果樹之一。梨具有肉質(zhì)脆、汁液多、酸甜適口、氣味芳香的特點(diǎn)，是廣大群眾喜愛的一種水果。梨樹栽培對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、充分利用和發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、增加農(nóng)民收入具有重要意義?，F(xiàn)將梨樹優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 科學(xué)建園“五選擇”

1.1 選擇適地建園

梨園一般應(yīng)選擇在交通便利、水源充足或灌溉條件好的地方，以背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土為宜。山地建園坡度不宜太大，要利于水土保持，坡向以西南或東南偏向?yàn)楹谩＠鎴@一般要求年平均氣溫在6～23℃，年日照時(shí)數(shù)1600～2800小時(shí)，無霜期在150天以上，平均年降水量在450毫米以上。梨園最好能集中連片。要注意盡量避免在風(fēng)口或洼地建園，以免發(fā)生風(fēng)害或凍害。

1.2 選擇優(yōu)良品種

我國(guó)梨品種選育歷史悠久，尤其是新中國(guó)成立以來，梨品種選育工作進(jìn)展很快，選育出上百個(gè)梨品種。面對(duì)豐富多樣的梨品種，果農(nóng)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和生產(chǎn)條件，選擇適應(yīng)市場(chǎng)需要的梨品種，總的要求是：品種熟期適當(dāng)，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味濃郁，抗逆性強(qiáng)，耐貯運(yùn)性好?，F(xiàn)介紹適宜山西省臨汾市栽植的幾個(gè)梨樹優(yōu)良品種。

(1)玉露香梨。平均單果重250克，最大單果重450克，果實(shí)近圓形或倒卵形。果皮綠黃色，局部有紅暈，果皮薄。果心小，肉質(zhì)細(xì)脆，汁液極多，石細(xì)胞少，味甜具清香，品質(zhì)上等或極上。

(2)早酥梨。平均單果重250克，果實(shí)卵圓形或長(zhǎng)圓形。果皮黃綠色，果面平滑有蠟質(zhì)，果點(diǎn)小，不明顯。果心中大，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)，酥脆爽口，汁液特多，品質(zhì)上等。

(3)晉蜜梨。平均單果重230克，果實(shí)卵圓形，果皮綠黃色，貯藏后轉(zhuǎn)為黃色，果點(diǎn)小而多。果心小或中大，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁液多，味甜，品質(zhì)上等。

1.3 選擇優(yōu)質(zhì)苗木

優(yōu)質(zhì)的苗木是梨園早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。采用的苗木在苗圃經(jīng)過整形和良好的土肥水管理，苗高1.5～2.0米，嫁接口愈合良好，嫁接口以上5厘米處粗度1.2厘米以上，整形帶內(nèi)飽滿芽8個(gè)以上，苗莖的傾斜度不大，莖皮無干縮皺皮、無傷，側(cè)根分布均勻、舒展、不卷曲，主根粗4～5厘米，側(cè)根至少5條，每條長(zhǎng)15厘米以上，有較多的須根，不帶病菌與害蟲。采用具有4～6個(gè)主枝的3～4年生大苗定植，一般栽后當(dāng)年就能開花掛果，翌年即可投產(chǎn)，4年進(jìn)入盛果期。

為保證苗木質(zhì)量，要現(xiàn)起現(xiàn)包裝，使苗木保持不失水的新鮮狀態(tài)，用草簾等物包裝，每捆50～100株，包裝外要掛牢標(biāo)簽，注明品種和生產(chǎn)單位等。汽車運(yùn)輸要用苫布將苗木蓋嚴(yán)，并在途中往苗木上噴水，以防風(fēng)干。

