江蘇蘇北地區(qū)葉菜周年茬口安排及綠色防控技術(shù)應(yīng)用推廣

孫振業(yè) 賈瑞 王秀梅 張洪永 侯喜林

徐州、連云港、宿遷、淮安等蘇北地區(qū)是江蘇省蔬菜主產(chǎn)區(qū)，也是全國重要的商品蔬菜生產(chǎn)基地，年播種面積近1 000 萬畝（66.67 萬hm2）， 其中葉菜類40多萬畝（2.67 多萬hm2）。 葉類蔬菜具有生長速度快、 栽培周期短、采收期靈活的特點(diǎn)，不同種類和品種多數(shù)能分批播種采收，能周年生產(chǎn)， 均衡供應(yīng)市場，因而受到農(nóng)戶和市民喜愛。常年栽培的葉類蔬菜主要有： 大白菜、小油菜（不結(jié)球白菜，下同）、菊花菜、甘藍(lán)、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、油麥菜、蒜苗、蕹菜、茼蒿、木耳菜等。 近年來，葉類蔬菜在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和保障市場供應(yīng)等方面發(fā)揮了越來越重要的作用。

1 葉類蔬菜種植季節(jié)與模式

1.1 種植季節(jié)

3～5 月直播或移栽的葉類蔬菜有：大白菜、小油菜、甘藍(lán)、芹菜、生菜、菠菜、油麥菜、蕹菜、韭菜、芫荽等。

6～8 月直播或移栽的葉類蔬菜有：大白菜、芹菜、菠菜、油麥菜、韭菜等。

9～11 月直播或移栽的葉類蔬菜有：黃玫瑰小白菜、大白菜、甘藍(lán)、芹菜、生菜、菠菜、蘇州青、油麥菜、蕹菜、烏塌菜、茼蒿、韭菜、芫荽、蒜苗等。

12 月至第2 年2 月直播或移栽的葉類蔬菜有：芹菜、生菜、菠菜、烏塌菜、蘇州青、油麥菜、韭黃等。

1.2 主要種植模式

①甘藍(lán)—鮮食毛豆—青蒜苗高效栽培模式 主要分布在徐州市邳州市碾莊鎮(zhèn)等地。在鋼架大棚進(jìn)行周年旱作輪茬，3 種3 收，對克服連作障礙效果顯著。該模式栽培技術(shù)簡單，病蟲害較輕，效益穩(wěn)定，年平均667 m2收益1.6 萬～2.0 萬元。

a.茬口安排。選用適應(yīng)性好、耐低溫、早熟、綠色球形、抗病性好的中蔬系列甘藍(lán)品種，1 月營養(yǎng)盤基質(zhì)集中育苗， 培育壯苗，苗齡40 d 左右，2 月中旬定植于鋼架大棚。生長期間根據(jù)甘藍(lán)不同時期對營養(yǎng)的需要， 平衡施肥，采用地膜覆蓋，膜下滴灌，4月底5 月初集中采收。清潔田園后，深耕細(xì)作；5 月中旬播種鮮食毛豆， 生長期70 d，7 月底收獲結(jié)束， 進(jìn)行田園清潔；8 月中旬條播大蒜，10 月上旬青蒜苗陸續(xù)上市。

b.效益分析。甘藍(lán)平均667 m2產(chǎn)量3 500～4 000 kg， 常年平均單價2.5 元/kg，667 m2產(chǎn)值0.9萬～1.0 萬元；鮮食毛豆平均667 m2產(chǎn)量800～1 000 kg， 平均單價4.0 元/kg，667 m2產(chǎn)值0.3 萬～0.4萬元； 青蒜苗平均每667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg， 平均單價4.0 元/kg，667 m2產(chǎn) 值0.8 萬～1.0 萬元，當(dāng)年每667 m2設(shè)施成本800 元（棚室主體成本0.8 萬元，按10 a 折舊計(jì)算），生產(chǎn)性成本約0.3 萬元，合計(jì)生產(chǎn)成本約0.38 萬元， 平均667 m2收益1.6 萬～2.0 萬元。

②西芹四季高效栽培模式 主要分布在徐州市沛縣張莊等蔬菜產(chǎn)區(qū)， 每667 m2產(chǎn)值3.5 萬元。

a.茬口安排。 春西芹1～3 月育苗，3～4 月移栽，5～7 月上市；夏西芹春季斷霜后育苗，6～7 月移栽，8～9 月上市； 秋西芹6～7月育苗，8～9 月移栽，10～11 月上市； 冬西芹8～9 月育苗，10～11月移栽，12 月至次年3 月上市。

b.效益分析。 西芹四季高效栽培模式1 a 復(fù)種4 茬，其中春西芹每667 m2產(chǎn)值約1 萬元，夏西芹每667 m2產(chǎn)值約0.6 萬元，秋西芹每667 m2產(chǎn)值約0.7萬元， 冬西芹每667 m2產(chǎn)值約1.2 萬元。 1 a 每667 m2產(chǎn)值3.5萬元左右，去除生產(chǎn)成本，每年純收入2.5 萬元左右。

