提高蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的措施

朱紅衛(wèi)

（河南省畜牧總站，河南 鄭州 450008）

0 引言

蛋雞養(yǎng)殖有成本低、周期短且經(jīng)濟(jì)效益見效快的特點(diǎn)。在我國(guó)的農(nóng)村地區(qū)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些中小型的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，但這些養(yǎng)殖場(chǎng)未考慮到科學(xué)養(yǎng)殖及現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)介入的必要性，無(wú)論從生產(chǎn)效率，還是經(jīng)濟(jì)成本角度考慮，其依舊沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式。除農(nóng)村地區(qū)外，在城市地區(qū)存在一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)，其在管理中出現(xiàn)的一系列問(wèn)題，也是造成蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益不能顯著提高的阻礙因素之一。從我國(guó)主要的養(yǎng)殖形式出發(fā)，提出提高我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的措施[1-2]。

1 蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及影響因素

1.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

從目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖的情況分析，農(nóng)村地區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖與蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)不同。針對(duì)農(nóng)村地區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖形式，屬于中小型養(yǎng)殖體系，其中養(yǎng)殖的蛋雞數(shù)量從幾百到幾千不等，蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益主要由雞蛋所得，為提高其經(jīng)濟(jì)效益，其中一部分蛋雞也可作為肉雞售賣。相較于農(nóng)村地區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖的企業(yè)是規(guī)?；?，其不僅涉及到蛋雞養(yǎng)殖的工廠，相關(guān)產(chǎn)品的加工工廠也屬于其營(yíng)業(yè)范圍。蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的雞蛋供應(yīng)量不足，也會(huì)從一些中小型的蛋雞養(yǎng)殖廠中獲取。綜上，無(wú)論是何種規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，其在養(yǎng)殖的過(guò)程中主要以飼料喂養(yǎng)為主，且除極個(gè)別特色的養(yǎng)殖廠外（如一些蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)中提供“土雞蛋”等產(chǎn)品，其飼料組成及養(yǎng)殖形式會(huì)發(fā)生較大不同），養(yǎng)殖環(huán)境也大致相同[3]。

1.2 影響蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的因素

1.2.1 飼料的影響

飼料的營(yíng)養(yǎng)是否充足對(duì)于蛋雞的產(chǎn)蛋率有重要影響。從蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖成本角度出發(fā)，飼料的成本占據(jù)養(yǎng)殖成本的半數(shù)之上。養(yǎng)殖場(chǎng)在提供飼料時(shí)容易發(fā)生2種問(wèn)題，第一是飼料養(yǎng)分過(guò)剩的問(wèn)題，其容易造成成本損失；第二是飼料營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題，其容易降低蛋雞的產(chǎn)蛋率。從飼料喂養(yǎng)的卡槽角度及高度角度考慮，一般蛋雞養(yǎng)殖廠中利用籠養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，而在籠子的設(shè)計(jì)中涉及到喂養(yǎng)的卡槽、收集蛋的卡槽等部分。與飼料直接相關(guān)的是飼料的卡槽，其高度及寬度對(duì)蛋雞飲食量直接相關(guān)。

1.2.2 養(yǎng)殖環(huán)境的影響

養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響是綜合性的[4]。其中，關(guān)于養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的問(wèn)題主要從以下幾方面。首先是蛋雞的生存環(huán)境的問(wèn)題。可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境較差，對(duì)蛋雞的生長(zhǎng)及產(chǎn)蛋情況造成了影響。在某些養(yǎng)殖廠中，未合理安排好糞便清理周期的情況下，糞便長(zhǎng)久堆積后產(chǎn)生寄生蟲或者空氣污染等問(wèn)題。其次是蛋雞的疫病管理措施不到位的問(wèn)題。大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)中經(jīng)常在蛋雞出現(xiàn)疫病的情況下才會(huì)選擇治療，但對(duì)于日常的疫病防控則并不完善，易引發(fā)嚴(yán)重的大規(guī)模的疫病。

1.2.3 蛋雞品種的影響

蛋雞的健康水平對(duì)于產(chǎn)蛋的質(zhì)量有直接影響，也直接影響?zhàn)B殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖時(shí)主要由雛雞階段開始培養(yǎng)，由此市面上會(huì)出現(xiàn)一些小型的雞蛋，即市場(chǎng)中偏離正常雞蛋大小較多的雞蛋主要有培育完成的雛雞所生產(chǎn)。在選擇雛雞時(shí)，容易因?yàn)榧夹g(shù)問(wèn)題，及其他一些外部環(huán)境的因素導(dǎo)致病雞的問(wèn)題，繼而可能會(huì)出現(xiàn)軟殼蛋等不宜銷售的產(chǎn)品。