1.4 選擇授粉樹

梨樹絕大多數(shù)品種自交不親和，如果建園時(shí)只定植1個(gè)品種，往往由于授粉受精不良出現(xiàn)只開花不結(jié)果的現(xiàn)象。因此，在確定主栽品種之后，必須配置適宜的授粉品種。所選授粉品種要能充分適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，本身具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能與主栽品種相互授粉，結(jié)果年齡、花期、樹冠大小和樹體壽命等與主栽品種基本一致或相近。如早酥梨，可采用鴨梨、棲霞香水梨、黃縣長(zhǎng)把梨、錦豐梨、蘋果梨、雪花梨作為授粉品種。晉蜜梨，可采用鴨梨、京白梨、雪花梨、秋白梨作為授粉品種。如果主栽品種和授粉品種經(jīng)濟(jì)價(jià)值相當(dāng)，可采用等量式成行配置，如果主栽品種和授粉品種經(jīng)濟(jì)價(jià)值差別較大，可采用3∶1少量式或成行配置；對(duì)于小梨園，為增加主栽品種比例，可采用1株授粉樹周圍栽植3～5株主栽品種。為避免全園1個(gè)授粉品種因?yàn)?zāi)害或小年花粉量不足，可以定植2個(gè)授粉品種。

1.5 選擇栽植方法

梨園栽培中應(yīng)用最廣泛的是長(zhǎng)方形栽植方式，行距大于株距，通風(fēng)透光，便于行間操作和機(jī)械化管理。行株距一般為6米×4米或5米×3米。定植前首先按照計(jì)劃密度確定好定植穴的位置，挖好定植穴。定植穴的長(zhǎng)度、寬度和深度均要在1米左右。栽植密度較大時(shí)，可以采用機(jī)械方式，挖深、寬各1米的定植溝。秋季或春季栽植時(shí)，先將一部分表土與優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥(每穴80～100千克)混合均勻，填入定植穴底部，至地面30厘米左右時(shí)，將梨苗放入定植穴中央位置，使其根系舒展，然后再填土。同時(shí)輕輕提動(dòng)苗木，使根系與土壤密接，最后填滿、踏實(shí)，立即澆水。栽植深度以灌水沉實(shí)后，苗木根頸部位與地面持平為宜。秋季栽植后要于苗木基部埋土堆防寒，苗干可以套塑料袋以保持水分，到春季去除防寒土，再澆水覆蓋地膜。春季栽植時(shí)要在灌水后立即覆蓋地膜，以提高地溫，保持土壤墑情，促進(jìn)根系活動(dòng)。

2 土肥水管理“五到位”

2.1 深翻改土到位

果園深翻一方面使通氣性大大增強(qiáng)，有利于土壤中微生物的活動(dòng)，從而加速肥效的發(fā)揮。另一方面，打破土壤犁地層，擴(kuò)大了根系的分布范圍。由于深層土壤的溫度、水分等比較穩(wěn)定，根系在深翻后的土壤中冬季不停止活動(dòng)，提高了梨樹的抗凍、抗旱能力。一般果園采用秋季深翻，通常在果實(shí)采收前后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。此時(shí)樹體地上部分生長(zhǎng)緩慢或基本停止生長(zhǎng)，養(yǎng)分開始回流和積累，又值根系再次生長(zhǎng)高峰，根系傷口易愈合，易發(fā)新根；深翻結(jié)合灌水，使土粒與根系迅速密接，有利于根系生長(zhǎng)，因此，秋季是果園深翻的較好時(shí)期。宜采用全園深翻或深翻擴(kuò)穴方式，深翻深度宜掌握在50～60厘米，盡量不傷根或少傷1厘米以上的大根，因?yàn)槔鏄涓迪∈?，大根斷后恢?fù)較慢。