③春西蘭花—菜用毛豆—油麥菜（生菜）—黃玫瑰小白菜高效栽培模式 主要分布在徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)等蔬菜產(chǎn)區(qū)，每667 m2年產(chǎn)值3.1 萬元。

a.茬口安排。 春西蘭花一般選用抗逆性強(qiáng)的品種，1 月23～25 日育苗，3 月5～10 日定植，5月1～15 日收獲。毛豆選用耐熱、粒大、單莢結(jié)實(shí)、3 粒莢多、食味好的綠寶石，5 月8～10 日壓茬套播，8 月中旬收獲。 秋季油麥菜（生菜）7 月20～30 日育苗，8月15～20 日選晴好天氣定植，9月底10 月初收獲。 黃玫瑰小白菜9 月上中旬穴盤基質(zhì)播種育苗，10 月中旬， 當(dāng)苗高10～12 cm，苗齡25～30 d，4～5 片真葉時即可移栽定植于露地， 株行距25 cm×30 cm， 每667 m2栽植7 600 株左右。 黃玫瑰小白菜耐寒性強(qiáng)，可耐-10℃低溫， 在-6～2℃內(nèi)，溫度越低，類黃酮含量越高，葉片越黃，1 月中下旬， 當(dāng)中心葉呈金黃色，株高20 cm 左右時為采收適宜時期。

b.效益分析。 一般每667 m2可產(chǎn)春西蘭花1 500 kg， 毛豆800 kg，秋油麥菜1 500 kg、秋冬季黃玫瑰小白菜5 000 kg。 春西蘭花3 元/kg， 產(chǎn)值4 500 元；毛豆3 元/kg，產(chǎn)值2 400 元；秋油麥菜3 元/kg，產(chǎn)值4 500 元；黃玫瑰小白菜3 元/kg， 產(chǎn)值20 000元。 該栽培模式合計(jì)每667 m2年產(chǎn)值31 400 元， 扣除生產(chǎn)總成本11 400 元， 每667 m2年效益2 萬元左右。

④小青菜—生菜—油麥菜周年循環(huán)模式 主要分布在徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)等蔬菜產(chǎn)區(qū)，利用老舊日光溫室或大中棚進(jìn)行生產(chǎn)，冬季扣棚，春、夏、秋3季作露地使用，可滿足周年生產(chǎn)葉類蔬菜的條件，1 a 可生產(chǎn)葉類蔬菜6～7 茬， 每667 m2年產(chǎn)值2.7 萬元。

a.茬口安排。 1～5 月直播小青菜2 茬，可集中采收，也可拔大留小， 分批采收；6～7 月育苗移栽生菜2 茬；7～9 月育苗移栽油麥菜2 茬；9～12 月直播生產(chǎn)小青菜2 茬，可集中采收，也可拔大留小，分批采收。

b.效益分析。 冬春季667 m2可產(chǎn)小青菜3 000 kg，2 元/kg，產(chǎn)值6 000 元；夏季生菜667 m2產(chǎn)量1 300 kg，3 元/kg， 產(chǎn)值3 900元；夏秋季油麥菜667 m2產(chǎn)量2 000 kg，4 元/kg， 產(chǎn)值8 000 元；秋冬季667 m2產(chǎn)小青菜3 000 kg，3 元/kg， 產(chǎn)值9 000 元。 四季667 m2總產(chǎn)值26 900 元， 去除成本7 000 元， 年純收入2 萬元左右。

2 病蟲害綠色綜合防控技術(shù)

2.1 農(nóng)業(yè)防治

①清潔田園 清理蔬菜棚室邊的雜草，秋冬季蔬菜采收后及時清理植株殘體。

②合理安排茬口 盡量減少種植煙粉虱、夜蛾、菜青蟲寄主作物，以降低蟲害數(shù)量。 如保護(hù)地秋冬茬可栽培煙粉虱不喜好的芹菜、韭菜、生菜等，切斷煙粉虱的食物源。

③培育無蟲苗 育苗時要把苗床和生產(chǎn)溫室分開，育苗前徹底消毒，幼苗上有蟲時在定植前清理干凈， 做到定植菜苗無蟲。

④深耕滅蛹，鋤地滅卵 作物秋季采收后，深耕翻土，殺滅部分越冬蛹和幼蟲，結(jié)合春耕整地，并根據(jù)害蟲發(fā)生情況在初孵幼蟲發(fā)生期灌水， 有效減少其發(fā)生基數(shù)。利用石灰氮進(jìn)行土壤消毒，可有效防治多種土傳病蟲害， 同時改善土壤理化性狀， 提升土壤肥力。具體用法：選擇夏季天氣炎熱光照強(qiáng)的一段時間， 于前茬蔬菜收獲后清潔田園， 土壤整平后灌水，使土壤濕度達(dá)到60%，2 d 后每667 m2均勻撒施石灰氮60～80 kg，深翻入土30～40 cm，整平后覆蓋地膜封閉土壤，約20 d 后揭膜， 耕翻土壤晾曬7 d 左右作畦、播種、定植蔬菜。