2 提高蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的措施

2.1 加強(qiáng)雛雞篩選

一般雛雞的選擇會(huì)有一些直觀性的指標(biāo)，如雛雞兩肢是否靈活、眼睛是否大而明亮等。傳統(tǒng)的雛雞篩選形式主要秉持著“望聞問(wèn)切”的形式進(jìn)行篩選。從生物學(xué)的角度來(lái)講，雛雞的選擇不應(yīng)從直觀的指標(biāo)進(jìn)行選擇，而應(yīng)將這一類的指標(biāo)轉(zhuǎn)換為輔助指標(biāo)后，再增加以其他更具有代表意義的指標(biāo)。如一些生理檢查的指標(biāo)，如疫病病毒篩選、身體指標(biāo)等量化指標(biāo)，可將上述“模棱兩可”的指標(biāo)轉(zhuǎn)化為更直觀的數(shù)據(jù)性內(nèi)容。在轉(zhuǎn)變雛雞選擇指標(biāo)的同時(shí)，要完善其標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，如身體指標(biāo)中一些數(shù)值應(yīng)該在怎樣的范圍內(nèi)表明雛雞的質(zhì)量。與一些相關(guān)的細(xì)菌微生物的標(biāo)準(zhǔn)相同，雛雞篩選也應(yīng)該建立相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。在完善相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，可提升我國(guó)雛雞養(yǎng)殖的現(xiàn)代化水平，進(jìn)而提高其蛋制品質(zhì)量及所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益等。

2.2 均衡飼料營(yíng)養(yǎng)

飼料的營(yíng)養(yǎng)是保證雛雞身體質(zhì)量的重要內(nèi)容。在選擇飼料的同時(shí)，需要注意蛋雞在進(jìn)食飼料后的身體狀況、產(chǎn)蛋率及飼料轉(zhuǎn)化等問(wèn)題。如良好的飼料中水分含量與蛋白質(zhì)、脂肪含量的配比是均衡的，且飼料飲食后可以在保證蛋雞身體素質(zhì)的同時(shí)，減少飼料的浪費(fèi)。除基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)成分外，鈣與磷的補(bǔ)充也是必要的。其中，在雞蛋蛋殼的組成元素中鈣的補(bǔ)充是重要的。一方面在蛋雞產(chǎn)蛋的過(guò)程中機(jī)體對(duì)鈣的需求較高，另一方面鈣的補(bǔ)充也會(huì)影響到蛋殼的硬度，對(duì)其蛋質(zhì)質(zhì)量提供保證。一些飼料的感官評(píng)價(jià)較低也會(huì)產(chǎn)生蛋雞飲食降低的問(wèn)題。在現(xiàn)有的研究中，著重增加一些呈味物質(zhì)（如核苷酸），會(huì)在提高蛋雞身體機(jī)能的同時(shí)，提高其蛋質(zhì)質(zhì)量[5]。

2.3 提高養(yǎng)殖場(chǎng)管理水平

養(yǎng)殖管理內(nèi)容以盡可能完善適合蛋雞生存的養(yǎng)殖環(huán)境為主。首先，在周圍環(huán)境的考慮中，應(yīng)該提供給蛋雞適宜的溫度與濕度，在此基礎(chǔ)上增加一定的光照。在某些養(yǎng)殖場(chǎng)中屬于半密閉養(yǎng)殖環(huán)境，而該環(huán)境中場(chǎng)面處于昏暗的環(huán)境，直接影響到蛋雞的生長(zhǎng)。在一些研究中倡導(dǎo)每日提供蛋雞一定的光照時(shí)間。其次，注意蛋雞的定期身體檢查。定期機(jī)體檢查的目的主要在于降低蛋雞患病的風(fēng)險(xiǎn)，利用一定的手段提高機(jī)體的免疫力。近年，禽流感等其他蛋雞疫病對(duì)各大蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)造成了經(jīng)濟(jì)的巨大損失。疫病防治問(wèn)題的解決也是對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的保證。蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的日常清潔及消毒是必要的。需要規(guī)定固定的清理時(shí)間及消毒時(shí)間。我國(guó)一些大中型養(yǎng)殖廠格外注意，但一些小型的養(yǎng)殖場(chǎng)則有些疏忽。我國(guó)大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)中主要通過(guò)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)及現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，而增加該方面的專業(yè)人員，提供科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)與措施也是必要的[6]。

3 結(jié)束語(yǔ)

為提高蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，可以從蛋雞養(yǎng)殖管理及雛雞篩選的角度出發(fā)。其中，針對(duì)雛雞篩選，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該在雛雞篩選時(shí)設(shè)定詳細(xì)的雛雞健康標(biāo)準(zhǔn)，提升篩選的精密度。針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的管理，其中所包含的內(nèi)容較多，最重要的是需要養(yǎng)殖管理人員完善養(yǎng)殖管理內(nèi)容，并在此基礎(chǔ)上控制成本，提升蛋雞養(yǎng)殖水平。