2.2 果園覆草到位

梨園覆草可以保持土壤水分，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，優(yōu)化土壤環(huán)境，提高土壤肥力，抑制雜草生長(zhǎng)，減少鋤地用工，使夏季地溫不過高，冬季地溫不過低，能有效地促進(jìn)根系活動(dòng)和土壤微生物活動(dòng)，并能有效增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高梨的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少部分越冬害蟲出土為害。梨園覆草通常在春季施肥、灌水后進(jìn)行。把作物秸稈或雜草(最好是豆科作物秸稈)切成10厘米左右的小段，進(jìn)行全園覆蓋，厚度為15～20厘米，覆蓋前要先在地表撒施一些速效氮肥，以利于覆草加速腐爛，覆蓋后在草上均勻地壓些小土堆，以免草被風(fēng)吹起，并注意防火。連續(xù)覆草3～4年后深翻1次，深翻結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，以增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤蓄水力。

2.3 秋施基肥到位

秋施基肥越早越好，早中熟品種采收后立即施肥，晚熟品種最好帶果施肥。此期正值梨樹根系第2次生長(zhǎng)高峰，斷根后容易愈合和發(fā)生新根，同時(shí)，葉片光合功能較強(qiáng)，能最大限度地將肥料轉(zhuǎn)化為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備起來，對(duì)來年春季梨樹生長(zhǎng)發(fā)育具有十分重要的意義?；手饕獞?yīng)施有機(jī)肥，包括圈肥、廄肥、作物秸稈、漚制的綠肥、餅肥及豆類等。基肥施用量一般1～4年生樹每株50～60千克，5～8年生樹每株100～150千克，9年生以上的樹每株150～200千克。原則上掌握每生產(chǎn)1千克果實(shí)施有機(jī)肥1.5～2.0千克為宜，同時(shí)，施入少量速效氮肥和全年所需磷肥，施肥后立即灌水。采用在樹冠垂直投影外緣開挖環(huán)狀溝方式施基肥。溝寬40～50厘米、深40～60厘米。環(huán)狀溝不宜連通，要斷開3～4段，避免傷根過多。注意肥料不能集中倒入施肥溝內(nèi)，應(yīng)分層撒施、攪拌，做到肥土混勻。

2.4 四期追肥到位

(1)花前追肥。發(fā)芽開花需要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要依靠上一年的貯藏營(yíng)養(yǎng)供給。此時(shí)樹體對(duì)氮肥敏感，若氮肥供應(yīng)不足，易導(dǎo)致大量落花落果，并影響營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。所以要追施以氮為主、氮磷結(jié)合的速效性肥料。一般初結(jié)果樹株施尿素0.5千克，盛果期樹株施尿素1.0～1.5千克。

(2)花后追肥。落花后坐果期梨樹需肥較多，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充速效性氮、磷肥，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。一般初結(jié)果樹株施磷酸二銨0.5千克，盛果期樹株施1千克。

(3)花芽分化期追肥。此時(shí)中、短梢停止生長(zhǎng)，花芽開始分化，追肥對(duì)花芽分化具有明顯促進(jìn)作用。此期追肥要注意氮、磷、鉀肥適當(dāng)配合，最好追施三元復(fù)合肥或全元素肥料。一般株施三元復(fù)合肥1.0～1.5千克，或果樹專用肥1.5～2.0千克。

(4)果實(shí)膨大期追肥。此時(shí)果實(shí)迅速膨大，追肥是為了補(bǔ)充果樹大量結(jié)果而造成的營(yíng)養(yǎng)虧損，增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累。此期宜追施氮肥，配合適當(dāng)比例的磷、鉀肥。一般株施果樹專用肥1.0～1.5千克。

2.5 節(jié)水灌溉到位

節(jié)水灌溉技術(shù)有滴灌、噴灌、滲灌、集雨井或窖灌、穴貯肥水地膜覆蓋技術(shù)，具有省水、水分利用率高的特點(diǎn)，各地梨園可以因地制宜采用。梨樹灌溉全年可分5次進(jìn)行。