2.2 物理防治

①防蟲網(wǎng)應(yīng)用技術(shù) 防蟲網(wǎng)是一種有效防止害蟲為害蔬菜的新型覆蓋材料。它以高密度聚乙烯為原料添加防老化、抗紫外線等化學(xué)助劑經(jīng)拉絲織造而成，形似網(wǎng)紗，具有耐拉強(qiáng)度大，良好的抗紫外線、抗熱性、耐水性，耐腐蝕、耐老化和無毒無味等特點(diǎn)。目前生產(chǎn)的防蟲網(wǎng)有白色、銀灰色2 種，一般生產(chǎn)上選用20～30 目為好。蔬菜防蟲網(wǎng)覆蓋形式可分為大中棚覆蓋、小拱棚覆蓋和水平棚覆蓋。生產(chǎn)上使用防蟲網(wǎng)時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：a.防蟲網(wǎng)四周要壓嚴(yán)壓實(shí)，防止害蟲進(jìn)入。 b.一般采用全生育期覆蓋， 以免給害蟲造成侵入機(jī)會。 c.小拱棚覆蓋時要避免菜葉緊貼防蟲網(wǎng)，以免網(wǎng)外害蟲取食并產(chǎn)卵于菜葉上。 d.使用完畢后應(yīng)及時取下， 洗凈晾干收藏，以便循環(huán)使用， 提高使用次數(shù)，降低生產(chǎn)成本。 e.防蟲網(wǎng)使用前期要噴藥減少網(wǎng)室內(nèi)蟲口密度，防止網(wǎng)室變成蟲源地。

②殺蟲燈使用技術(shù) 燈光誘殺就是利用害蟲對一些光線的趨性進(jìn)行誘殺。 如黑光燈、高壓汞燈、雙波燈、頻振式殺蟲燈等誘殺成蟲效果均較好，既能誘殺成蟲，又能保護(hù)天敵，一舉兩得。蔬菜生產(chǎn)上常用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。 掛燈高度以1.3～1.5 m 為宜（接蟲口的對地距離），單燈控制面積4 hm2左右，該燈運(yùn)用光、波、色引誘害蟲撲燈， 燈外配以頻振高壓電網(wǎng)觸殺，使害蟲落入燈下袋中，達(dá)到殺滅蟲口、 降低田間卵量的目的，從而壓低蟲口基數(shù)，減少蟲口密度，控制害蟲為害。生產(chǎn)上，一般每3～4 hm2面積掛1 盞殺蟲燈，殺蟲效果較好。

③色板誘殺技術(shù) 色板誘殺是利用害蟲對顏色的趨性進(jìn)行誘殺。于出苗后4 周或定植緩苗后害蟲發(fā)生初期，在高出蔬菜等作物生長點(diǎn)以上的部位，張掛20 cm×20 cm 的黃板， 其上涂抹機(jī)油或蜜液等黏液， 可誘殺對黃色有趨性的害蟲， 如蚜蟲、 白粉虱、斑潛蠅等，用藍(lán)板則可誘殺瓜薊馬等害蟲。 放置密度因蟲害的種類而異，一般情況下，每667 m2張掛20～30 張， 色板應(yīng)高出植株生長點(diǎn)15～20 cm。同時可在張掛色板的田塊，配套應(yīng)用防蟲網(wǎng)，以免田外害蟲誘入田內(nèi)。

④銀灰膜避蚜技術(shù) 利用蚜蟲對銀灰膜的負(fù)驅(qū)性習(xí)性，在棚室內(nèi)利用銀灰膜進(jìn)行地面覆蓋或在棚室四周懸掛銀灰色薄膜條，薄膜條的長度80～100 cm，寬度10～15 cm，高度150～180 cm，有較好的驅(qū)蚜效果。

2.3 生物防治

①保護(hù)利用自然天敵 如利用赤眼峰、七星瓢蟲、麗蚜小蜂、捕食螨等。 用麗蚜小蜂防治煙粉虱， 每667 m2投放5 000頭，每7～10 d 放1 次，連續(xù)放3～4 次，能有效控制煙粉虱的早期繁殖為害。用商品化的捕食螨防治薊馬。 用赤眼峰防治棉鈴蟲、煙青蟲。

②性誘劑應(yīng)用技術(shù) 利用性誘劑誘殺害蟲是秋季蔬菜小菜蛾等害蟲防治上常用的技術(shù)。具體方法是，將性誘劑誘芯懸掛于誘蛾盆上， 盆口徑30 cm，盆深10 cm，盆內(nèi)加水至盆口3～4 cm 處，水中加入少許洗衣粉，每667 m2放置2～3 盆， 可有效誘殺小菜蛾成蟲，從而降低其產(chǎn)卵量，降低幼蟲為害。

③采用微生物農(nóng)藥 對于棉鈴蟲、煙青蟲，用棉鈴蟲核型多角體病毒懸浮劑、Bt 乳劑250～300 倍液或青蟲菌200 倍液噴霧。 對于夜蛾類害蟲，目前首選中國植保信息中心推介的最新型的YBT-1520-A 蘇云金桿菌可濕性粉劑（狂掃）防治，效果極佳。