(1)樹體萌動(dòng)期。春季干旱多風(fēng)，梨園土壤水分不足，會(huì)使萌芽延遲或萌芽不整齊，影響新梢生長(zhǎng)。梨園土壤水分充足，有利于萌芽長(zhǎng)梢，葉片大而展，及時(shí)灌水可促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高坐果率，加速新梢生長(zhǎng)，為當(dāng)年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。同時(shí)注意，水分也不宜過多，避免降低地溫導(dǎo)致根系活動(dòng)遲緩。

(2)落花后。落花后正值幼果形成發(fā)育與新梢迅速生長(zhǎng)期。新梢、葉片、幼果等生長(zhǎng)點(diǎn)多，由于葉片增多，蒸騰作用也加大，是需水量最大的時(shí)期，也是梨樹對(duì)水分和養(yǎng)分要求最迫切、最敏感的時(shí)期。一旦水分不足，就會(huì)出現(xiàn)枝梢生長(zhǎng)減退、幼果發(fā)育遲緩及幼果大量脫落等現(xiàn)象。

(3)果實(shí)膨大期和花芽分化期。果實(shí)迅速膨大期，新梢停止生長(zhǎng)或生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)體積增大速度相當(dāng)快，同時(shí)也正是花芽分化開始期。如果水分不足，就會(huì)造成果實(shí)生長(zhǎng)和花芽分化的水分競(jìng)爭(zhēng)，不利于果實(shí)的增大，影響當(dāng)年產(chǎn)量，又會(huì)影響花芽分化，不利于來年的產(chǎn)量。這段時(shí)期往往天氣干旱，因此要特別注意此期的灌水工作，如果雨水正常，基本能滿足梨樹生長(zhǎng)的需求，則不需灌水。

(4)采果后。采收后灌水能起到保護(hù)葉片、提高光合效率的作用，尤其早、中熟品種對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)、增加樹體營(yíng)養(yǎng)及促進(jìn)根系生長(zhǎng)具有重要作用。這次灌水可結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，有利于肥料的轉(zhuǎn)化和根系的吸收。

(5)越冬封凍前。土壤封凍前宜灌水1次，使土壤貯備充足的水分，有利于肥料的分解和根系的吸收，從而起到促進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)積累、提高樹體抗寒能力的作用，并對(duì)第2年萌芽、開花坐果及新梢生長(zhǎng)等有良好的作用，這次灌水在高寒山區(qū)尤為重要。

3 花果管理“三精準(zhǔn)”

3.1 疏花疏果要精準(zhǔn)

(1)疏花。疏花時(shí)間要盡量提前，一般在花序分離期即開始進(jìn)行，至開花前完成。按照確定的負(fù)載量選留花序，多余花序全部疏除。疏花時(shí)要先上后下，先內(nèi)后外，先去掉弱枝花、腋花及梢頭花，多留短枝花。一般疏花標(biāo)準(zhǔn)：中果型的鴨梨等品種，幼樹每隔15厘米留1個(gè)花序，盛果期樹每隔20厘米留1個(gè)花序，老弱樹每隔25厘米留1個(gè)花序；大果型的雪花梨、玉露香梨等品種間隔距離要大些。

(2)疏果。疏果一般在落花后15天開始，30天內(nèi)完成疏果作業(yè)。根據(jù)坐果多少和枝組負(fù)載能力決定留果量。注意坐果部位、密度和距離，使果實(shí)在樹冠內(nèi)均勻合理分布。根據(jù)果實(shí)大小，每隔15～20厘米留1個(gè)果。疏果時(shí)，要疏除歪斜果、小果、畸形果、病蟲果、中心果、受傷果，留第3或第4序位的邊果，1序1果?；坎蛔銜r(shí)，可有20%～30%花序留雙果。

3.2 輔助授粉要精準(zhǔn)

(1)蜜蜂授粉。梨樹開花前2～3天，把蜂箱安放在梨園內(nèi)，每2～3畝放置1箱蜂較適宜。蜂群間距以350～400米為宜，保證每天每株樹上有5～10頭蜂采蜜，每天可將盛開的花粉采1遍蜜。一般花期5～7天，可為蜜蜂授粉提供充足的時(shí)間和條件。為確保蜜蜂傳粉效果，放蜂期間不要懸掛粘蟲板，禁用殺蟲劑。

(2)人工授粉。提前機(jī)械或人工采集花粉，一般在梨樹有25%的花開放時(shí)開始授粉，并在2～3天內(nèi)完成授粉。授粉作業(yè)選擇在晴天8：00—16：00進(jìn)行。授粉時(shí)，先將花粉或滑石粉(或葡萄糖粉)按1∶2～5的比例混合均勻，裝到潔凈的小瓶中，用小毛筆蘸取花粉，點(diǎn)授到剛開的花的柱頭上，每蘸1次花粉可點(diǎn)授5～7朵花。重點(diǎn)是發(fā)育正常的1～2朵邊花，每隔20～25厘米點(diǎn)授1個(gè)位置適宜的花叢。果園面積大，也可采用機(jī)械噴粉授粉，將按比例混勻的花粉，裝在電動(dòng)采粉授粉器的噴粉管上方，隨旋轉(zhuǎn)桿轉(zhuǎn)動(dòng)，均勻、定量地噴出花粉，授粉機(jī)距花藥20厘米。

3.3 果實(shí)套袋要精準(zhǔn)

為防止病蟲侵入果實(shí)，套袋前要噴殺蟲、殺菌混合藥劑1～2次，重點(diǎn)噴果面，用藥針對(duì)梨黑星病、輪紋病、銹病、黑斑病、梨木虱、葉螨和蚜蟲類。套袋應(yīng)在落花后30～50天(5月)進(jìn)行，過早會(huì)影響果實(shí)發(fā)育，過晚則達(dá)不到應(yīng)有的效果。套袋前將整捆果袋放在潮濕處，令其返潮、柔韌。選定幼果后，小心地除去附著在幼果上的花瓣、萼片及雜物，確保果袋底兩角的通氣放水孔張開，將果實(shí)套入袋中，使果柄置于果袋的開口基部，然后從袋口兩側(cè)按“折疊”方式依次折疊袋口，撕開果袋一側(cè)露出捆扎絲，扎緊袋口，使幼果懸空于袋體中央，防止袋體摩擦果面，注意不要將捆扎絲纏在果柄上。套袋時(shí)用力方向要始終向上，以免拉掉幼果，用力宜輕，盡量不碰觸幼果，袋口要扎緊，以防鉆進(jìn)害蟲為害和防止果袋被風(fēng)吹開，要避免傷到果柄。樹冠上部及骨干枝上裸露果實(shí)應(yīng)少套袋，以免日灼發(fā)生，套袋順序?yàn)橄壬虾笙隆⑾壤锖笸狻?/p>

4 綠色防控病蟲“四要點(diǎn)”

4.1 農(nóng)業(yè)防治打基礎(chǔ)

(1)選用無病毒苗木。盡量選用抗逆性強(qiáng)的梨品種和無病毒苗木，這樣植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹體健壯，抗病蟲能力強(qiáng)，可以減少病蟲害防治的用藥次數(shù)，為無公害梨生產(chǎn)創(chuàng)造條件。

(2)清理果園。果園一年四季都要清理，發(fā)現(xiàn)病蟲果、枝葉蟲苞要隨時(shí)清除。冬季清除樹下落葉、落果和其他雜物，集中燒毀，消滅越冬害蟲和病菌。及時(shí)刮除老翹皮，刮皮前在樹下鋪塑料布，將刮除的物質(zhì)集中燒毀，并利用生石灰和石硫合劑混合材料樹干涂白，殺死樹上越冬蟲卵、病菌，減少日灼和凍害。越冬前深翻樹盤，可以消滅部分越冬病蟲，然后澆水保墑。

(3)加強(qiáng)栽培管理。加強(qiáng)果園肥水管理可提高果樹抗病蟲能力，適當(dāng)修剪可以改善果園通風(fēng)條件，減輕病蟲害的發(fā)生。果園種蓖麻，可以驅(qū)除食害花蕾的害蟲蘋毛金龜子。

4.2 物理防治為手段

(1)草把誘殺。秋天樹上綁草把，可誘殺潛葉蛾、卷葉蛾、螨類等越冬害蟲。出蟄前，解下草把集中銷毀或深埋，消滅越冬蟲源。

(2)糖醋液誘殺。用1份糖、4份醋、1份酒、16份水配制糖醋液，并加少許殺蟲劑。將糖醋液放置于果園中，一般盆高1.0～1.5米，每畝放3～4盆，于生長(zhǎng)季節(jié)使用，可以誘殺金龜子、棉鈴蟲、梨小食心蟲等多種害蟲。

(3)毒餌誘殺。利用吃剩的西瓜皮加點(diǎn)殺蟲劑放于果園中，可捕捉各類金龜子。將麥麩和豆餅粉碎炒香，制成餌料，每1千克加入殺蟲劑30倍液30克拌勻，放于樹下，每畝用1.5～3.0千克，每株樹干周圍放1堆，可誘殺金龜子、象鼻蟲、地老虎等。

(4)黃板誘殺。購(gòu)買或自制黃色板，均勻涂抹機(jī)油或黃油等黏著劑，懸掛于果園中，利用害蟲對(duì)黃色的趨性誘殺。一般每畝掛30～50塊黃板，掛在樹高1.0～1.5米處，當(dāng)粘滿害蟲時(shí)(7～10天)清理并移動(dòng)1次。利用黃板粘膠誘殺蚜蟲、梨莖蜂等效果好。

(5)捕殺法。根據(jù)甲蟲、黏蟲、天牛等害蟲的假死性，人工振落或挖除害蟲并集中捕殺。

4.3 生物防治是輔助

生物防治主要包括保護(hù)和利用天敵，使用微生物以及利用昆蟲性外激素誘殺或干擾雄成蟲正常交配等。目前在梨園實(shí)用的生物防治方法主要有：在梨樹行間種植油菜、豆類、苜蓿等綠色作物，這些作物上所發(fā)生的蚜蟲可給果園內(nèi)草蛉、七星瓢蟲等捕食性天敵提供豐富的食物資源及棲息庇護(hù)場(chǎng)所，從而增加梨樹主要害蟲的天敵種群數(shù)量；在天敵發(fā)生盛期應(yīng)避免使用廣譜性殺蟲劑，以防止殺傷天敵；也可以人工飼養(yǎng)天敵，然后釋放于果園中。

4.4 化學(xué)防治要對(duì)癥

(1)防治腐爛病。落葉前和萌芽前全樹均勻噴布預(yù)防腐爛病的農(nóng)藥，每年6月底前用預(yù)防腐爛病的農(nóng)藥涂刷枝干，即“兩噴一涂”，能有效防治腐爛病?？蓢?～5波美度石硫合劑、5%菌毒清水劑100倍液、2%農(nóng)抗120水劑100倍液、3%甲基硫菌靈可濕性粉劑200～300倍液等。涂刷枝干農(nóng)藥濃度要適當(dāng)加大，常用農(nóng)藥有腐必清乳劑2～3倍液、5%菌毒清水劑30～50倍液、3%甲基硫菌靈糊劑20～30倍液等。

(2)防治白粉病。一般于花前和花后各噴1次50%嘧菌酯水分散粒劑4000倍液、40%腈菌唑懸浮劑3000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～900倍液、15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液。

(3)防治梨黃粉蚜。6月中旬至7月下旬是梨黃粉蚜大量向果實(shí)萼洼遷移期，要根據(jù)天敵和蟲情重點(diǎn)防治，可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、10%煙堿乳油800～1000倍液防治。